按時間歸檔：2018年4月29日
4大要素引爆咖啡市場！luckin coffee、連咖啡們憑借什么攪動千億市場？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號導讀：咖啡，作為國際大宗貿易商品，其位居全球期貨貿易第二位，僅次于石油。ICO（國際咖啡協會）數據顯示，2017年～2018年全球咖啡產量為15966萬袋，比上一年度增長了1.2%…
FBIF2018 Hello Foods Prize Announced Winners of Student Groups!
▲ Follow us and “Sticky On Top” Youngsters shall never be afraid of failure. Let’s set forth on a “Journey of Finding your Passion”, and you will witness your own growth at the “Fresh Air” Beverage…
一周大事件丨“無錫戰事”近況不佳，滴滴能否攪動外賣行業大混戰
本文約 2480 字 5 圖預讀時間：7分鐘作者：咖啡1“無錫戰事”近況不佳，滴滴能否攪動外賣行業大混戰中國互聯網三大獨角獸滴滴、美團、餓了么正在無錫混戰，在這場以外賣為戰場、以城市為棋盤、以互聯網為依托的混戰…
商機盒子梁闖：以B2E深耕連鎖餐飲背后的商業邏輯
“優質的品牌找不到適合的創業者，優秀的創業者找不到匹配的好項目，彼此間的信息不對稱是導致餐飲創業失敗的最重要原因。只有打破這種信息桎梏，讓品牌方與創業者之間建立足夠的信任鏈接，通過科學高效的運營模式…
只有3種增加生意的方法！對的，只有3種！
我知道有人在心理暗罵老濕是個大傻X了！你說生意增長的只有3種？準備打臉吧！我隨便一想，就能想到不下于5種的方法！也許你會說，用市場營銷學的4P框架來實現營業的增長，那就已經是4種手段了啊！比如說，通過開…
餐廳爆炸，老板賣車賣房救治員工！
文丨職業餐飲網 王依餐廳老板賣房賣車，還在朋友圈籌了70多萬，就為了救十幾名受傷的員工。到底是怎么回事呢？在4月11號，寧波有一家叫做“川味人家”的川菜館，后廚發生爆炸，導致正在后廚工作的十幾名員工都不同…
8款土掉渣的鄉土菜，款款都旺銷
1原味青椒這是一款時令鄉土菜，青椒選用徐記海鮮基地種植的最好的辣椒品種—湘新15號，用小火擂5-6分鐘，再用中火煸炒，成菜顏色青綠，帶少許醬色油汁，口感糯軟，豆豉醬香，是地道的湖南家常味道。原料 湘新15號…
無渣”小龍蝦課程，5月3日增開一期小班，限收40人
這幾年，小龍蝦的火爆程度已經到了無法阻擋的地步，光北京簋街麻辣小龍蝦一年就能賣4個多億。尤其夏天是做小龍蝦的旺季，街頭巷尾的龍蝦小館幾乎是店店爆滿，天天排隊。職業餐飲網聯合餐創大課堂，隆重推出“無渣”…
十個加盟九個死，靠加盟能否賺錢取決于這兩點！
對于普通人來講，有個幾萬或幾十萬的資金，總想著做點什么，希望有個穩定的現金流、擴大資金額度。不少人會想到加盟個什么項目，比如加盟個奶茶店、炸雞店、面館等，加盟項目的生意雖小，但每年賺個幾十萬也不錯…
一個餐廳“成也服務員，敗也服務員”服務員最招人煩的舉動
文|楊多杰如今“服務員”三個字，可謂是飯館里的高頻詞匯。點菜要叫“服務員”，催菜要叫“服務員”，結賬 還是要叫“服務員”。這三個字，在飯店里可謂是此起彼伏。的確，在上面介紹的三個崗位 中，“堂”是奮戰在一線的戰…
從入庫到新鮮送達，美菜的食材配送取勝之道
夏季對于食材供應鏈市場而言，面臨很多的挑戰，由于溫度過高很容易導致運輸的生鮮食材發生變質、腐爛等問題。怎么解決這一難題成了各大供應商迫在眉睫的事，因此，冷藏車就成了食材供應的首選，但冷藏運輸一方面…
一碗粥“熬”出70多家店，他用17年悟出餐飲連鎖的真諦
17年，70多家店，不算快，也不算慢。他說，做連鎖要像熬粥一樣，滿滿熬、滿滿走，才能做好。羅龍明談餐飲創業夢 初見羅龍明，你遠沒有想到，面前這個年輕、爽朗的男子竟然已經有了17年的餐飲創業經驗。從零經驗投…
競爭對手的飯店生意如此火爆，你拿什么去打敗它？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章分享我的經驗…
