按時間歸檔：2018年4月24日
對話農夫山泉周力：2018無糖茶入局者眾，“七年之癢”的東方樹葉怎么看？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號東方樹葉是農夫山泉2011年推出的一款無糖茶飲料，主打零卡路里。經歷過上市初期的轟動一時，也經歷了備受爭議的蟄伏期。如今，7年過去，東方樹葉一直精耕細作，2018年C-NPS…
喜茶品牌打法：“抓牢”年輕人，把握細節！
掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網喜茶開始自己做外賣了！再也不用黃牛排隊了。網紅品牌喜茶開始自己做外賣了。以前經常門店排長隊，甚至很多“代購”。喜茶出外賣本質上是增加銷售渠道，畢竟辦公室下午茶還是有很…
5月22日，500+餐飲同仁集結西安“餐創新未來”！
近幾年，餐飲業在經歷互聯網&O2O熱潮后，再次撞上了餐飲新零售的風口。伴隨消費升級，各類餐飲新形態、新業態、新品類、新思維層出不窮，加上核心消費人群的變化、資本力量的介入、互聯網移動信息化的助推，…
“社區外賣”能否打動消費者，在餐飲外賣市場分得一杯羹？
本文約 1562 字 5 圖預讀時間：5分鐘作者：咖啡前兩年的外賣平臺通過補貼等方式，相互廝殺，擴大規模。以及4月份美團，滴滴和餓了么的無錫外賣之戰，一時成為人們津津樂道的話題。這一切都在整個大的餐飲外賣環境…
因“舌尖3”這家面館一夜成名，10天后卻“興奮”不再
“我做的就是一碗傳承了幾百年的家常面。”孫竹青說，“食客看了‘舌尖3’后進店，對我的高期待，現在讓我異常尷尬。”“再尷尬，也要堅守。”孫竹青表示。文丨半島都市報 王永端央視《舌尖3》中介紹的膠東摔面，讓西海岸…
4月24日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
大廚密不外傳的7款魚鍋配方
1麻辣魚火鍋鍋底配方：主料：鮮活草魚1000克，魔芋250克。調助料：干辣椒節80克，干花椒30克，蔥段25克，姜片15克，泡椒節35克，泡子姜片25克，底料全部，獨蒜50克，精鹽5克，料酒30克，胡椒粉5克，米酒汁20克，…
新火鍋品類不斷冒頭，美蛙魚頭成新創品牌熱門和加盟熱點？
溫馨提示：本文約4000字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。我們所熟悉的火鍋，原本是四川重慶人習慣叫法，而這個“火鍋”熱鍋煮湯、涮肉涮菜的形式，江浙地區叫為“暖鍋”，廣東一帶叫做“打邊爐”，寧夏稱…
86秒出餐，1000家店，丸龜制面憑啥值100億？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們提到丸龜制面，除了好吃的烏冬面之外，還讓人想到的就是近幾年來跟它相關的幾個標簽：烏冬面品類 NO.1 、門店遍布 30 多個國家、門店總數 1000 + 、母公司市值近 100 億人民幣……丸…
為什么戴著“網紅”光環的眾籌餐廳，開著開著就死了？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情帶著著名作家、導演張嘉佳明星光環的“卷福與他的朋友們”，短時間完成2000萬眾籌，開業一年8家門店倒閉7家，如今是墻倒眾人推，眾籌一下變“眾愁”。作者也曾有過這樣的理想…
不換門頭就換老板！80%的餐廳老板都在忽略這點
門頭代表著餐廳門面，但是你的門頭設計效果理想嗎？同樣的位置，為什么有的人開餐廳賺錢，有的人賠錢？關于“門頭”這些事，你都知道嗎？本文由紅餐網專欄作者余奕宏（微信號：xingzheyh）授權發布；很多餐飲老板都…
菜譜 | 五道星級酒店出品，帶你領略舌尖之美
第一次看到胡平果這個名字的時候，覺得非常有趣。采訪之后，原來胡大廚不僅為人平和謙遜，對廚藝的理解也非常深厚。在短短的訪談時間里，就讓我們明白了，為什么他能夠一直勝任五星級酒店的總廚及副總廚。胡平果…
