按時間歸檔：2018年4月26日

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情本人在餐飲界摸爬滾打若干年，干過快餐、干過團餐，也干過茶餐、干過簡餐；干過特色粉面、也干過單品小店；既做過正規軍也當過游擊隊；有成功時的趾高氣揚，也有失敗后的…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情新式茶飲品牌”喜茶”宣布完成四億元人民幣B輪融資，由美團點評旗下產業基金龍珠資本投資。喜茶表示，融資將更多地投入到著眼于未來的事情，如門店拓展，供應鏈的全面提升…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網近兩年，烘焙行業的熱度大有與茶飲行業比肩的態勢。在消費升級和互聯網思維的雙重影響下，各種網紅烘焙品牌輪番登場，各領一番風騷。同時，烘焙電商也在這股東風的影響下，迎來…

掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網有道是“今朝有蝦，今朝吃”，小龍蝦旺季時，何不來一盤？如今越來越多的餐飲老板都想借著這波紅利，在龍蝦市場分得一杯羹。 杜哥魚蝦跳作為80多平的小館子可以算是江浙滬賣龍蝦坪…

那些看著市場很大的“偽需求”。對餐飲創業者而言，是一場命中注定的“悲劇”。所謂偽需求，即未切中用戶真實痛點的需求。偽需求不是沒有需求，而是此刻市場沒有想象中那么大，或者這種需求雖然解決了用戶的一定問題…

最能讓顧客有好感又最能讓顧客厭惡的地方是哪里呢？是菜品、環境還是服務？是衛生間！你餐廳的衛生間，還好嗎？讓顧客再也不愿意上門的廁所有一家餐廳，出品十多年了一直都很穩定，在當地的口碑也不錯。但是即使…

文丨職業餐飲網 王春玲“餐廳想火一時容易，如何持續卻成了問題”；“顧客來消費一次容易，長期復購卻成了難題”；“前1年、2年生意好容易，3年以后怎么維持生計都是問題”；……于是，如何開出一家高復購率、粘性強、不…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1富貴有魚制作：老湘食雨花亭店總廚王攀登主料：土鯰魚2條600克，黃鴨叫4條350克，桂魚2條600克。配料：老壇酸菜100克，千張50克，紫蘇10克。調料：鹽25克，姜10克，味精5克，醋5克，高湯750克，青椒10克。制作：…

（識別圖中二維碼，立即報名）都說餐廳賺錢看廚房，廚房好壞看廚師長。所以，廚師長的水平與能力，直接關系到餐廳的效益和長遠發展。但餐廳后廚往往會遇到各種各樣的問題：1、廚師長只會燒菜，一提管人就頭痛2、…

文丨職業餐飲網 程三月一談到餐飲選址，很多人都覺得要選在客流密集的黃金地段，這樣不用擔心客源，生意就好。但是客流量越大就可以表明這是最佳位置么？顯然并不是，不然萬達金街不可能埋葬那么多餐飲人的夢想。…

餐飲服務中出現的顧客投訴，絕大多數都是可以避免的，只是我們的餐飲服務工作者處理不當導致了失態的惡化。其中以語言不當和表達不清最為常見。在餐廳的服務工作中，我們需要懂得對顧客說一些“甜言蜜語”，懂得化…

什么才是顧客需要的體驗？“耳朵享受，眼睛看著開心才是顧客需要的體驗。”像大家熟悉的胡桃里，就是因為走了音樂+美食的路線，2年多的時間開出近200多家門店，每到晚上每家店都人頭攢動。像鄧麗君音樂主題餐廳，因…

長按識別二維碼，即刻加入餐飲數據研究院!《孫子兵法》有云：“知己知彼，百戰不殆”。一家餐廳要想盈利，“知己”非常重要。要做到這一點，必須掌握店鋪經營的各種數據。在吉林長春，就有這么一家燒烤店，經營者通過…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天寫一篇文章，分享我的…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。導讀　餐飲不好做？實體消費不好做？那外婆家就可以說是實體餐飲業的一個“另類”。基本上去過或見過外婆家的都有這么一個印象：每次去都排隊，每家都排隊，…

