按時間歸檔：2018年05月

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號作者：Tony Zhang主編：Anna HU2013和2014年是中國飲料行業發展的拐點，經歷30多年的快速增長期，大部分飲料品類開始衰退。根據Euromonitor的數據，在大的飲料品類中，除瓶…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號本報告錨定休閑零食行業，全面呈現休閑零食行業整體發展情況以及新零售帶來的重要變革，并通過解密先行者們的新零售戰略布局及具體探索實踐，為行業提供有益借鑒。本報告主…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號中國飲料行業發展從八十年代開始，僅用二十年時間，就幾乎走完歐美國家八十年的飲料發展全過程。一直以來，飲料市場都是中國食品行業的重要掘金圣地，也是黑馬頻出的創業天…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們第四期餐飲O2O微海店長班報名下午逛商場，遠遠的看到一大群人在排隊，走近一看，是賣西北特色肉夾饃和涼皮的，估計是近段時間剛開業。一眼望去，排隊的，吧臺就餐的，點餐的，好奇觀望…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們第四期餐飲O2O微海店長班報名曾問一個柳州的朋友，最喜歡的氣味是什么？她不假思索地就脫口而出“螺螄粉”，補充道，“因為螺螄粉的味道，能讓我有身處家鄉的感覺。”這是人對家鄉的記憶，…

60平砂鍋店，年入50萬+老趙今年整60歲，二十多年前看村里的同齡人做小生意賺了錢，也決定自己做個買賣。沒什么文化，于是就學了個砂鍋米線的手藝，在縣城里開了一家小小的砂鍋店。就憑著能吃苦肯鉆研的精神，這砂…

用老油，才是正宗的！說起火鍋，都知道重慶的正宗，有人說北京的，那不一樣，那叫做涮羊肉。重慶好吃的火鍋，大多都隱藏在居民樓里面，很多都不起眼，但每到晚上都要排隊。我有個同學在重慶生活了多年，每次來都…

掃碼訂閱專欄按照在籍人口的統計數據，在北京、上海這樣的一線城市中，每4戶中就有1戶只有一位家庭成員，獨居比例達到1/4。除去獨居式的“被”獨處，還有相當一部分年輕人正在主動去享受獨處，他們喜歡一個人吃飯、…

溫馨提示：本文約3800字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者周粥發于北京。2017年圣誕節后的第二天，百勝中國和全球最大的墨西哥風味連鎖餐廳運營商塔可貝爾公司（Taco Bell Corp.）宣布，在上海再推出兩家塔可貝爾餐…

餐廳派了5千份傳單卻不如人家一條朋友圈！這是為什么？日前，工信部中國信息通信研究院發布了《中國數字經濟發展與就業白皮書（2018）》（下稱《白皮書》）。《白皮書》顯示，2017年湖北省數字經濟總量達1.21萬億…

餐飲進入新時代后，大眾對于品牌的認知達到了前所未有的高度，與以往相比，越來越多的創業者將加盟成熟的餐飲品牌作為首選。但是，如果不了解不熟悉加盟的品牌或者流程，很容易就會吃大虧哦。來源：紅餐加盟優選…

英國開設“零廚余”餐廳，減少廚余，我們總結了如下方法！ 據新加坡《聯合早報》報道，英國廚師麥克馬斯特開設了英國第一家“零廚余”餐館，該餐館向當地農民采購原料、減少包裝的使用數量，并嘗試變廢為寶，把一切能…

餐飲企業員工的狀態、團隊的凝聚力一定程度上決定了這個企業的未來發展。如何能提高員工的工作積極性，打造有協作力又高效的團隊呢？方式是基礎，方向是保障，方法是手段，感恩是力量，責任是核心，團隊是勝利！…

高手在民間東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日干貨放送

開大店成本太高，那就做一個小吃店吧。成本低，操作也相對容易些。但是，隨著小吃品類大熱，小吃店遍地開花，競爭也越來越大，你真的知道如何經營一家小餐飲店嗎？選址很重要，重要到可以讓你事半功倍，也可以讓…

“新零售”概念最早是由馬云提出，其區別于一般意義上電子商務的關鍵點在于新零售是通過大數據背景和科技手段的進步來實現線上與線下的深度結合。而如今對于透過大數據下正在經歷零售化商業模式變革的餐飲行業來說…

文丨職業餐飲網 微雨西貝在上海開了一家肉夾饃店，叫做“超級肉夾饃”。做肉夾饃連鎖品牌的老板或高管在第一時間“偷偷摸摸”前去探店，持續探討著幾個問題：可借鑒的點在哪，能否重塑“肉夾饃”這個品類？定位和模式對…

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1啤酒鴨食材：番鴨400g、新鮮青椒1個、紅椒1個、生姜30g、大蒜1個、八角2顆、花椒1勺、桂皮1塊、鹽0.25勺、生抽1勺、啤酒300ml。做法：1.番鴨洗凈斬小塊，生姜切長條，大蒜去皮整顆，新鮮青紅椒切小塊。2.鍋內熱…

潮汕砂鍋粥、廣式生滾粥港式茶點北方養生粥實戰開店課程導語2017年開始，砂鍋粥店生意越來越火外賣粥店動不動就月銷9999+這到底是腫么了？北京嘉和一品靠賣粥，已經風風火火15個年頭，年流水近8億，門店0廚師南寧…

在餐飲業，領班負責著大量的承上啟下工作，包括組織實施，督導檢查，日常管理等等。如何做一個優秀的領班，并進而成長為一名出色的職業經理人呢？希望下面的“七問”能給大家一些幫助。1“泡沫”與“海綿”——人生觀問題…

“美玲美玲，我愛你，你的味道招人迷；天津人愛吃自己的拉面，生意紅火是最好的表揚”這段由天津本地音樂人李亮節創作的歌曲，是為美玲拉面定制的，發布在抖音平臺之后，引起大量關注和轉發。在接受專訪時，美團點…

明天就是6.1兒童節小芯“童心”大發給各位老板們，整理了一些好玩有趣的裝盤~ 裝盤的宗旨是廢物再利用，這一盤看起來有點藝術品的趕腳~用“拖孩”裝出來的甜品，我是吃還是不吃呢？捕鼠器上的面包，也離被夾不遠…

長按識別二維碼，即刻加入餐飲數據研究院!別人做外賣賺得盆滿缽滿，自家店一上線卻無人問津；別家店好評如潮，自家店差評一堆……有7年外賣運營經驗的餐飲數據研究院首席研究員、店小算特約顧問蔣文杰，結合自己的…

