按時間歸檔：2018年3月15日
首發丨美國西部天然產品展公布NEXTY獎名單，縱覽天然產品趨勢！
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號由New Hope Network主辦的行業盛會美國西部天然產品展（Natural Products Expo West）于3月13號正式公布2018年度 NEXTY獎。美國西部天然產品展是世界上領先的天然健康產品博…
5000字深度解析：農業正在迎來區塊鏈的春天
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號在肯尼亞。不平等1：貿易商的咖啡市場價格通常是農民供應價格的15倍左右。不平等2：面粉廠變向“壓榨”農民，他們會給農民報出較低的面粉產量，而農民則無法知曉他們提供作物…
解讀2018世界食品創新獎：全球最具創新力的20款產品
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號世界食品創新獎，被公認為世界食品和飲料行業最值得信賴的獎項。其每一次獎項評選與頒發都代表了全球食品行業的最前沿趨勢與走向。上周我們第一時間發布了2018世界食品創新…
風口中的豆奶，關于它的營養與升級，看這一篇就夠了
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號縱觀歷史，大豆陪伴華夏民族經歷了千年風云，豆奶也由此成為了最具代表性的全民飲品。而時值今日，隨著消費者健康觀念與消費意識的迭代，豆奶又站在了時代的風口浪尖。如何…
315特刊｜以史為鑒，如果你的餐廳上了315怎么辦？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們每年的3.15晚會曝光了很多有問題的商家，有人稱之為商界的“春晚”。其中一些當晚便做出了快速的反應，有一些商家還是搪塞過去引起了消費者的不滿，假設你的餐廳上了315的晚會，你應該怎…
后外婆家時代，杭州餐飲市場能否破題？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們所謂“后外婆家”時代其實是跟隨外婆家起來的，一批低客單、環境美輪美奐的杭幫菜餐飲市場，同時也是杭州餐飲競爭激烈白熱化的時代。在這個時代下，市場的前期教育，使得消費者敏感度高…
2018年“紅廚帽餐廳”榜單發布，3月18日天津揭曉
近日，中國烹飪藝術家年會暨天津市首屆廚師節新聞發布會在天津市津利華酒店隆重召開。北京東方美食研究院院長劉廣偉先生、天津市烹飪協會名譽會長季寶華先生、天津市烹飪協會副會長兼秘書長孔令濤、《烹飪藝術家…
日本餐廳推“死神炒飯”，廚師戴防毒面具炒菜！
日本京都有一條向日市激辛商店街，專為“愛辣人士”準備，辣度從初學者級至專業級。最有名的就是其招牌菜“死神炒飯”。采用了大量被喻為全球最辣辣椒“卡羅來納死神”，廚師烹飪時須佩戴防毒面具。59歲店主長繩慶三在…
餐前還是餐后結賬，居然關系到翻臺率！
“ 目前中國的餐飲企業存在著兩種結賬方式：一是先付后吃，另外一種是吃完結賬。兩種付賬方式，到底好不好，你的餐廳又適合哪種呢？”先付后吃居然能提高翻臺率？其實不論是餐前結賬還是餐后結賬，飯店最終的目的都…
外賣一定會血虧？那是你不懂菜品的五大定價法則！
掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網最近有一個外賣商家披露自己從做外賣到現在，一共賠了30多萬，一直在吐槽外賣價格那么低，活動那么大，怎么能掙錢呢？讓我想起了前幾年火遍網絡的一篇文章《XX，讓我賠了66萬》…
第40期職業店長訓練營（3月19日-23日）最后兩個名額！
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：3月19日-3月23日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：62220202000447852…
偏僻餐廳生意火爆到提前一星期預約，老板僅用了一招！
在廣州黃埔區有一家湘菜館，做的湖南菜很正宗，但由于地理位置比較偏，打硬廣告投入成本高，靠老客戶口碑推廣又太慢。老板是個年青人，30多歲，思維比較活躍，研究出了一套微信群的營銷技巧，硬是將一個地理位置…
