按時間歸檔：2018年04月

文丨職業餐飲網 王依2017年，是串串品類大爆發的元年。這股串串熱潮，一路從成都刮向了全國。毫無疑問，繼潮汕牛肉火鍋、酸菜魚之后，串串站在了風口浪尖，不少餐飲人也聞風而至。之前開火鍋店的，菜品一換，做起…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

菜品|劉石強廚師團隊1手抓排骨濃情夏日新湘菜 這道菜的制作關鍵是鹵水的熬制方法。在熬制鹵水時，我們加入了自制的蔥油、蔬菜料、辣妹子醬、排骨醬、海鮮醬等，所以熬好的鹵水口味鮮辣，帶有濃郁的醬香味，這種口…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：5月14日-5月18日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 80…

2017年外賣市場規模破3000億，外賣下半場競爭將會更加激烈，而對于很多外賣品牌來說，選擇一種相對合理的運營模式，比單純地銷售外賣產品更為重要。有這樣一家外賣企業，每天只做一種便當套餐，每天賣出外賣便當1…

在連鎖餐飲企業不難發現這樣的現象：一個原本凝聚力和戰斗力都很強的餐廳，換了一個新的店長，很快就“天上地下”：人心動蕩、士氣低落、業績下滑、表現不佳。而一個原本氣氛欠佳，業績較差的團隊，換了一位新的店…

近日，英國卡迪夫一家名叫Bully的餐館因為貿然公開一名女子的信息而被網友所抨擊。這件事的起因是因為一位名叫Emily Quinlan的女子在當地餐廳Bully預約了座位，但是她沒有出現，也沒有提前取消。餐廳老板Russel B…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網“新零售”概念最早是由馬云提出，其區別于一般意義上電子商務的關鍵點在于新零售是通過大數據背景和科技手段的進步來實現線上與線下的深度結合。而如今對于透過大數據下正在經歷…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情幾個月前，王品集團進軍快餐粉面的新品牌，《三哇造面》在深圳最為繁華的地下商城之一，聯城地下商場開業了，門店計租面積大概不到200平米，租金8萬多塊，轉手費估計也少…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情“我做的就是一碗傳承了幾百年的家常面。”孫竹青說，“食客看了‘舌尖3’后進店，對我的高期待，現在讓我異常尷尬。”“再尷尬，也要堅守。”孫竹青表示。央視《舌尖3》中介紹的…

今年上半年，胡潤研究所各大富豪榜單相繼出爐。相比于其他行業的摘金奪銀，坐擁近4萬億的餐飲業只有海底撈張勇、舒萍夫婦、味千拉面潘慰等少數派曾位列其中。紅餐網匯總了近年來胡潤榜單的餐飲界常客，歷數中國餐…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

眉州小吃，是眉州東坡旗下的簡餐品牌，招牌菜品“擔擔面”，以“來自四川的味道”吸引了一大批忠實粉絲。目前共有 50余家門店，主要集中在北京。依托眉州東坡強大的供應鏈體系，店內售賣的骨湯酸辣粉、擔擔面、小籠牛…

你可以不跟我談戀愛也可以不看我的信息但你不能拒絕川式小吃新趨勢2018年川式小吃關鍵詞是什么？能外賣！口味差異化！隨吃隨走2018年川式小吃趨勢是什么？所需面積小、產品毛利高、兩個人搞定一個店2018年川式小…

小編：真的是單身貴族，香蕉界的一股清流……東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197點擊下面二維碼，展會門票等你拿！沒學夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日給你干貨好文歡迎隨時勾搭長…

餐飲服務業是一個需要靠口碑來生存的行業，然而對于餐廳來說，每天接待大量顧客，難免會遇到顧客投訴。應對顧客投訴，也就成為每一個餐飲從業者必備的技能。處理這類危機，當然是以預防為主，做好餐廳的品質、服…

在大數據中，已經客觀地描述出女性消費者的眾多消費喜好和偏愛，但是被稱為“世界未解之謎”的女性，想要讀懂她們的心并且讓她們買單絕非一件易事。敏感神經發達、注重細節、愛吃又吵著要減肥、喜愛新鮮又不喜多變…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2008 年才成立的義烏市可可副食工貿有限公司，僅用五年時間，就把平均終端價在兩元左右的小食品做到年銷量五六千萬的規模，經銷范…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀二十四單·淮揚新味是以淮揚菜為主打的特色餐廳，位于南京城南的國創園內，由舊廠房改造而成，圍繞品牌訴求，將其設計融入到空間中，克服舊廠房樓層多、空間復雜、自然采光雜亂等建筑…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：做好了餐廳的產品、服務、衛生、場景，吸引到一批餐廳的死忠粉。可曾說每天吃都不厭倦的老顧客，卻因為一個電話氣跑了。你的餐廳還…

2018快報杯創意飲品大賽網上報名通道一位上海的朋友想辭去30萬年薪的工作，開家奶茶店。在近半個小時的交談中，他只談到了資金、品類以及品牌的定位，對于落腳哪個城市壓根沒有提及。這位朋友和很多創業者一樣，…

近幾個月來，一款叫luckin coffee（瑞幸咖啡）的“小藍杯”刷爆了人們各種社交網絡，朋友圈、電影院、電梯間等地方無不出現它的身影。4月20日在深圳騰訊總部大樓下的一場快閃咖啡店的活動，讓本就聲名鵲起的luckin…

昨天社群里一個老板問：記不清是哪個餐飲大鱷說的一句話：如果一個店非常注重口味，那么我保證他的店超不過五家！這樣說對嗎？我們現在小店的成長發展就是靠口味啊我的回答是：一個品牌的成長，不同的階段，驅動…

餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲之前小餐發過一篇關于如何回復外賣差評的文章。然后就有老板私信說想要一些好評回復的模板，今天就在此奉上啦！其實在回復評價上，不少老板對差評都十分重視。而忽略了對好評的回…

前兩天，木屋燒烤家族又新進了一位新成員——廣州同和店，這是我們今年4月份全國范圍新開的第5家新店！按照套路，小編依舊先給你介紹一下與眾不同的他！初到同和店，先是被一個純正的播音腔所吸引，“A組51、A組51，…

點擊文末閱讀原文，立即報名1656 期全國首個外賣餐盒標準出爐，對商家來說，究竟意味著什么？◎ 餐飲老板內參 七雋1全國首個外賣餐盒標準發布▼4月27日，全國首個外賣送餐盒團體標準在上海發布。外賣行業將采用生產…

