按時間歸檔：2018年4月8日
Kerry行業報告：讀懂“清潔標簽”趨勢下的消費者
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號鑒于天然產品營銷人員試圖確定消費者對清潔標簽的態度，原料供應商Kerry發布了一份新的市場調研報告，向相關人員揭示了哪種類型的消費者最有可能購買清潔標簽產品，以及哪類…
突圍全球“3萬億”美元市場，谷歌也玩起了新零售！？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號近日，50多個國家，8500余人，300多家主流媒體，齊聚美國Shoptalk 2018大會——全球最大的電商和零售創新會議。這不僅是一次最大規模的產業會議，也可能是市場想象空間最驚人…
消費者眼中的發酵乳世界——享受篇
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號01消費者對發酵乳產品的基本認知當今的消費者對自我意識的認知增長很快。雖然杜邦營養與健康于2017年底進行的消費者深度訪談距離上一次2016年初的訪談還不到24個月，但是我…
下半場的外賣盈利，你想好怎么做了嗎？
外賣進入下半場隨著外賣市場井噴式爆發之后，外賣大市場整體體量擴大，越來越多的優質餐飲進入，下半場大幕拉開，以后的市場規模一定會繼續水漲船高。 01 “外賣市場占有率持續增加與堂食平分秋色”消費…
360°打造新龍蝦！
360°打造新龍蝦！地點：南京時間：4月10-12日如何開好龍蝦餐廳學技術 解難題經典菜+創新菜醬汁配方+技術關鍵龍蝦菜品營銷活動策劃開店運營指南360°打造新龍蝦地點：南京時間：4月1013日《小龍蝦》大文章1、小龍蝦…
【股權激勵】餐飲新合伙人八大激勵方案
為什么你的核心高管頻繁跳槽？為什么你的優秀員工離職率高？為什么員工不能與企業一條心？核心原因就是你的激勵不到位！激勵不到位，員工沒動力，股權分不好，老板就煩惱。股權分配是當今餐飲老板的頭等大事！！…
四月必來成都看餐飲的理由！
成都火爆品質館子春暖花開·成都你來說起成都，你能想起什么？熊貓、麻將、美女還是火鍋？讓全世界人民為之癡狂的川菜，在成都這座天府之國被演繹的繪聲繪色。尤其是這些超火爆人氣高的館子！他們面積小卻能聚集大…
調產品、改價格、優體驗、堂食+外賣這門生意你真得“特殊對待”！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們堂食轉型做外賣，有人虧有人賺，如何規避其中遇到的問題？或許看完這些原因你就會恍然大悟了。2018 年才開始做外賣，對于市場來說，你已經來晚了。紅利早已結束，競爭異常激烈。但是，…
賣餃子給老年人，火了17年，開出近20家門店
文丨職業餐飲網 王春玲“世界水餃看中國，中國水餃看青島。”這話說的絕對沒毛病！因地緣優勢，從餡料的豐富程度來說，青島就已領先其它地區半個身位。除了常見的白菜、韭菜、豬肉、牛肉等，各種生猛海鮮都能成為青…
《開餐廳只賺不賠的7個基本功》圖書集七折促銷中！
為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…
4月8日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
7款旺銷十年的招牌菜，你的餐廳也可以試試！
1酸湯魚片此菜中使用的潮州咸菜皇是從廣州引進的，以潮汕地區特有的大棵芥菜為主料腌制而成，顏色金黃，咸中帶酸，可生吃、炒制、煲湯，做法多樣，進貨價為105元/件，包含40袋，每袋重約320克。這款菜品以咸菜皇…
靠這六點，10平米水吧年賺50萬
在天津有一家飲品店，別看面積不大只有10平方米，但是盈利卻不低，一年的凈利潤超過50萬元。要知道很多同行，一年的凈利潤好的也就20多萬元，那么這家店賺錢的秘密是什么呢？01//店鋪越多人排隊，越多人喝飲品質…
19年開37家店個個賺錢，她是怎么做到的？
推行去親情化、門店合伙制的經營管理模式，大家都有歸屬感，有明確的職業規劃，彼此信任相互依存。黃海鷹說，“回家湘”里“沒有‘皇親國戚’，從不搞特殊化，都要穿工衣戴工牌，統一叫職務上的稱謂，領一樣的工資。我…