本文約 1776 字 5 圖預讀時間：6分鐘作者：咖啡案茶的3D技術（答案茶3D打印）每天1000人排隊購買，與其他茶品無多大差別，但憑借最新的科技和營銷手段爆紅的「答案茶」，制作所用到的是熟悉的3D打印技術。通過「…

洪七公外賣課堂= 武漢站 =餐飲小白如何開始做外賣？新店開業如何讓7天特權發揮200%的作用？老店如何讓店鋪復活實現訂單暴增？面對競爭對手惡意差評該怎么辦？如何平衡活動設置和產品利潤？……及其他諸如此類無…

金筷子餐飲有限公司創建于2000年7月19日，是一家兼具正餐和火鍋兩大業態的大型餐飲連鎖企業。經過十幾年的發展歷程，公司總營業面積達6.5萬平方米，員工1800余名，年營業額超3億，形成了“金筷子”、“撈悅百匯火鍋”…

如今調料市場品牌眾多，產品質量參差不齊，面對如此眾多的品牌，廚師朋友們該如何選擇呢？所以，本刊發起了“2018最受廚師喜愛的調料品牌評選”活動，在2018年1期雜志發布的芝麻油品牌評選中，燕莊芝麻油、魯花芝麻…

這個組織很神秘，神秘的組織很有趣。東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197點擊下面二維碼，展會門票等你拿！沒學夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日給你干貨好文歡迎隨時勾搭長按識別…

 現在，依靠人口紅利讓餐飲企業賺的盆滿缽滿的時代已經結束，加上競爭環境越來越殘酷，很多餐飲老板都希望在這種情況下，能依靠營銷活動來帶動自己餐廳的營業額。可是大多數餐廳卻本末倒置，把做營銷活動等…

中國烹飪協會火鍋委員會近日公布了《2017年中國火鍋產業發展報告》國內篇和國際篇，一些重要的趨勢性在報告里呈現，形成高端火鍋依舊疲軟，中低端火鍋的表現活躍的特征，形成了快餐化、低消費、經常性的消費特 點…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：說起土菜館消費者想到的是接地氣，夠實惠。但餐飲人看到的，卻是地域局限大，產品標準化困難、有點low、發展受限等。但隨著火鍋、…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：移動互聯網時代到來了，互聯網技術應用帶來的餐飲行業變量早已成為常量。4月10日，由中國連鎖經營協會主辦的“新消費論壇——2018中國…

2018快報杯創意飲品大賽網上報名通道從此之后，“網紅店”更要潔身自好了。1點點喜茶等網紅店去年底被上海市食藥監局約談，當時業內就認為，這是有關部門對此類茶飲店進行整治的前奏。果不其然，近日，上海市食藥監…

“ “糯米香茶與百香果搭配口感真不錯……….”“咖啡奶蓋加朗姆酒調配真神奇……..”。”4月25日，2018快報杯中國創意飲品大賽云南預選賽成功舉辦。現場參賽作品引來不少行業人士稱贊。此前，4月22日，黑龍江預選…

新店裝修本來挺順利，今天安裝空調，物業的人攔著不讓在原本計劃好的地方放置空調外機，這是一個唯一的最適合的地方，這里不能放，就沒地方了。安裝空調的師傅在電話那頭氣急敗壞的罵人，我趕緊跑過去，是物業公…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 2018年4月25日，中國上海新零售暨大數據參訪考察團至辰智科技進行考察，了解中國大陸餐飲行業的情況，更主要了解到大數據對人們生活和餐飲行業的影響，為進入中國大陸這…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。沙河粉是廣東傳統名吃，當地幾乎所有粵菜餐廳都有銷售。在沙河粉這個細分市場中，山頂是無可爭議的領導品牌，在珠三角地區擁有數十家連鎖店。企業規模大了之后，…

新朋友點擊第一食品資訊關注，老朋友點擊右上角轉發。生產車間管理，要合理利用時間、空間和能源等資源，發揮其最大效能。對于車間現場管理來講，浪費恐怕是最大的敵人。因為浪費，企業付出了高額的生產成本還毫…

新朋友點擊第一食品資訊關注，老朋友點擊右上角轉發。一、是廣告還是標簽？最近，椰樹椰汁的“嚴謹”受到了大家的關注。起因是，2017年生產的椰樹椰汁外包裝上有宣傳語“29年堅持在海南島用新鮮椰子肉鮮榨”，而2018…

餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲一轉眼，四月即將過去，接下來最讓人興奮的事是什么？那還用說嘛，必須是即將到來的五一小長假啦。平日里辛勤工作的廣大群眾終于可以趁此佳節，好好犒勞一下自己。而對于餐飲老板…

學技術 解難題經典菜+創新菜醬汁配方+技術關鍵龍蝦菜品營銷活動策劃開店運營指南火眼金睛選龍蝦只需這三招：第一招：看品相第二招：捏尾部第三招：挑個頭小龍蝦烹制常見9大問題答疑1. 龍蝦過油的油溫和時間控制在…

“ 時光荏苒、歲月如梭，商龍迎來了20歲的生日，我也迎來了在商龍17個年頭，從一個懵懵懂懂的年輕人想在商龍這個平臺上和大家一起做一點事情，為中國餐飲信息化行業做出一點貢獻，也共同推動中國餐飲業的一點點發…

餐飲行業的發展速度令人嘆為觀止，隨著互聯網浪潮近幾年的狂轟濫炸，餐廳及各大餐飲服務商的視角，均開始放低傳統軟件銷售思維，逐漸向餐飲營銷這個上限廣闊的領域轉移。發展至今，以精細化運營為思維導向的「餐…

昨天，喜茶宣布完成4億元人民幣B輪融資，投資方為美團點評旗下產業基金龍珠資本。一個月前，奈雪の茶獲得數億元A+輪融資，估值60億。大數額融資背后，這些品牌做對了什么？他們的發展路徑，給行業帶來哪些啟發呢…

上周，FBIF2018食品飲料創新論壇在上海舉行，包括雀巢、可口可樂、百事在內的全球1800多位食品飲料業內人士出席。作為行業熱點，新茶飲也是此次論壇中被多次提到的話題。值得關注的是，資深茶葉品牌策劃顧問、國…

近日，養元飲品、科迪乳業、海天味業、涪陵榨菜、千禾味業、百潤等上市公司紛紛公布了2018年第一季度的財報，不少公司迎來了2018年的“開門紅”，整體表現可圈可點。養元飲品：營收和利潤增長超預期4月13日，“六個…

點擊文末閱讀原文，立即報名1652 期說到底，開餐館，IP再大也逃不開市場經濟規律的左右。不過，孟非的小面關店還折射出這個品類熱度的消退。◎餐飲老板內參 楊守玲 發自北京1孟非的小面連關3店“最大問題是招不到店…

識別二維碼立即報名1652 期你的生死場，是門店3公里。《決勝門店3公里》課程第3期、4期即將在佛山、北京開課！◎ 餐飲老板內參孟小倩發自北京餐飲業最大的魅力在于，它的地盤足夠復雜，藏得下許多“驚喜”。一線城市…

點擊文末閱讀原文，立即報名1652 期未來餐飲市場的發展，將會被客群年輕化、知識體系化、產品IP化、品類品牌化、路徑資本化這五大變量影響。◎餐飲老板內參 王瑛昨天，在“餐界賦能，聚勢蛻變——2018中國餐飲創新峰…

點擊文末閱讀原文，立即報名1652 期喜茶今年正要發力外賣。◎內參君4月25日，餐飲業再次傳來最新融資戰況：喜茶宣布完成4億元人民幣B輪融資，由美團點評旗下產業基金龍珠資本投資。與此同時，龍珠資本創始合伙人朱…

點擊文末閱讀原文，立即報名1652 期這一次，我們的線下外賣課來到了蘇州！◎餐飲老板內參 邵大碗1外賣發展，“意識”才是第一步▼整個外賣市場，正在不斷刷新你的想象。數據顯示，2017年中國線上外賣市場規模為2046億…

4月見底，5月漸近天氣一步步變暖夜宵界的”網紅”時間吃貨們熱愛的”龍蝦季”也將悄然到來更別提今年的世界杯和小龍蝦特別搭然而卻有多方消息傳來今年的小龍蝦已經供不應求而且價格還在不斷上漲中那么，發生了啥？！…