按時間歸檔：2018年4月13日
TWG TEA如何把茶玩到極致，打造成茶葉界中的LV？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號TWG Tea共同創辦人兼傳媒及商業開發總監Maranda BarnesTWG Tea，一個新加坡的茶品牌，一個創建于2008年的品牌， 短短數年，如何成為風靡全球的高端茗茶品牌？9年前，Ta默默…
強強聯合，Puris和嘉吉將怎樣推動豌豆蛋白市場？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號2018年1月，豌豆配料供應商Puris和嘉吉宣布成立合資企業，嘉吉將為Puris提供投資支持，以擴大其目前的豌豆蛋白生產能力，并最終助其建成第二個加工工廠。Puris的首席營銷官J…
創新成為2018餐飲主力軍，看大佬如何開拓新疆土！
掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網2017年已翻篇。在這一輪的365天里，餐飲好不好做，大家心里清楚得像明鏡。2018年該怎么做，很多人心里迷茫得像團霧。既然有點迷茫。不妨來看看，當下中國餐飲巨頭們在2017年干了…
華為男做餐飲連虧4年，憑一道小龍蝦逆襲，松哥首次詳解創業歷程
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們4月8-10日2018中國連鎖餐飲峰會在北京正式召開，松哥油燜大蝦創始人徐松在餐飲O2O主辦《新餐飲新消費》論壇上進行了分享，講述了松哥憑一道菜拿到頂級風投的歷程。松哥油燜大蝦創立于2…
從賣菜到賣食材，進口食材需求每年遞增15%，你還在找方向嗎？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們“我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。”具體到餐飲領域，消費者的需求和供給之間也發生了變化。消費者對于高品質進口食品需求增長…
年營業43億，西貝創始人分享11條經營干貨！
職業餐飲網編者按：43億元，這是一家餐飲品牌一年的營業額，比起上一年，增長了8個億。支撐這個高營業額的背后，是200多家門店、16000名員工、賣出9000萬道菜品，以及為5000萬人次提供的就餐體驗。來源：牛羊傳奇…
4月13日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
九款熱銷招牌菜，深受顧客喜愛！
1石鍋舌尖味道特點：我們用自制的牛舌汁來烹調牛舌，低檔原料精細制作，成品口味鮮辣，回味無窮。初加工：1、凈牛舌放入急凍冰箱內冷凍6小時一8小時，取出后用刨片機刨成長7厘米、厚0.2厘米的薄片。2、取牛舌片30…
第26期廚師長訓練營4月23日-27日開課啦，快快報名！
報名咨詢培訓時間：2018年4月23日-4月27日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 8046 838…
燒烤外賣不掙錢？用這4招讓營業額直接翻三倍
雖然近兩年來外賣市場很火爆，但燒烤類好像一直都不溫不火，很多人說燒烤利潤本身就低，做外賣不劃算，定價高了 沒點單量，再加上外賣平臺又要抽取利潤，根本就不掙錢。但確實也有做成功的，小編總結了市場上成功…
這5種菜品漲價小技巧，顧客一點都不反感
人工、房租、原材料價格都在漲，唯一不能漲的就是菜品。但是不漲價不行啊，不漲自己就虧本了，那么有沒有什么辦法漲價后顧客都不生氣呢？案例：老蔣開的餐廳，最近在醞釀著漲價，部分菜品提價3-5元左右。但是因為…
號外！餐飲界的博鰲論壇來了！
這幾天被博鰲刷屏了！“博鰲亞洲論壇2018年會”召開，轟動了全世界。馬上又有關乎海內外餐飲人的超級盛事，同樣在博鰲舉行。大董來了，真格基金執行董事兼合伙人張亞哲來了，剛接手俏江南的北京宴董事長楊秀龍來了…
他靠一臺智能電子秤，徹底杜絕餐廳收貨貓膩
缺斤少兩、以次充好、價格虛高、監守自盜、吃回扣等采購貓膩屢禁不止，成為令人頭疼的行業陋習。2016年，我國餐飲業的食材采購規模達8000億元。預計2020年，采購金額將達到1.2萬億元。如此龐大的采購市場，卻依然…
2018第二屆博鰲國際美食文化論壇即將舉行（內附大會流程）
4月絕對是博鰲時間，刷完國事刷餐事。就問一句：博鰲，你要多耀眼？這幾天被博鰲刷屏了！“博鰲亞洲論壇2018年會”4月8日至11日的召開，轟動了全世界。馬上又有關乎海內外餐飲人的超級盛事，同樣在博鰲舉行。大董來…