8個服務員走了4個，餐廳留人怎么這么難？
為什么我的員工又走了？為啥餐廳總是缺人？各位老板，你真的知道原因嗎？來源：紅餐加盟優選（微信號：hongcanjm）餐廳到底有多缺人？之前紅餐網刊發過一篇文章《吐口水、偷換酒……餐飲老板還要這樣招聘員工嗎？》…
這個錯誤竟然80%的餐廳老板都在犯
餐廳門口大排長龍，本應是賺得缽滿盆滿，然而卻引發了一場又一場的暴力事件。曾經讓餐飲老板喜聞樂見的排隊，今天怎么就變味了？ 01 排隊引發問題，屢見不鮮前些日子，紅餐網（微信號：hongcan18）記者親眼目睹了…
聚食匯·智慧云V7.2前瞻！儲值營銷強勢來襲，老板們先睹為快！
猶抱琵琶半遮面的儲值營銷終于姍姍來遲，除此之外，這次新版本又會給大家帶來什么樣的驚喜？小編冒死帶出來了一些內部資料！請看↓↓↓儲值營銷“儲值營銷”是聚食匯核心產品“會員營銷”版塊下新增子產品，也是目前市面…
張開嘴，邁開腿，顧客滿意服務的美！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天寫一篇文章，分享我的…
9個關鍵，讓風味集結成品牌
每個地域都有自己專屬的食材、烹飪技法、飲食偏好。這些特點如果加以包裝、適度運營，則可以成為品牌很好的助推器。反之，即便是亮點也可能被埋沒。對于很多顧客來說，走進風味流派的集合餐廳，就像進入了一個“飲…
這個商家簡直高估了消費者…….
小編：商家可能是高估了我們的實力！！66666666666666666………東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197點擊下面二維碼，展會門票等你拿！沒學夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日給你…
老鄉雞董事長束從軒：中式快餐將打破區域割據
今年初，老鄉雞融資2億元的消息讓這一雄踞華中地區的快餐品牌備受關注。融資的同時，老鄉雞也公布了門店快速擴張計劃，用兩到三年讓門店數量從目前的400家達到1600家。為支撐門店擴張，老鄉雞將強化后臺系統以及…
顧客要退菜，正確的做法必須告訴你！
退菜是大小餐廳都會遇到的情況，退菜處理不好，將會引起糾紛及更嚴重的投訴。其實退菜并不可怕，只要遵循一定的流程，找到退菜原因，對癥下藥，不但能夠圓滿解決退菜，顧客還能成為餐廳的回頭客和老熟客。退菜原…
2018新進網紅餐廳：站在前輩的尸體上，卻連招呼都不打一聲
17歲時你不漂亮，可以怪罪于母親沒有遺傳好的容貌；但是30歲了依然不漂亮，就只能責怪自己，因為在那么漫長的日子里，你沒有往生命里注入新的東西。——居里夫人“網紅餐廳”一詞，從最初表達店面精致，人氣旺盛的褒…
客單動輒600多！俘虜“新中產”的餐廳都干了這3件事！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：比起價格，他們更在意質量和對應的“物有所值”，更愿意為高質量的商品、服務買單。徐先生在上海經營一家寧波海鮮酒樓，今年隔壁盒馬…
集裝箱里的餐飲綜合體，超大膽設計超級“色”！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀MORE FUN集裝箱主題地鐵商業街，位于深圳地鐵黃貝嶺站，這是國內首個以集裝箱為主題的地下商業環保創意空間，涵蓋中西快餐·特色餐飲·輕飲小吃·咖啡簡餐多個餐飲品類，與生俱來的“趣…
選址這5點做好，餐廳生意就成功了60%！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲業和其他行業不同，無論是從長期戰略還是既得利益角度考慮，選址都是一個必不可少的環節。據有關數據顯示，店鋪地址的好壞，對…
蜜雪冰城升級店，絕非提價和空間升級那么簡單……