餐飲人必去的國際盛宴！4月19日博鰲論道餐飲發展新風向！
以“開放、創新、突破、共贏”為主題的“2018第二屆博鰲國際美食文化論壇”，將于4月19~21日在博鰲亞洲論壇國際會議中心隆重舉行。大董來了，真格基金執行董事兼合伙人張亞哲來了，剛接手俏江南的北京宴董事長楊秀龍…
流量和即時配送之于共享廚房，是修路還是在路上舍命狂奔？
溫馨提示：本文約4100字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者徐暢盛發于北京。不久前，吉刻聯盟、黃小遞等共享廚房品牌先后獲得風險投資。而食云集、熊貓星廚早在去年便獲得資本青睞。一時間，共享廚房儼然成為餐飲創業…
黃耕、王璞兩位大咖聯袂推薦：中國餐飲企業管理突圍第一課
黃耕、王璞 聯袂推薦：餐飲企業老板必修《安人立本 盤活全局》中國餐飲企業管理突圍第一課銷售上不去，成本下不來，人才留不住！組織沒效率，員工沒動力，不管沒業績，一管沒活力！餐飲企業到底出了什么問題？中…
全聚德:這只一年800多萬人次光顧的鴨，終于賣不動了？！
“不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾”！老北京順口溜中的烤鴨只有一只：全聚德。但這家馳名中外的烤鴨店終于賣不動了！全聚德剛剛發布的2017年年度報告顯示，公司全年營收18.61億元，同比增長0.72%；凈利潤1.36億元…
成都這些館子，夠品質！
成都火爆品質館子春暖花開·成都你來說起成都，你能想起什么？熊貓、麻將、美女還是火鍋？讓全世界人民為之癡狂的川菜，在成都這座天府之國被演繹的繪聲繪色。尤其是這些超火爆人氣高的館子！他們面積小卻能聚集大…
【第013期】捷足先登找工作的都是有志氣的人
向上滑動了解東方美食招聘東方美食招聘東方美食招聘平臺：是為餐飲企業與餐飲人才提供一個互相交流的平臺，真正服務于餐飲企業與餐飲專業人才。我要招人才為餐飲企業招聘總經理、店長、配菜、廚師長、面點師傅、…
在這家店吃飯，必須厚德載物！
中國餐飲的最高境界不過如此，但路還很長，很長！東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日干貨放送
餐廳提高客單量，有六招！
餐廳提高客單量，有六招！ 近日，不斷有餐廳老板反應：我這餐廳客流量大，菜味道不錯，服務員顏值高，為什么營業額總是無法突破呢？羊毛出在羊身上，要想提高客單價，方法無非兩種：一是讓顧客多點菜；二是讓顧客…
紅廚帽優秀餐廳：武漢滿江紅大酒店
武漢滿江紅大酒店打造學習型餐飲企業 武漢滿江紅大酒店位于武漢新洲地區的經濟開發區，雖然地理位置不占優勢，又遇到高端餐飲市場的蕭條，但精明的管理者能審時度勢，迅速調整經營策略，將劣勢轉化為勝勢。如今，…
飲品大賽首個冠軍誕生 他用一個奇異果征服評委
將果醬、糖漿用少量純凈水稀釋，加入奶油槍利用氮氣將其制作為果沫，可做出奶蓋的效果。——湖北賽區第四名鄭君以洛神花茶為基底，以百香果提味，橙皮稱托香氣。以果糖增加飲品前端甜感，蔗糖帶動尾端回甘。——湖北…
Bakery China 2018開幕倒計時1個月，刺激吧！
2018第21屆中國國際焙烤展覽會BAKERY CHINA 2018開幕倒計時：1個月時間：2018年5月9-12日地點：上海新國際博覽中心（龍陽路2345號）展廳：E1-7, N1-5,W1-5 （超過200,000平方米）主辦單位：中國焙烤食品糖制品工…
餓了么被阿里全資收購 易觀最新外賣報告出爐
1易觀2018報告最新出爐：三年內外賣還得漲！日前，易觀在最新發布《中國互聯網餐飲外賣市場年度綜合分析2018》的年度分析中指出，伴隨著外賣服務場景的拓展，用戶需求的進一步深化，餐飲外賣物流的持續優化以及居…
我收到的紅寶書里，居然還有這么多彩蛋？
小伙伴們！《外賣，其實不難做》—外賣頭條團隊的第一本外賣紅寶書，正陸續和大家見面了哈。2年時間打磨30多場線下開課的實戰成果20萬人次的培訓精華600多家餐飲品牌的成功秘技1000多家外賣品牌的實戰案例經過大…
