按時間歸檔：2017年7月1日
肯德基開始賣啤酒小龍蝦了！這還是你認識的那個肯德基嗎？
文丨職業餐飲網 王平肯德基開始賣啤酒和小龍蝦啦！消息一出，就引起餐飲圈和吃貨圈的一陣騷動。“裝修有逼格，點餐方式全是數字化的，這個還是挺有噱頭的，產品賣相嗲，口味贊，比某知名西式簡餐還是性價比好太多…
第33期職業餐飲店長訓練營（7月10日-7月14日）報名倒計時中！
（▲番茄匠訓練營簡介）報名培訓時間：7月10日-7月14日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044…
10款夏季旺銷素菜，毛利高賣相好！
1吉祥金瓜盅主料：金瓜、西芹、胡蘿卜、潮州姑蘇香腐、紅腰豆、熟腰果調料：鹽、蘑菇粉、菌菇汁、三花淡奶、花生醬、芝麻油制作過程：1、先將金瓜從中間切成兩半，用不銹鋼湯勺、挖去中間的籽，再用小刀修整好成…
餐飲老板“新十項全能”，你不會還是別干了！
文丨小時餐飲時報 小時以前，開個餐館，老板找幾個人、會炒菜就行了，現在呢？一位餐飲同行說：“媽呀，現在的餐飲老板必須是十項全能呀，哪一項不過關都混不下去！”到底是哪“十項全能”呢？1首先要是一個春晚導演…
顧客不禮貌就多收錢！這個咖啡店老板干得太漂亮
來源：華人瞰世界近日，美國有這樣一家咖啡店火了。同樣買一杯咖啡，有人需要支付5刀，有人需要3刀，而有些人不到2刀，就能買走。也就是說同樣的咖啡，對不同的人來說價格卻是天壤之別……如果你想用最便宜的價格購…
餐飲界：創業筆記之餐廳動線設計必知的7條消費者習慣！
每周一參“創業筆記”欄目，精選最具價值的餐飲知識為餐飲老板創業保駕護航！今天給大家聊聊“動線設計”的話題。如今餐飲業運營管理精細化程度水漲船高，動線設計早已不僅僅是一個線路，而是整個餐廳能夠高效運轉的…
陳志龍：送瓶沙棘汁就能提高營業額？餐廳贈品營銷要送到點上
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天晚上加班，7月第一天，越來越多的方案在排隊，越來越多的餐廳在生意下滑，現在只有百分之二十的餐廳在盈…
消費者太善變，三招教你抓住消費者的心，把握風口！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 為什么你做了那么多年營銷，水平還和過去一樣？在回答這個問題之前，先來想想，什么是營銷？以擅長教人寫營銷的文案知名于互聯網營銷圈、如今晉升為百度副總裁的李叫獸，要告訴…
龍脈蝦城300萬年薪招人為哪般？欲造小龍蝦夢工廠
上周，紅餐網發布原創文章《年薪300萬招餐飲經理人，這家龍蝦餐企認為絕對值！》，北京龍脈蝦城的大手筆招聘信息，引發行業人士強勢圍觀，有人積極應聘或推薦朋友應聘，有人點贊其對人才的渴望，有人望“薪”興嘆，…
完爆達美樂、必勝客的人工智能Zume披薩，下單到送貨上門只要15分鐘!
餐飲自動化是連鎖餐廳規模化發展的必然趨勢，僅僅依靠人工是不能實現在短時間內不能大規模生產的。今天我們就來看看，實現機器自動化的Zume披薩，是如何爆發出大能量的。01自動化Zume披薩如何誕生？Zume披薩在201…
為什么越來越多的連鎖大咖誕生于廣東？答案在這里！
這幾年，越來越多的連鎖大咖從廣東誕生，美宜佳、百果園、錢大媽、喜茶……廣東這個地方到底有什么樣的魔力，可以層出不窮地誕生這么多優秀連鎖品牌？連鎖企業的創富機會與環境自2013年我國國民人均GDP超過5000美元…
港式奶茶加了這款茶葉后 連香港TVB明星都大贊
6月24日，為慶祝香港回歸20周年，在上海舉辦的“滬上香港美食文化月”開啟。作為港飲界明星的港式奶茶絲襪奶茶在活動中搶盡風頭。香港聯合利華飲食策劃的資深銷售經理，香港茶王Winson在活動現場進行了精彩絕倫的拉…
一家小餐廳，為何過了飯點，還人氣爆棚？
餐謀長?導讀：杭州這家由176個學生合伙創業的面館，開業不到一年，食客絡繹不絕，即使在過了飯點的下午，也能賓客滿棚。是什么讓這么一家小面館，生意如此興旺呢？1多人合伙開店 創業之初，大部分人的手頭資…
世界級的空間花藝設計師，打造了一家植物園餐廳，美呆！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00 Botanica 植物園餐廳? 藏在798藝術園區的熱帶雨林 ?走進“珍愛時刻”的Botanica植物園餐廳，就如同走進了熱帶雨林。Botanica植物園…
餐廳遇到客人投訴怎么辦？這6點值得參考！
餐謀長?導讀：餐廳顧客投訴的原因很多，遇到投訴都是很頭痛的實情，但是絕大部分實情鬧大都是處理不當造成的。那么，餐廳工作人員應該如何處理或者避免因投訴將事情嚴重化呢？北京的某烤肉店，顧客正在用餐，突然…
