按時間歸檔：2018年3月16日
行業觀察│當我們談論新茶飲時，我們在談論什么？
萬丈紅塵三杯酒，千秋大業一壺茶，中國有著悠久的茶文化歷史，21世紀來茶葉產量也連續多年位居世界第一，16年占比超20%。但中國茶消費卻遠低于土耳其、愛爾蘭等國，人均消費量只有土耳其的六分之一。怎樣讓年輕人…
Publix如何用自有品牌打敗沃爾瑪，成為美國利潤最高的雜貨商
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號Publix（美國大眾超級市場）是美國最大的員工所有制公司。毫無疑問，他們在凈利潤率上，一年比一年更輕松的打敗所有對手，成長為美國最賺錢的雜貨商。如果我說他們的巨大成…
咖啡新零售拐點已來，除了星巴克，咖啡還有多種可能！
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號目前咖啡市場炙手可熱。去年12月星巴克首家海外甄選烘培工坊Roastery在上海開業；認準咖啡外賣市場的連咖啡近日也宣布完成B+輪億元融資；而來勢洶洶的瑞幸咖啡宣布10億元入…
能量飲料的新興主張：低卡路里和“輕享受”
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號01能量飲料的新主張：清潔標簽盛行、“低卡路里”和“輕享受”生活節奏越來越快，消費者越來越注重保證自身能量攝入，因此對能量飲料品類的興趣與日俱增。但相對有限的創新機會…
短視頻引爆品牌年輕化，這股風餐飲人到底跟不跟？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們最近在我們身邊，掀起了一股短視頻直播熱。不管是同齡人還是餐飲朋友，手機里都下載了多個短視頻App，這些小視頻，數十萬、幾百萬的瀏覽量，點贊量和轉發數值也是驚人！如此具備高流量…
為什么高端品牌喜歡使用“黑白照”？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們相信你也發現了，很多高端品牌都喜歡在它們的宣傳內容（比如海報、官網等）里，使用黑白風格的照片。 比如下面這兩張：有人說這是為了突顯“逼格”… 且不說這樣看上去的確比…
豪蝦創業日志之《情懷不能當飯吃》
《情懷不能當飯吃》成都有一個知名的商業項目，依靠曾經打造餐飲一條街的輝煌歷史，在新的商業綜合體項目中，面對餐飲招商時，吸引到一大批優質餐飲商家，結果讓人意外的是，項目突然中止，使得這些已經簽約的商…
【第010期】最新最好的餐飲職位等你來選！
向上滑動了解東方美食招聘東方美食招聘東方美食招聘平臺：是為餐飲企業與餐飲人才提供一個互相交流的平臺，真正服務于餐飲企業與餐飲專業人才。我要招人才為餐飲企業招聘總經理、店長、配菜、廚師長、面點師傅、…
最親民的選址方法，這7個原則你值得學習！
如今餐飲行業競爭非常激烈，有的創業者起步就贏了，贏在了好的選址，和龐大的資金支持。然而，百分之八十的創業者資金都不夠雄厚，在選址上花不了大價錢。于是就出現了好地方租不起，租的起的地方自己不想要的局…
315來襲，餐廳如何妙用“沉默是金”化解危機？｜摘錄
掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網在對“沉默是金”的詞語解釋中，特意給出“沉默”在哲理層面的兩大釋義。首先，沉默并不等于無言，它是一種積蓄、醞釀、蓄勢再發的過程；其次，形式上的靜止，并不代表思考的停滯，…
中國餐飲十佳廣告金句
▲點擊上方藍字關注餐飲解讀給你帶來更多餐飲知識中國餐飲年度合輯2 0 1 7 · 10 佳 廣 告 金 句No.10 一“老子吃火鍋，你吃火鍋底料”出自GAI《火鍋底料》嚴格說，這是一句歌詞，但因為有著濃濃的重慶火鍋…
老板太多！這家餐廳終究還是倒下了
最近幾年，“眾籌餐飲”在媒體聚焦下備受爭議。然而，“眾人劃槳開大船”模式下催生的門店現狀，確實容易產生遺憾：不足一年倒閉、股東紛紛退出、人情友盡緣散的故事層出不窮。“眾籌”，真的能做餐飲嗎？股東不問事 經…
菜譜 | 九道低成本家常菜，讓顧客愛不釋口！
豆腐、茄子、土豆、雞蛋……其實很多平凡到不能再平凡的食材，也能做出深受顧客青睞的菜品。而多多利用一些低成本食材，也能為餐廳帶來不菲的利潤。今天，就來看看一些大廚們，是怎樣把低成本的食材玩出花樣的…
壓垮大多數餐飲老板的最后一根稻草，中一個都慘！
餐飲業，有太多創業者抱著錢進來，結果虧的一干二凈出去了。究其原因，無論是外部或者內部，總結起來就是以下這20個。本文由紅餐網專欄作者區銳強（微信號：Ouruiqiang666）授權發布；每天，街道人流絡繹不絕，即…