傳統餐飲遇見外賣怎么辦？金百萬、望湘園、渝是乎老板這么說！
金百萬三種模式打造正餐外賣領軍品牌金百萬2011年進入外賣市場，也走過彎路，但是金百萬卻在困難之中看到了點點星火，利用堂食、外賣、外帶三種模式將盈利增長翻番，2016年時外賣單量做了近三個億，全部店加起來…
當刺身遇上“媽媽”…
網友準備洗個澡再吃的，結果他媽一鍋炒了。。 東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197點擊下面二維碼，展會門票等你拿！沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日干貨放送
做韓餐起家的漢拿山，是如何讓5個中餐子品牌70家店全部盈利的？
對餐飲行業而言，“多品牌戰略”不是一個新話題。 餐飲公會就曾對“餐飲企業該不該擁抱多品牌”進行過探討。而在這之前，很多餐企就已經想清楚了這個問題，并成功地進行了實踐。 除了我們所熟知的王品、外…
西貝管店四大“秘籍”，年入43億都靠它們
西貝初創于1988年5月，當時還只是一個坐落在內蒙古河套平原上的不起眼的餐飲小店，賣西北人最常見的烤羊肉和大碗面。將近30年過去了，這家尋常的西北餐飲小店卻在中國大地上開起了200家門店、年收入達到43億。201…
“山寨肯德基”年入6個億，溫州兩兄弟17年開出10000家漢堡店，逆襲新三板！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：你吃過華萊士么？在很多小城鎮，包括餐謀長的家鄉，很多人可能都沒有吃過肯德基麥當勞，伴隨我們的西式快餐是“華萊士”。十幾塊一個…
如此帶感的花藝餐廳設計，撩妹指數五顆星！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀Nous花藝餐廳位于東莞市東城區，是一家帶有先鋒性的花藝餐廳，將花店和法餐融合在一起，把設計重點集中于解決花藝與餐飲的關系，視覺，功能，以及情緒。高飽和調的粉色與彩色透明玻…
做好這6個環節，就把后廚成本牢牢控制住了！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：成本控制是廚房管理中的核心問題，直接關系著酒店出品質量和利潤，也是提高毛利率的前提。在包廚房時，有些廚師長常因成本價格忽高…
還好你的店遇到了低價競爭 我遇到了更可怕的小豬佩奇……
2018快報杯創意飲品大賽網上報名通道不知不覺中，小豬佩奇成了社會人的代名詞，但并不是所有社會人都像這只粉色小豬一樣惹人愛。張先生（化名）在浙江某地開了一家奶茶店，用他的話說2年多來，生意曾經是整條街上…
一張圖看懂新希望六和2017年財報
近日新希望六和集團公布了2017年的財報，讓我們一張圖看懂這份財報的細節中國第一家專注于餐飲和食品供應鏈的自媒體筆者擁有十年的大宗農產品期現貨研究和采購、餐飲采購、生鮮O2O和冷鏈物流等豐富的采購、運營、…
鮑師傅“泣血”打假：300多個體戶，集體加盟了另一個鮑師傅！
點擊文末閱讀原文，立即報名1655 期成為“網紅”以后，鮑師傅的日子很容易讓人想到《秋菊打官司》里的秋菊：把所有時間和精力都用來維權打假，就是為了“討個說法”。◎ 小飯桌（ID：xfz008）新媒體記者 王艷作為被熱…
測評丨水啤糙，精釀貴，生啤才是下一個風口？
1655 期工業啤酒已然被稱為水啤，精釀啤酒依然曲高和寡，生啤必然成為啤酒市場的下一風口。◎ 蝌蚪餐服精釀啤酒強勢來襲，瘋狂搶占高端酒吧、會所等市場，讓消費者可以像喝咖啡一樣喝啤酒。但工業啤酒占據市場主導…
小店日流水8000！老板居然是餐飲小白？
點擊文末閱讀原文，立即報名1655 期餐飲創業，關鍵是找對方法，找準模式。◎海螺君餐飲創業是一場冒險，第一次能成功的不多。但是在洛陽，有一對夫妻，他們初次餐飲創業，就做到了讓小店的日流水達到8000元，并且…
線上外賣課來了！一次解決外賣最常見的8個難題
點擊文末閱讀原文，立即聽課1655 期千呼萬喚始出來，這一次，我們終于出了線上外賣課。◎餐飲老板內參 內參君2018年，外賣已經步入新格局。補貼減少、市場下沉，曾經順風順水不費吹灰之力的外賣運營已經成為過去，…
