按時間歸檔：2018年3月22日

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號Ancient Nutrition骨湯蛋白粉圖片來源：bonebrothprotein骨湯蛋白質粉制造商Ancient Nutrition融資1.03億美元（折合為6.5億人民幣）。其實，這已經不是骨湯商業化的第一個產…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號Agropur安格普，世界高端乳清蛋白類原料的領軍者，于3月22日上午在上海FIC展會期間舉辦了“乳清蛋白營養熱潮——科學研究、市場洞察和創新開發”研討會。研討會邀請了國內外知名…

3月21日，觀見餐飲小學原校長徐劍卸任，江思燕卸任教務主任一職，新校長由知名餐飲人陳斯琦擔任，臺灣分校校長由劉怡君女士擔任。據了解，觀見餐飲小學由觀見CEO汪潔發起，由7位校董、9位建校人共同組建，隸屬于…

這幾年干餐飲越來越難，對餐飲老板的要求越來越高，一位餐飲老板分享了他的經歷和感悟，甚至跟想要入局餐飲的朋友說：珍愛生命，遠離餐飲，不干飯店才能好好活著……餐飲這是怎么了？每個餐飲人踩過的坑都各式各樣…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1外婆鯽魚原料：鯽魚500克　豬肉末50克　紅杭椒圈40克　姜片、蒜片、蔥花、小米椒粒、鹽、白酒、黑胡椒粉、香醋、白糖、味精、色拉油各適量制法：1.把鯽魚宰殺治凈，納盆后加姜片、鹽和白酒，腌味半小時再入六成…

“門檻低、利潤高、回本周期短、不依賴廚師”……這兩年，從南到北，都刮起了一股酸菜魚的風潮。一方面是太二、渝是乎等酸菜魚專營品牌頻頻刮起“排隊旋風”，另一方面酸菜魚已經成為餐館消費的首選菜，全國30%的餐館招…

來源：新餐語好的餐廳服務員，不僅能夠讓顧客滿意度大大提高，還能夠讓餐廳人員穩定性大大提高，保證餐廳的正常運營。究竟如何聘用好的穩定的服務員？ 1 招聘中強調外向、友好的個性作為一個面向顧客的崗位，招聘…

在近期一節目上，《舌尖》導演陳曉卿說，他看了一篇文章，是關于推薦餐飲老板必讀書的，讀完之后覺得很有趣，這些餐飲人關心的都是企業發展，團隊建設、顧客心理、產品定位……但沒有一個人關心怎么把食物做成美味…

“互聯網巨頭騰訊，當前市值約4.4萬億港幣……快遞業巨頭順豐，當前市值約2280億人民幣……而中國餐飲業年銷售額3萬億，中國人每天逛吃逛吃，偌大的餐飲市場，卻難以找出一家猶如“騰訊”“順豐”地位的企業，不免讓人失落…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網以“IT新技術、新服務賦能智慧零售崛起”為主題的第十一屆中國商業信息化行業大會昨日在武漢召開。惠普、思迅、愛普生等行業先進的信息化解決方案及設備提供商，都現身了本次大會…

你在等風來？行業都要被顛覆了新風口下的豬們都已經塞不下腳了！也許,這是你最后一次機會爭不爭取，看自己大數據早就成了企業進階必備，人工智能已經進入商業應用了，比特幣又在國內刮起了一陣颶風，還有云計算、…

無印良品開出全球首家生鮮食品店，餐飲零售化如何反擊？    企業的邊界越來越模糊，跨界打劫已成商業常態。零售餐飲化VS餐飲零售化正在上演一場雙邊戰，誰會勝出？還是達成一種新的平衡？   …

 2018年小龍蝦市場分析1市場調整2017年小龍蝦養殖面積遭遇井噴，小龍蝦全年市場猶如過山車一樣劇烈起伏動蕩，蝦農和經銷商進入反思，理智養蝦，蝦苗質量提升。2018年小龍蝦將持續走紅。2018年湖北省將擴大農…

麥當勞去年人員流動率達150％      過去一年，麥當勞在美國的門店員工流動率達150％，這意味著一家雇有20人的門店在一年中往來流動人數達到30人。這是自1995年有行業統計以來麥當勞創下的最高數據…

兩會代表為餐飲行業發聲，破解當下餐飲難題的時候到了 2017年3月，一年一度的全國人大和政協“兩會”如火如荼進行中，來自各界各地的人大代表和政協委員們也紛紛建言獻策，將自己的議案和提案上會提交，這其中當然…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們文字具有特別的殺傷力，一個好的品牌背后都有文案人孜孜不倦的創造，一個好的文案給品牌帶來的傳播和經濟價值不用這里多說了。然而越來越多的品牌包括很多小品牌都開始特別注重文案之…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們失戀了，今天很喪，老板給我畫一個小豬佩奇好嗎?這個要求是四川資陽的一個女孩子點外賣時，在訂單上給店主留的言。沒有想到，店主竟然答應了。01當顧客在向外賣商家提需求時他們究竟要…