點擊文末閱讀原文，立即報名1656 期《超級門店特訓營·第2期》正式改版為3天課程，5月17日—19日即將開課！◎ 內參君4月26日—27日，為期兩天一夜的《超級門店特訓營》首期課程在北京圓滿結束！課程通過“強化管理團隊…

點擊文末閱讀原文，立即報名1656 期小龍蝦市場競爭這么激烈，只做外賣竟能站穩腳跟？◎餐飲老板內參 邵大婉 發自北京前天，央視財經報道小龍蝦漲價60%，昨天就有消息稱，成都的小龍蝦降了30%。自從化身“夜宵網紅”…

這是一位來自印度的傳奇女性，“白手起家、脾氣不太好”，也因此被稱為“美版董明珠”。對公司而言，她是雄心勃勃的商界領袖，只用三年時間便讓企業超越可口可樂市值；對家人而言，她依然是傳統的東方女性，需要在工…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們近日，九毛九終止 IPO的消息在餐飲圈發酵。終止IPO，究竟意味著什么？對餐飲未來資本之路有什么影響？主營山西“手工面”的九毛九，1995年10月底在海口開出第一家店。2002年，創始人管毅…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們近年來互聯網巨頭涌入，百度、阿里、美團、滴滴紛紛發力外賣市場，隨著資本投資活動頻繁，外賣產業鏈的逐步完善，外賣市場保持穩定增長已經進入白熱化格局。由中國飯店協會主辦，餓了…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號導讀：咖啡，作為國際大宗貿易商品，其位居全球期貨貿易第二位，僅次于石油。ICO（國際咖啡協會）數據顯示，2017年～2018年全球咖啡產量為15966萬袋，比上一年度增長了1.2%…

▲ Follow us and “Sticky On Top” Youngsters shall never be afraid of failure. Let’s set forth on a “Journey of Finding your Passion”, and you will witness your own growth at the “Fresh Air” Beverage…

本文約 2480 字 5 圖預讀時間：7分鐘作者：咖啡1“無錫戰事”近況不佳，滴滴能否攪動外賣行業大混戰中國互聯網三大獨角獸滴滴、美團、餓了么正在無錫混戰，在這場以外賣為戰場、以城市為棋盤、以互聯網為依托的混戰…

“優質的品牌找不到適合的創業者，優秀的創業者找不到匹配的好項目，彼此間的信息不對稱是導致餐飲創業失敗的最重要原因。只有打破這種信息桎梏，讓品牌方與創業者之間建立足夠的信任鏈接，通過科學高效的運營模式…

我知道有人在心理暗罵老濕是個大傻X了！你說生意增長的只有3種？準備打臉吧！我隨便一想，就能想到不下于5種的方法！也許你會說，用市場營銷學的4P框架來實現營業的增長，那就已經是4種手段了啊！比如說，通過開…

文丨職業餐飲網 王依餐廳老板賣房賣車，還在朋友圈籌了70多萬，就為了救十幾名受傷的員工。到底是怎么回事呢？在4月11號，寧波有一家叫做“川味人家”的川菜館，后廚發生爆炸，導致正在后廚工作的十幾名員工都不同…

1原味青椒這是一款時令鄉土菜，青椒選用徐記海鮮基地種植的最好的辣椒品種—湘新15號，用小火擂5-6分鐘，再用中火煸炒，成菜顏色青綠，帶少許醬色油汁，口感糯軟，豆豉醬香，是地道的湖南家常味道。原料 湘新15號…

這幾年，小龍蝦的火爆程度已經到了無法阻擋的地步，光北京簋街麻辣小龍蝦一年就能賣4個多億。尤其夏天是做小龍蝦的旺季，街頭巷尾的龍蝦小館幾乎是店店爆滿，天天排隊。職業餐飲網聯合餐創大課堂，隆重推出“無渣”…

對于普通人來講，有個幾萬或幾十萬的資金，總想著做點什么，希望有個穩定的現金流、擴大資金額度。不少人會想到加盟個什么項目，比如加盟個奶茶店、炸雞店、面館等，加盟項目的生意雖小，但每年賺個幾十萬也不錯…

文|楊多杰如今“服務員”三個字，可謂是飯館里的高頻詞匯。點菜要叫“服務員”，催菜要叫“服務員”，結賬 還是要叫“服務員”。這三個字，在飯店里可謂是此起彼伏。的確，在上面介紹的三個崗位 中，“堂”是奮戰在一線的戰…

夏季對于食材供應鏈市場而言，面臨很多的挑戰，由于溫度過高很容易導致運輸的生鮮食材發生變質、腐爛等問題。怎么解決這一難題成了各大供應商迫在眉睫的事，因此，冷藏車就成了食材供應的首選，但冷藏運輸一方面…

17年，70多家店，不算快，也不算慢。他說，做連鎖要像熬粥一樣，滿滿熬、滿滿走，才能做好。羅龍明談餐飲創業夢 初見羅龍明，你遠沒有想到，面前這個年輕、爽朗的男子竟然已經有了17年的餐飲創業經驗。從零經驗投…

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金百萬三種模式打造正餐外賣領軍品牌金百萬2011年進入外賣市場，也走過彎路，但是金百萬卻在困難之中看到了點點星火，利用堂食、外賣、外帶三種模式將盈利增長翻番，2016年時外賣單量做了近三個億，全部店加起來…

 網友準備洗個澡再吃的，結果他媽一鍋炒了。。  東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197點擊下面二維碼，展會門票等你拿！沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日干貨放送

對餐飲行業而言，“多品牌戰略”不是一個新話題。 餐飲公會就曾對“餐飲企業該不該擁抱多品牌”進行過探討。而在這之前，很多餐企就已經想清楚了這個問題，并成功地進行了實踐。 除了我們所熟知的王品、外…

西貝初創于1988年5月，當時還只是一個坐落在內蒙古河套平原上的不起眼的餐飲小店，賣西北人最常見的烤羊肉和大碗面。將近30年過去了，這家尋常的西北餐飲小店卻在中國大地上開起了200家門店、年收入達到43億。201…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：你吃過華萊士么？在很多小城鎮，包括餐謀長的家鄉，很多人可能都沒有吃過肯德基麥當勞，伴隨我們的西式快餐是“華萊士”。十幾塊一個…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀Nous花藝餐廳位于東莞市東城區，是一家帶有先鋒性的花藝餐廳，將花店和法餐融合在一起，把設計重點集中于解決花藝與餐飲的關系，視覺，功能，以及情緒。高飽和調的粉色與彩色透明玻…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：成本控制是廚房管理中的核心問題，直接關系著酒店出品質量和利潤，也是提高毛利率的前提。在包廚房時，有些廚師長常因成本價格忽高…

