按時間歸檔：2018年4月19日
堂食轉型外賣，全聚德賠，海底撈賺，原因在于這四點！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情2018年才開始做外賣，對于市場來說，你已經來晚了。紅利早已結束，競爭異常激烈。但是，你也來得剛剛好，外賣市場已經得到充分培育，3億用戶是個大池子，而滴滴外賣的入…
如何培養優秀店長，5月16日微海店長班深圳第三班正式開班！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 餐廳該如何經營？定位要精準、裝修顯個性、菜品有特色、推廣要給力……說起餐飲經營之道，很多人頭頭是道。做好上述這些就勝券在握？事實證明，離成功還差最后一公里，那就是擁有…
吳憨子預判：新中餐未來不再全國插旗
掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網“現在，中餐品類品牌沒有大機會了。幾乎你能想到的品類空白都被填滿了。”一位餐飲大咖嘚瑟的對春筍餐渠創投的老頑童說。但是，行業大佬嘚瑟時，就是新中餐萌芽的時機，老頑童心…
三四線城市外賣藍海，“老司機”都已經上路了！你還等什么？
本文約2199字10圖預讀時間：7分鐘作者：咖啡近期，很火熱的新聞莫過于滴滴涉足外賣，在無錫上線首日便投入補貼600萬，宣稱占據無錫三成外賣市場份額。據悉美團隨后在無錫也跟進不少于600萬，外賣平臺“燒錢大戰”愈…
大鴿飯：把家庭消費的心理研究透
正值飯市，“大鴿飯”店內已經人頭攢動。這個定位為家庭消費的鴿子主題專門店，在設計上也下足了功夫：鴿子籠、大榕樹、紅磚墻、老照片。這樣的輕松氛圍，讓一家老小都能“坐得住”，也能“放開吃”。店門口，叫號員一…
【360°店長班升級版】解碼團隊基因，凝聚力爆棚！
餐飲企業員工的狀態、團隊的凝聚力一定程度上決定了這個企業的未來發展。如何能提高員工的工作積極性，打造有協作力又高效的團隊呢？方式是基礎，方向是保障，方法是手段，感恩是力量，責任是核心，團隊是勝利！…
餐飲行業用工和薪酬分配呈現新變化
餐飲行業是典型的勞動密集型行業，其就業吸納能力超過大多數行業。2013年餐飲行業整體經營形勢面臨重大挑戰，經營收入從連續二十多年的兩位數增長下滑到個位數，盈利能力也隨之下降，全行業加快了轉型升級的步伐…
餐廳服務員最招人煩的舉動，你的店里有沒有？
餐廳服務員最招人煩的舉動，你的店里有沒有？如今“服務員”三個字，可謂是飯館里的高頻詞匯。點菜要叫“服務員”，催菜要叫“服務員”，結賬 還是要叫“服務員”。這三個字，在飯店里可謂是此起彼伏。的確，在上面介紹的…
餐飲最常見的5個經營誤區，隨便一個都會坑死人
切記：開飯店不賺錢，就是耍流氓！本文由紅餐網專欄作者劉克（微信號：574321）授權發布；13天能學會別人幾十年的本領？今天一個讀者給我說他要加盟一個項目，做某一個單品，要去總部學習3天，回來就可以開店了。…
菜單改了一下，營業額飆升！價值千萬的餐飲菜單是這樣設計的
菜單是顧客了解一家店的一張名片，也是影響顧客購買行為的重要因素。菜單設計也是一門學問，要設計一份好的菜單，首先要明白菜單設計和制作的6個重要原則。本文由紅餐網專欄作者龔偉（微信號：canyinstar）授權發…
營業額漲逾40%、人效翻3倍！詳細解剖五芳齋無人智慧餐廳是如何誕生的
無人智慧餐廳真有那么神嗎？它的核心環節構成有哪些？普通餐廳如何改造，才能創造無人智慧餐廳那樣的經營神話呢？杭州文三路上的五芳齋門店，生意一直不壞，可相比周邊其他食肆也不算突出。但就在今年1月，這家店…