2018快報杯創意飲品大賽網上報名通道蜜雪冰城全面升級啦？！近日，小編在武漢光谷步行街看到一直被號稱“高校四大標配”之一的蜜雪冰城升級店以深金棕色亮相。店面門口顧客絡繹不絕。 1 店面顯后現代風格據介紹，蜜…
這款飲品為什么這么紅？我們來看看天津、江西預選賽的獲獎作品
4月20日、22日，2018快報杯中國創意飲品大賽又有兩場預選賽先后在天津、南昌舉行，我們來欣賞欣賞這兩場比賽的獲獎作品吧。經過4個多小時的角逐，兩場預選賽決出冠亞季軍。我們來看看他們的冠軍作品吧：天津預選…
新希望六合張早：供應鏈賦能新餐飲
4月18日，由億歐主辦，美團點評協辦的“GIIS2018中國餐飲服務及零售化領袖峰會”在北京舉辦。本次峰會以“解構新餐飲”為主題，慶豐餐飲、眉州東坡、嘉和一品、眾美聯、新希望六和等知名企業與諸多餐飲從業者一同探討…
Hey,吃著“火鍋”刷上面那條游戲，更配哦！
今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。雖然氣溫日趨升高但總有沖動想吃點刺激味蕾的食物比如點上一堆丸子毛肚筍片和肉肉看它們為了你赴湯蹈火上下顛簸頂著芝麻花生趕赴到你的碗里…火牌冒菜都說冒…
想加盟開店的老板，請聽我苦口婆心的再說一次
下面第一篇爆料的文章是一位曾經在加盟公司工作過的老板寫的，算是加盟公司的內幕和門道。第二篇文章是我們線下一位學員分享的她好朋友加盟了一個品牌之后的各種遭遇，是必看的。前公司利用直營店的火爆人氣快速…
2018中國火鍋產業餐飲大數據研究報告【行業趨勢篇】
???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 “聚合創變，共享蔚藍”——2018中國火鍋產業大會今日在上海富悅大酒店開幕。會上，中國餐飲產業研究院院長、中國餐飲大數據研究中心主任吳堅發布了《2018中國火鍋產業餐飲…
為什么說線下門店老板忽略門頭就是在天天燒錢？
很多線下門店的老板跟奕宏老師訴苦：1我明明占了最好的位置，客流卻不如別的商家？2絞盡腦汁自創了一個新品牌，結果生意慘淡，因為消費者根本看不懂賣的是什么！3我門頭上寫滿了店內信息，但仍然沒什么卵用！同樣…
餐飲店長特訓 | 促銷活動適時做
點 擊 上 方 吾 享 O 2 O 關 注 我 們第五十六期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞為保持經常光顧企業顧客的新鮮感，餐飲企業要在節假日或一些有紀念意義的日子，開展適時促銷活動。“有節過節，無節造…
做外賣，這些秘訣都不知道，你會輸得很慘
餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲關于外賣，很多餐飲人認為，現在的餐飲不做外賣是死，做了外賣也是死。其實不然，這完全取決于你怎么做，如果你隨隨便便，敷衍了事。那的確會輸得很慘。但如果你真的用心去做，注…
包子饅頭發面10大技巧，學會了再不怕發不好面
分享一套發面技巧，蒸饅頭蒸包子再不怕發不好面！1選對發酵劑1、發面用的發酵劑有三種：小蘇打、面肥（老面）和干酵母粉。它們的工作原理都差不多：在合適的條件下，發酵劑在面團中產生二氧化碳氣體，再通過受熱…
四素一葷，五種包子制作方法（附餡料配比）
分享給大家五種包子的制作方法，四葷一素，各有特色。01石頭門坎素包特點：清朝時期，天津有一家真素園食店，以經營各色素食而聞名，其中制售一種用綠豆芽、油面筋、木耳、黃花菜、白香干、粉皮等調成餡料制成的…
四年一次“偽球迷”營銷：食企品牌如何抱住2018世界杯大腿？
新朋友點擊第一食品資訊關注，老朋友點擊右上角轉發。（戳本期推送第二條查看世界杯完整賽程）6月14日到7月15日2018年第21屆世界杯足球賽在俄羅斯舉行四年一度的“世界杯”即將迎來懂事的品牌早已未雨綢繆，準備迎…