2018快報杯創意飲品大賽網上報名通道不知不覺中，小豬佩奇成了社會人的代名詞，但并不是所有社會人都像這只粉色小豬一樣惹人愛。張先生（化名）在浙江某地開了一家奶茶店，用他的話說2年多來，生意曾經是整條街上…

近日新希望六和集團公布了2017年的財報，讓我們一張圖看懂這份財報的細節中國第一家專注于餐飲和食品供應鏈的自媒體筆者擁有十年的大宗農產品期現貨研究和采購、餐飲采購、生鮮O2O和冷鏈物流等豐富的采購、運營、…

點擊文末閱讀原文，立即報名1655 期成為“網紅”以后，鮑師傅的日子很容易讓人想到《秋菊打官司》里的秋菊：把所有時間和精力都用來維權打假，就是為了“討個說法”。◎ 小飯桌（ID：xfz008）新媒體記者 王艷作為被熱…

1655 期工業啤酒已然被稱為水啤，精釀啤酒依然曲高和寡，生啤必然成為啤酒市場的下一風口。◎ 蝌蚪餐服精釀啤酒強勢來襲，瘋狂搶占高端酒吧、會所等市場，讓消費者可以像喝咖啡一樣喝啤酒。但工業啤酒占據市場主導…

點擊文末閱讀原文，立即報名1655 期餐飲創業，關鍵是找對方法，找準模式。◎海螺君餐飲創業是一場冒險，第一次能成功的不多。但是在洛陽，有一對夫妻，他們初次餐飲創業，就做到了讓小店的日流水達到8000元，并且…

點擊文末閱讀原文，立即聽課1655 期千呼萬喚始出來，這一次，我們終于出了線上外賣課。◎餐飲老板內參 內參君2018年，外賣已經步入新格局。補貼減少、市場下沉，曾經順風順水不費吹灰之力的外賣運營已經成為過去，…

掃碼加入餐飲界VIP會員近日，央視財經報道了一篇關于“小龍蝦價格飛速上漲”的新聞，新聞一出便在餐飲行業激起千層浪。眼下，小龍蝦旺季剛剛開始，價格就飛漲。據報道，2018年的小龍蝦銷量仍然維持上漲態勢，同比增…

掃碼加入餐飲界VIP會員夏季對于食材供應鏈市場而言，面臨很多的挑戰，由于溫度過高很容易導致運輸的生鮮食材發生變質、腐爛等問題。怎么解決這一難題成了各大供應商迫在眉睫的事，因此，冷藏車就成了食材供應的首…

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↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們4月25日，餓了么外賣智慧大會-上海站圓滿舉行。現場有百余位業界大咖與會，分享干貨，學習成長。共有122家餐飲商家與5家外賣托管服務商與會，其中有113家商戶表達了合作意向。餓了么副…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們十平米的小店，3張桌子，12張椅子，在人來人往的大街上很不起眼，但就是這么普通的小店卻擁有全世界120多種泡面，而且憑借賣泡面，這家店居然火了10年。它就是“泡面達人館”。0110平米…

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1醬焗豆腐特點：自制豆腐很多酒店都在做，但此菜用特色的自制醬來烹調，口味獨特、口感細膩、回味無窮。介紹：豆類作為中國特有的食材，被廚師朋友廣泛應用，具有成本低廉、應用廣泛（可葷可素，可入高雅大堂，可…

雖說“無奸不商”，但是有時候老實人的“傻子經營方法”也能帶來意想不到的收獲。正所謂大智若愚，這不是沒有道理的。下面這些餐飲老板看似傻子的做法，實際上卻隱含了大智慧。 1 餐廳消費超過30元受罰有一個人要到一…

經常在餐館吃飯的消費者會發現這樣一個現象：在菜品、環境、消費標準等各方面都差不多的兩家店，受歡迎程度卻大不一樣 。這是為什么？問題就在于細節。也許有些經營者會認為：我們店消費水平不是很高，店也不太大…

昨天，朋友圈被一場會議直接刷屏。美團點評在成都主辦的餐飲行業交流會遭平臺商家砸場。本來正常召開的會議，突然被一群“條幅俠客“所打斷。如果不是看見條幅是白底黑字，可能大家會錯誤的認為是來送錦旗的。 但是…

溫馨提示：本文約6300字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者劉佳琪發于北京。現在去紐約旅游，去Shake Shack吃頓漢堡幾乎成了必選項。Shake Shack可謂是美國快餐界的超新星。最初，Shake Shack只是一輛在麥迪遜廣場公…

華為系創業者一度是餐飲圈的熱門話題，但華為餐飲大家又了解多少呢？到底怎樣才能入駐華為餐廳，成為別人家羨慕的“飯堂”？在大多數人的印象中，企業餐飲一般以團餐供應為主，乏善可陳。而華為餐飲，從網絡上盛傳…

每個餐飲創業人都想創建自己的品牌，品牌構建需要哪些要素？所選的品類又會對品牌造成哪些影響？在“2018第二屆博鰲國際美食文化論壇暨第17屆紅餐創業大會”上，品類咨詢聯合創始人譚大千給我們做了品牌與品類關系…

今天，阿里的首家購物中心親橙里將在杭州西溪園區內開業。據阿里巴巴集團CEO助理顏喬在朋友圈回應：“親橙里是阿里為了給員工和員工家屬提供生活便利而籌建的商業項目，融合了衣食住行吃喝玩樂一站式服務，讓阿里…

新奶茶，沒有新妹妹!東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197點擊下面二維碼，展會門票等你拿！沒學夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日給你干貨好文歡迎隨時勾搭長按識別二維碼關注

餐廳工作人員給顧客點菜下單，你是如何推薦菜的？是為了營業額一味地推菜還是站在顧客的角度適當推薦？如今已經不是為了面子吃飯的時代，顧客消費已經趨向理性。餐廳也要跟著轉變觀念才行。案例：億萬豪門貴婦的…

海底撈是如何起家的呢：員工永遠比顧客更重要！ 海底撈內訓：改變命運不是當上高層領導，也不是賺多少錢。而是在海底撈學會做人，形成正確的價值觀，擁有學習力。如果你真正學到了海底撈精神，即便離開海底…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“我做的就是一碗傳承了幾百年的家常面。”孫竹青說，“食客看了‘舌尖3’后進店，對我的高期待，現在讓我異常尷尬。”“再尷尬，也要堅守…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀品牌設計說明：1. 茶葉、人像、飛鳥等元素勾出的雙面（側臉、正臉）形象，代表都市文藝青年自由、隨性、雅致的生活追求和態度。2. 字體做了變形處理，讓LOGO更具有辨識度。3. 整體的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：你所在的城市中，每天有著很多奮斗故事在上演，這些故事的主角是現代年輕人。有個品牌讀懂了這些故事背后的心聲，走進了年輕人的心…

