按時間歸檔：2018年4月21日

▲ Follow us and “Sticky On Top””Reactive leadership might minimise a crisis, but a proactive approach will stop it happening,”said Dan Fone.‘Don’t talk about creating a food safety culture, do it’:…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號寵物行業正在爆發。據2017寵物行業白皮書顯示，2017年，我國擁有寵物貓狗數量為0.9億只，市場規模在1300億元左右，年增速在30%以上。不過，仔細分析市場，除了在主糧領域有…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情宜家，一個不務正業的家居品牌，先是開起了餐廳，而后又在抖音上帶火了一款網紅冰激凌，披著水果的外衣賣起了甜品！估計現在很多人去逛宜家就是為了吃到美食的吧！不過除…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情世界三大著名美食國家排名為：中國，日本，法國。雖然，根據2017年米其林美食指南顯示，日本有32家三星餐廳，法國有26家緊隨其后，而中國卻僅有1家。在這三個被譽為排名…

文丨職業餐飲網 王依一個從日本頂尖學府畢業的海歸，回國后卻選擇開了一家粵菜館子；一個餐二代，沒有選擇繼承家族企業，而是另立門戶，創立一個新的品牌；第一家店意外爆火，600平米的店，一天能接待1000多人，…

1蒜香滿屋皮皮蝦這是餐廳的一道旺銷菜，每天都能賣40份。除了使用三種東南亞香草外，還加入一款蒜蓉香辣醬，濃郁的蒜香和最后淋入的一點兒山胡椒油及白酒，使成菜在鮮辣之余縈繞著一抹沁人的清香和酒香。墊在盤底…

來源：蘇州日報4月20日上午，中華老字號松鶴樓在北京產權交易所舉辦股權轉讓項目推介會，蘇州松鶴樓飲食文化有限公司100%股權、蘇州松鶴樓餐飲管理有限公司45%股權將實行捆綁轉讓。據知情人士透露，松鶴樓此次股…

在近4萬億的餐飲行業里，不乏入局者和攪局者，但真正的創新者和破局者卻不多。餐飲企業的創新突破之路難尋，怎么辦？4月21日，由紅餐網、世界中餐業聯合會、博鰲國際美食文化論壇組委會聯合主辦的“2018第二屆博鰲…

有的人創業未滿三年就開出100家店，有的人十年磨礪一兩家店；有的人提出要率先在餐飲市場中跑馬圈地，有的人卻堅持以深耕贏得口碑。那么，對于餐飲初創者而言，餐飲創業的過程當中，究竟是要快和狠，還是要慢和穩…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天寫一篇文章，分享我的…

周末，大家聚在一起，談論各自去過的餐廳，其中有個朋友說了這么個觀點：“但凡說紙巾要2元一份的，我不會去第二次。”眾人好奇，畢竟這位朋友不至于連2元都付不起。]“沒啥，就是感覺不爽。”我在你這吃頓飯成百上千…

東方美食KTP(看聽品）考察團提到西班牙，很多人想到的是狂野激烈的斗牛角逐，或是不勝枚舉的歷史古跡……這一切都可成為人們前往西班牙的理由，但很多人到了西班牙之后才發現最終把自己放倒的是西班牙的美食。西班…

被稱為“宇宙第一網紅天團”的 Line Friends最近在西湖邊開了一家有三層樓面積的主題店也是全球最大的 / Line Friends小鎮 /看起來和一般的Line Friends主題店沒什么差別該有的（打卡）元素它都有各種Line Fri…

沙縣小吃、蘭州拉面和黃燜雞米飯被中國網友戲稱為“中國餐飲界三大巨頭”，2017年，這些充斥中國街頭的國民小吃開始征服老外的胃。2017年9月10日，“三兄弟”中“年齡” 小的楊銘宇黃燜雞米飯在美國開設了 家店。 這家…

比薄利多銷更坑人的是物美價廉。坑死餐飲老板的三句話：第一句是，薄利多銷；第二句是，物美價廉；第三句是，酒香不怕巷子深。薄利多銷，物美價廉，酒香不怕巷子深，這三句話時不時的就出現在餐飲老板的嘴里，當…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：以跨界、融合、豐富體驗為特點的音樂餐廳，自誕生起就受到食客的追捧，全國一度刮起“音樂餐廳熱”。但很快，同質化下出現了大規模關…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀做品牌，我一直主張要么成為第一，要么成為唯一，才能速度成就品牌。一個品牌能做多大，取決于品牌創始人的格局和夢想，記得真功夫的品牌創始蔡達標在看完《麥當勞的神話》之后，在…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：隔三差五，某調味料漲價了，某食材瘋漲了，奶油漲價，面粉漲價，水果漲價……就連房租也在不斷地漲價，成本不斷上漲，餐飲老板菜品不…