由深圳排隊網絡技術有限公司主辦，2018排隊網全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（蘇州站）將于6月13日在蘇州新世紀大酒店盛大開啟。私享會（深圳站）的圓滿落幕，給廣大代理商及商家留下深刻的印象，更引起了行業內的…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：“竹下忘言對紫茶,全勝羽客醉流霞”唐代詩人錢起曾這樣寫出關于茶的佳句，中國的茶文化歷史悠久，在現在，“新茶飲”正成為一種風尚。…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀好看的店鋪千姿百態有趣的門頭萬里挑一餐廳的門頭設計就是店鋪最好的門臉，也是一種視覺設計的營銷！有時候只是改變一下招牌的形狀，就能提升攬客率。可見，餐廳的門頭設計是一門大…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀好看的店鋪千姿百態有趣的門頭萬里挑一餐廳的門頭設計就是店鋪最好的門臉，也是一種視覺設計的營銷！有時候只是改變一下招牌的形狀，就能提升攬客率。可見，餐廳的門頭設計是一門大…

今天我們這里下雨，而且降溫很厲害，我看很多人穿一件外套。幸虧沒有選擇在今天開業。開業是一定要選擇好天氣的，對大部分生意來說都是如此。不要看黃道吉日，而是要看天氣預報。今天營業額2325左右，新加微信粉…

2013年12月，在深圳誕生了一家火爆到不行的時尚烤魚店–“探魚”。創始人是一對80后的夫妻—王力加和李品熹，江湖上每每提到這兩人，就是用“郎才女貌”四個字來形容。 山在眼前，就去征服2006年，李品熹還在武…

特別鳴謝END— 往期內容 —2018這八大餐飲熱力關鍵詞，將重新定義新餐飲！漢堡王：移動互聯網時代，線上化助餐飲商家盈利更輕松7-11日配商品經營的秘訣圓桌對話：消費升級浪潮下餐飲人面臨的機遇與挑戰一張圖看懂·2…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 前言在剛落幕不久的2018數博會上，推進實施大數據戰略的聲音還在耳旁縈繞，大數據公司發力全行業，能用數據快速解決的事情，盡量不浪費傳統人力和傳統技術，讓數據分析…

辰智中國餐飲大數據研究中心陸續推出了數十篇大數據分析報告，包括全國餐飲行業報告、細分品類報告、開店風險和基于報告、區域報告、地產中心數據報告等等，如需查看請點擊下方圖片。全國餐飲行業報告點擊圖片，…

點 擊 上 方  吾 享 O 2 O 關 注 我 們第六十一期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞選址時確定商圈之后，要對餐飲企業所處商圈顧客的消費能力做一個基本的評估，并以此為出發點，確定餐廳的裝修檔次、…

2017年外賣市場規模破3000億，預計到2020年將超過8000億，可謂增長迅猛，上升空間巨大。當然，這也就意味著，外賣下半場的競爭會更加激烈。對于很多外賣品牌來說，想要分一杯羹并不容易。無數的外賣商家為了提高…

瀏覽了桂花藕自13年首家門店開業以來至今的發展歷程，總結下來有幾個特征：一是，幾乎每年均開一家新店，目標市場鎖定蚌埠本地；二是，6年期間，新開門店經營面積呈現出從900平方向390平方的階梯式壓縮。由此也不…

從3月26日到5月31日，整整67天，在行業里留下無盡懸念的伊利股份董事長潘剛終于現身公眾眼前……整個行業為之沸騰，每個行業人士的朋友圈幾乎都被“潘剛現身”的信息刷了屏。真相會遲到，但不會缺席。作為乳品巨頭伊…

近日，叫個鴨子宣布面向全國公開招募合伙人，創始人曲博表示目前叫個鴨子已與知名供應鏈企業新希望六和達成戰略合作，將借助后者的標準化供應鏈，擴展全國的加盟市場，實現規模化發展。新希望六和負責開發叫個鴨…

本文約 1441 字 2圖 預讀時間：3 分鐘作者：咖啡在如今的新時代，更多的人投身于創業之中，在大浪淘沙的創業時代想站穩腳跟并不容易，更何況在瞬息萬變的餐飲市場。在選擇餐飲行業作為創業的切入點時，很多…

掃描二維碼，即刻報名1687 期今年夏天小龍蝦不再獨孤求敗，各種數據都顯示，牛蛙熱持續上升，正在形成風口。你做好大賺一筆的準備了嗎？◎餐飲老板內參 王菁 發自上海牛蛙品類規模三級跳一線城市已是“百團大戰”牛…

掃描二維碼，即刻報名1687 期餐飲四大喪：加盟被坑、商標被搶、合同糾紛、兄弟鬩墻……這些都起源于你的法律風險防范意識不強。◎內參君入行踩過的“法律坑”差點讓人直接放棄? 河北的餐飲創業者小樂花了二十多萬加盟…

掃描二維碼，即刻訂閱1687 期火鍋行業排名第三、擁有近600家門店，卻因為一個加盟店深陷品牌信任危機，小龍坎“口水油”事件，教給連鎖餐飲老板們3件事。◎餐飲老板內參楊守玲 發自重慶多地突查“小龍坎”回應稱將清除…

這是一個看臉的時代，茶飲店也是。如今，設計已從配角晉升主角地位。用高顏值門店吸引客流，轉化出一門好生意，最終連資本都能找上門。用設計驅動品牌的時代，真的到了。咖門｜姬國君，發自南京1設計驅動品牌的時…

人之初，性喜甜。甜味，是一種能讓人感到喜悅的味道。然而，健康趨勢下，糖分卻成為了飲品界的“阿喀琉斯之踵”。一直被詬病含糖量高的飲料巨頭可口可樂，本月在新西蘭上市了一款“很甜的”無糖飲料，這是怎么一回事…

伴隨著人口紅利的消失和勞動力成本的不斷提升，餐飲業逐漸步入轉型關鍵期。誰能激活人才，誰就擁有未來。5月30日，由世界中餐業聯合會、紅餐網主辦，WorkTrans喔趣、紅餐商學院聯合承辦，上海餐飲烹飪行業協會和…

做餐飲的本質就是做好吃的產品，但好吃這個標準又該怎么界定？眾口難調，與其標榜自己好吃，不如讓顧客吃好！本文由紅餐網專欄作者龔偉（微信號：coolcate）授權發布；很多餐飲老板開店之前都會拉著親朋好友來品…