3個外行人開了家生意火爆的壽司店，他們的秘訣是什么？
做餐飲老板一定會懂得做菜嗎？科技的進步讓開店變得更簡單。美國三個沒有任何烹飪背景的人，卻開了一家生意火爆的壽司店，他們到底靠的是什么？本文由紅餐網專欄博覽餐飲（微信號：bolancanyin2017）授權發布，轉…
你餐廳打了這么多折，為什么還做不好營銷？
說起營銷，餐飲老板們無不在頭疼！看著今天隔壁競爭對手打折了，自己趕緊做個促銷；節日馬上到了，總想著搞個噱頭吸引顧客。這種周而復始的打折營銷真的合理嗎？對此，紅餐網專欄作者胡茵煐對此有著自己的見解。…
從4萬億的餐飲大盤子里誕生大玩家是必然，問題是“誰”？
溫馨提示：本文約5650字，燒腦時間8.5分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。據國家統計局最新數據，2017年全年餐飲收入為39644億元，接近4萬億，同比增長10.7%，而統計2017年1-11月17家重點汽車企業集團數據，營業…
云海肴帶血創口貼，海底撈后廚丑聞，食品安全我們還剩下什么？
近日，網紅奶茶店“一點點”長沙德思勤店再次爆出食品安全問題，一顧客在該店購買一杯奶茶后在杯底發現疑似“玻璃渣”的異物，事件引發當地媒體報道。其實“一點點”曾經也被報道過“喝出蟑螂”、“喝出蒼蠅”等問題，但由…
每一個優秀的餐飲品牌都是“戲精”！
日本方便面品牌日清又雙叒叕出洗腦廣告了，一款魔性的小雞拉面廣告從推特火到了微博，形成了當之無愧的病毒式傳播。日清經常會像推出電視節目一樣推出這些奇葩又魔性的廣告，一次又一次向全世界的消費者強調自己“…
長沙串串界龍頭、明星都愛的“客串出品”了解一下？
今日新餐飲餐飲連鎖第一大展，國內唯一專題展會。當夜晚悄悄到來的時候當上班的人兒趕在歸家的路上時當街上的霓虹燈一盞一盞亮起時。。。一切似乎歸于寂靜有一家矗立在長沙某個立交橋下面的烤串店卻悄悄迎來他們…
專訪西安飲食：迎著朝陽的老字號，才會越走越健康
在陜西西安，一個擁有11家“中華老字號”的餐飲公司正在迎著朝陽健康發展，這家公司就是西安飲食股份有限公司。老字號的江湖路途顛簸，歷經百余年的滄桑歲月，西安飲食的未來依舊光明。日前，本刊記者專訪西安飲食…
這就是中國的實力，誰還敢跟咱打貿易戰
再厲害的機器，也推不倒我們的實力。東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日干貨放送
網紅短視頻成就餐飲單品爆款
網紅短視頻成就餐飲單品爆款近日，以抖音App為代表的短視頻熱潮席卷了餐飲界和相關餐飲連鎖品牌。3月29日，在海底撈、coco奶茶等餐飲店，記者發現，不少顧客的點餐方式從看菜單變成了看手機，“抖音”甚至成為點餐…
要想提高員工士氣，店長只要做這些就夠了
老板安排了事情，店長只知道埋頭苦干，自己做自己的事情；開會的時候他/她說他們都干不了，也不想干，不如不說；自己的業績不錯，員工卻換了一批有一批；整體業績上不去，老板問起來，動不動就提辭職；有沒有很熟…
拿什么掘金500億新茶飲市場？這杯有故事的黑龍茶有話說…
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：據相關數據統計，對比沖調類熱飲1200億元，咖啡與其他飲品店926億元的銷售額，保守推算新中式茶飲的潛在市場規模在400-500億元。所…
這家餐廳設計的這么文藝清新范，吃的居然是麻辣燙！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀你吃過沒有湯的麻辣燙嗎？說起來還真稀奇不過真的有無湯卻有賴香的麻辣燙一家名叫樂蔬·小辣燙的店作為麻辣燙屆的一股清流專為顛覆傳統而生風靡上海，堪稱麻辣燙界的網紅擔當樂蔬·小…
餐廳到底該設多少座位？這些方法簡單又實用！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“開一家餐廳，到底怎么設置座位數呢？”“我餐廳有xx平方米，到底可以容納多少個座位？”開店這些問題是很多人頭疼的，座位數設置不合…
1.1元點了一點點，2塊錢2杯奶茶，無錫外賣混戰太瘋狂~~
點擊圖片，進入2018“快報杯”中國創意飲品大賽報名通道。線上網絡比賽直通車最近，你是不是被這兩個視頻刷屏了？ ▲視頻來源：無錫日報4月9日，滴滴外賣在江蘇無錫正式上線，與美團、餓了么開啟“外賣大戰”。宣誓大…
簡訊 | 蘭州、西安兩場春夏新品推介會 4月下旬等你來
與華南、華東、華中等區域相比，西北飲品市場受地域、消費理念等因素處于靠后位置。因此，如何提升該區域飲品行業的整體水平成為了這里的貿易商更為關注的重點。4月下旬，陜西大自然餐飲管理有限公司、甘肅睿思特…
