按時間歸檔：2018年3月24日
李豐：周黑鴨如何刺激消費基因？詳解消費升級的3個維度
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：筆記俠作者：李豐編輯：郭嘉琪內容來源：京東大學眾創學院集中營四期三課，峰瑞資本創始合伙人李豐主講“商業模式迭代與創新”。筆記君邀您，先思考：什么是好的品牌？…
別嘲笑單身狗了，多關注他們背后的經濟風口吧
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號單身這么久，單身狗糧吃過沒有？別嘲笑單身狗了，多看看他們背后的經濟吧這些年，經常會遇到這樣的情況：身邊明明是一群條件和素質都不錯的青年男女，可就是“剩下”了，有些…
瓶裝水、杏仁露、乳制品，“水”才是好生意？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號水，無色無味，但是關鍵時刻能救命，在沙漠中，水比鉆石還貴。給水穿上衣服，打上標簽，就成了瓶裝水，它變成了一個標準化的產品；給水加入一些添加劑和營養類成分，它變成…
不玩心機玩數據分析，影響翻臺率的7大變量！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們餐廳的效率之爭是什么？其中兩個關鍵效率指標：空間維度：餐位使用率，餐桌使用率；時間維度：平均用餐時長！首先要清楚一個概念：收益管理是什么？有人說，是在對的時間，以對的價格…
50平只做外賣，年入500萬 連開五家直營店
文丨職業餐飲網 王依一個東北人，卻跑到了上海做起了麻辣燙的生意；別人說：麻辣燙不適合做外賣，而且影響堂食體驗，最好砍掉外賣。而他在開第二家直營店的時候，就毅然決然砍掉堂食，專心只做外賣；如今，他家50…
7款創新鄉土菜，吸引顧客眼球！
1冰激凌牛仔骨泡豇豆牛仔骨是丁胖土碗香的一道熱銷創新菜，推出的升級版本搭配了油炸的冰激凌。把鋸成薄塊的牛仔骨沖洗去血水，加姜蔥汁、鹽、蠔油、黑胡椒碎和少許生粉，拌勻后腌漬待用；另把泡豇豆切成顆粒待用…
重慶小面、牛肉面、安徽板面技術培訓3月29日徐州馬上開課啦！
第2期重慶小面、酸辣粉、安徽板面班現場視頻這小面麻辣鮮香，比以前吃的小面都要好，湯鮮味道非常棒，在家我不吃小面，這次都吃了兩碗了還停不下來這個小面我回家一定要做這個面湯好喝 面非常筋道又麻、又香、又…
敬酒不成就開槍！一餐廳發生槍擊案致4傷
來源：中新網據臺灣《聯合報》報道，臺灣臺北市一家海產店21日晚發生一起槍擊案。一名男子因要與一對父子敬酒不成引發雙方沖突，至少開3槍，造成4人受傷，均無生命危險。警方以辣椒水制止雙方沖突，并起獲作案用…
餐廳旺丁不旺財 是因為管理不利嗎？
很多餐廳，看起來生意不錯，但餐飲老板和高管卻有苦難言——旺丁不旺財，沒錢賺，或者在虧錢！這是什么原因呢？其實這里有管理上的漏洞，關鍵在于企業的獲利能力太低，或者說營業額轉化為利潤的能力很弱。就像雪糕…
【360°全能店長班升級版】招人難，留人更難，主要是這個原因…
東方美食CTP餐企團隊培訓有沒有一大批負責任，精專業，會管理，能帶隊的中高層干部，是團隊是否具有凝聚力和戰斗力的關鍵！如何盡快從名義上的中層干部，變成實際上的中堅力量，需要完成以下障礙的突破：如何真正…
麥當勞想跟星巴克搶顧客, 是真的嗎？
麥當勞想跟星巴克搶顧客,是真的嗎？星巴克忙著開更高級的臻選門店時，麥當勞旗下麥咖啡（McCafé）又推出了新的咖啡產品線。 星巴克忙著開更高級的臻選門店時，麥當勞旗下麥咖啡（McCafé）又推出了新的咖啡產品線…
客人為什么會剩菜？真實答案在這里！
客人為什么會剩菜？真實答案在這里！餐飲管理千頭萬緒，今天探討的，主要是關于菜品出品質量的管理問題。最常見的情況，桌面上很多剩菜，但是無法跟后堂技術人員夠溝通。你把這些剩菜都端回后堂，得到的答復卻可…
椰妹年入2000萬，她背后的這個男人竟有著這樣的餐飲故事
這是一個兼職服務員成長為老板的故事，更是一個天道酬勤的現實寫照。1月23日，椰妹聯合創始人張長全在柳州發出一條微信：第三家店終于在今天成功開出，不到6點取號近300桌，被迫暫停取號……△張長全朋友圈和前…
餐廳生意不好是風水不好，還是命運在捉弄！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|陳老師寫文章的目標：讓每篇文章都給你賦能隔壁老王開了飯店三年了，今天跟我聊天說，陳老師，我最近十分迷茫，覺得真的…