再談中餐標準化，餐飲的這場聲勢浩大的效率革命要動真格的了
溫馨提示：本文約4100字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于上海。麥當勞在全球擁有3萬家餐廳，是世界上最大的快餐集團，這背后靠的就是高度的標準化，它甚至會把食物的數據精確到小數點后兩位。中國的餐飲…
自助餐3.0版本來襲，人均300+，它要做自助界的“特斯拉”
文丨職業餐飲網 王春玲“自助餐行業將迎來新拐點，從低價、很實惠逐步過渡到高端、高價值。”就在新年伊始，自助品牌一哥“好倫哥”突然高調對外宣布，旗下高端品牌海帆匯正式開業，以海鮮自助的方式殺入人均300+餐飲…
《開餐廳只賺不賠的7個基本功》系列圖書火熱搶購中！
為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…
3月16日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
10款鮮椒菜品，餐廳正熱賣！
1鮮椒烤鯽魚鮮椒醬鮮青小米椒、二荊條、杭椒分別去蒂洗凈，按1∶1∶1的比例放入料理機打成碎末。鍋下混合油500克燒熱，加入蒜末250克、姜末100克小火炸香，下五花肉末700克炒熟，烹料酒后放入青椒末1.5千克中火翻炒…
3月26日青島：第15期水餃班開班啦！麻辣味水餃 年夜飯水餃 速凍水餃……
麻辣味水餃麻辣味水餃麻辣味水餃繼水果水餃和雨花石皮水餃后2018年1月12日第14期水餃班繼續升級（2018年年夜飯水餃特別研發部）餐創大課堂隆重推出年夜飯水餃如何設計才更出彩增加速凍水餃技術增加淡水魚技術傳授…
房東事兒多千萬不要租！開餐廳租房子這幾個坑要避開！
文丨劉克一個賺錢的飯店是從選址開始的。1房東事兒多不能租，堅決不要租！姐夫，我非常認同你的說法，我就是租房的時候房東各種不行，當時鬼迷心竅了就覺得那個位置好，租了下來，然后各種不愉快，我都不愿再說了…
餐廳向食客收取“種族不平等”費，78%的人自愿掏2.5倍價錢吃飯
來源：未來網燃新聞在美國的新奧爾良開設了一家餐廳，在那里，白人食客要支付“種族不平等”費。SAARTJ餐廳的大廚圖恩德·韋來自尼日利亞，他推出了午餐菜單。食客們的賬單卻有兩種——12美元和30美元。而30美元的賬單…
陳志龍：絕密分享，飯店選址的3＋3模式！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能開店以后的淚滴，都是選址時的盲目造成的。如果不是選址時候的硬傷，生意不會…
到頭來流量選擇了套路，你的外賣到底會不會玩！
本文約1956字9圖閱讀需4分鐘結尾有彩蛋哦~“外賣平臺排名加權，簡直就是打劫！”“就那么幾個位置我能有啥機會？”“千人千面到底怎么弄才好？”……商家看外賣平臺，經常陷入霧里看花，找不著出路的境地，其問題產生的最…
獲千萬元融資的互聯網火鍋品牌淘汰郎，它靠這兩點突圍千億級市場，成就創業佳話！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一位本沒有餐飲業從業經歷的創始人，在一個從未有過前人涉足的領域，一年實現盈利、三年實現銷售額破億。淘汰郎火鍋的成功，再次詮…
中式點心店設計的這么精美，實在是“瘦”不了啊！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀長樂路在舊上海叫蒲石路，后來改名了，但是蒲石路對上海飲食文化的影響依然不容小覷。這家店叫“蒲石小點”，門口醒目的陽傘和老式的招牌，在幽靜的巷子真是別有一番風味，散發著老上…
學會這9個菜品定價套路，讓顧客主動多掏錢！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：定價是企業利潤最大化的重要因素，產品多賣1塊和少賣1塊對利潤的影響是非常直接的。同樣的品類，為何價格大不同？當客流量無法增加…
Coco、喜茶、一芳集體玩“抖音”，這波熱度奶茶店該如何蹭？
點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車這一次，網紅飲品店因“抖音”而顫抖。除了最近熱搜的答案茶，廣芳園、COCO奶茶等連鎖品牌也趁勢火了一把。看來，飲士們不得不重視互聯網…
海南農村村民喝咖啡成癮，早飯在大排檔油條配咖啡！