青海大學校內有一家奶茶店，是從沈陽趕到西寧的哥哥為了給妹妹陪讀開的。哥哥表示，自己畢業之后就趕到妹妹學校來開了這家奶茶店。也沒有什么特殊的理由，就是想陪妹妹讀一段時間，因為當做是自己創業的一個體驗…

互聯網+沖擊之下，變化是永恒的主題。特別是最近一兩年，隨著消費升級潮流的出現，餐飲行業變化加劇。面對變化，餐飲人下一步怎么走？站得更高，看得更遠，才能做出更有利的選擇。為撥開行業迷霧、探究行業趨勢，…

這兩個案例都來自于我們社群，都是店還沒開始就出現問題了，我都勸他們放手，原因很簡單—-不要為開店而開店。一位老板是項目選好后，發現位置不行，一位老板是選好位置后，發現項目不行。案例一：我準備做粥粉…

近日，天財商龍同中式快餐連鎖品牌筷車一族達成戰略合作。天財商龍CMO孫洪霞親自走訪河北承德，參觀筷車一族集團總部，并與筷車一族董事長李占全簽訂戰略合作協議。承德筷車一族餐飲管理有限公司是一家以中式快餐…

天財商龍與中國烹飪協會休閑簡餐委聯合主辦“新連鎖?新信息?新智能”2018中國烹飪協會休閑簡餐產業發展論壇暨天財商龍餐飲管理發展論壇圓滿落幕已經有一段時間了我們的公眾號一直在更新大會上30多位餐飲大咖分享的…

餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲搞活動、買曝光、買排名、培養爆品……終于，外賣單量算是上去了。但是你卻悲劇的發現：因為客單價太低，導致利潤也低，哪怕單量提升了，自己也根本沒賺多少錢！怎么辦？如何才能提…

餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲最近兩年，外賣行業可謂是增長飛速，發展迅猛！2017年全國餐飲收入已經超過3.9萬億元，其中外賣市場規模突破3000億元，市場每月增幅超40%，預計到2020年外賣市場將超過8000億！如…

粵臘粵鹵2018不容忽視的餐飲風向標 為什么 最近幾個月一直都在強調燒鹵？因為它不僅是2018的餐飲風口，而且是新餐飲市場趨利避害的尖刀產品。2018年，粵臘粵鹵在全國范圍內大規模爆發。風向一：傳統產品、具…

調味品行業上市公司2017年年報已經陸續發布，頭部企業營收和利潤實現雙增長，其中恒順醋業和涪陵榨菜利潤增長同比超過60%。調味品上市公司業績快速增長得益于以下幾個因素：一、隨著國內經濟的發展，人民生活水平…

1                課程簡介新的餐飲形勢，對經營、管理者提出了更高的要求，“向管理要效益”不再是一句口號，而是企業存活與發展的必要條件和切實的行動導向！…

提到餐飲企業的廚房，人們首先想到的是廚師們忙碌的身影。這種忙碌的背后可能是生意紅火所帶來的，也可能是管理不到位導致的，當然還有一種可能就是你沒有掌握蒸菜的技術。為什么要這么說呢？因為眾所周知蒸菜簡…

餐飲企業員工的狀態、團隊的凝聚力一定程度上決定了這個企業的未來發展。如何能提高員工的工作積極性，打造有協作力又高效的團隊呢？方式是基礎，方向是保障，方法是手段，感恩是力量，責任是核心，團隊是勝利！…

點擊文末閱讀原文，立即報名1654 期九毛九終止IPO的消息在餐飲圈發酵。終止IPO，究竟意味著什么？◎ 內參君1九毛九“主動”終止IPO？▼近日，九毛九終止 IPO的消息傳出，引發餐飲業的關注。近些年，傳出上市意愿的餐…

點擊文末閱讀原文，立即報名1654 期你的生死場，是門店3公里。《決勝門店3公里》課程第4期即將在北京開課！◎ 內參君餐飲業最大的魅力在于，它的地盤足夠復雜，藏得下許多“驚喜”。一線城市的品牌不一定敢去三四線…

點擊文末閱讀原文，立即聽課1654 期小吃攤開到自家餐廳門口，老板不氣反而開心，為什么？◎餐飲老板內參 司夢琦1自家門口開了家甜品店老板竟然還很開心▼最近，內參君觀察到餐飲業的一種聰明做法——在自家餐廳門口“…

點擊文末閱讀原文，立即報名1654 期解決餐飲業的“降本&增效”，SaaS服務商正從4個維度開始加碼。◎餐飲老板內參 李新洲 發自北京2018中國餐飲服務及零售化領袖峰會上，《億歐智庫：2018餐飲B2B服務行業研究報告…

2017年末的“萬有飲力”峰會，是《咖門》成立兩年來的第一次公開亮相。峰會落幕，我們想再玩次大的——搞一場有行業影響力的新茶飲賽事。從一個想法到一場比賽，籌備近半年時間。《咖門》主辦的“新飲力”2018新茶飲大…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號口述：樂純CEO Denny Liu采訪：Anna HU作者：Anna HU4月26日晚上，我們得到了樂純官方的重磅消息：健康飲食品牌樂純獲得了來自可口可樂領投的數億元戰略投資（重磅 | 樂純獲…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號力爭到2030年各類加工食品鈉含量均值分布繼續下移20%。“鹽很神奇，它可作為廉價防腐劑使用，去除甜味，掩蓋怪味。”邁克爾·莫斯（Michael Moss）在自己的著作《鹽糖脂：食品…

本文約1752字10圖預讀時間：6分鐘作者：阿珊酸菜魚界的“Tiffany”；囊獲數千萬元人民幣融資，國內首個獲得資本投入的酸菜魚單品連鎖餐飲品牌；僅靠11家店，年流水突破億萬元…如此之多奪人眼球的標簽，不禁引起大…

5月3日- 6日我們在哈爾濱·國際會展中心等你屆時，外賣頭條聯手花椒學院籌備已久的花椒大會將正式拉開序幕與此同時「大會主論壇」+「東北外賣爆單分論壇」+「餐飲供應鏈對接大會」+「加盟連鎖展覽」等多項活動都將…

