按時間歸檔：2018年4月30日
瘋狂的串串是掘金樂土，還是一地雞毛？
文丨職業餐飲網 王依2017年，是串串品類大爆發的元年。這股串串熱潮，一路從成都刮向了全國。毫無疑問，繼潮汕牛肉火鍋、酸菜魚之后，串串站在了風口浪尖，不少餐飲人也聞風而至。之前開火鍋店的，菜品一換，做起…
《餐飲店長如何帶隊伍8本套裝》圖書開始搶購！
團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…
第42期職業店長訓練營（5月14日-18日）你不知道的門店運營管理。
（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：5月14日-5月18日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6212 2602 0014 80…
只賣一種外賣，這家店為啥每天能賣13萬份便當？
2017年外賣市場規模破3000億，外賣下半場競爭將會更加激烈，而對于很多外賣品牌來說，選擇一種相對合理的運營模式，比單純地銷售外賣產品更為重要。有這樣一家外賣企業，每天只做一種便當套餐，每天賣出外賣便當1…
餐飲店長讓下屬認可，只需做到這五點
在連鎖餐飲企業不難發現這樣的現象：一個原本凝聚力和戰斗力都很強的餐廳，換了一個新的店長，很快就“天上地下”：人心動蕩、士氣低落、業績下滑、表現不佳。而一個原本氣氛欠佳，業績較差的團隊，換了一位新的店…
餐廳預定后未赴約 餐館老板竟將女子信息全數公開
近日，英國卡迪夫一家名叫Bully的餐館因為貿然公開一名女子的信息而被網友所抨擊。這件事的起因是因為一位名叫Emily Quinlan的女子在當地餐廳Bully預約了座位，但是她沒有出現，也沒有提前取消。餐廳老板Russel B…
全零售新局面開啟，外賣新零售如何走出“獨角獸”？
掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網“新零售”概念最早是由馬云提出，其區別于一般意義上電子商務的關鍵點在于新零售是通過大數據背景和科技手段的進步來實現線上與線下的深度結合。而如今對于透過大數據下正在經歷…
前有西貝，王品也跨足快餐，能否打破正餐企業的快餐魔咒?
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情幾個月前，王品集團進軍快餐粉面的新品牌，《三哇造面》在深圳最為繁華的地下商城之一，聯城地下商場開業了，門店計租面積大概不到200平米，租金8萬多塊，轉手費估計也少…
因“舌尖3”的熱播，這家面館一夜成名，營業額翻3倍，10天后……
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情“我做的就是一碗傳承了幾百年的家常面。”孫竹青說，“食客看了‘舌尖3’后進店，對我的高期待，現在讓我異常尷尬。”“再尷尬，也要堅守。”孫竹青表示。央視《舌尖3》中介紹的…
數萬億的餐飲市場，誰能成為下一個超級富豪？
今年上半年，胡潤研究所各大富豪榜單相繼出爐。相比于其他行業的摘金奪銀，坐擁近4萬億的餐飲業只有海底撈張勇、舒萍夫婦、味千拉面潘慰等少數派曾位列其中。紅餐網匯總了近年來胡潤榜單的餐飲界常客，歷數中國餐…
餐廳要想生意火，你要知道 客在哪 從哪兒來？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…
50多家眉州小吃：‘六日經濟’與‘一五經濟’，形成互補
眉州小吃，是眉州東坡旗下的簡餐品牌，招牌菜品“擔擔面”，以“來自四川的味道”吸引了一大批忠實粉絲。目前共有 50余家門店，主要集中在北京。依托眉州東坡強大的供應鏈體系，店內售賣的骨湯酸辣粉、擔擔面、小籠牛…
賣爆了的降龍鳳爪你想學嗎？
你可以不跟我談戀愛也可以不看我的信息但你不能拒絕川式小吃新趨勢2018年川式小吃關鍵詞是什么？能外賣！口味差異化！隨吃隨走2018年川式小吃趨勢是什么？所需面積小、產品毛利高、兩個人搞定一個店2018年川式小…
傲嬌的香蕉，專門賣給“單身”人士……這文案做的！
小編：真的是單身貴族，香蕉界的一股清流……東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197點擊下面二維碼，展會門票等你拿！沒學夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日給你干貨好文歡迎隨時勾搭長…
掌握七步驟六原則，投訴顧客變餐廳忠誠回頭客！
餐飲服務業是一個需要靠口碑來生存的行業，然而對于餐廳來說，每天接待大量顧客，難免會遇到顧客投訴。應對顧客投訴，也就成為每一個餐飲從業者必備的技能。處理這類危機，當然是以預防為主，做好餐廳的品質、服…
這樣營銷 分分鐘捕獲女顧客的心