時下正值小龍蝦的旺季，線上線下小龍蝦的蹤影已是無處不在。正當餐飲商家摩拳擦掌準備大干一場時，現實卻給了他們狠狠一擊。今年4月份，小龍蝦初入市場價格飆升，市場進價最高達到39元一斤，比去年上漲了60%。進…

掃碼訂閱專欄僅做了26家直營店的鮑師傅在全國約有1000家山寨店；外婆家從2008年至2015年期間打掉了72家假冒門店；答案茶在一個月內冒出百余家山寨店……幾乎每一個餐飲品牌都逃不過山寨之苦。近日，鮑師傅的商標之…

掃碼訂閱專欄有道是“今朝有蝦，今朝吃”、“無燒烤，不夏天”，夏季初到，正是小龍蝦、燒烤旺季時，何不來一份？如今越來越多的餐飲老板都想借著這波紅利，在龍蝦、燒烤市場分得一杯羹。甚至有老板開始小龍蝦燒烤一…

溫馨提示：本文約5200字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。90年代，是神奇的一個年代，對商業而言，它有著跨時代的意義。1994年4月20日，我國通過一條64K的國際專線，從此接入國際互聯網。次月，國內…

2018年5月22日，《中國餐飲報告2018》白皮書發布，據統計數據顯示，去年外賣住宅區訂單交易額占比已達50%，外賣取代在家做飯；甜鮮口味餐廳比麻辣口味餐廳多出了94萬家，消費者味蕾正在佛系化。對于餐飲人而言，…

餐飲企業員工的狀態、團隊的凝聚力一定程度上決定了這個企業的未來發展。如何能提高員工的工作積極性，打造有協作力又高效的團隊呢？方式是基礎，方向是保障，方法是手段，感恩是力量，責任是核心，團隊是勝利！…

 “日本餐飲の“必去”品牌化程度很高百年老品牌生命力超強餐飲上市企業特多單品模式發展很成熟空間利用十分合理小型機械化運用高效細節服務超級嚴謹員工歸屬感職業感很強中央廚房安全、實用、高效菜品藝術細膩…

湖北作為千湖之省，淡水資源極為豐富，養育出極高品質淡水魚武漢作為“吃魚”的城市，當地人家家做魚吃魚，烹魚技法嫻熟不僅技術到位，其口感也在激烈的同質競爭中越發豐富而成熟【在賣出價格的同時控制成本，這也…

餓了么無人飛機送餐？科技真的會取代人工嗎？ “您的外賣已起飛，請留意窗外”WHAT？外賣界又“搞事情”了？5月29日，餓了么在上海宣布獲準開辟中國第一批無人機即時配送航線！送餐無人機正式投入商業運營。試運營期…

所有的實惠都是有原因的。東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日干貨放送

在餐廳生意不好的時候，我們可能會思考是不是該降價，給店鋪做做促銷活動，或者干脆就換菜品。這些我們經常使用的經營方式，往往無法做到一個令人滿意的效果，那么到底該怎么辦才好呢？面對生意不景氣的餐廳，餐…

餐飲選址的方法和途徑有很多，那如何足不出戶就找到店面！在我們的生活里，互聯網無處不在，對于找店面的餐飲人來說，借助互聯網能夠大大的提升找鋪效率，也能更好的判斷一個位置的好壞，提高找鋪的成功率。以下…

“中國餐飲已經進入品質餐飲時代，環境則是最好的表達方式。”人們喜歡星巴克，并不是因為它是世界上最好喝的咖啡館，而是它能給顧客提供一個便利、適合交談、休息的第三空間。人們愛上胡桃里，也并不是因為它是中…

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1干鍋排骨原料 排骨600克，輔料（花菜150克，黃瓜條、土豆條、蓮藕條、圓蔥條各100克，芹菜段80克）。調料 普通紅鹵水1千克，色拉油1.2千克（約耗100克），紅油80克，A料（干辣椒30克，花椒粒、大蔥段、生姜片、…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：門頭在餐廳設計中尤為重要，好的門頭能讓顧客好感倍增。讓我們一起從“頭”開始，講一講門頭設計那些事。1重新認識門頭門頭是“廣告位…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐廳只要將菜做好就行了，生意一定會不錯的。事實上真的是如此嗎？各位，是否忽略了那個看似不起眼但是又很重要的主食——米飯？有人…

租個鋪面，開家小店。自做老板，逍遙快活。對酒當歌，人生幾何。日進斗金，走向巔峰。——————————這是多少人在開店前的美好夢想，小胖起初也是如此。可事實上，餐飲行業真的這么好做嗎？在餐飲行業創業中又會遇到…

一直以來被圈子里稱為干貨最多、最實用的辦辦學苑運營大咖私享會，從2017年4月開始啟動至今，每期都聚集各種行業頂尖大咖，帶來最深度的運營干貨，現場熱度一浪高過一浪，成為IT互聯網活動排名的第一位，廣受好評…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

中國飲品人的網上展會平臺6月9日敬請期待“如果沒有喜茶”，朱擁華說，“這個市場我也不會投。”朱擁華是龍珠資本創始合伙人，龍珠資本是美團點評旗下的產業基金。5月9日下午4點半，位于北京望京的美團點評總部的會議…

有好些人問我管理時間的方法，因為我看上去干了不少事情，要開店，要管理開店社群，每天回答各行各業老板的提問，要輔佐“百點落地”項目的線下學員開店，還要總結開店經驗，寫公眾號文章，錄音頻，如何安排時間？…

“ 5月22日，以“餐飲新·勢·能”為主題的“美團·2018中國餐飲產業創新峰會”圓滿結束。超1200位互聯網和餐飲行業人士坐無缺席，更有近30名重磅嘉賓現場帶來精彩干貨，傳授餐飲經營秘籍，解讀餐飲行業新趨勢、新理念、…

 餐飲業每天都上演著“跌宕起伏”的劇情，“主角”也在被不停更換。近日，鹵炸雞爪小吃連鎖品牌“鹵人甲”宣布獲得來自天圖投資的近億元A輪融資。繼“鴨脖資本化”和“小龍蝦資本化”之后，雞爪又成了資本的座上賓。不…

“在全國有600多家店的知名網紅火鍋品牌——小龍坎老火鍋，攤上大事了！28日下午，一條《直擊小龍坎老火鍋后廚：“老油”反復用，餐具拖把一起洗！》的視頻，登上了微博熱搜。這一次，小龍坎又折在了“老油”問題上，對…