4月18日，由億歐主辦，美團點評協辦的”GIIS2018中國餐飲服務及零售化領袖峰會”在北京·富力萬麗酒店舉辦。本次峰會以“解構新餐飲”為主題，諸多知名企業與諸多餐飲從業者一同探討2018餐飲大趨勢。2018年對于餐飲行…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們早餐最容易被中國人忽略，但潛在市場規模讓商家無法忽略。英敏特（ Mintel ）最近發布的《早餐-中國，2016 》報告預測，中國消費者早餐食品總消費將從 2015 年的 1.334 萬億元人民幣增…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情一人食被重新定義為“不孤獨的食物美學”特別是在“社會高齡少子化”嚴重的日本越來越多的餐廳為獨食者做出改變比如其中最出名的一蘭拉面這家面館僅提供用隔板進行區隔的一人…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網有人在排隊，有人邊吃邊圍觀，還有人排照拍到不亦樂乎……一家“粉紅色”的烤腸小店被一眾小哥哥小姐姐重重包圍！它就是杜蕾斯的烤腸店！“杜蕾斯”開烤腸店？沒錯！這場被網友們稱為…

消費升級驅使中國餐飲業正發生前所未有的變革。餐飲企業遭遇連番洗牌，陣痛不斷。與此同時，互聯網+餐飲的深度融合，使餐飲行業不斷進入“產業劇烈震蕩，餐飲品牌裂變”的變革期，為品牌創造諸多機遇，同時也面臨著…

共享廚房如雨后春筍般瘋狂增長，吸引了眾多資本和大牌的注入。（前篇回顧：加入共享廚房，餐飲老板真的能省錢又省事嗎？）然而，看似前景一片大好的背后，卻是暗流涌動。未來的共享廚房真的大有可為嗎？01入駐商…

酒樓不同于大排檔、街邊小館，一般來說，酒樓制作的菜品，都要有點逼格，但又不適宜太過于偏重造型，能夠突出自家特色就最好了。今天，給大家介紹幾道在別的酒樓口碑不錯的菜品，大家看看，是否適合你的餐廳。七…

一說到加盟，品牌方戰戰兢兢，創業者避之不及。加盟真的有那么可怕嗎？在“2018第二屆博鰲國際美食文化論壇暨第17屆紅餐創業大會”，中國政法大學特許經營研究中心主任李維華舉例5個誤區告訴你，加盟不可怕，可怕的…

馨提示：本文約3000字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維特約作者吳憨子發于深圳。今天來聊聊餐飲副牌。在競爭激烈的餐飲業里，通過“副牌”應對市場變幻，已經成了餐企品類升級慣用的手段。尤其近兩年，不僅許多成熟的品牌…

文丨職業餐飲網 王春玲明天，阿里的首家購物中心親橙里將在杭州西溪園區內開業。據阿里巴巴集團CEO助理顏喬在朋友圈回應：“親橙里是阿里為了給員工和員工家屬提供生活便利而籌建的商業項目，融合了衣食住行吃喝玩…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1糖醋脆皮魚味型：糖醋味主料：鮮魚一尾（約750克）輔料：泡椒辣絲10克蔥花20克調料：精鹽10克白糖55克醋40克料酒15克醬油15克芝麻油10克水豆粉105克鮮湯300克熟菜油1500克（耗150克）蔥絲15克姜米10克蒜米20克制…

識別圖中二維碼，立即報名這兩年以鴨脖等鴨貨為主打的熟食店，在市場上表現的異常火熱。一方面，鴨脖等休閑食品消費場景多，小品類蘊含著大市場；另一方面，這類型的店成本投入小，利潤高，只要有個3平米就能開出…

文丨職業餐飲網 程三月最近，開了一個湘菜館的老李有些頭疼。餐廳生意明明看著還不錯，但到月底一核算，又沒掙錢！這到底是怎么回事兒呢？后來他才發現，是驗貨環節出了問題，收到的食材質量和數量都不對，導致成…

迎賓員是餐廳的門面，優秀的迎賓員讓顧客如沐春風，能給顧客留下最好的第一印象。迎賓員做到以下幾點，不愁顧客給好評！1、用清楚明亮的聲音表示歡迎清楚明亮的聲音使人聯想到“快樂”、“活潑”、“爽朗”等愉快的因素…

著名財經作家吳曉波形容如今的經濟環境：水大，魚就可能大。對于餐飲行業來說亦是如此，只有整體環境良好、品類發展勢頭良好，才有可能誕生出世界性餐飲品牌。而，往往“大魚”的潛力股不在我們老生常談的一線城市…

從2014年第一家餐廳開業，短短三年，已經在全國有30多家連鎖店，而且店店生意興隆。這就是驢福記，一家專做驢肉的餐廳。驢福記從驢肉火燒的發源地河間起步，老板邵英杰就是河間的土著，從小吃著驢肉火燒長大，加…

訂餐的和送餐的都有兩下子！東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197點擊下面二維碼，展會門票等你拿！沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日干貨放送

眼下，正是小龍蝦上市的季節，在中國最大的龍蝦交易市場，銷量同比增幅在20%以上，而今年小龍蝦價格依然維持著上漲的態勢，一些高等級的小龍蝦價格，漲幅甚至達到了60%。據悉，今年初南方的極寒天氣導致小龍蝦長…

2018年4月17日下午，內蒙古烹飪餐飲飯店行業協會年會暨中國注冊烹飪大師周國良收徒儀式在呼和浩特市會展中心女神大酒店隆重舉辦，中國烹飪大師周國良現場收徒138名。此次活動誠邀內蒙古烹飪餐飲飯店行業協會會長…

每個人的能力有強有弱，現在95后餐飲創業者當店長已經不是什么新鮮事了。那么，95后的餐飲店長如何管理老員工呢？ 相互交流學習路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索，這句話說明人要以謙虛為本。管理的路還很長…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。、小編有一個朋友，外號叫King。 King在學校附近開快餐店已經有兩年了，去年他看到餐飲店的外賣生意這么好，就入駐了餐飲外賣平臺美團、餓了么、百度…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天秦總在微信里和陳叔聊天，說陳叔給他朋友的餐廳設計的逆襲營銷方案，執行了11天了，每天都排隊，怎么做到…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“新零售之后又出新餐飲。美國餐飲行業 2015 年收入達到 7,092 億美元，行業雇員數達到 1,400 萬人，而中國餐飲行業 2017 年收入達…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀inWe因味茶，這家茶飲店可大有來頭先有強東投資五億，后有奶茶當上老板娘供應各式中式純茶，展示著東方的生活方式一站式打造年輕人的時尚茶生活茶是茶飲店的靈魂，而茶屬木，因味茶…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲選址的方法和途徑有很多，那如何足不出戶就找到店面！在我們的生活里，互聯網無處不在，對于找店面的餐飲人來說，借助互聯網能…

