按時間歸檔：2018年4月27日
酸菜魚還能賣出輕奢范？看這家店怎么做~
本文約1752字10圖預讀時間：6分鐘作者：阿珊酸菜魚界的“Tiffany”；囊獲數千萬元人民幣融資，國內首個獲得資本投入的酸菜魚單品連鎖餐飲品牌；僅靠11家店，年流水突破億萬元…如此之多奪人眼球的標簽，不禁引起大…
外賣頭條聯手花椒學院搞事情！！！
5月3日- 6日我們在哈爾濱·國際會展中心等你屆時，外賣頭條聯手花椒學院籌備已久的花椒大會將正式拉開序幕與此同時「大會主論壇」+「東北外賣爆單分論壇」+「餐飲供應鏈對接大會」+「加盟連鎖展覽」等多項活動都將…
解構新餐飲！GIIS2018中國餐飲服務及零售化領袖峰會成功舉辦！
4月18日，由億歐主辦，美團點評協辦的”GIIS2018中國餐飲服務及零售化領袖峰會”在北京·富力萬麗酒店舉辦。本次峰會以“解構新餐飲”為主題，諸多知名企業與諸多餐飲從業者一同探討2018餐飲大趨勢。2018年對于餐飲行…
8400億早餐市場，家樂氏多維度創新玩轉即食谷物
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們早餐最容易被中國人忽略，但潛在市場規模讓商家無法忽略。英敏特（ Mintel ）最近發布的《早餐-中國，2016 》報告預測，中國消費者早餐食品總消費將從 2015 年的 1.334 萬億元人民幣增…
最適合“一個人”的餐廳，美貌有趣不虐狗！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們▲點擊了解詳情一人食被重新定義為“不孤獨的食物美學”特別是在“社會高齡少子化”嚴重的日本越來越多的餐廳為獨食者做出改變比如其中最出名的一蘭拉面這家面館僅提供用隔板進行區隔的一人…
最“污”體驗店 杜蕾斯賣烤腸上演花式營銷 | 熱評
掃碼訂閱，學會用新思維玩轉互聯網有人在排隊，有人邊吃邊圍觀，還有人排照拍到不亦樂乎……一家“粉紅色”的烤腸小店被一眾小哥哥小姐姐重重包圍！它就是杜蕾斯的烤腸店！“杜蕾斯”開烤腸店？沒錯！這場被網友們稱為…
2018新餐飲新趨勢新思維，10W優秀餐飲人都在關注…
消費升級驅使中國餐飲業正發生前所未有的變革。餐飲企業遭遇連番洗牌，陣痛不斷。與此同時，互聯網+餐飲的深度融合，使餐飲行業不斷進入“產業劇烈震蕩，餐飲品牌裂變”的變革期，為品牌創造諸多機遇，同時也面臨著…
有人營收翻3倍，有人虧損10多萬，共享廚房是香餑餑還是燙手芋?
共享廚房如雨后春筍般瘋狂增長，吸引了眾多資本和大牌的注入。（前篇回顧：加入共享廚房，餐飲老板真的能省錢又省事嗎？）然而，看似前景一片大好的背后，卻是暗流涌動。未來的共享廚房真的大有可為嗎？01入駐商…
菜譜 | 七道酒樓特色菜品，助你餐廳賓客滿盈！
酒樓不同于大排檔、街邊小館，一般來說，酒樓制作的菜品，都要有點逼格，但又不適宜太過于偏重造型，能夠突出自家特色就最好了。今天，給大家介紹幾道在別的酒樓口碑不錯的菜品，大家看看，是否適合你的餐廳。七…
加盟很可怕？可怕的是，餐飲人對真相一無所知！
一說到加盟，品牌方戰戰兢兢，創業者避之不及。加盟真的有那么可怕嗎？在“2018第二屆博鰲國際美食文化論壇暨第17屆紅餐創業大會”，中國政法大學特許經營研究中心主任李維華舉例5個誤區告訴你，加盟不可怕，可怕的…
吳憨子研判：美日港案例訓導，餐飲副牌不用主牌團隊（含CEO）
馨提示：本文約3000字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維特約作者吳憨子發于深圳。今天來聊聊餐飲副牌。在競爭激烈的餐飲業里，通過“副牌”應對市場變幻，已經成了餐企品類升級慣用的手段。尤其近兩年，不僅許多成熟的品牌…
明天！馬云將開出首家購物中心，餐飲占比40%