餐飲行業真的是一個看起來容易，真正做起來非常難的行業。每年的換手率相當高，約30%的店鋪轉讓。這不，前兩天一個開餐廳的好友告訴我，自己開了半年的餐廳實在做不下去了，已經轉讓了。成功的經驗各有不同，失敗…

新朋友點擊第一食品資訊關注，老朋友點擊右上角轉發。上一代艱苦奮斗創下的基業如何延續？百年品牌、百年企業從何開始？當傳統思維與創新理念發生碰撞，掌舵者該如何選擇？接班人的培養從何入手？企業的未來何去…

文章來源：華夏時報

對“人貨場”的重構是盒馬鮮生席卷市場的重要基礎，雖然業內對其褒貶不一，但是盒馬確實改變了消費者對生鮮市場已有的采購習慣，而來自日本的MUJI（無印良品）也在近期開啟了首個“超級菜市”。當各行各業的巨頭都在…

2018年5月29日金牌店長特訓營做一個有證書的店長餐易私塾-《金牌店長特訓營》廣州校區課程今天開營，主講老師為餐易私塾校長徐健，課程為期三天，首先來看下火爆場面： 各組分組并上臺展示，各組口號都是響當當的…

2018年5月30日金牌店長特訓營做一個有證書的店長昨天一天的課程，燒腦的不行，從白天到黑夜，但是今天居然各組都按時來到課堂， 首先給大家一個大大贊，可見大伙學習欲望多么的強烈，可見我們的老師多么的專…

繼透明奶茶、透明檸檬紅茶、透明優酪乳之后，一向擅長顛覆想象的日本飲品界，又放大招了——推出了透明咖啡和透明啤酒。 一時間，在日本各地掀起了“透明”熱潮，想想看，當這些有“色”飲品通通都變成透明的“白開…

近些年，全國的物流市場的總額，每年都以百分之十幾的速度增長，行業內也在不斷加入國外的巨頭大、精、專的競爭。第三方物流作為服務業，想要在競爭的環境中脫穎而出，就要不斷的改善為客戶的服務，快速響應，保…

本文約 1511 字 預讀時間：4 分鐘作者：咖啡在如今，外賣市場規模已突破了2000億，外賣用戶規模也會進一步增加，外賣行業迎來了發展的好時期。外賣老手賺錢的繼續賺錢，而對于外賣新手和沒有上路的商家來說…

5月29日，餓了么在上海舉行無人機商業飛行發布會，宣布獲批中國第一批無人機即時配送航線，送餐無人機正式投入商業運營。無人機試運營期間，用戶從下單開始，平均僅需20分鐘即可收到外賣，較過往30分鐘大幅減少。…

掃描二維碼，即刻訂閱1686 期海底撈已經由一個“經營性”的企業成為一個“管理型”的企業了，即使是張勇有一天淡出或離開海底撈，這個品牌依然會有茂盛的生命力。◎徐振江｜編者按｜自從5月17日海底撈被曝出即將上市的…

掃描二維碼，即刻訂閱1686 期2018年，外賣已經步入新格局。◎內參君內參君觀察到，之前活得順風順水的外賣品牌，進入2018年之后，開始舉步維艱，一些隱藏了近兩年的痛點，開始顯現，吞噬老板們的利潤。● 別家都是…

掃描二維碼，即刻訂閱1686 期當“新零售”熱潮席卷到餐飲行業時，餐飲老板有必要回過頭來，從整個零售行業的角度，來看看餐飲本身。◎內參君從帶領杭州大廈購物中心打開“中高檔”消費市場，到定位浙江銀泰百貨“年輕化…

近年來，隨著工業旅游和產業文化博物館的興起，一大批優秀的調味品企業先后開拓了各具特色的工業旅游線路。龍頭企業更是以建立產業博物館的形式來與消費者進行溝通與互動。這些形式依托企業先進的生產線和技術，…

重要的事情說N遍！(敲黑板)首屆“味動中國”中國調味品節，報名通道即將關閉啦！首屆“味動中國”中國調味品節，報名通道即將關閉啦！首屆“味動中國”中國調味品節，報名通道即將關閉啦！……想要報名的小伙伴抓緊最后入…

主要內容△ 中國復合調味料產業發展報告及未來趨勢分析；△ 中國飲食文化、中餐館與中式復合調味料現狀分析；△亞非歐復合調味料發展機遇探索；△中國復合調味料企業的歐美之路探討；△國內外優秀復合調味料及食品配料…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號“520表白日”已經過去許多天了，想要借機示愛的寶寶們都順利過關了嗎？這樣的日子，想要表白的可不僅僅是滿懷荷爾蒙的青春少男少女，還有一大波品牌想在這個最容易沖動的日子…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號提示：如用手機閱讀本文，請您使用橫屏閱讀。5月24日，在2018中國便利店大會上，中國連鎖經營協會與波士頓咨詢公司聯合發布了《2018中國便利店發展報告》，以下為報告內容。…

章丘鐵鍋好，炒菜就是香！今年的舌尖，很多人評論說成了徹頭徹尾的舌尖上的廣告了。因為一個舌尖，帶火了章丘鐵鍋為首的一批產品。其實把紀錄片拍成商業片，能夠引起搶購，對于編導來說，也是很NB的事情了。試想…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們據有關數據顯示，2017年購物中心餐飲開店數量占比達38%，但關店數量占比也達到36%，“開店潮”與“關店潮”相互并行，從中我們可以看到，餐飲業態的迭代速度正不斷加快。這也提醒著各大餐…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們做優秀、有影響力的企業是每個餐飲人共同的目標，但餐飲市場激烈的競爭猶如長江大浪翻滾，有的人在浪濤中風生水起，有的人卻被后浪拍在沙灘上，讓人不禁唏噓。 由此也引發出了一…

掃碼訂閱專欄店員不洗手切水果，手擠茶包，發黑的芒果榨汁……近日，一則《這些“網紅”茶飲，比刷鍋水還惡心》的新聞引爆了網絡。新聞發出后，大量網友直接將矛頭指向知名網紅茶飲品牌，一些茶飲品牌在事件中無辜躺…

掃碼訂閱專欄2017年，西貝莜面村實現銷售收入43億，作為近年來的一匹餐飲黑馬，西貝莜面村的一舉一動都受到諸多關注。西貝這幾年的迅猛發展讓人刮目相看，其背后的管理方法也在摸索中取得了巨大的成就。為了激勵…