2018快報杯創意飲品大賽網上報名通道12月的街頭，23:30，奶茶攤的兩位主人依偎著取暖。在他們的記憶中，有丈夫白天上班，下班后幫忙擺攤的甜蜜；有還沒準備好就有人來買奶茶的興奮；也有因不符合規定，被限制擺攤…

女顧客點了65杯星巴克咖啡共2080元，還“借走”920元買小龍蝦，跑腿小哥劉先生滿心歡喜趕到目的地，等著收3000元現金。讓劉先生心塞的是，女顧客所說的公司不僅已經搬走，她本人也憑空消失了。3000元打了水漂，無奈…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 《2018火鍋產業餐飲大數據研究報告》上期分享了行業趨勢篇，這期給大家詳解下火鍋受眾的行為特征，希望火鍋行業大佬能時刻抓住火鍋愛好者的心，想對比2016-2017年度火鍋…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 2018年4月25日，中國上海新零售暨大數據參訪考察團至辰智科技進行考察，了解中國大陸餐飲行業的情況，更主要了解到大數據對人們生活和餐飲行業的影響，為進入中國大陸這…

社群里一位老板很熱愛烘焙，準備開一個店，但是很多疑慮：她說：“我有審視過自己做的蛋糕，但是個人觀點十分主觀，認為自己喜歡的消費者也會喜歡，這樣肯定不對。所以在這個問題上我不知道該如何解決。是迎合消費…

“在2018中國火鍋產業發展大會上，中國烹飪協會發布了《2017年中國火鍋產業發展分析報告（國內篇、國際篇）》。中國火鍋產業正走在發展的高速路上。總的看，傳統經典不斷抖擻精神，新創品牌搶奪生存空間，弱肉強食…

“在2018中國火鍋產業發展大會上，中國烹飪協會發布了《2017年中國火鍋產業發展分析報告（國內篇、國際篇）》。近年，在我國“一帶一路”戰略的推進過程中，火鍋企業借助于“美食無國界”的獨特優勢，挖掘中式火鍋潛力…

餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲2018年4月27日，由美團點評主辦，餐盈動力協辦的以“助力餐飲賦能商家”為主題的餐飲行業交流會在成都順利召開。此次行業交流會，是該系列主題峰會在西南地區的首次亮相。作為餐飲行…

“對很多單店經營者來說，賺錢不難。而他們的通病是錢賺了，但是生活賠了。”——淳百味創始人 張萬和沙縣小吃的升級傳統沙縣小吃的業主在單店經營的過程中，全部流程“事必躬親”的結果是經營時間長、個人財富增長和個…

4月26日，《財經天下》周刊獨家獲悉，全球最大飲料公司可口可樂將投資國內“網紅”酸奶品牌樂純。接近該筆交易的知情人士透露，樂純將是可口可樂在亞太區投資的第一家企業，交易金額是是行業內單筆最大的融資，也是…

?3E認證進行的怎么樣了最近總有小伙伴問我，年初整的轟轟烈烈的3E認證現在怎么沒啥動靜啦？！別急，好戲在后頭！前段時間，參加認證的伙伴們集中火力梳理出了一套自己店的《門店運營管理手冊》，這是我們整個認證…

點擊文末閱讀原文，立即報名1653 期作為餐廳老板，你可能不知道小豬佩奇是怎么火起來的，但你需要知道的是，已經有一批老板被小豬佩奇逼瘋了。◎ 內參君自從有一個失戀的女孩子，懇求外賣小哥給畫個“小腦斧”而得到…

點擊文末閱讀原文，立即報名1653 期人們對食物的評價最終還是和舌頭有關。銷售“最佳的產品”才能保持成功，永遠是商業中顛撲不破的真理。◎海螺君有這樣一個品牌，在2016年9月首家店面開業時，生意好得大排長隊，刷…

點擊文末閱讀原文，立即報名1653 期在品類紅海，大浪淘沙的市場競爭下，夜宵爆品——烤魚、辣鹵更要苦煉內功、守正出奇！◎內參君從街頭巷尾大排檔的常見之物，到購物中心快時尚餐飲和單品戰略的引領者；從2005年“江…

這兩天，食品飲料行業熱點不斷：伊利和王老吉交出一季度成績單、娃哈哈進軍微商、加多寶六月有望回歸紅罐……伊利股份：2017年報營收680.58億元，2018年沖刺770億元4月26日晚間，伊利股份發布2017年報和2018年一季…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號宋迎春第一次見到7-ELEVEn便利店時，那家位于廣州的100多平方米的店讓他興奮到“三天三夜睡不著覺”。但那已經是10年前——2008年的初夏，他剛剛從蒙牛離職，在做了4年快消行業…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號4月18日，由億歐公司主辦，中國物流與采購聯合會冷鏈委指導的“發掘新動能 GIIS 2018中國冷鏈物流領袖峰會”在北京盛大召開。來自順豐冷運、京東物流、凱雪冷鏈、中糧我買網、…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號FBIF獲悉，健康飲食品牌「樂純」獲得來自可口可樂領投的數億元戰略投資，老股東 IDG資本、真格基金、大河資本、麥星投資等全部跟投。此外，樂純和可口可樂雙方達成合作框架…

誤區一：永遠認為自家的產品是最好的永遠認為自家的產品是最好的，可以秒殺同類幾條街我們在幫商家運營外賣的時候，永遠繞不過去這個產品問題，每個商家對產品都有一些執念。比如很多老板自信說，你知道嗎？XX家…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情本人在餐飲界摸爬滾打若干年，干過快餐、干過團餐，也干過茶餐、干過簡餐；干過特色粉面、也干過單品小店；既做過正規軍也當過游擊隊；有成功時的趾高氣揚，也有失敗后的…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情新式茶飲品牌”喜茶”宣布完成四億元人民幣B輪融資，由美團點評旗下產業基金龍珠資本投資。喜茶表示，融資將更多地投入到著眼于未來的事情，如門店拓展，供應鏈的全面提升…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網近兩年，烘焙行業的熱度大有與茶飲行業比肩的態勢。在消費升級和互聯網思維的雙重影響下，各種網紅烘焙品牌輪番登場，各領一番風騷。同時，烘焙電商也在這股東風的影響下，迎來…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網有道是“今朝有蝦，今朝吃”，小龍蝦旺季時，何不來一盤？如今越來越多的餐飲老板都想借著這波紅利，在龍蝦市場分得一杯羹。 杜哥魚蝦跳作為80多平的小館子可以算是江浙滬賣龍蝦坪…