吸引周杰倫成為座上賓，日翻臺11次，這家店由街邊小面攤做到年營收過億！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：坐落于臺北市永康商圈的誠記越南面食館，不僅吸引明星周杰倫成為座上賓，還打入全臺最大美食外賣平臺“空腹熊貓”以及Uber Eats等。…
歐舒丹設計了個“超仙”的咖啡快閃店，浪漫到想自拍！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀還記得小編之前介紹過的歐舒丹概念性餐廳嘛~《歐舒丹開了家概念性餐廳，設計的很有“亮”點！》▼今年是歐舒丹櫻花系列誕生十周年這一次，歐舒丹又有大動作了！這個護膚品界最小清新的…
開餐廳必看選址攻略，選準了少吃虧！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：選址是開餐飲店的開端，誰都愿意選一個生意興隆的旺地。但是說到選址這個學問，即便是有經驗的餐飲人通常也會犯錯誤。但是即使如此…
15歲女生持刀刺死父親，因校外補課發生爭執
請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館B區9.2-13.2館官網：http://www.gzjc8888.com3月19日，湖南洞口縣公安局通過其官方微博@洞口人民警察 通報稱，18…
飲品店那些做錯的飲品都去哪兒了？
點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車“加冰、加果汁、雪克、倒入杯中、封杯！哎呀，忘記加糖了！”由于生意忙、員工粗心大意，制作飲品的過程中少加或加錯物料，這樣的事件在…
什么是創意飲品 我在頭發掉光前終于想出來了
2018“快報杯”中國創意飲品大賽已經拉開帷幕然而，總有同學疑惑究竟何為“創意”？何為創意飲品？何為創意飲品大賽？此問一發本著服務大眾的良好奉獻精神小編日思夜想廢寢忘食坐立不安絞盡腦汁終于在禿頭之前近日想…
“共享玩具屋”–看起來很美好的生意而已
今天一位老板問“共享玩具店”能不能開。他想在網上淘一些比較潮的玩具，小玩具一個6元，兩個10元，大玩具一個30元，2個50元租出去，周期為一周！他覺得有市場，因為針對的痛點是現在小孩的玩具普遍都比較多，買回…
打造【品牌特色】三大步
▲點擊上方藍字關注餐飲解讀給你帶來更多餐飲知識如何打造自己【品牌特色】品牌特色:品牌（餐廳）亮點，包括品牌的核心訴求、核心價值，也正是消費者選擇一家餐廳消費的理由課程細分為三大板塊：第一部分：餐廳戰…
【案例】如何打造品牌成績說話！
▲點擊上方藍字關注餐飲解讀給你帶來更多餐飲知識黑蟻軍團餐飲品牌策劃機構的老師是資深于餐飲品牌策劃十幾年的營銷創意老師，服務過非常多優秀的餐飲品牌，幫他們梳理品牌營銷定位及戰略，快速提升品牌價值與營業…
餐廳懂得用這6個選址法寶，你的餐廳賺錢會比別人多幾倍！
一個餐廳經營失敗的原因有很多，有可能是菜品不好、員工問題、價格太高、選址不好等等。前面這些問題還可以在店內通過調整來解決。但是，如果店鋪位置不好，估計你就只能關門大吉了！我身邊有不少剛入餐飲行業的…
星巴克推出“豆到杯”區塊鏈項目 用于追蹤咖啡豆供應鏈流程
給你的咖啡加點兒“區塊鏈”怎么樣？ 總部位于美國西雅圖的連鎖咖啡行業巨頭星巴克已經宣布，將在哥斯達黎加、哥倫比亞和盧旺達啟動一項“豆到杯（bean to cup）”區塊鏈項目，用于追蹤咖啡豆供應鏈流程，并最終將…
中國廚師集體網上“發飆”：不僅手里有刀，還有超燃腦細胞！
1619 期從手藝人到產品經理，市場需求已變，廚師也已經不再是從前那個廚師了。◎ 餐飲老板內參李新洲 發自北京13.9萬億時代到底需要怎樣的廚師？▼中國餐飲進入3.9萬億時代，整個行業變得越來越細分。品類細分，場…
考察200多個餐飲加盟項目后，我們發現有一些不靠譜……
識別二維碼立即報名1619 期3月22日—3月24日，餐飲老板內參旗下的加盟嚴選平臺——海螺餐創，應邀參加了上海國際餐飲美食加盟展。考察200多個品牌，品鑒500多款核心產品后，我們有6點感受。◎ 餐飲老板內參 內參君“海…
為什么“隔壁老王”給顧客送飲料后生意越來越好，你送卻沒效果？
點擊閱讀原文，即刻參與報名1619 期因為人家懂顧客的需求，你對自己顧客的喜好一臉懵逼。◎ 餐飲老板內參 王玲 發自北京1老張的困擾：究竟“送什么”才能吸引顧客？▼一家餐廳想給人新鮮感，除了產品的更新迭代，做活…
重磅：滴滴進軍外賣，三雄爭霸即將來臨？
外賣作為消費頻次很高的生活方式，成為很多巨頭紛紛關注，并斥巨資進入的領域。經過3年的發展，整體外賣的格局已定。但近日猩便利悄然上線辦公室的外送業務，就連順豐也開始發力外賣配送，更勁爆的是滴滴擬融資10…