美團點評夏飛僑：新餐飲的第一步，是線上線下一體化
美團點評副總裁夏飛僑在4月18日召開的“GIIS2018中國餐飲服務及零售化領袖峰會”上表示：餐飲產業和消費者端變化的情況下，數據是邁入新餐飲的最基本要求，線上線下一體化是新餐飲的第一步。會上，美團點評副總裁夏…
美團收銀的“互聯網方法論”：持續升級成行業新寵
“ 由于互聯網和大數據思維的普及，餐廳智能化普及已經不知不覺成為中國餐飲商家的剛需，更高效、更具性價比的餐廳經營管理模式正呼之欲出。據記者了解，作為曾經的互聯網+餐飲的引領者，美團點評推出的智能收銀系…
億歐圓桌論壇實錄：智慧生態與新餐飲
【億歐圓桌論壇】- 智慧生態與新餐飲主持人：美團點評餐飲學院院長、美團點評餐飲行業首席策略官白秀峰嘉賓：哆啦寶創始人常大維、食亨CEO方詩魂、天財商龍執行總裁糜新箭、吉刻聯盟CEO史曉明白秀峰大家好！最后…
4月19日餐飲最新招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
7款讓顧客上癮的旺銷湘菜！
1絕味漢蝦近些年，蒜蓉蒸蝦是個活躍在人們餐桌的寵兒。這種從沿海引進的吃法，在湖南餐廳迅速躥紅。餐廳大多采用堂蒸的方式，就餐廳而言，制作簡單，上菜快，利潤率也可觀；對于食客，新穎的形式多少能增添些談資…
去年1年，茶飲店開了18萬家，關了18萬家！你還打算開嗎？
去年餐飲界，最紅的現象就是：茶飲店太火了！像一陣強力旋風，尤其北上廣深，茶飲店鋪天蓋地地開。文丨小時餐飲時報 王明筆者特意聯絡大眾點評網得到真實數據，單2017年一年，全國新增飲品店就超過18萬家，而同時…
一年！從零粉絲到10家分店，這家火鍋店只因做對了這件事…
店鋪運營初期最重要的事情就是客流什么活動能一炮打紅？是什么吸引顧客進店消費？是令人食欲大開的美味佳肴？還是那讓顧客欲罷不能的推廣活動？讓小編告訴你，美味與推廣一個都不能少！“食在廣州，味在潮汕”。潮…
菜品不好吃，全額賠付，你敢玩嗎？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天寫一篇文章，分享我的…
新餐飲時代，餐飲人該如何打敗海底撈、西貝
?今日新餐飲餐飲連鎖第一大展，國內唯一專題展會。有餐飲人曾總結，餐飲中的主流品牌，如海底撈、西貝和九毛九等，自2014-2017年，一直收獲餐飲3.0時代的產業紅利。目前，多數餐飲人依賴熟悉的餐飲模式，繼續分化…
劉京京：餐飲企業未來趨向共享
今日新餐飲餐飲連鎖第一大展，國內唯一專題展會。引言嘉和一品董事長劉京京在4月18日召開的“GIIS2018中國餐飲服務及零售化領袖峰會”上談及在新時代下的餐飲企業該如何發展的問題時，分享了她的心得。小編覺得里面…
星巴克的“奶蓋”，喜茶的芋圓，他們真的在向市場妥協嗎？
點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車星巴克做起了“奶蓋＋冷萃”，喜茶玩起了芋圓。兩家作為各自領域的標桿品牌之一，在咖啡和茶飲行業引領時尚、各領風騷，此種眼睛朝下的做…
2018年食品飲料會有哪些新品類崛起？這個論壇聊到了很多
昨日，由SimbaEvents傾力打造的FBIF2018食品飲料創新論壇在上海正式拉開帷幕，本屆論壇以“新品類崛起”為主題，聚焦食品行業。論壇匯聚了全球食品飲料業650余家品牌公司，包括雀巢、可口可樂、百事、伊利、達能、…
千之島貿易有限公司十五周年慶典昨日舉辦