溫馨提示：本文約4000字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者徐暢盛發于北京。對于新生事物，不同的人會站在不同的角度進行解讀。百家爭鳴、百花齊放本身就意味著春色滿園生機勃勃。比如新餐飲，那么究竟何為新餐飲呢？…

眾所周知，酸菜魚火了。奇怪的是，成為爆款的酸菜魚，至今仍沒有出現一個全國性的大品牌。（上篇：3公里遍布17家店！“國民菜”酸菜魚到底有多火爆？）究竟是什么在阻礙酸菜魚的發展？聯合利華餐飲策劃發布的《2017…

在一家店一做就是14年。在記者接觸過的總廚中，廣州長隆酒店麒麟中餐廳總廚黃惇敏是最有“耐性”的一個，他相信，只要心有執念、有堅持，就能把事做好。 黃惇敏廣州長隆酒店麒麟中餐廳總廚曾任廣州白天鵝賓館“玉堂…

氣味對人的誘惑力，恰巧是餐飲經營者可挖掘的潛在價值。你的餐廳有自己獨特的氣味嗎？本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信號：yuelaoban）授權發布；曾問一個柳州的朋友，最喜歡的氣味是什么？她脫口而出“螺螄粉”。…

在重慶，吃“有度數”的火鍋成為了一種飲食時尚。何為“有度數”的火鍋？它又將給火鍋行業帶來何種發展趨勢？德莊研發的“李氏辣度”揭曉答案。《2017年度餐飲大數據白皮書》顯示，近兩年，火鍋餐飲一直保持著兩位數的…

文丨胡茵煐要說今年上半年最火的品類，必定非牛蛙莫屬。從去年開始，牛蛙單品店數量一致增長，全國門店數量超過一萬家。從大眾點評網站隨手一搜“牛蛙”關鍵詞，顯示上海就有8029個相關商戶！是什么概念呢？你搜“火…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

虹鱒到底是不是三文魚惹爭議！這其中給了餐飲人哪些啟示？ 事件還原近日，央視某新聞節目中稱，目前中國市場三分之一的“三文魚”都產自青藏高原的水庫養殖場。 該報道一出，馬上引起網友激烈爭議。爭議重點在…

全新整合上海外賣市場，最前沿外賣行情一網打盡大數據與平臺紅利完整解析，從門店看外賣細節設計【和記小菜、西貝、望湘園、單品剁椒魚頭… …】只從餐飲人最關注的角度挖掘外賣最深層含義別人的外賣單量…

想當然的事情千萬別干！東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日干貨放送

許多餐廳一旦沒客人，餐飲老板就會手足無措，反而生意越來越不好。當你生意不好時，在店鋪里做以下的一些自我檢查：1）你的收銀臺桌面是否很整潔？2）你展示架底部的地面有沒有厚厚地一層灰？3）你的會員資料有多…

今年餐飲是競爭更激烈的一年，如果你遇到以下幾種情況，那估計你的店就麻煩了！發了廣告后卻沒有幾個客人來小劉開了一家面館，雖然店面不大，但周邊都是寫字樓居多，按理說生意應該還行。但面館開業后，生意始終…

5月25日，深圳一名男子在快餐店點了一盤魚香茄子，就“魚香茄子為什么沒有魚”與店家發生爭論。店家：我在這里炒了十幾年的菜，天天是這樣炒的男子：講道理，它是肉，肉怎么能寫魚呢店家：魚香是諧音(余香)男子：我…

消費升級驅使中國餐飲業正發生前所未有的變革。餐飲企業遭遇連番洗牌，陣痛不斷。與此同時，互聯網+餐飲的深度融合，使餐飲行業不斷進入“產業劇烈震蕩，餐飲品牌裂變”的變革期，為品牌創造諸多機遇，同時也面臨著…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

競爭并非你死我活，而是讓用戶有更好的體驗。用戶才是根本，我們要用心做產品，把心思放在產品和用戶上。——雷軍“用10億教育中國咖啡市場”：免費請幾百萬白領喝咖啡，實現半年開店525家，積累客戶130萬，售出500萬…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在淘汰郎外賣包裝盒上，印著這樣一句話：人生就是不斷淘汰自我的過程事實上，淘汰郎也在身體力行著這句話。2015年2月，淘汰郎創始…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一個層高2米2的餐廳，空間縱橫較深，如何裝修才能不壓抑？這其實是一件非常考驗設計和審美的事情，但是這家餐廳做到了！青緹匯·日料定食是對于舊空間進行整改的成果，設計保留了原有…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲行業是一個看起來容易，實際操作卻非常復雜的行業，每年的換手率相當高，約30%的店鋪轉讓。如何提高存活率，降低經營風險，需…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一個層高2米2的餐廳，空間縱橫較深，如何裝修才能不壓抑？這其實是一件非常考驗設計和審美的事情，但是這家餐廳做到了！青緹匯·日料定食是對于舊空間進行整改的成果，設計保留了原有…

中國飲品人的網上展會平臺6月9日敬請期待外賣不再是茶飲銷售的配角，而是主要通道。根據一項經常被引用到的數據：國內2017年外賣市場規模突破2000億元大關，預計2018年將達到2430億元。消費者外賣消費習慣已經養…

在很多地方，都會看到類似的提問：有一點小積蓄，不想在職場重復無意義的事情，想做點小本生意，賺點小錢養家糊口，該怎么做?想做好小生意，首先就應該做好接地氣的市場調研。舉個例子，開家奶茶店，我覺得能賺錢…

“ 5月22日，以“餐飲新·勢·能”為主題的“美團·2018中國餐飲產業創新峰會”在北京國貿大酒店舉辦。眾多行業大咖、企業領袖蒞臨現場，與超過1000名互聯網和餐飲行業人士共襄盛舉。”會上，漢堡王中國地區外送總經理安金…

“ 5月22日，由美團主辦的“餐飲新·勢·能”2018年中國餐飲產業創新峰會在北京國貿大酒店舉辦，眾多行業專家、餐飲大咖、國內外知名餐飲品牌代表共聚一堂深入探討“新勢能”變革下智慧餐飲的發展方向。”柒一拾壹（中國…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 剛剛落幕的2018數博會的主題為“數化萬物、智在融合”，參會嘉賓將會達到4萬人左右，相比去年，翻了近一倍。同時將有338家企業亮相今年數博會的展覽，其中3/1來自國外。來…