老茶，新包裝，總有一款撩動你心！
老茶新包裝總有一款能撩動你心~~~▼—————END—————中國飲品快報來源|北京西林包裝設計編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展找原料，請點擊下方LOGO
直營還是加盟，先賺錢還是先做品牌，你們怎么看？
緣起：餐伯樂創始人曹琳自稱非著名餐飲投資人，近年來持續關注餐飲業的優秀創始人和品牌。有幸邀請她參加了《品類戰略導航班》第六期，課間她也做了對餐飲業未來以及餐飲加盟連鎖方式的看法。曹總快言快語，愛憎…
品類戰略｜7期【品類戰略】5月26-27日名額搶占中！
行業背景國內餐飲冰火兩重天，一方面是3.5萬億，10％以上的年增長，喜茶、西少爺、樂凱撒等新銳品牌又在短期內受到用戶和資本追捧。另一方面又是全民餐飲創業潮下的惡性競爭、關店潮倒閉潮，風險遠遠大于機遇，餐…
干貨分享 || 看冷門高手如何打造強勢品牌
“在第三屆“發現川味”問道2018餐飲高峰論壇上，“冷門戰略”培訓開創者、導師孫紹華， 帶來了關于“現代餐飲企業的定位與品牌打造”的干貨分享。孫老師以著名物理學家史蒂芬·霍金與他的代表作《時間簡史》為例，…
厲害了，火鍋！第九屆中國火鍋產業大會
“中國飯店協會火鍋專業委員會定于5月在四川成都舉辦“聯合利華飲食策劃杯”第九屆中國火鍋產業大會暨火鍋食材用品展。歡迎全國火鍋企業相聚成都，在新時代下，共話火鍋行業發展新未來。 會 議 論 壇 01火…
長沙餐飲，非同凡“湘”
將簡單做到極致看長沙餐飲如何非同凡“湘”泰戈爾曾經說過：“害怕平凡的人，都是平凡的”。這句話放在東方美食第247期長沙KTP考察中再合適不過。一個優秀的餐飲人，往往能夠用其敏銳的眼光，發覺那些大家都習以為常…
小餐廳，如何用3萬裝修出30萬的高級感？
餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲在這個“看臉”的時代，餐廳也開始拼顏值了嗎！不信，你看連中國餐飲界三巨頭之一的沙縣小吃，都變成了這種“高大上”的畫風。這主要是因為80后，90后甚至是00后等年輕一代正逐漸成為…
正大集團馬英龍：站穩餐飲供應鏈下一個風口！
2017年度行業相關權威報告指出，我國食品工業將繼續保持積極增勢，并呈現出“大食品”的發展趨勢。到2020年，規模以上食品工業企業主營業務收入可能突破15萬億元。▌這將預示著，未來的食品工業發展會呈現出以下四大…
餐飲供應鏈的人怎么堅強的活著？
在一家繁華的十字路口，這里每天上演著同樣的故事，顧客去一家飯店坐了下來顧客：HI，服務員，給我來份宮保雞丁！服務員：好嘞！這叫原始需求采購和研發需求審批完成下單到一半顧客：服務員，菜里不要放肉服務員…
3E認證引發的第二波思考
轟轟烈烈的3E認證在經歷了幾輪的腦力激蕩后，漸漸理解的人越來越多，可是理解得越深，提出的問題的質量越來越高，也越來越復雜，也更加燒腦，更難解釋。手冊編制老骨灰劉盛毅首先發問：手冊到底是給誰用的？又是…
“外賣之都”瘋狂48小時！補貼大戰何時打到我門口？
點擊文末閱讀原文，立即報名1639 期“連我這個50歲老大媽都開始玩了，外賣能不瘋了嗎？”◎外賣君2018年，美團和滴滴這場戰爭，注定成為本年度最熱鬧的一件大事兒。在無錫外賣48小時的戰爭炮火平靜之后的第3天，我們…
這5家賣包子的店，從頭到尾都是奢侈品的范兒啊！
識別二維碼，立即報名1639 期一家賣包子的店也可以很會玩。◎Aria 來源：新店商研習社：new_shop_包子，作為上班族幾乎每天早餐會接觸到的平凡平價食物，這些年也開始改頭換面。路邊小吃生煎包走進了購物中心、西…
6萬塊錢打水漂！餐飲小白做錯了啥？
識別二維碼，立即報名1639 期每個人都有創業夢，能夠行動就值得被尊重，然而這個90后小伙的起步不免卻有點遺憾。籌備近4個月，想要實現自己的創業夢，卻因為一個能夠提前避免的原因暫時放棄創業……他在餐飲創業的…
兩天學會爆單術！外賣系統能力特訓營下周見
識別二維碼，立即報名1639 期《外賣系統能力特訓營 · 第五期》4月18-19日即將開課！◎外賣第一課 外賣君滿減怎么做？怎么設置滿減，才能流量利潤雙贏？單量越做越高，為什么利潤卻越來越少？合理的人財模型是什么…
融資數千萬！這個主打原葉茶的品牌，用“星巴克+無印良品”碰撞出怎樣的中國茶？
最近，茶飲行業真熱鬧，網紅品牌頻出，融資不斷。繼奈雪の茶估值60億后，昨天，茶飲品牌煮葉宣布完成數千萬元Pre-A輪融資。這個以“星巴克+無印良品風”為特色，在行業頻頻露出的品牌，究竟有哪些特別之處？我們和…