4月18號，鄭州千之島貿易有限公司夏季新品推廣會在鄭州萬達文華酒店舉辦。包括雀巢、超級、立頓、金匯源泉、唐品軒、常春、鮮活、奕方、廣村等多家原料廠商在新品發布會上進行了演示、操作講解。而當天，也正值該…
“連鎖火鍋第一股”呷哺呷哺只因做了品牌升級，兩年市值翻2倍！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：4月8-10日2018中國連鎖餐飲峰會在北京召開。呷哺呷哺集團副總裁李意雯在會上做了主題為《小火鍋，大智慧》的分享，以呷哺呷哺20年…
驚現黑科技高逼格茶飲店，超時髦設計hin養眼！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀théATRE 茶聚場，主打于“茶”，但又不僅僅是“茶”，店鋪以“以茶為軸·以聚為綱·以場為家”為設計概念，用茶串聯起飲·食·藝術的現代生活空間。théATRE在法文中有“劇場”的意思，而thé則是…
千萬別陷入這10個誤區！餐飲創業者不可能有自由！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：也許每個餐飲人心中都有一個咖啡廳的夢想，它不像普通的餐飲那樣工作繁重操勞，也比其他的餐飲能夠得到更多的尊重甚至羨慕。況且，…
“燒錢”的瑞幸咖啡能培育出市場嗎？
“首杯免費”、“買5贈5”，再加上“大師出品”、“順豐配送”等一系列噱頭,瑞幸咖啡(luckin coffee)正在以高質低價的形象以及病毒式營銷手段迅速搶占大眾咖啡市場。與之相應的是一個月百余家新店的驚人擴張速度。然而“…
提升營業額，這兩個辦法最有效
第一個是用低價產品引流，在其他的產品上賺錢。比如很多燒烤店啤酒免費，而是從燒烤里賺錢。你不用怕有些人就進來喝啤酒，這種情況基本沒有，通常都是啤酒喝得多，燒烤也賣得多。啤酒成本多低啊，燒烤毛利高，不…
“口碑新店商”論壇|2018新餐飲機遇與風險解讀
???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 “新零售、新趨勢、新征程”——2018“口碑新店商”論壇今日在上海舉辦，辰智科技CEO葛建輝應邀參加了此次論壇，并做了《數析店勢，智獵餐機》的主題演講。演講分享了辰智科技…
2018“新品大賞”獲獎結果重磅發布|玩轉食品最佳“色、香、味、意、形”
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號作者：Amtf Huang編輯：Anna HU，Elena4月19日，經過專業評委團隊全面嚴格打分之后，2018新品大賞（HelloFoodsPrize）最終獲獎結果重磅公布，在今天的FBIF2018食品飲料創新…
從滿足需求到創造需求，伊利演繹品質消費時代的“創新進化論”
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號4月18日，伊利集團執行總裁張劍秋受邀出席了在上海舉行的2018食品飲料創新論壇（FBIF2018）并發表主旨演講。他提出了伊利的“創新進化論”，并表示在潘剛董事長“不創新無未來”…
銀鷺CEO崔伍迪：成為雀巢復蘇樣本，銀鷺做了什么
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：小食代作者：何丹琳在銀鷺去年的營收和利潤終于出現雙增長后，這家雀巢在華最大合資企業的CEO對外談及了業務復蘇背后的故事。今天下午，銀鷺食品集團CEO崔伍迪現身在…
“新零售”落地之年，食品人當重新思考產品跟人、貨、場之間的關系！