探秘尚飄飄：綻放舌尖的美味 征服你味蕾的放心雞如何練成？
中國人吃雞的歷史真是源遠流長 ，早在春秋戰國時期，越王勾踐就已經開始創辦養雞場了。更有研究員曾經指出：中國人每年要吃掉近50億只雞！而且雞，真心是人類的好朋友，不僅給了你活下去的能量和動力，還自帶高蛋…
麻辣燙品類發展勢頭很猛！它離“國民第一小吃”寶座還差多遠？
有數據表明，在北上廣深等城市，快餐小吃品類是最受歡迎的，也是銷售額最多的品類。2016年，全國小吃簡快餐的數量從1417178家上升到1567555家，且在線外賣關鍵詞搜索熱詞中，麻辣燙、粥、黃燜雞赫然在列。足以可…
門店是海底撈的3倍多，呷哺呷哺有何經營秘訣
在過去15年里，火鍋行業發展受益最大的公司是海底撈，但也是直到今年才靠底料上市，而呷哺呷哺早在14年就上市了，成為連鎖火鍋品牌第一股。單店規模雖然比不上海底撈，但554家門店總數是海底撈的3.69倍。（目前海…
餐飲服務大升級：你做到“活兒好不粘人”了嗎？|每周一參
也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1329 期 ｜開欄的話｜了解內參的人都知道：1.內參的評論常常“像瀑布一樣長”；2.內參文章要和評論搭配著看；3.內參的評論比文章更精彩。內參評論區高手多啊！…
中國最愛學習的餐飲老板在哪里？
也 可 點 擊 文 章 底 部 閱 讀 原 文 進 行 訂 閱第 1329 期“中國最愛學習的餐飲老板在哪里？餐飲業的“馬太效應”到底代表了什么？內參君用大數據告訴你！”■內參君1數據是新的“石油”▼“如果數據是新的石油，那馬云…
我和爸爸一起開店創業
我叫小獅獅，因為我是獅子座寶寶，所以爸爸媽媽都叫我小獅獅。我七個月大的時候，爸爸去了新的城市開分店，我和媽媽留在原來的城市。找好店后，爸爸忙不過來了，媽媽過去幫忙，把我也帶去了。轉眼間我在這個城市…
酸奶戰升級：Chobani推傳統酸奶，要搶通用磨坊和達能的地盤
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群原文作者：John Kell編輯 ：Mote Chan希臘酸奶制造商Chobani首次推出傳統酸奶圖片來源：FoodNavigator希臘酸奶制造商Chobani首次轉向傳統酸奶早在十多年前，當Chobani公司…
色素助推純天然糖果發展功不可沒
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群原文作者：Bernie Pacyniak編輯 / 翻譯：Mote Chan / Bruce Zhou天然色素不只能用來著色圖片來源：Candy Industry色素應用于糖果圖片來源：Candy Industry顏色對糖果而言…
達能品牌重新定位：關注更健康、可持續的食品設計
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群原文作者：Charlotte Rogers編輯 / 翻譯：Wilbur Zhu / Bruce Zhou達能計劃培育一系列“宣言品牌”，這些品牌反映出該公司對于創造食品美好未來的承諾。這家擁有達能碧悠和…
微熱山丘創辦人專訪：先想清楚要做品牌，還是要做生意？
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：品牌志作者：YogiFBIF推薦“微熱山丘”是臺灣最有名的鳳梨酥品牌之一。有顧客曾評價：“這是我吃過最好吃的鳳梨酥！”。但有趣的是，微熱山丘其實是一個“拒絕營銷”的品…
用戶下一次單就再也沒回頭，關鍵在于你還沒搭建這個體系
外賣用戶的成長體系，就是通過一定的手段，設置合理地獎懲規則，激勵用戶向利于自己的方向行走。至于提高外賣用戶的活躍度，就是一方面讓不活躍的用戶變活躍些，另外要讓活躍的外賣用戶保持訂餐的活躍度。 …
餓了么攜手中烹協，舉辦中國首屆餐飲外賣大會
“隨著外賣作為第三種常規就餐方式地位的確立，外賣市場出現了新趨勢，外賣場景促進了餐飲和零售兩大行業的融合，規范化和手藝化同時在加強。”餓了么COO康嘉分享到。6月30日，中國烹飪協會聯合外賣平臺餓了么于北…
美團外賣攜手中烹協發布“綠色十條”
6月29日, 由美團外賣、中國烹飪協會、中華環境保護基金會與百家餐飲外賣品牌共同發起“綠色十條發布會”在北京舉行,正式發布外賣“綠色十條”(綠色外賣行業公約),同時宣布成立“綠色外賣聯盟”,并對在綠色外賣領域做出…