就著咖啡吃油條？海南村民對咖啡的熱愛，讓你怕了嗎？ —————END—————中國飲品快報來源|網易新聞編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下方LOGO
被99%餐飲人忽略的這兩大效率，才是增長乏力的核心原因
行業三大痛點：1. 餐飲嚴重供大于求時代到來，什么都在漲，只有菜價不能漲；2. 同質化競爭慘烈，品牌聲音被徹底淹沒、生意慘淡；3. 產品不錯、生意看上去挺好、天天忙，一年到頭，卻沒剩下多少利潤：餐飲被稱之為…
五萬億餐飲時代，火鍋人準備好了嗎？
大品類才有大品牌，大海才能養大魚。火鍋作為中餐第一大品類，占據22%的市場份額，以8800億年度消費額雄踞中餐業榜首。海底撈、黃記煌、呷哺呷哺、巴奴、小尾羊一個個強勢品牌都出現在這個品類中，但是即使龍頭海…
肯德基、麥當勞等的選址原則，一定就靠譜嗎？
???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 你如果想開一家店鋪，最需要關心的應該是什么？不是成本，也不是產品，而是選址。如果有人問肯德基開店成功的成功之道是什么？經營者們會異口同聲地說：“選址、選址還是…
美團點評獨家版權《外賣銷量破局》開課在即！兩天一夜助你提升業績！
END— 往期內容 —用13億條評價大數據，為商戶引流獲客十個案例告訴你，餐飲O2O營銷怎么做外賣評價回復話術總攻略美團餐飲業務8年大事記線下支付安全升級，從收銀臺開始
美團點評智能收銀亮相武漢，讓商家告別“拍腦門決策”
2018年第十一屆中國商業信息化行業大會將于3月21-23日在武漢客廳?中國文化博覽中心舉辦。此次展會吸引了仔皇煲董事長、九毛九、望湘園等眾多餐飲品牌參加，而美團點評作為新一代餐飲服務提供商，也將攜美團點評的…
3月25日來武漢，聽美團點評、金百萬、拼豆夜宵聊聊外賣市場的生意經
“懶人經濟”的帶動下，外賣市場蓬勃發展，吸引了不少人躍躍欲試。然而，500萬外賣商家的競爭中，你能脫穎而出嗎？3月25日，2018盟享加中國特許加盟展將在武漢國際會展中心啟動20周年特別策劃活動第二場論壇——“外賣…
年年為3.15膽戰心驚？這份“救火指南”拿走不謝
請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館B區9.2-13.2館官網：http://www.gzjc8888.com一年一度的3.15大考剛剛落下帷幕。品牌飲料被山寨、進口汽車怕淋雨、…
為什么現在做生意那么難？
經常會有人問到這個問題：為什么現在做生意那么難？問這個問題的老板一般年齡偏大，40歲以上吧。今天說說我對這個問題的看法。我覺得這是一個假問題，因為生意任何時候都難做，而不是就現在難做。每個時代，每個…
放血打折，顧客卻不領情：原來餐廳這點做錯了！
文｜小 冉設計｜小 芹一位跟小冉交流的餐飲人，提到了這樣一件事情：剛剛過去的三八婦女節，為了回饋顧客，在餐廳內做了兩個小活動，一是消費滿300元全單打折90%；另一個是贈送下次就餐打折券39.9元。組織的這次…
【老隋聊餐飲】11｜門店運管梳理9步驟
點擊綠色按鈕收聽本文音頻—這是老隋的第11次聊餐飲—大家好，??我是木屋燒烤的老隋，??今天我們進行第二季的第六節。前面我們用了??五節的時間，??仔細的講了一下如何用分工協作??的邏輯來管好門店??成百上千件的…
為什么月入2萬的“新中產”，都愛去這家餐廳吃飯？
識別二維碼立即報名1611 期當你還在追捧95后、00后群體時，有人已經靠“搶占新中產”快速崛起……◎ 餐飲老板內參 邵大碗1新中產崛起正在重塑中國餐飲新格局▼不久前，吳曉波頻道《新中產報告》指出，中國“新中產階層”…
餐廳討好女性，除了顏值，重要的是懂4個心思
識別二維碼立即報名1611 期商業上討好女性是個明智的選擇。但究竟怎么討好？怕不是想當然就能get的——◎ 咖門（ID：KamenClub）1顏值依舊是個利器但不是你想的那么簡單▼從口紅說起吧。根據不久前剛剛發布的《2018天…
20個爆款龍蝦制作秘方，72小時全程教給你！
識別二維碼立即報名1611 期龍蝦市場競爭越激烈，越考驗產品的功力。◎內參君餐飲界最長盛不衰的網紅單品——規模超千億的小龍蝦市場，已逐漸成為平日常見的品類。每年春節一過，小龍蝦商戶們就已按捺不住，越來越多…
這家靠“占卜”爆紅的奶茶店，能預測自己的未來嗎？
近日，在鄭州，一家能回答你內心問題的奶茶店爆紅網絡。 把想問的寫在杯套上，拿到奶茶時就能在奶蓋上得到回答。 這是什么“騷操作”？我專程跑去看了看——咖門｜政雨，發自鄭州12個月，引來237家加盟&nbs…