抖音空降，連海底撈都抵擋不了，你的餐廳也跟風了嗎？
隨著公眾號餐飲營銷的熱潮逐步淡去，新的營銷利器漸漸走入餐飲人的生活。——這就是近段時間獲得大眾追捧的抖音APP！1抖音營銷不是偶然，而是可能形成的必然抖音短視頻看似不正常，卻有年輕人喜歡的電音和鬼畜文化…
改動一道菜餐廳年入百萬，菜品創新真的有這么神奇？
到底什么才是真正的菜品創新？把這道菜多加一道調料算不算創新？這道菜以前是油煎的現在換成水煮的算不算創新？把這道菜做成一件完美的工藝品算不算創新？然而這些都不是創新，那么什么才是真正的菜品創新呢？菜…
5平小店月賺2萬，三四線小城市怎么開涼皮店才賺錢？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：對于三四線小城市的創業者來說，小吃店是一種投資少、上手快的項目，做得好的，生意非常火爆，幾個月就能收回投資。餐謀長認識一個…
經典米飯餐廳設計，詮釋如家一樣溫暖舒適的空間！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀GOHAN 御飯食事処是一家位于臺北的米飯主題餐廳，創始人希望每個食客到這里都能感受到像家一般溫暖放松的感覺，于是從品牌設計延伸到空間設計都緊密結合“家”的精神，實現了我們對于…
瘋狂的小龍蝦：10年來最早上市，供應商打架搶蝦
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：經歷了去年斷供瘋漲，如今迎來“十年來最早上市期”，這個2000億規模的超級單品在2018該怎么玩？1“十年來最早上市”，供應商打架搶蝦…
陳志龍:飯店開業就要火，要持續火！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天寫一篇文章，分享我的…
抖音快手要大規模商業化了，開店老板如何利用？
前兩天店長說，抖音的人打電話來說要找老板，說店里可以在抖音上做廣告。一聽是抖音，而且可以做廣告，想到還是那么火的平臺，很容易讓我想到的像網紅店一樣生意火爆的場景。于是跟她聯系上了，他的微信名字是“今…
餐廳為啥人氣差：一份餐廳診斷報告+整改方案
文｜小 冉設計｜小 芹前段時間，一位餐飲同行找到我們，他開的一家商超餐廳，菜也不錯，服務也不錯，裝修也很好，但就是生意不好。自己實在不知道問題出在哪里。【餐飲時報】記者小組到店后發現，這家餐廳的經營…
全年增收220萬！真正顛覆傳統中餐模式的智慧餐飲
作為一個擁有近20年發展歷程的傳統中餐品牌，寶軒漁府經歷了餐飲行業點餐應用方式的每一次迭代。從最初的手寫單到點菜寶的應用，再從觸摸屏點餐到最新的智慧餐廳，站在行業的視角，寶軒于點餐模式上的每一次進階…
餐廳名字如何自帶流量？這里有幾個實用的小技巧
餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲一個好的餐廳名字能夠自帶記憶點，自帶宣傳光環，直接為你帶來顧客。而一個不恰當的名字可能會讓消費者敬而遠之，讓餐廳生存艱難。?一個好名字帶來的紅利？“叫個鴨子”這個品牌相信…
盤點近3年斬獲融資的100個品牌，我們發現一個秘密
識別二維碼立即報名1634 期3年來獲得投融資的餐飲品牌中，35%都是“中式快餐”，它才是未來餐飲的主賽道！◎內參特約作者：春筍餐渠吳憨子（ID：mckinsin）剛剛，伏牛堂宣布已經完成數千萬的B輪融資，現估值5個億。…
《外賣系統能力特訓營5期》：48小時讓你學會外賣爆單術
識別二維碼立即報名1634 期《外賣系統能力特訓營 · 第五期》4月18-19日即將開課！◎ 外賣第一課 外賣君滿減怎么做？怎么設置滿減，才能流量利潤雙贏？單量越做越高，為什么利潤卻越來越少？合理的人財模型是什么樣…
“餐+飲”模式流行：餐廳正在成為飲品店最大競爭對手！
▲點擊圖片，報名新茶飲大賽。火鍋品牌湊湊將臺式麻辣火鍋和手搖茶結合在一起，打造了一種“餐+飲”的新式場景。在人人都說火鍋市場飽和的今天，湊湊似乎讓我們看到了餐飲業發展的一種新可能——“餐”和“飲”真的不分家…