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號4月19日，在“2018FBIF食品飲料創新論壇”上，凱度消費者指數大中華區的總經理虞堅給我們帶來了“新零售時代下，企業如何去做創新營銷”的分享！以下為演講實錄：在談論這個話題…
董秘周力深度解碼農夫山泉——爆款是如何出爐的
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號在4月18日舉行的“FBIF2018食品飲料創新論壇（第五屆）”上，農夫山泉股份有限公司（下稱“農夫山泉”）董事會秘書周力博士表示：“品牌需要占據物理位置，更要占據消費者的頭腦…
成都蜀大俠火鍋攜手天財商龍啟動成本管控！
4月18日上午10:00，蜀大俠火鍋&天財商龍成本運營項目啟動大會在成都IFS國際金融中心21樓會議室隆重舉行。蜀大俠集團執行董事、高管層、財務團隊、運營團隊、以及天財商龍項目組全體成員參加會議。此次會議的…
500+比你優秀的餐飲人都來了！4月，成都這場餐飲盛會不容錯過
餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲“2010年1月，12306網站開通，將火車票發售從到站引流到網絡。同年，票務平臺格瓦拉推出電影票在線選座服務。將用戶線下消費需求和線上消費行為融合的出行和娛樂行業，如今已經進入…
倉庫失火，鄭州龍婷貿易損失3000萬！現在，我們都來搭一把手……
相信很多年以后，鄭州飲料市場從業者依然會對2018年4月16日記憶深刻、心有余悸。這個夜晚，一場火災讓河南快消品行業的傳奇人物、傳說中的孬哥—-鄭州龍婷貿易有限公司董事長李新濤，二十年的奮斗變為廢墟、化為…
注意！2018年成都市中小企業成長工程培育企業開始申報~
新朋友點擊第一食品資訊關注，老朋友點擊右上角轉發。為進一步鼓勵扶持符合我市產業發展政策、具有良好成長性的中小企業又好又快發展，2018年成都市中小企業成長工程培育企業開始申報啦！敲黑板敲黑板小編已為大…
小眾品類大爆發！把家鄉菜開到大城市的品牌都賺瘋了
掃描圖片二維碼，立即報名1645 期北京西北菜的開店數年增長127%；廣州消費增幅最大的是新疆菜；海底撈投資了云南菜……◎餐飲老板內參記者白劉陽 發自北京1地方小眾菜系異軍突起▼地方小眾菜系正在以其豐富的食材，獨…
后廚老油條，前廳不服管？你的管理團隊需要升級了！
點擊文末閱讀原文，立即報名1645 期會賺錢的門店，少不了精明能干的管理團隊。◎內參君《超級門店特訓營》4月26日—27日，北京正式開啟。兩天一夜，強化管理團隊的職業素養、講授十大管理系統規范門店運營，幫你的…
鄉村基、巴奴、喜家德為什么對新零售無動于衷？
掃描圖片二維碼，立即報名1645 期零售戰略跟你的品牌契合度一致嗎？跟主業之間互相推進嗎？需要堂食做出犧牲嗎？首先問問自己這三個問題。◎餐飲老板內參記者 楊守玲 發自北京今年餐飲業最熱的兩個詞，一個是外賣…
從20萬天價茶到20塊的奶茶：茶和年輕人的距離還有多遠？
20萬一斤的“牛欄坑肉桂茶”又上頭條了，嚇得我趕緊喝杯喜茶壓壓驚。中國是茶葉大國，發展了幾千年的茶產業，水不僅深，而且渾。從天價茶的炒作無上限，到小罐茶的熱銷7個億，再到喜茶們的刷屏。這是中國茶在市場的…
錯過今晚的干貨，你將后悔一個夏天！ | 榴蓮課堂
上周四晚上的產品研發課程聽了嘛？（點藍字了解一下：水果茶研發課程）干貨滿滿啊！這是有20多年研發經驗的產品老炮兒吳建伸，在咖門榴蓮課堂的首秀。第一節課，他分析了當下各熱門品牌在水果茶產品上的優勢和特…