開放、融合、共贏，餐飲零售業實現財富轉換的客如云密鑰
餐飲界的起伏跌宕從未停止，比如剛剛過去的2017年。曾經大紅大紫的自助餐巨頭金錢豹慘淡收場；紅極一時的網紅餐廳一籠小確幸也不再“確幸”；就連周杰倫的餐廳J大俠中華料理原來“一飯難求”的火爆場面也不復存在。難…
48元/碗的小面，日賣700碗，她開了家不一樣的小面館
文丨職業餐飲網 王依在廣州有一家不太一樣的重慶小面館，一碗面最高賣到了48塊錢，110平的店一天能賣出700碗；才開張三個月，這家小面館就登上了大眾點評區域小吃排行榜的第一名，并蟬聯至今；先是有人要花400萬…
3月15日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
體制透條縫，高速服務區餐飲變個天，一場升級協同戰斗將打響？
溫馨提示：本文約4650字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。春運，被譽為“人類歷史上規模最大的遷徙活動”。然而，在剛剛過去的這場遷徙活動中，“高速服務區餐飲”（筷玩思維此前曾深度關注過機場餐飲及…
19家“餐飲航母”雄霸武漢！“大氣”鄂菜如何突圍？
都說“食在廣州，味在四川，店在武漢”。“食”和“味”我們比較容易理解，只是武漢的這個“店”，是指什么？作為中原重鎮、九省通衢之地，湖北先天就擁有融匯南北文化的基因，飲食自然也“博采眾長，兼修融合”。不論是洋…
餐廳生意不好都怪營銷？你確定找對了診斷方法嗎
開業生意不好，除了選址，大家更多的是認為自己沒有花錢做營銷。但是真的是因為營銷問題嗎？本文由紅餐網專欄作者劉克（微信號：574321）授權發布；1餐廳生意不好，都是營銷沒做好？有兩位大學生開了一家餐廳，開…
飯店打折就有客人不打折就沒人咋辦？藥方來了！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能飯店生意不好就打折，餐廳越打折，顧客就越少，活動一停下來，顧客就沒了。現…
蘭州拉面館究竟有多賺錢？一家小店老板亮出7根手指！更厲害的是…
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：全國有多少家蘭州拉面館？沒人知道這個答案。但餐謀長可以告訴你，其數量要以萬來計算。無論你家小區門口，還是公司門口；無論是商…
這家餐廳絕對是湘菜界的一股清流，每一處設計都是藝術！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這家集藝術館的顏值和湘菜的靈魂于一體的餐廳，用極具創意的設計打破傳統湘菜餐廳的符號化印象，通過空間來表達文化和改變人的生活方式！雁舍，從字面上來理解是大雁的家的意思，也…
小吃品牌、連鎖化后的成長思考 ：“面子”與“里子”的得與失
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：這些年，誰在改變我們的消費方式？實體商業的不斷革新，消費和體驗的不斷升級，讓越來越多的新興品牌成為消費者的主流購物方式，秒…
我想開家做純外送的奶茶店 成功率大嗎
點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車店鋪租金瘋漲、茶飲店數量劇增、資本介入……多方因素無形中讓奶茶行業的競爭變得愈加激烈。而飲品店外賣占比的增加，卻讓不少從業者或創…
雀巢助力飲品大賽 新增近十萬元獎金獎勵選手
“快報杯”創意飲品大賽選手報名通道于3月10號正式開通。據從各地預選賽承辦單位及網絡報名統計而來的信息顯示，目前線下報名人數超過xx名，線上報名人數xx名。若因預選賽賽區名額已滿，選手可通過線上報名，參加網…
美團點評這13億條評價大數據，如何為商戶引流獲客？
“ 近日，美團點評研究院聯合中國消費者報共同發布《2017年生活服務業消費滿意度報告》，全面分析了過去的一年中消費者對生活服務各行業的滿意度情況，并為消費決策提出建設性意見，通過評價大數據推動生活服務業…
陶藝館老板該何去何從？
這位陶藝館老板遇到的選擇問題，也許是很多遇到困境的老板面臨的難題。這位老板說：最近很困惑，我現在租的房子是價格是比較低的，位置也不好，我是做陶藝體驗的，但是這一年中其實生意很一般，勉強維持，也怪自…
有種火鍋顏值逆天，成了老陜們的心頭好