文丨職業餐飲網 王春玲明天，阿里的首家購物中心親橙里將在杭州西溪園區內開業。據阿里巴巴集團CEO助理顏喬在朋友圈回應：“親橙里是阿里為了給員工和員工家屬提供生活便利而籌建的商業項目，融合了衣食住行吃喝玩…
4月27日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
7款改良鄉土菜，款款旺銷！
1糖醋脆皮魚味型：糖醋味主料：鮮魚一尾（約750克）輔料：泡椒辣絲10克蔥花20克調料：精鹽10克白糖55克醋40克料酒15克醬油15克芝麻油10克水豆粉105克鮮湯300克熟菜油1500克（耗150克）蔥絲15克姜米10克蒜米20克制…
武漢黑鴨、絕味鴨脖系列課程開始報名啦！
識別圖中二維碼，立即報名這兩年以鴨脖等鴨貨為主打的熟食店，在市場上表現的異常火熱。一方面，鴨脖等休閑食品消費場景多，小品類蘊含著大市場；另一方面，這類型的店成本投入小，利潤高，只要有個3平米就能開出…
嚴把驗貨9個細節，餐廳利潤翻一番！
文丨職業餐飲網 程三月最近，開了一個湘菜館的老李有些頭疼。餐廳生意明明看著還不錯，但到月底一核算，又沒掙錢！這到底是怎么回事兒呢？后來他才發現，是驗貨環節出了問題，收到的食材質量和數量都不對，導致成…
餐廳迎賓這樣做，顧客都愛來你的餐廳！
迎賓員是餐廳的門面，優秀的迎賓員讓顧客如沐春風，能給顧客留下最好的第一印象。迎賓員做到以下幾點，不愁顧客給好評！1、用清楚明亮的聲音表示歡迎清楚明亮的聲音使人聯想到“快樂”、“活潑”、“爽朗”等愉快的因素…
5.17中國餐飲品牌創始人峰會相聚寧波，水大魚大，誰將成為下一個超級符號？
著名財經作家吳曉波形容如今的經濟環境：水大，魚就可能大。對于餐飲行業來說亦是如此，只有整體環境良好、品類發展勢頭良好，才有可能誕生出世界性餐飲品牌。而，往往“大魚”的潛力股不在我們老生常談的一線城市…
小驢火做成大連鎖，三年30多家連鎖店
從2014年第一家餐廳開業，短短三年，已經在全國有30多家連鎖店，而且店店生意興隆。這就是驢福記，一家專做驢肉的餐廳。驢福記從驢肉火燒的發源地河間起步，老板邵英杰就是河間的土著，從小吃著驢肉火燒長大，加…
小龍蝦價格呈上漲之勢，資本聞風而動加速入局
眼下，正是小龍蝦上市的季節，在中國最大的龍蝦交易市場，銷量同比增幅在20%以上，而今年小龍蝦價格依然維持著上漲的態勢，一些高等級的小龍蝦價格，漲幅甚至達到了60%。據悉，今年初南方的極寒天氣導致小龍蝦長…
中國百佳好師門-周國良師門收徒儀式
2018年4月17日下午，內蒙古烹飪餐飲飯店行業協會年會暨中國注冊烹飪大師周國良收徒儀式在呼和浩特市會展中心女神大酒店隆重舉辦，中國烹飪大師周國良現場收徒138名。此次活動誠邀內蒙古烹飪餐飲飯店行業協會會長…
如何管理老員工，95后餐飲創業者告訴你7個技巧
每個人的能力有強有弱，現在95后餐飲創業者當店長已經不是什么新鮮事了。那么，95后的餐飲店長如何管理老員工呢？ 相互交流學習路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索，這句話說明人要以謙虛為本。管理的路還很長…
顧客外賣體驗不佳？幾個能讓營業額提升30%的小技巧教給你！
今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。、小編有一個朋友，外號叫King。 King在學校附近開快餐店已經有兩年了，去年他看到餐飲店的外賣生意這么好，就入駐了餐飲外賣平臺美團、餓了么、百度…
開飯店的最高境界就是讓顧客饑渴難耐的進店消費！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天秦總在微信里和陳叔聊天，說陳叔給他朋友的餐廳設計的逆襲營銷方案，執行了11天了，每天都排隊，怎么做到…