“我產品牛逼，不需要做活動”，一位老板這樣說。這種思維還有一個變種，那就是看不慣別人做宣傳和做活動，覺得別人”肯定是產品或者服務不好，才需要宣傳促銷”，或者“生意肯定不好，才會做活動”。覺得自己東西好，…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。走在商場附近，有將近40%的人手里拿著一杯茶飲。今日新餐飲發現，有很多餐飲品牌在自家的店里開設茶飲。餐食+茶飲或是未來的一個趨勢，我們來聊聊。“餐+飲”…

5月29日，由中國烹飪協會主辦的2018（第十二屆）中國餐飲產業發展大會暨中國餐飲行業改革開放40年紀念大會上，憑借在先進技術上為餐飲產業發展提供了滿意服務、擁有較高市場占有率、取得行業和市場的認可、受到餐…

新朋友點擊第一食品資訊關注，老朋友點擊右上角轉發。新朋友點擊第一食品資訊關注，老朋友點擊右上角轉發。新朋友點擊第一食品資訊關注，老朋友點擊右上角轉發。新朋友點擊第一食品資訊關注，老朋友點擊右上角轉…

文｜小 時攝像｜曉 文店長，就是一店之主。一位餐飲同行說得好：優秀的店長，就是能在老板不在的時候【把自己當老板】的人。【餐飲時報】采訪了多名餐飲老板、店長，看看他們心中的優秀店長長什么樣。請看視頻。…

網紅店鮑師傅“雇人排隊”事件才剛過去，沒想到在全國擁有12家直營店、600多家加盟店的知名網紅火鍋品牌——小龍坎，又出事了！昨日，有媒體在網上發布了一則《小龍坎老火鍋循環使用老油》的視頻，曝出了其“循環使用…

如果說“我歌手”是歌手界中的高手PK賽，那木屋燒烤界的高手PK賽就非“好吃第一pk”莫屬了！昨天在重慶紫荊廣場店就舉行了一場高手過招的“好吃第一PK”,經過一輪嚴格的資格篩選，有6位伙伴參加這次PK，pk的規則和技能…

本文約 1611 字 8 圖預讀時間：4 分鐘作者：咖啡“竹下忘言對紫茶,全勝羽客醉流霞”唐代詩人錢起曾這樣寫出關于茶的佳句，中國的茶文化歷史悠久，在現在，“新茶飲”正成為一種風尚。無論是普通的奶茶品牌、還是像諸…

昨天上午，鷹集咖啡參與了一個“100億的項目”——在小米旗下的有品商城入駐，上線了兩款濾掛式咖啡產品。精品咖啡和消費者越來越“親密”了，打造精致生活方式這件事上，它還能創造多少種可能？1鷹集咖啡攜2款產品入駐…

一向擅長搞事情的衛龍最近又上頭條了。原因是出了一款味道不可想象的辣條粽子，相比于星巴克每年一發的星冰粽，這個創意腦洞有過之無不及啊。端午節將至，除了送粽子，還有這些創意方案可以借鑒——1衛龍出了辣條粽…

掃描二維碼，即刻訂閱1685 期全國燒烤店鋪近30萬家，客串出品卻在短短兩年里，聚焦細分品類突出重圍，成為長沙夜宵代名詞。◎海螺餐創海螺君發自長沙1燒烤細分才有未來？▼社交熱詞“擼串”的誕生，映照的是燒烤品類…

掃描二維碼，即刻訂閱1685 期5月25日，美團全新升級的線上線下一體化生鮮超市——小象生鮮正式營業，首先亮相的方莊店餐飲區域面積達20%。超級平臺“爭鮮”入局新零售，“餐飲+”同時成為標配，餐飲老板們看出來什么？◎…

昨日（5月28日）晚間，康師傅控股有限公司（下稱“康師傅”）發布2018年第一季度財報，截至2018年3月31日，集團實現收益150.37億元(人民幣，下同)，同比增長5.91%；毛利44.60億元，同比增長12.03%；集團凈利潤為7.1…

連著賠了6個月，30萬沒了老劉有次去香港出差，第一次品嘗到正宗的港式燒臘，吃完后久久不能平靜，心想真是世間難得的美味。之前在大陸吃得，沒有一家這么好吃。老劉回來后就開始研究，要開一家正宗的燒臘店。用了…

掃碼訂閱專欄年輕人都愛吃的豪客來牛排最近突然改了Logo！這個專注于做牛排的餐飲品牌總能給人驚喜，這次他們又把主意打到了視覺形象上，要么不變化一變就是大不同。Logo炫酷新升級讓我們從新舊Logo的對比來看看…

繼2013年餐飲元年的開啟，令許多餐飲小白帶著錢和一腔熱血，都企圖來餐飲市場分得一塊蛋糕。今年5月，美團·2018中國餐飲產業創新峰會上發布《中國餐飲報告2018》，數據顯示未來餐飲新零售進化空間巨大，但餐飲行…

掃碼訂閱專欄餐飲人，100個促銷方案送給你：價格促銷方案方案1：錯覺折價——給顧客不一樣的感覺。例：“花100元買130元商品”錯覺折價等同打七折但卻告訴顧客我的是優惠不是折扣貨品。方案2：一刻千金——讓顧客蜂擁而…

文丨職業餐飲網 王鐵鐵在全國有600多家店的知名網紅火鍋品牌——小龍坎老火鍋，攤上大事了！就在今天下午，一個《直擊小龍坎老火鍋后廚：“老油”反復用，餐具拖把一起洗！》的視頻，登上了微博熱搜。 這一次，小龍坎…

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1麻辣烤魚烤魚：烤熟的草魚1尾。澆汁：1.圓蔥絲50克墊底，放上烤好的魚。2.炒鍋上火，放入復制烤魚紅油180克，放入姜、蒜末各15克炒香，放入麻辣醬160克，用中火至水汽干。3.放入高湯（豬棒骨熬制而成）350克，用…

職業餐飲網編者按： 本文是“人人都是產品經理”寫的一篇關于線下門店用戶體驗的文章，文中有諸多互聯網詞語，但翻譯過來，不就是說餐廳顧客體驗和滿意度的事兒嘛！希望餐飲朋友在閱讀時，可以自行翻譯互聯網用語到…