“花姑娘版的陜派火鍋，居然有這樣一段故事…… 走出國企，創辦“醉長安” 去西安，一定要吃陜菜。 于是，在當地頗有名氣的陜派館子“醉長安”里，我有幸認識了創始人鄭建軍。▲ 鄭建軍（中）這是一位…
統一、海底撈，好想你…都來了，你還在等什么？
由成都市食品工業協會、成都市食品商會、成都市食品生產安全協會主辦的“2018第二屆全國方便自熱食品產業大會”即將召開，小編給您爆猛料，大會亮點全揭曉！據悉，本屆大會將吸引1000多家企業、上千名行業從業人員…
大家好，給大家介紹一下，這是我的好朋友——新加坡考察團！
第一、二期新加坡考察·精彩回顧“以食為媒”第一期、第二期新加坡考察團都取得了非常好的反響和成果，出訪人員紛紛表示這樣的考察可以多來幾次。朋友圈里的考察團是這樣子的！于是，成都市食品工業協會將第三次組織…
啟示“路”：「三只松鼠」為什么發展這么快？采取了哪些營銷策略？
上線65天，淘寶天貓堅果行業銷售躍居第一名！成立剛剛4個多月，當日成交近800萬元，一舉奪得堅果零食類目冠軍寶座！約定時間內發完10萬筆訂單，創中國互聯網食品歷史突破！五年時間，由最初的五人團隊，發展到現…
一張卡，年純收入2000萬：國內餐飲大鱷新營銷來了！
文｜小 冉設計｜小 芹香港一家知名餐飲企業——景樂集團，企業有張VIP付費會員卡，一張賣1000港幣，在此集團旗下所有品牌用餐，均享受8.5折，有效期僅1年，他們在香港有2萬會員，僅這張卡，一年純收入2000萬港幣。…
做好搜索優化，讓你的店鋪流量提高20%
這篇文章很早之前發過，看的人很少，但是這是一個非常重要的內容根據數據顯示，每五個訂單中，就有一個是通過搜索功能完成下單的，我們通過搜索優化可以給店鋪帶來更多的曝光，進而提高店鋪的訂單量。平臺的搜索…
餓了么還是美團？你選一個
作為商家就避免不了和平臺方打交道，平臺的一舉一動都關乎我們的生意好壞。那么我們今天來做一個小調查，看一看美團和餓了么的真實水平是什么樣的？投票只在“外賣玩家”中進行，請大家中立、客觀、冷靜的投票哦！
冷鏈巨頭爭霸賽順豐請“外援” 與夏暉建合資公司
在2018年必有一戰的冷鏈巨頭爭霸賽中，順豐請來了最新外援。3月13日，順豐控股股份有限公司（以下簡稱順豐控股）宣布將與夏暉在中國成立合資冷鏈物流公司，順豐控股為控股股東。合資公司將經營夏暉在中國已有的部…
不說出來都不知道他們這么牛！
從2017年11月到現在，公司邀請了海底撈的人員對木屋燒烤所有門店進行每月的體驗打分，我們簡稱神秘顧客打分，主要從顧客的角度對門店進行ABC評估，提出機會點。同時公司內部也成立了打卡評估小組，皆由各區域資深…
從吧臺小哥到新茶大師，你只差這場比賽的距離 | 新茶飲大賽
關于選拔新茶大師的新茶飲大賽，咖門還在緊鑼密鼓地籌備中。如果你有留意就會發現，我們基本在以一周一次的頻率釋放出新的消息和信息點出來。希望最后打造出一個“豐滿”、并且可以不斷延續的賽事。上周，大賽開啟…
3·15了！這兒有一份“榜上無名”的自查清單
（大賽報名開啟，點擊圖片獲取更多相關信息）今天是3·15，又到了一年一度，消費者最揚眉吐氣、各大企業公關部最提心吊膽的時期。 面對陡然增多的“監督者”，緊急的自我排查、充分的應急預案和得體的臨場應對…
向國務院學機構改革：中國知名餐企紛紛啟動變形計！
識別二維碼立即報名1610 期“治大國如烹小鮮”。一個國家的組織架構調整和一個公司的組織架構調整機理相近，邏輯相通。◎ 餐飲老板內參 艷子1國務院機構改革方案（這些牌子即將消失！）▼3月13日披露的國務院機構改革…
4門超實用課程，解決最實際的餐飲難題
識別二維碼立即報名1610 期3月，大魚餐飲學院嚴選連鎖加盟特訓營、外賣特訓營、品類賽道、決勝門店3公里四大課程，從不同維度提升餐飲經營能力。我們相信：總有一門課程能幫到你。◎ 內參君 課程1 新銳餐飲連鎖加…
3小時簽約28位加盟商，這家品牌怎么做到的？
識別二維碼立即報名1610 期現場簽約28位加盟商，其中4位區域代理商。另有40多位高意向創業者進入海螺餐創與品牌方共建的“創業群”。如此高效的背后，究竟做了什么？◎ 海螺餐創在這個拼定位、拼品牌的時代，不少餐…
你能想到的大佬都來了！中國餐飲界“烏鎮飯局”即將啟動
識別二維碼立即報名1610 期2018年4月8-10日，“新消費論壇——2018中國連鎖餐飲峰會”將在北京舉辦，屆時，整個餐飲界的大佬都將聚齊！（附詳細議程）◎ 中國連鎖經營協會此次峰會由中國連鎖經營協會（CCFA，簡稱協會…