長沙作為餐飲市場中的弄潮兒，有幾個關鍵詞是一定要get的，下面我們就來一起念叨念叨！111關鍵詞之【人工成本低】幾乎可以說但凡去過長沙的餐飲同行，都會不約而同的感嘆一句：“這餐廳怎么‘人’這么少！”這里的“人…

KTP日本游學第20期盛大啟幕以日本四大經營之神為主題深入探訪松下電器總部，聆聽高級人才研究專員分享經營之道考察豐田總部最先進的5s管理體系——“人才與利潤”兩架馬車如何并駕齊驅集結五座代表城市的優秀餐企，前…

說到湖南，“辣椒炒肉”這道菜想必每一位到過長沙的朋友都嘗過，或者都聽當地人念叨過。作為一道土生土長的湘菜，辣椒炒肉可以說陪伴幾代湖南人生長，這個味兒就是湘土情懷。Part1聚焦產品，升級本土餐品【化腐朽為…

 2018年小龍蝦市場分析1市場調整2017年小龍蝦養殖面積遭遇井噴，小龍蝦全年市場猶如過山車一樣劇烈起伏動蕩，蝦農和經銷商進入反思，理智養蝦，蝦苗質量提升。2018年小龍蝦將持續走紅。2咸鮮麻辣味型受追捧…

長沙作為餐飲市場中的弄潮兒，有幾個關鍵詞是一定要get的，下面我們就來一起念叨念叨！111關鍵詞之【人工成本低】幾乎可以說但凡去過長沙的餐飲同行，都會不約而同的感嘆一句：“這餐廳怎么‘人’這么少！”這里的“人…

作為餐飲人，競爭壓力很大，既要創新贏利，又要控制成本。但是你只有兩只手，你的思想、才華、能力、抱負都需要團隊幫你完成，可是當下，最難管理的就是人……隨著經濟條件日漸優越，上下級概念越來越淡漠，員工動…

后廚既能決定企業的生死也能改變企業的命運01【 解決當下餐廳廚房存在的問題 】? 工資高、人效低? 成本高、毛利低? 招聘人不易，留人更難? 做菜容易、質量保證難? 制度上墻容易、落地難? 標準制定容易…

為什么你的核心高管頻繁跳槽？為什么你的優秀員工離職率高？為什么員工不能與企業一條心？核心原因就是你的激勵不到位！激勵不到位，員工沒動力，股權分不好，老板就煩惱。股權分配是當今餐飲老板的頭等大事！！…

《有志者事竟成》2009年我創建豪蝦傳，前三年都很艱難，2012年因為抓住新浪微博的機會，獲得爆發式發展，不僅在成都餐飲市場站穩腳跟，同時也打開了成都，乃至全川的龍蝦消費市場，同時，也有很多餐飲同行，因為…

在倒閉率高達70%的餐飲行業，中小餐飲店的存活向來艱難。誰都想成為那最后的30%，于是便都拼了命去練好內功以期成功突圍，誰曾想供應鏈會成為壓垮駱駝的最后一根稻草。面對供應鏈之困，中小餐飲企業將何去何從？△…

以“IT新技術、新服務賦能智慧零售崛起”為主題的第十一屆中國商業信息化行業大會昨日在武漢召開。惠普、思迅、愛普生等行業先進的信息化解決方案及設備提供商，都現身了本次大會，并且展出推動零售與餐飲行業信息…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能之前跟大家講過一個店面通過會員模式扭虧為盈的案例。今天我再給大家講述瀕臨…

繼V7.0版本強勢登場沒多久，V7.1版本接踵而來！這次新版本給我們帶來的又是什么驚喜？請看↓↓↓智能會員營銷為了應對消費者對就餐體驗越來越看重，讓餐飲商家在滿足消費者就餐體驗的同時，也能通過某種方式持續性地…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一蘭拉面誕生于1960年的日本福岡縣福岡市，目前在全球有60多家店面，其中日本就有50多家，其余分布在香港和美國。截止2012年，一蘭…

 搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀餃子作為中國的傳統美食，也是日常常能品嘗到的食物。對于廣東人來說，餃子更像是一道點心小吃，其中最典型的莫過于煎餃了！這家開在廣州花城匯的煎餃專門店——JianJiao尖餃，…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：每隔一段時間，總能在朋友圈、社群或微博上看到刷屏級的廣告文案。比如杜蕾斯的文案創意，總能讓人拍手稱絕；比如腦白金的廣告語無…

點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車奈雪の茶剛剛獲得數億元融資的消息落地，網絡上關于喜茶融資3億元的新聞就接踵而至。不過，下午我們在打開這些網頁時，發現很多新聞都奇…

中國是茶的故鄉，中國人喝茶，據說始于神農時代，少說也有4700多年了。縱觀千年茶文化發展，上至帝王將相，文人墨客；下到平民百姓，無不以茶為好。再回看如今的茶飲市場，在消費升級的時代背景下，傳統的中式茶…