近日，網上一則視頻顯示，上海一家餐廳推出專人剝蝦服務。視頻中，一位在校女大學生說：“選擇剝蝦服務的基本上是男生；努力的話，一個月工資大概會達到五位數。” 該視頻在網上熱傳，有網友質疑是噱頭，有網友稱這…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們近日滬上網紅“老城區炭火蛙火鍋”正式更名“巴四老城區炭火蛙鍋”，全面開啟品牌商標之戰。現階段炭火牛蛙品類大爆發像極了當年的“潮汕牛肉火鍋”，是否也會面臨“團滅”的結局？ &nbsp…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 餐廳該如何經營？定位要精準、裝修顯個性、菜品有特色、推廣要給力……說起餐飲經營之道，很多人頭頭是道。做好上述這些就勝券在握？事實證明，離成功還差最后一公里，那就是擁有…

有人說，酸菜魚很火！2017年，在北京、上海、廣州、深圳、成都5個城市的菜品銷售中，酸菜魚與毛血旺并列成為最受歡迎的菜品。有人說，酸菜魚很“水”！發展多年，酸菜魚品類卻尚未出現全國知名品牌，區域性品牌亦是…

選址、定價、品類、人力成本……究竟是什么影響著三、四線城市的休閑餐飲？本文由紅餐網專欄作者王鹿鹿（微信公眾號：canyindabaihua）授權發布；01案例簡述案例1廣東某四線城市，當地小有名氣的比薩店，既有品…

如果錯過了楊秀龍先生之前的演講，這個視頻你真的要點開，因為你的服務觀念會因此顛覆。 1創造“可流傳的故事”，讓顧客愛死你我們常用“記憶點”來討論你的餐廳能不能讓顧客留下深刻的印象。而在楊秀龍的眼里，這就…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維專欄作者吳憨子發于深圳。源自中興“芯片危機”的中美貿易大戰開始了又停止了，美國只是費了點沒實質成本的口舌，我國倒是費了好大個勁。5月20日凌晨，“停火！止戰…

導讀：近日，三文魚的“身份問題”引起了網友的熱論，中國漁業協會支持將“虹鱒”視為“三文魚”。對于淡水三文魚能不能生吃的問題，假冒研究所出的鑒定在輿論場上又引起了一輪爭議……來自青海省共和縣龍羊峽水庫的三文…

亮亮面館成立于1987年，那時的掌門人羅亮還是個17歲的少年，從蘭州學習拉面手藝歸來的他，在家鄉的早市支起了亮亮面館的第一面招牌。美味的拉面與嫻熟的手藝，將熱鬧而喧囂的人群吸引過來，從那時起，亮亮面館的…

適用于各行各業！東方美食近期好課總有一個適合愛學習的你咨詢：13331083197沒看夠？不要緊！東方美食·《餐飲經理人》每日干貨放送

多問老員工和領導在酒店工作時間長，認識的客人也多，因此對于新員工要多問，如果一個客人大家都不認識、必要時可以有禮貌地問：“先生，請問您貴姓？”多稱呼一旦知道顧客的名字，就應反復利用各種機會，用名字來…

餐飲業和其他行業不同，無論是從長期戰略還是既得利益角度考慮，選址都是一個必不可少的環節。據有關數據顯示，店鋪地址的好壞，對餐飲的成功運營的直接和間接的影響眾多相關因素中，達到60%。選址、選址、還是選…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：近幾年的茶飲市場可謂是高手林立，各具特色的茶飲店如雨后春筍般，出現在各大城市的商場、街頭。在如此嚴峻的環境下，有一個茶飲品…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀對于挑剔的吃貨群眾來說去吃飯的餐廳最重要的是好吃又好玩不僅要吃的開心！餐廳還要有賣點！這不，小編發現了一家有意思的川菜館最近還進行了品牌形象升級看起來更年輕化了！二虎·原…

中國飲品人的網上展會平臺6月9日敬請期待“茶飲店的營業額2/3來自消費者，1/3則由同行貢獻！”這是最近一位業內人士提出的說法。隨著茶飲的風口越來越大，似乎每天都有新品、新品牌出現。受媒體宣傳的影響，這些店…

今日新餐飲餐飲連鎖領域加盟優選平臺，圓你創業投資夢。1季度餐飲品牌榜TOP50|榜單發布：商業地產云智庫|數據來源：贏商大數據中心|榜單采集時間：2018年1月-3月2018年1季度購物中心關注餐飲品牌榜TOP50中，休閑…

一個店在裝修完成后，生意穩定打開局面前，我會分成三個階段：第一，暖場期，1-3天，用于員工熟悉工作環境，找到感覺，進入狀態。第二，試營業，3-7天，用于顧客增進信任，積累粉絲。第三，開業階段，1-3個月，用…

“ 5月22日，以“餐飲新·勢·能”為主題的“美團·2018中國餐飲產業創新峰會”在北京國貿大酒店舉辦。會上，美團新到店事業群餐飲大客戶總經理孫紅霞、真功夫集團副總裁首席品牌官陳敏、黃記煌三汁燜鍋創始人黃耕、味多…

“又是一個有情懷的老板，開了一家有情懷的火鍋店。她開在當地火鍋最惡劣的時期，并不計成本，但卻神奇的活到現在。 雖不溫不火，卻有獨屬于自己的癡情客戶群；雖不濃不烈，卻有自身特色的健康鍋底；雖位置不…

當互聯網給餐飲業帶來沖擊，當數據成為餐飲企業的競爭力，信息化已經越來越多的得到餐飲企業的重視，而信息化產品與餐飲企業發展的“可匹配性”則在這個過程中起到了作用。中國的餐飲業沒有能夠壟斷的巨頭，餐飲信…

餐廳生意好不好，除了與菜品味道、裝修、營銷等有關之外，員工的積極性也占了很大的比重。因此很多店長都會在員工積極性上下很多功夫，但是卻收效甚微。這不，前兩天某店長就向小餐說：餐廳每天都早會、夕會；周…

5月25日，一名投資者在上證e互動平臺給香飄飄(603711)留言：“董秘您好，公司是否為世界杯做些題材準備，女孩子一般愛喝香飄飄，希望公司能重視。看世界杯、喝香飄飄。”雖然世界杯營銷已經成為了快消品企業的“必點…

不知道大家有沒有這種經歷，去外面吃飯總覺得人多，有人排位的店才更好吃，點菜，一定要點大家都點的爆款菜品！有一句話說得好：“群眾的眼睛是雪亮的！”大家都選的肯定不會錯！爆品的力量不可忽視！就像很多品牌…