截止昨日，2018快報杯創意飲品大賽共計舉辦10場，分別為安徽、河南、湖南、湖北、廣西、吉林、遼寧、天津、浙江、江蘇賽區。從場地選擇到評委邀請，從選手組織到器具、原料采購，一場僅幾個小時的比賽背后，卻承…

最近越來越多的餐飲人在課程前向我提出，如何通過菜單提升利潤，提升營業額，這看上去是一個好問題，但大家開門做生意，誰不想自己的利潤又高，營業額又漂亮呢。以前生意好做，競爭不飽和，大家辛苦一點就能賺得…

今天社群里一位老板問，自己接手了一家店，暫時沒有做任何改變，裝修沒變，產品沒變，價格沒改變，如何找提升營業額？各位老板，先默想十秒鐘。假如這個老板是你，你怎么最快找到提升營業額的突破口？也許可以想…

文｜小 冉設計｜小 芹今年，春季一到來，【時令新菜】成為各家餐廳寵角。怎么把時令新菜更好地推薦給顧客，讓顧客產生【購買欲望】，每家餐廳功力水平并不相同。今天，【餐飲時報】就以優秀【時令營銷】案例來和…

水火無情，2018年4月16日晚間，鄭州市南四環鄭飛建材工業園內的倉庫突發大火，鄭州龍婷貿易有限公司的倉庫不幸被殃及，3000多萬的貨物化為灰燼，損失慘重。（詳見食評方報道：倉庫失火，鄭州龍婷貿易損失3000萬！…

餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲餐廳經營，對于菜品的定價可謂是一門技術活。菜價定高了，市場難接受，賣不出去，賺不到錢；菜價定低了，毛利率難保證，可能依舊賺不到錢。那么如何為菜品定價才能既保證毛利率，…

作為一名廚師你急需一把粵臘粵鹵的殺手锏！作為一個餐飲企業你急需一款別人不易輕易拿走的核心產品到哪里才能學到正宗的燒鹵？報東方美食JTP第五屆粵臘粵鹵培訓課程開始報名地點：廣州時間：5月28日-31日報名電話…

曾經看過一本書，貌似書名是《精益創業》，里面有個初創公司的創始人為了做出Demo吸引種子用戶，他計劃用戶到達2000的時候就全身心辭職投入創業，因為他認為這個用戶數足以收集到一些數據和自我傳播，他再回去不…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號作者：Cindy Chan編輯：Anna HU年輕不怕失敗，來一場“發現熱愛之旅”，在“新生代”大賽遇見更好的自己。2017年新生代作品校花“姜一檸”、“M+M熬夜搭檔”給我們的驚喜還沒散去，…

▲ Follow us and “Sticky On Top”Source: chinadailyAuthor:Tan XinyuLaura Tang, Fonterra’s marketing director, delivers a speech at the Food and Beverage Innovation Forum 2018 in Shanghai on April 19,…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號奶酪被譽為“奶黃金”。在乳液、酸奶工業相繼達到世界先進水平時，行業開始將目光越來越多的聚集在奶酪上。當奶酪研發人士從“辣條奶酪”試到“酸奶奶酪”，不斷探尋適合“中國胃”…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號作者：Elena編輯：Anna Hu提到未來超市，大家的第一反應會不會和小Food一樣，是意大利最大超市連鎖店Coop Italia于2016年年末推出的新型超市？還是通過“無人”概念來重塑實體…

掃描圖片二維碼，立即報名1647 期一時的火爆原因很多，長久的火爆只能拼基本功。◎餐飲老板內參 笑凡去年8月，內參君觀察到中部地區一個迅速走紅的品牌：2017年3月創立品牌，短短5個月在標桿購物中心連開5店，而且…

點擊文末閱讀原文，立即報名1647 期會賺錢的門店，少不了精明能干的管理團隊。◎內參君內參大魚餐飲學院《超級門店特訓營》4月26日—27日，北京正式開啟。兩天一夜，強化管理團隊的職業素養、講授十大管理系統規范…