僅3億人口，卻撐起4.6萬億規模的美國餐飲市場，我們能學到什么？
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“新零售之后又出新餐飲。美國餐飲行業 2015 年收入達到 7,092 億美元，行業雇員數達到 1,400 萬人，而中國餐飲行業 2017 年收入達…
茶飲界新貴駕到，超時尚設計分分鐘上熱搜！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀inWe因味茶，這家茶飲店可大有來頭先有強東投資五億，后有奶茶當上老板娘供應各式中式純茶，展示著東方的生活方式一站式打造年輕人的時尚茶生活茶是茶飲店的靈魂，而茶屬木，因味茶…
巧用5個免費工具，輕松做好餐廳選址！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲選址的方法和途徑有很多，那如何足不出戶就找到店面！在我們的生活里，互聯網無處不在，對于找店面的餐飲人來說，借助互聯網能…
開家夫妻奶茶店是多少人最樸實的心愿 但結局往往無言
2018快報杯創意飲品大賽網上報名通道12月的街頭，23:30，奶茶攤的兩位主人依偎著取暖。在他們的記憶中，有丈夫白天上班，下班后幫忙擺攤的甜蜜；有還沒準備好就有人來買奶茶的興奮；也有因不符合規定，被限制擺攤…
老顧客點65杯咖啡后失聯 跑腿小哥被騙920元還倒貼
女顧客點了65杯星巴克咖啡共2080元，還“借走”920元買小龍蝦，跑腿小哥劉先生滿心歡喜趕到目的地，等著收3000元現金。讓劉先生心塞的是，女顧客所說的公司不僅已經搬走，她本人也憑空消失了。3000元打了水漂，無奈…
2018中國火鍋產業餐飲大數據研究報告【食客行為篇】
???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 《2018火鍋產業餐飲大數據研究報告》上期分享了行業趨勢篇，這期給大家詳解下火鍋受眾的行為特征，希望火鍋行業大佬能時刻抓住火鍋愛好者的心，想對比2016-2017年度火鍋…
中國上海新零售暨大數據參訪考察團一行到訪辰智科技，為商圈秀打Call
???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 2018年4月25日，中國上海新零售暨大數據參訪考察團至辰智科技進行考察，了解中國大陸餐飲行業的情況，更主要了解到大數據對人們生活和餐飲行業的影響，為進入中國大陸這…
“聽顧客的，還是堅持自己”，給你不一樣的思考
社群里一位老板很熱愛烘焙，準備開一個店，但是很多疑慮：她說：“我有審視過自己做的蛋糕，但是個人觀點十分主觀，認為自己喜歡的消費者也會喜歡，這樣肯定不對。所以在這個問題上我不知道該如何解決。是迎合消費…
2018火鍋產業大會分享 || 2017中國火鍋產業發展報告（國內篇）
“在2018中國火鍋產業發展大會上，中國烹飪協會發布了《2017年中國火鍋產業發展分析報告（國內篇、國際篇）》。中國火鍋產業正走在發展的高速路上。總的看，傳統經典不斷抖擻精神，新創品牌搶奪生存空間，弱肉強食…
2018火鍋產業大會分享 || 2017中國火鍋產業發展報告（國際篇）
“在2018中國火鍋產業發展大會上，中國烹飪協會發布了《2017年中國火鍋產業發展分析報告（國內篇、國際篇）》。近年，在我國“一帶一路”戰略的推進過程中，火鍋企業借助于“美食無國界”的獨特優勢，挖掘中式火鍋潛力…
2018美團點評“助力餐飲 賦能商家”成都站落幕！干貨都在這里
餐飲致富經讓天下沒有難做的餐飲2018年4月27日，由美團點評主辦，餐盈動力協辦的以“助力餐飲賦能商家”為主題的餐飲行業交流會在成都順利召開。此次行業交流會，是該系列主題峰會在西南地區的首次亮相。作為餐飲行…