本文約 1472 字 3 圖預讀時間：3 分鐘作者：咖啡有句話說的好：“人多熱鬧”，就餐飲來說，排隊人多的地方顯得熱鬧和對品牌認可度很高，排隊人多也會更吸引其他消費者。一般網紅店排隊更是如此。但如果告訴你排隊的…

掃描二維碼，即刻訂閱1684 期把街邊上幾塊錢的小吃，賣到幾十塊，還把店開到購物中心，這個品牌的秘密是顏值擔當又有內涵。◎海螺餐創海螺君1幾塊的街邊小吃，它賣到幾十塊▼提起卷餅，你會想到什么？烙饃卷菜，傳…

掃描二維碼，即刻訂閱1684 期作為一線門店管理者，如何通過管控成本、提升營業額來實現利潤倍增？5月29日-30日，《王牌店長特訓營》線下課即將開課！◎內參君5月29日、30日，《王牌店長特訓營》線下課即將開課。課…

掃描二維碼，即刻訂閱1684 期強者愈強，弱者的機會在哪里？◎ 外賣第一課 王建萍1突如其來的“清理”多家外賣店品牌標識被去掉▼幾日前，經營了3家外賣店的老張發現，他外賣店鋪上的品牌標識被平臺去掉了。對此突然襲…

“年輕人為什么會喜歡喜茶？”已經有不止一位老板問過我這個問題了。最近，連我這個年輕人都追不上喜茶的時尚步伐了。這個品牌是如何撩撥年輕人的，我和其相關負責人聊了聊。1喜茶：一家被茶飲生意耽誤的時尚公司？…

上海外賣市場鳥瞰爬取餓了么57736個商家前端數據，其中月售超過5000單的商家有362家，1000單-5000單之間有7294個商家，100-1000月售三位數的商家22034個，低于100單的商家25574個。品牌與非品牌占比上海外賣市場…

事件的過程是這樣的：5月22日長江日報記者暗訪了武漢一家網紅店鮑師傅，揭露了該店雇傭店托充場 12 小時排隊 10 次，并在微博上進行曝光，引起熱議。然后在當天中午，認證為“北京易尚餐飲管理有限公司”的微博，@…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：好奇心日報作者：陳思諭走進美國任一家超市、便利店或咖啡廳，你會看到許多汽水飲料和零食酸奶上標著“甜菊糖（Stevia）”的字樣。制造這些飲料的企業們宣稱這樣的改變…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號提起衛龍你第一時間想到什么？那必須得是辣條啊但是從現在開始你可能還會記住衛龍“辣粽”端午節還沒來衛龍就出來搞事了推出“衛龍辣條粽子”“入口軟糯嫩辣，內料飽滿，包裹五花…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號“關注環境，關注可持續發展和食品安全意識曾在上世紀80年代促進了有機農產品的生產和交易。歐盟更是在隨后的十年間制定完成了有機農業的標準，在此之后，歐洲有機食品的市場…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們創業就是一場修行，唯艱難時刻的選擇，最難。 什么叫“即便刀山火海，也只能往前走”？什么叫“如果你選擇的是一個坑，那可能就是深淵”？什么叫“沒有別的辦法，只能選擇相信自己”？……

店搬到哪，顧客就跟到哪？你就吹吧，現在生意這么難做，還有這等好事？牛皮誰不會吹啊！別急，沒見過不代表不存在，UFO到現在都沒定論有還是沒有。你做不到，不見得別人做不到。我依舊覺得，這世界上開店的只有兩…

文丨職業餐飲網 王依一個人跨界能跨到什么樣的地步？一個80后的北京小伙，5年前，他還是中國最大的高端汽車改裝品牌的董事長，5年后，就變身為餐飲連鎖品牌的掌舵人，坐擁150多家門店。一個餐館做小龍蝦又能做到…

鹵是熟食行業經常接觸到的一種制作方法，制作加工方法各不相同，各種香料的比例搭配也不一，在這里就一一介紹了。這里只針對川式鹵水的制作過程中，一些比較常見的問題，一些很容易忽略的問題同大家進行一下交流…

有這樣一個餐飲項目毛利高達75%以上從星級酒店到流動攤檔夜市攤都能看到它的身影沒錯就是燒烤夏季最火的餐飲項目天天賣瘋了2018年6月4日至6日【第5期東北數字化燒烤】【江蘇徐州站】第4期東北數字化燒烤落地培訓…

來源：澎湃新聞近日，海底撈國際控股在港交所遞交上市申請。招股書一出，海底撈盈利能力之“逆天”引發熱議。目前，火鍋已成為中國餐飲業最大“吸金王”。根據《2017百度糯米火鍋大數據》，全國火鍋商戶已達35萬家，…

共：2054 字預計閱讀時間： 6分鐘前言美團點評餐飲學院鉆石講師莫老師，經常收到學員咨詢，而學員們也經常反饋莫老師的課程和解答很有幫助，為了讓更多的學員受益，我們特別開設本專欄，將莫老師對一些高頻問題的…

共：5823 字預計閱讀時間： 10分鐘在接下這個600個餐位的酒店中餐廳之前，她從未接觸過餐飲，運營餐廳的六年時間里亂撞碰壁，用了許多招數，基本都以失敗告終。眼看競爭對手越來越多，餐廳接連虧損，她被逼到絕路…

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共：811 字預計閱讀： 3分鐘試過很多方法，卻不能顯著提升搜索排名？快去為店鋪的商品打標簽吧！這是有效提升搜索排名最簡單的方法！（僅限美食、甜點飲品類商家）01標簽如何幫助提升排名？美團外賣的排名規則包…

知命之年，她受命擔起了老字號餐飲傳承的重擔，跨界開始了集團品牌化的戰略轉型。不到四年的時間里，她帶領著隊伍顛覆了大眾對傳統老字號的品牌認知，努力推動老字號背后的文化之根走向更廣闊的市場。孫雅娟談老…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：茶飲行業競爭漸趨白熱化，品牌如何升級才能突出重圍？今天帶給大家一個港式茶飲品牌的升級案例。近兩年，茶飲行業迎來風口，火速飛…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在今年，茶飲依舊是大熱的風口隨著抖音的異軍突起，帶來一股風潮不少茶飲店一炮而紅前有打開新吃法的COCO奶茶，后有會占卜的答案茶……圈了很多粉絲的心《抖音點贊100w+的飲品網紅…