【球迷福利】2018世界杯最完整賽程，收好不謝！
新朋友點擊第一食品資訊關注，老朋友點擊右上角轉發。還有不到100天的時間2018年世界杯就將拉開戰幕！激情、喝彩、熱血……是這個夏天最大的主題。歷年的世界杯，球迷們為了喜愛的球隊而熬夜收看，那么在本年的世界…
【木屋大事報】2018深圳分公司第一季店經理競聘，10位店長誕生！
在這個開掛的2018年里，咱木屋連連開新店，我們需要越來越多的人才共同助力木屋的飛速發展，為了順應公司的發展腳步，今天深圳分公司舉辦了2018年第一期店經理競聘，來自各個門店的精英們進行了激烈的角逐！此次…
【有獎調研】我最吸引你的點是哪些？
小美我今日掐指一算，已經與各位老板大人們走過來1年零3個月7天，時光飛快，我們做好收銀系統的初心卻一直沒有改變。小美我只想悄悄的問一下各位老板大人們：您在多大程度上愿意向你的朋友推薦美團收銀？參與調研…
【新技能】我有很多外賣用戶，如何引流至店內消費？
你的外賣訂單是否擁有大量的外賣用戶你是否想過將他們吸引到店內二次消費購買外賣即成為本店會員并發放優惠券全新功能已上線你還不趕快開通用起來——————短信模板——————此功能上線前邀請部分商家試用并獲得一致好…
美團收銀全場直降330，加送打印紙！
號外美團收銀雙重禮全場直降加送打印紙不用領券，無需滿減，不玩花哨，就要實在，降降降，全場直降最高可達330元送送送，買收銀機就送打印紙12卷福利【你最喜歡的美團收銀機功能】參與互動留言點贊最高五位贈送打…
鑫蜀國傳情的會員營銷邏輯中，價格是手段，形成粘性才能“盈”
案例開始之前，先介紹下此次案例的主角：鑫蜀國傳情餐飲有限公司。鑫蜀國傳情旗下四個餐飲品牌，即蜀國傳情毛肚火鍋、潮牛工坊、東北味道主題餐廳、世紀花園宴會酒店。四個品牌分別經營火鍋、東北菜、大中餐等不…
黑黑綠綠粉粉金金，餐飲大牌頻頻“變色”鬧哪樣？
點擊文末閱讀原文，立即報名1650 期肯德基變綠，喜茶變粉，樂凱撒剛“綠”完又“金燦燦”……大牌“變色”背后透露哪些風向？◎餐飲老板內參邵大碗1肯德基變綠又變粉、樂凱撒變綠又變金大牌今年流行“變色”？▼去年，肯德基…
搞定“后廚老油條”和“前廳催不動”，這兒有11套工具表
點擊文末閱讀原文，立即報名1650 期會賺錢的門店，少不了精明能干的管理團隊。◎內參君內參大魚餐飲學院《超級門店特訓營》4月26日—27日，北京正式開啟。兩天一夜，強化管理團隊的職業素養、講授十大管理系統規范…
這個餐飲品類，為什么95%都不盈利？
點擊圖片，拉升您的餐廳顏值1650 期同比增長超150%、被認為前景廣闊的素食餐廳，為何95%都入不敷出？◎餐飲老板內參楊守玲發自北京1只能算“塞牙縫兒”的小品類正在迎來一波增長▼根據《中國餐飲報告(白皮書2017)》的…
購物小票里的大秘密：除了畫小豬佩奇，還能這樣悅客！
最近，在購物小票上畫“社會人”小豬佩奇的外賣店主火了。無獨有偶，美國Costco超市的一名員工，因連續22年在顧客的購物小票上畫笑臉走紅。在小票上做文章，有一些品牌已經搶先試水了，事實證明，飲品店玩“票”不僅…
喝過100個品牌，這套《奶茶知識測試》我也沒及格！
最近，微博上在瘋狂流傳一套《奶茶知識水平等級考試》題，第一道題就讓我看懵了——CoCo都可的logo究竟長什么樣？一點點的杯子上還有英文？？？感覺這么多年的奶茶是白喝了，了……特此，把這套試題分享出來，看看大…
一位媒體人眼中的健力寶：生如夏花
本文來源：熊掌yue作 者：熊掌我相信自己生來如同璀璨的夏日之花不凋不敗，妖冶如火承受心跳的負荷和呼吸的累贅樂此不疲 ——泰戈爾一五年前，有一個74歲的老人，在佛山三水抱憾而終。他叫李經緯，健力寶的創始人。…
做餐飲，左手抄襲右手精進
我們大多數商家朋友們經常會遇到這樣的問題：就是一家店做好了，一定會有一些想走捷徑的人來模仿和山寨我們的產品甚至品牌名。其實在各行各業都存在這一現象，成功者必將遭受很多人都的山寨和模仿，這很正常，只…