那些看著市場很大的“偽需求”。對餐飲創業者而言，是一場命中注定的“悲劇”。所謂偽需求，即未切中用戶真實痛點的需求。偽需求不是沒有需求，而是此刻市場沒有想象中那么大，或者這種需求雖然解決了用戶的一定問題…

最能讓顧客有好感又最能讓顧客厭惡的地方是哪里呢？是菜品、環境還是服務？是衛生間！你餐廳的衛生間，還好嗎？讓顧客再也不愿意上門的廁所有一家餐廳，出品十多年了一直都很穩定，在當地的口碑也不錯。但是即使…

文丨職業餐飲網 王春玲“餐廳想火一時容易，如何持續卻成了問題”；“顧客來消費一次容易，長期復購卻成了難題”；“前1年、2年生意好容易，3年以后怎么維持生計都是問題”；……于是，如何開出一家高復購率、粘性強、不…

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1富貴有魚制作：老湘食雨花亭店總廚王攀登主料：土鯰魚2條600克，黃鴨叫4條350克，桂魚2條600克。配料：老壇酸菜100克，千張50克，紫蘇10克。調料：鹽25克，姜10克，味精5克，醋5克，高湯750克，青椒10克。制作：…

（識別圖中二維碼，立即報名）都說餐廳賺錢看廚房，廚房好壞看廚師長。所以，廚師長的水平與能力，直接關系到餐廳的效益和長遠發展。但餐廳后廚往往會遇到各種各樣的問題：1、廚師長只會燒菜，一提管人就頭痛2、…

文丨職業餐飲網 程三月一談到餐飲選址，很多人都覺得要選在客流密集的黃金地段，這樣不用擔心客源，生意就好。但是客流量越大就可以表明這是最佳位置么？顯然并不是，不然萬達金街不可能埋葬那么多餐飲人的夢想。…

餐飲服務中出現的顧客投訴，絕大多數都是可以避免的，只是我們的餐飲服務工作者處理不當導致了失態的惡化。其中以語言不當和表達不清最為常見。在餐廳的服務工作中，我們需要懂得對顧客說一些“甜言蜜語”，懂得化…

什么才是顧客需要的體驗？“耳朵享受，眼睛看著開心才是顧客需要的體驗。”像大家熟悉的胡桃里，就是因為走了音樂+美食的路線，2年多的時間開出近200多家門店，每到晚上每家店都人頭攢動。像鄧麗君音樂主題餐廳，因…

長按識別二維碼，即刻加入餐飲數據研究院!《孫子兵法》有云：“知己知彼，百戰不殆”。一家餐廳要想盈利，“知己”非常重要。要做到這一點，必須掌握店鋪經營的各種數據。在吉林長春，就有這么一家燒烤店，經營者通過…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天寫一篇文章，分享我的…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。導讀　餐飲不好做？實體消費不好做？那外婆家就可以說是實體餐飲業的一個“另類”。基本上去過或見過外婆家的都有這么一個印象：每次去都排隊，每家都排隊，…

本文約 1776 字 5 圖預讀時間：6分鐘作者：咖啡案茶的3D技術（答案茶3D打印）每天1000人排隊購買，與其他茶品無多大差別，但憑借最新的科技和營銷手段爆紅的「答案茶」，制作所用到的是熟悉的3D打印技術。通過「…

洪七公外賣課堂= 武漢站 =餐飲小白如何開始做外賣？新店開業如何讓7天特權發揮200%的作用？老店如何讓店鋪復活實現訂單暴增？面對競爭對手惡意差評該怎么辦？如何平衡活動設置和產品利潤？……及其他諸如此類無…

金筷子餐飲有限公司創建于2000年7月19日，是一家兼具正餐和火鍋兩大業態的大型餐飲連鎖企業。經過十幾年的發展歷程，公司總營業面積達6.5萬平方米，員工1800余名，年營業額超3億，形成了“金筷子”、“撈悅百匯火鍋”…

如今調料市場品牌眾多，產品質量參差不齊，面對如此眾多的品牌，廚師朋友們該如何選擇呢？所以，本刊發起了“2018最受廚師喜愛的調料品牌評選”活動，在2018年1期雜志發布的芝麻油品牌評選中，燕莊芝麻油、魯花芝麻…

這個組織很神秘，神秘的組織很有趣。東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197點擊下面二維碼，展會門票等你拿！沒學夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日給你干貨好文歡迎隨時勾搭長按識別…

 現在，依靠人口紅利讓餐飲企業賺的盆滿缽滿的時代已經結束，加上競爭環境越來越殘酷，很多餐飲老板都希望在這種情況下，能依靠營銷活動來帶動自己餐廳的營業額。可是大多數餐廳卻本末倒置，把做營銷活動等…

中國烹飪協會火鍋委員會近日公布了《2017年中國火鍋產業發展報告》國內篇和國際篇，一些重要的趨勢性在報告里呈現，形成高端火鍋依舊疲軟，中低端火鍋的表現活躍的特征，形成了快餐化、低消費、經常性的消費特 點…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：說起土菜館消費者想到的是接地氣，夠實惠。但餐飲人看到的，卻是地域局限大，產品標準化困難、有點low、發展受限等。但隨著火鍋、…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：移動互聯網時代到來了，互聯網技術應用帶來的餐飲行業變量早已成為常量。4月10日，由中國連鎖經營協會主辦的“新消費論壇——2018中國…

2018快報杯創意飲品大賽網上報名通道從此之后，“網紅店”更要潔身自好了。1點點喜茶等網紅店去年底被上海市食藥監局約談，當時業內就認為，這是有關部門對此類茶飲店進行整治的前奏。果不其然，近日，上海市食藥監…

“ “糯米香茶與百香果搭配口感真不錯……….”“咖啡奶蓋加朗姆酒調配真神奇……..”。”4月25日，2018快報杯中國創意飲品大賽云南預選賽成功舉辦。現場參賽作品引來不少行業人士稱贊。此前，4月22日，黑龍江預選…

—————END—————中國飲品快報來源|中國茶葉流通協會編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下方LOGO

新店裝修本來挺順利，今天安裝空調，物業的人攔著不讓在原本計劃好的地方放置空調外機，這是一個唯一的最適合的地方，這里不能放，就沒地方了。安裝空調的師傅在電話那頭氣急敗壞的罵人，我趕緊跑過去，是物業公…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 2018年4月25日，中國上海新零售暨大數據參訪考察團至辰智科技進行考察，了解中國大陸餐飲行業的情況，更主要了解到大數據對人們生活和餐飲行業的影響，為進入中國大陸這…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。沙河粉是廣東傳統名吃，當地幾乎所有粵菜餐廳都有銷售。在沙河粉這個細分市場中，山頂是無可爭議的領導品牌，在珠三角地區擁有數十家連鎖店。企業規模大了之后，…