用直營的方式管加盟，閉店率遠低行業平均值
“對很多單店經營者來說，賺錢不難。而他們的通病是錢賺了，但是生活賠了。”——淳百味創始人 張萬和沙縣小吃的升級傳統沙縣小吃的業主在單店經營的過程中，全部流程“事必躬親”的結果是經營時間長、個人財富增長和個…
可口可樂業績連降五年，市值三月蒸發近兩千億，將投資樂純酸奶
4月26日，《財經天下》周刊獨家獲悉，全球最大飲料公司可口可樂將投資國內“網紅”酸奶品牌樂純。接近該筆交易的知情人士透露，樂純將是可口可樂在亞太區投資的第一家企業，交易金額是是行業內單筆最大的融資，也是…
3E認證進行的怎么樣了？
?3E認證進行的怎么樣了最近總有小伙伴問我，年初整的轟轟烈烈的3E認證現在怎么沒啥動靜啦？！別急，好戲在后頭！前段時間，參加認證的伙伴們集中火力梳理出了一套自己店的《門店運營管理手冊》，這是我們整個認證…
那些最會撩粉的餐廳，最近都在學畫小豬佩奇！
點擊文末閱讀原文，立即報名1653 期作為餐廳老板，你可能不知道小豬佩奇是怎么火起來的，但你需要知道的是，已經有一批老板被小豬佩奇逼瘋了。◎ 內參君自從有一個失戀的女孩子，懇求外賣小哥給畫個“小腦斧”而得到…
開業一個月收到200個加盟意向，這個品牌贏在哪兒？
點擊文末閱讀原文，立即報名1653 期人們對食物的評價最終還是和舌頭有關。銷售“最佳的產品”才能保持成功，永遠是商業中顛撲不破的真理。◎海螺君有這樣一個品牌，在2016年9月首家店面開業時，生意好得大排長隊，刷…
夜宵季馬上就到！今年烤魚、辣鹵有什么新玩法？
點擊文末閱讀原文，立即報名1653 期在品類紅海，大浪淘沙的市場競爭下，夜宵爆品——烤魚、辣鹵更要苦煉內功、守正出奇！◎內參君從街頭巷尾大排檔的常見之物，到購物中心快時尚餐飲和單品戰略的引領者；從2005年“江…
伊利2017年報、Q1財報齊發；王老吉營收大增；加多寶六月或推紅罐；傳娃哈哈進軍微商；可樂投資網紅酸奶……
這兩天，食品飲料行業熱點不斷：伊利和王老吉交出一季度成績單、娃哈哈進軍微商、加多寶六月有望回歸紅罐……伊利股份：2017年報營收680.58億元，2018年沖刺770億元4月26日晚間，伊利股份發布2017年報和2018年一季…
中國新式便利店VS日式傳統便利店，你覺得哪些點子靠譜？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號宋迎春第一次見到7-ELEVEn便利店時，那家位于廣州的100多平方米的店讓他興奮到“三天三夜睡不著覺”。但那已經是10年前——2008年的初夏，他剛剛從蒙牛離職，在做了4年快消行業…
黃剛：生鮮農產品產業鏈重構，必須思考的12大方向
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號4月18日，由億歐公司主辦，中國物流與采購聯合會冷鏈委指導的“發掘新動能 GIIS 2018中國冷鏈物流領袖峰會”在北京盛大召開。來自順豐冷運、京東物流、凱雪冷鏈、中糧我買網、…
重磅 | 樂純獲可口可樂領投的數億元戰略投資，它未來會有哪些改變？
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號FBIF獲悉，健康飲食品牌「樂純」獲得來自可口可樂領投的數億元戰略投資，老股東 IDG資本、真格基金、大河資本、麥星投資等全部跟投。此外，樂純和可口可樂雙方達成合作框架…
外賣商家的幾個誤區！你也有可能遇到！
誤區一：永遠認為自家的產品是最好的永遠認為自家的產品是最好的，可以秒殺同類幾條街我們在幫商家運營外賣的時候，永遠繞不過去這個產品問題，每個商家對產品都有一些執念。比如很多老板自信說，你知道嗎？XX家…