在大數據中，已經客觀地描述出女性消費者的眾多消費喜好和偏愛，但是被稱為“世界未解之謎”的女性，想要讀懂她們的心并且讓她們買單絕非一件易事。敏感神經發達、注重細節、愛吃又吵著要減肥、喜愛新鮮又不喜多變…
了不起！單價2元小食品，一年賣出5000萬！原來他是這么做的
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：2008 年才成立的義烏市可可副食工貿有限公司，僅用五年時間，就把平均終端價在兩元左右的小食品做到年銷量五六千萬的規模，經銷范…
無創意不設計，從舊廠房到格調餐廳的華麗變身！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀二十四單·淮揚新味是以淮揚菜為主打的特色餐廳，位于南京城南的國創園內，由舊廠房改造而成，圍繞品牌訴求，將其設計融入到空間中，克服舊廠房樓層多、空間復雜、自然采光雜亂等建筑…
“忠粉”被隔壁餐廳輕易搶走？你可能輸在這個小細節上！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：做好了餐廳的產品、服務、衛生、場景，吸引到一批餐廳的死忠粉。可曾說每天吃都不厭倦的老顧客，卻因為一個電話氣跑了。你的餐廳還…
放棄30萬年薪開家奶茶店，你會選哪個城市？
2018快報杯創意飲品大賽網上報名通道一位上海的朋友想辭去30萬年薪的工作，開家奶茶店。在近半個小時的交談中，他只談到了資金、品類以及品牌的定位，對于落腳哪個城市壓根沒有提及。這位朋友和很多創業者一樣，…
luckin coffee聯手騰訊QQ的4個猜想
近幾個月來，一款叫luckin coffee（瑞幸咖啡）的“小藍杯”刷爆了人們各種社交網絡，朋友圈、電影院、電梯間等地方無不出現它的身影。4月20日在深圳騰訊總部大樓下的一場快閃咖啡店的活動，讓本就聲名鵲起的luckin…
一位大佬說：如果一個店非常注重口味，我保證他的店超不過五家
昨天社群里一個老板問：記不清是哪個餐飲大鱷說的一句話：如果一個店非常注重口味，那么我保證他的店超不過五家！這樣說對嗎？我們現在小店的成長發展就是靠口味啊我的回答是：一個品牌的成長，不同的階段，驅動…
吐血整理：外賣好評回復大全！幫你牢牢抓住顧客的心
餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲之前小餐發過一篇關于如何回復外賣差評的文章。然后就有老板私信說想要一些好評回復的模板，今天就在此奉上啦！其實在回復評價上，不少老板對差評都十分重視。而忽略了對好評的回…
木屋新店，浮華背后……
前兩天，木屋燒烤家族又新進了一位新成員——廣州同和店，這是我們今年4月份全國范圍新開的第5家新店！按照套路，小編依舊先給你介紹一下與眾不同的他！初到同和店，先是被一個純正的播音腔所吸引，“A組51、A組51，…
外賣“限塑令”來襲！商家不用環保餐盒將被降權？
點擊文末閱讀原文，立即報名1656 期全國首個外賣餐盒標準出爐，對商家來說，究竟意味著什么？◎ 餐飲老板內參 七雋1全國首個外賣餐盒標準發布▼4月27日，全國首個外賣送餐盒團體標準在上海發布。外賣行業將采用生產…
后廚受傷用藍色創可貼？《超級門店特訓營》3天帶你擊破門店管理難題！
點擊文末閱讀原文，立即報名1656 期《超級門店特訓營·第2期》正式改版為3天課程，5月17日—19日即將開課！◎ 內參君4月26日—27日，為期兩天一夜的《超級門店特訓營》首期課程在北京圓滿結束！課程通過“強化管理團隊…
小龍蝦價“一天三變”，最好的應對是開純外賣店？
點擊文末閱讀原文，立即報名1656 期小龍蝦市場競爭這么激烈，只做外賣竟能站穩腳跟？◎餐飲老板內參 邵大婉 發自北京前天，央視財經報道小龍蝦漲價60%，昨天就有消息稱，成都的小龍蝦降了30%。自從化身“夜宵網紅”…
從50美元身家做到霸道總裁，“印度版董明珠”三年時間竟帶領企業市值超越可口可樂！
這是一位來自印度的傳奇女性，“白手起家、脾氣不太好”，也因此被稱為“美版董明珠”。對公司而言，她是雄心勃勃的商界領袖，只用三年時間便讓企業超越可口可樂市值；對家人而言，她依然是傳統的東方女性，需要在工…
九毛九終止上市不是餐飲的末路
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們近日，九毛九終止 IPO的消息在餐飲圈發酵。終止IPO，究竟意味著什么？對餐飲未來資本之路有什么影響？主營山西“手工面”的九毛九，1995年10月底在海口開出第一家店。2002年，創始人管毅…
10場分論壇，2000+餐飲人，與餐鏈會共謀行業新未來
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們近年來互聯網巨頭涌入，百度、阿里、美團、滴滴紛紛發力外賣市場，隨著資本投資活動頻繁，外賣產業鏈的逐步完善，外賣市場保持穩定增長已經進入白熱化格局。由中國飯店協會主辦，餓了…