新朋友點擊第一食品資訊關注，老朋友點擊右上角轉發。生產車間管理，要合理利用時間、空間和能源等資源，發揮其最大效能。對于車間現場管理來講，浪費恐怕是最大的敵人。因為浪費，企業付出了高額的生產成本還毫…

新朋友點擊第一食品資訊關注，老朋友點擊右上角轉發。一、是廣告還是標簽？最近，椰樹椰汁的“嚴謹”受到了大家的關注。起因是，2017年生產的椰樹椰汁外包裝上有宣傳語“29年堅持在海南島用新鮮椰子肉鮮榨”，而2018…

餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲一轉眼，四月即將過去，接下來最讓人興奮的事是什么？那還用說嘛，必須是即將到來的五一小長假啦。平日里辛勤工作的廣大群眾終于可以趁此佳節，好好犒勞一下自己。而對于餐飲老板…

學技術 解難題經典菜+創新菜醬汁配方+技術關鍵龍蝦菜品營銷活動策劃開店運營指南火眼金睛選龍蝦只需這三招：第一招：看品相第二招：捏尾部第三招：挑個頭小龍蝦烹制常見9大問題答疑1. 龍蝦過油的油溫和時間控制在…

“ 時光荏苒、歲月如梭，商龍迎來了20歲的生日，我也迎來了在商龍17個年頭，從一個懵懵懂懂的年輕人想在商龍這個平臺上和大家一起做一點事情，為中國餐飲信息化行業做出一點貢獻，也共同推動中國餐飲業的一點點發…

餐飲行業的發展速度令人嘆為觀止，隨著互聯網浪潮近幾年的狂轟濫炸，餐廳及各大餐飲服務商的視角，均開始放低傳統軟件銷售思維，逐漸向餐飲營銷這個上限廣闊的領域轉移。發展至今，以精細化運營為思維導向的「餐…

昨天，喜茶宣布完成4億元人民幣B輪融資，投資方為美團點評旗下產業基金龍珠資本。一個月前，奈雪の茶獲得數億元A+輪融資，估值60億。大數額融資背后，這些品牌做對了什么？他們的發展路徑，給行業帶來哪些啟發呢…

上周，FBIF2018食品飲料創新論壇在上海舉行，包括雀巢、可口可樂、百事在內的全球1800多位食品飲料業內人士出席。作為行業熱點，新茶飲也是此次論壇中被多次提到的話題。值得關注的是，資深茶葉品牌策劃顧問、國…

近日，養元飲品、科迪乳業、海天味業、涪陵榨菜、千禾味業、百潤等上市公司紛紛公布了2018年第一季度的財報，不少公司迎來了2018年的“開門紅”，整體表現可圈可點。養元飲品：營收和利潤增長超預期4月13日，“六個…

點擊文末閱讀原文，立即報名1652 期說到底，開餐館，IP再大也逃不開市場經濟規律的左右。不過，孟非的小面關店還折射出這個品類熱度的消退。◎餐飲老板內參 楊守玲 發自北京1孟非的小面連關3店“最大問題是招不到店…

識別二維碼立即報名1652 期你的生死場，是門店3公里。《決勝門店3公里》課程第3期、4期即將在佛山、北京開課！◎ 餐飲老板內參孟小倩發自北京餐飲業最大的魅力在于，它的地盤足夠復雜，藏得下許多“驚喜”。一線城市…

點擊文末閱讀原文，立即報名1652 期未來餐飲市場的發展，將會被客群年輕化、知識體系化、產品IP化、品類品牌化、路徑資本化這五大變量影響。◎餐飲老板內參 王瑛昨天，在“餐界賦能，聚勢蛻變——2018中國餐飲創新峰…

點擊文末閱讀原文，立即報名1652 期喜茶今年正要發力外賣。◎內參君4月25日，餐飲業再次傳來最新融資戰況：喜茶宣布完成4億元人民幣B輪融資，由美團點評旗下產業基金龍珠資本投資。與此同時，龍珠資本創始合伙人朱…

點擊文末閱讀原文，立即報名1652 期這一次，我們的線下外賣課來到了蘇州！◎餐飲老板內參 邵大碗1外賣發展，“意識”才是第一步▼整個外賣市場，正在不斷刷新你的想象。數據顯示，2017年中國線上外賣市場規模為2046億…

4月見底，5月漸近天氣一步步變暖夜宵界的”網紅”時間吃貨們熱愛的”龍蝦季”也將悄然到來更別提今年的世界杯和小龍蝦特別搭然而卻有多方消息傳來今年的小龍蝦已經供不應求而且價格還在不斷上漲中那么，發生了啥？！…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號從粉末茶、珍珠奶茶、喜茶，到答案茶、占卜茶，茶飲品類的逐漸創新發展反應了用戶從花錢“買需求”到花錢“買開心”的階段。客戶一方面享受著基本需求之外的精神滿足，也同時推…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們為促進餐飲行業發展，中國飯店協會舉辦主題《新食材、新餐飲、新品牌》餐飲行業生態鏈大型活動，活動包含10大板塊，從食材到餐飲品牌，囊括餐飲賽事以及食材加盟展，為餐飲行業生態圈…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網餐廳一角，有人在咖啡的裊裊香氣中靜靜翻看書頁，有人在低語中細品西冷牛排；另一角，有小朋友正在和媽媽一起研究插花藝術，還有一位奶奶戴著花鏡領著小孫子做手工……這里似乎讓…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網“孟非的小面”蘇州金鷹店近日被爆關店停業！想當初這家店，因創始人孟非知名主持的明星光環，在剛開業的時候，生意就出人意料的火爆，一度還曾出動過特勤維持秩序，卻沒想到如今…

5月3日- 6日我們在哈爾濱·國際會展中心等你屆時，籌備已久的2018花椒大會將正式拉開序幕與此同時「大會主論壇」+「5場超級IP活動」+「餐飲供應鏈對接大會」+「加盟連鎖展覽」等多項活動都將陸續展開這是一場頭腦…

第一期餐飲IPO成長營如約而至落地深圳。在這里我們探討更多更重要的話題：餐飲企業如何承擔更多的社會責任？餐飲企業如何能夠更規范？在企業社會責任部分，老師的分享給21位創始人帶來了一個全新的思索。是否能有…