曾經，關于塑化劑珍珠、皮鞋酸奶、奶茶的諸多謠言對飲品行業造成不小傷害，我們卻無處發聲；曾經，鮮榨果汁加濃縮果漿的做法，苦于無行業標準備受社會質疑；曾經，受低價、低質等惡性競爭，不少行業人對飲品市場…

昨天的案例是關于超市的，有老板問能不能說說零售方面的想法，剛好社群里一位做便利店的老板分享了他對于如何做零售的想法。我覺得這個分享抓住了運營一個零售店的核心要點，思路值得借鑒。好的建議一定不是告訴…

糖酒會今天開幕啦！相信好多朋友都去西博城逛相因（看新品）了~每年的春季糖酒會都是中國食品市場的風向標，從中可以看食品行業發展的趨勢和大勢，今年的糖酒會又帶來了哪些信息呢？你看懂了嗎？簡單來說就是，現…

3月20日，由成都市食品工業協會主辦的“第二屆方便自熱食品產業大會”在成都龍之夢大酒店盛大召開。四川省中安檢測有限公司作為成都市食品工業協會方便自熱食品專業委員會副會長單位和唯一一家第三方食品檢測機構參…

說說這幾天你最關注的熱點是什么？？？——那必須得是云集四海八荒的企業來參展的糖酒會啊！除此之外還有一件燃爆食品圈的大事！！！有圖有真相請你往下看↓↓↓就在前2天3月20日食品屆迎來了一件大事萬眾期盼的“第二…

滿減與折扣目前是外賣平臺最重要的兩個促銷方式，他們就像店鋪的兩把武器，各自有不同的作用。滿減對進店轉化率影響比較大，而折扣對下單轉化率有較大的影響。這個理解起來比較直觀：大力度滿減會吸引用戶進店，…

文末福利：贈2018最新智慧餐飲解決方案隨著新零售的發展和餐飲業態的創新，牛排已不再是高檔西餐廳的獨有之物。昔日“高大上”的牛排以更“親民”的方式融入人們的生活。標榜高品質、新體驗的“原切牛排”，正重構著牛…

近日，微盟智慧餐廳“會員余額消耗之膨脹系數”功能上線：C端用戶消費時，使用會員余額扣除，將按照實充和贈送的占比來進行扣除，使余額消耗更合理。功能簡介：優化前：“會員余額”消耗時先消耗實充余額，實充余額消…

在休閑經濟已經成型的背景下，中國烹飪協會在去年成立了休閑簡餐委員會，夏連悅主席在3月17日首發《休閑簡餐發展報告》，從趨勢、原點、拐點、賦能的視角解讀休閑簡餐的發展狀況和趨勢。休閑簡餐 行業數據餐飲業…

點擊綠色按鈕收聽本文音頻—這是老隋的第13次聊餐飲—大家好，??我是木屋燒烤的老隋。??今天進入到，??第二季的第8節，??我們來講一講??值班工作，??前面我們把門店的N多件事分成兩大類，1.實現盈利的具體的崗位工…

識別二維碼立即報名1617 期被阿里看上的“精算師”選址術：效率提升1000倍，成本降低80%。◎ 餐飲老板內參李新洲一步差三市，選址定生死！特別是在半徑3公里的外賣戰場上，95%的中小商家都受困于選址難、運營難，花…

點擊閱讀原文，即刻參與報名1617 期補貼減少、市場下沉、環境多變、競爭加劇……2018年，外賣已經步入新格局。想要迎頭趕上，更需要專注于提升系統能力。◎ 餐飲老板內參 王玲發自北京面對外賣，你還有很多困擾…

識別二維碼立即報名1617 期平臺夠大，資源夠多，前景夠廣，團隊夠燃。想踏實做事、大把賺錢的你，不想試試么？◎ 內參君過去四年，餐飲老板內參野蠻生長，成為國內垂直領域最具影響力和商業價值的自媒體平臺。2018…

點擊閱讀原文，即刻參與報名1617 期傍著楊國福、張亮開麻辣燙店，他的底氣到底是什么？◎ 餐飲老板內參 楊守玲 發自北京從簡陋的路邊攤形象，到以楊國福、張亮為代表的連鎖加盟品牌店，麻辣燙成功晉升成為國民小吃…

去年，咖門針對咖啡師的現狀做過一篇報道：中國咖啡師生存現狀：薪資低、晉升難、出路窄，行業呼喚綜合性人才。發現目前中國咖啡師平均年齡較低、收入不高、晉升困難，可另一方面咖啡行業也面臨著缺咖啡師、缺綜…

春節前，懷著幾分興奮和忐忑，咖門釋放了要舉辦新茶飲大賽的消息。一個多月過去，大賽的準備工作不斷呈現，整體構架也在逐漸豐滿。今天就把有關大賽的全部攻略整理出來，如有疑點，看這一篇就足夠了。大賽概述（ …

差評，對于外賣商家來說，真的是兩個格外扎心的字眼。當你的店鋪遇到差評時，你是如何處理呢？1、將差評秒刪？（顧客：刪我評論，恭喜你，你成功的失去我了！再也不來）2、像這樣直接霸氣的懟回去？（小餐：這樣…