按時間歸檔：2017年7月23日
銷售額是新品平均的52倍，成功創新單品的秘訣是什么？
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：尼爾森市場研究尼爾森近期發布的《中國快消品創新報告》顯示，過去10年間在中國陸續上市的創新產品在2016年占據了快消品整體銷售額的60%，毋庸置疑，創新對于推動快…
英敏特：2016年全球冰淇淋銷量增至130億升
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：英敏特 Mintel各種形式的冰淇淋，無論是意大利冰淇淋、圣代還是更加傳統的Mr Whippy冰淇淋，從遙遠的古希臘時代起就廣受歡迎。近年來西方一直是冰淇淋銷售的主場，…
飲料姓名學：就像你姓名，飲料也需要一個好名！
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：Labbrand朗標作者：呂超在這個互聯網時代，流行瞬息萬變，但好玩有趣的社交語言總是貫穿始終，永不褪色。近年來，不論從消費者行為模式、語言風格，抑或是社交態度…
夜宵大數據：廣東人最愛麻辣燙，上海人獨愛小龍蝦，夜宵經濟最火的是…
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 根據餓了么外賣平臺夜宵時段訂單量排名，夜宵經濟最火的10座城市依次是上海、杭州、深圳、溫州、廣州、北京、武漢、福州、廈門、南京。炎炎夏日，夜宵經濟爆燃。一座城市的夜宵…
13款大廚原創蓮子菜品，讓顧客贊不絕口！
1荷花海上鮮原料：哈密瓜1個 蝦仁200克 墨魚仔100克 澳洲帶子100克鮮蓮子150克 蓮蓬1個調料：鹽6克 白糖2克 生粉4克 色拉油20克 料酒20克制作：哈密瓜經過刀技加工做成船型，下余部分用挖球器做成圓球備用，蝦仁…
實拍北京一餐廳后廚起火 消防員拎出著火煤氣罐
前天，職業餐飲網發布了《2死45傷！杭州餐館發生煤氣爆炸》事件，餐廳安全問題引起了餐飲人的高度重視和激烈討論。今天北京一餐廳又發生后廚著火事件：
豪蝦創業日志之《盈虧平衡點》
《盈虧平衡點》【這是2015年我寫于豪蝦傳那個賬號上的文章，今晚因為要寫明天的內部學員課件，沒有時間寫一篇完整的文章，所以特意把以前的這篇文章找出來，然后重新發表與現在這個公號，這恰好也是我明天第三堂…
孟兵：重新定義肉夾饃，西少爺要做國際化餐飲品牌
從2014年西少爺五道口的第一家店創下“100 天賣 20 萬個肉夾饃”的紀錄開始，這家網紅品牌便一度受到業界關注。拿下了望京SOHO最特別的位置門店，潘石屹親自為其站臺；獲得2016年餐飲界一筆最大的融資額，總融資金…
陳志龍：一條頂級商業街的飯店發展史！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|剛出高鐵、、、天氣有點悶現在很多人談創業，就是開家飯店。大概是感覺比較容易吧，我們社區我樓下是一條商業…
專家稱明后年大型養豬企業將全面虧損，事實究竟如何？
生豬養殖行業周期效應明顯，在去年全行業利潤井噴后，周期拐頭向下利潤縮水在所難免。不過，本輪周期下行將持續多久？相關企業的盈利情況又會如何變化呢？2016年養豬企業的高利潤，隨著豬周期拐頭向下正逐步縮水…
兩家營業額破億的茶飲品牌老板 約你一起聊聊生意怎么做
“ 目前中國正處于第三次消費結構升級的改革浪潮中，在這個時代餐飲業（茶飲業）也將經歷前所未有的機遇與挑戰；近五年中國茶飲迅速涌起和淘汰了一批茶飲業品牌。因此，做飲品要對于產品和營銷有更貼近時代的變革…
打翻一杯奶茶，我為它默哀三分鐘
你對奶茶的愛能超過她嗎？為了一杯被自己打翻的奶茶，她竟然默哀了三分鐘！—————END—————中國飲品快報來源|微博編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展
頭條：優質商家策略，能否讓餓了么、美團外賣等，快速分出高低？
亞馬遜加碼線上生鮮銷售 搞了個凈菜業務近日，亞馬遜也在加碼線上生鮮商品銷售，推出了網購凈菜的業務。據悉，在亞馬遜總部所在的西雅圖市，用戶已經能夠訂購凈菜，不過在紐約等城市，亞馬遜尚未提供服務，消費者…
【木屋那些事】要做個元氣滿滿的餐飲人哦！
短短兩天的漢源感動服務課程已經結束，但課程內容深深地影響著我們。學習之后我們會帶動大家一起學習，一起成長，共創美好。 首先讓我們從第一堂課開始，兩百多人的大講堂讓我想起大學時候，感受到現場滿滿的熱情…
當紅品牌“一籠小確幸”因食安問題上海閉店？創始人首度回應
長按上方二維碼識別，解鎖定價新技能。第 1351 期“被多少人追捧的當紅餐飲品牌“一籠小確幸”，這幾天攤上事了——因為疑似食安事件，其在上海的店面全部停止營業，各大餐飲平臺上也不見蹤影。到底發生了什么？自7月1…
直播丨怎么解決員工流失率高？今晚8:00見
也可點擊文末閱讀原文進入直播第 1351 期“ 餐飲企業，從后廚到前廳，每一個環節高度依賴人的能動性。在后廚，廣為流傳著段子：大廚今天心情不好，做出來的菜味道不好。在前廳，90后服務員經常瀟灑的把老板炒魷魚……
17款創意乳品包裝，是否“乳”你所愿？
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群作者：陳茜編輯：Anna HU現在包裝黑科技越來越發達，有黑黑的水瓶、長得像化妝品的飲料、“一層層剝開你的心”的可食用水包等，奪人眼球不說，關鍵是人家還火得不要不要的。…
你和最涼爽的夏天，只差一瓶“Wish”的距離——炎炎夏日的冰爽新力量
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群編輯：Wilbur、劉琦炎炎夏日，陽光的炙烤仿佛要把人融化掉。當你滿頭大汗地回家，打開冰箱驚喜地發現自己喜歡的飲料正微微冒著冷氣，是不是會幸福到飛起呢。近日，Fabula …
江小白的再傳播與華與華方法中的“播傳”區別在哪里？
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：小馬宋周末去聽江小白品牌總監葉明的分享，聽課的期間想到一個問題，然后回去思考了一番，跟大家分享一下。杜蕾斯、江小白這樣的品牌都很強調口碑傳播，葉明在分享…
“一籠小確幸”上海所有門店一夜間停業整頓，又一家網紅店倒下了？
餐謀長?導讀：“一籠小確幸”一夜間被點評全部屏蔽，可能發生了什么不能言表的事！今天小編刷點評的時候，發現一籠小確幸被大眾點評屏蔽了！！！▼要知道小確幸在上海有10幾家店啊！圖片來自攜程一夜間被點評全部屏…
一家長25米，寬卻只有5米的餐廳！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00 我們都知道在越南胡志明市，有很多華人，中式餐廳應該數不勝數，但在這些中式、西式餐廳中，突然冒出個日式風格，是不是讓人很新奇？下圖就…
做餐飲，要用心經營！
餐謀長?導讀：為什么要選擇做一個餐飲人？或許，這是每一個餐飲人都應該思考的問題！“民以食為天”，越來越多的年輕人不愿意做餐飲，甚至在餐飲多年的同仁也陷入了迷茫，考慮要不要離開這個行業。難道，選擇餐飲行…
