按時間歸檔：2017年7月28日

在2015年之后，沉寂了兩年的外賣，再次成為餐飲業的熱點話題。不同的是，兩年前討論的，大多是“補貼、泡沫、偽需求”，兩年后的今天討論的，則是“危機、轉型、生死劫”。而市場體量，悄沒生息的從數百億，一路暴增…

新店外賣上線半個月，餓了么訂單數量1000單，美團外賣300單（美團在我們這里打不過餓了么）。兩個平臺一天最多的訂單數是120多單，現在穩定在80-90單左右。營業額從平均1700每天到3500每天。營業額是房租的40倍了…

《目標在遠方》今天幾乎沒有時間上網，原因是從上午到現在都在忙，上午是忙著給航哥做紙上烤魚，航哥提醒我要完全改變思路來做這個產品，讓我考慮自己來啟動這個項目，這完全超出我的計劃之內，以前從來沒考慮，…

薩莉亞是創建于1967年的日本餐飲品牌，主營低價意餐。在日本家庭餐廳逐漸衰落，同類餐廳紛紛倒閉的時候，薩莉亞生存了下來，甚至到2008年實現了連續36年盈利，單品利潤率達8.9%。截止到2016年，薩莉亞已經擁有了1…

文丨職業餐飲網 王依太熱了，餐廳要給員工放暑假啦！What？對，你沒有聽錯，近日天氣炎熱，就因為這持續的高溫，成都一家餐廳的老板就任性的給員工放了暑假。這家餐廳就是成都人氣連鎖品牌李不管，創立于2014年，…

招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

文丨晏濤最早知道海底撈是在2011年，當時“人類已經無法阻止海底撈”的段子風靡微博，以為就是營銷造勢并未在意，直到吃過一次海底撈后才感覺，味道沒有什么特別，但服務確實記憶猶新，服務員很熱情，連廁所門口也…

職業餐飲網編者按： 他自稱是“廣告圈里最會做餐飲的，餐飲圈里最會做廣告的”，創辦的潮汕牛肉火鍋鮮牛記僅開業20天就引發資本追捧，兩年開出23家店。他就是鮮牛記聯合創始人韓永坤。關于做餐飲，在韓永坤看來，有…

來源：看看新聞吃霸王餐，說的是吃飯不給錢的人。可江西南昌的這名男子，吃了飯不僅不想給錢，還十分有理，底氣十足。 這一幕發生在南昌市青山路上一家小餐館，店老板說，就是這名黑衣男子想吃“霸王餐”。男子一共…

為響應京津翼一體化大趨勢，7月26日下午，京津冀餐飲一體化發展論壇暨拾味島項目海選啟動會在天津津利華大酒店準時舉行，此次論壇由天津市烹飪協會主辦，同城眾投旗下品牌津門投、拾味島、天財商龍、中國餐飲產業…

如今，一個餐廳可以有千萬種方法讓品牌在互聯網上火起來，也可以有多種方式訴說品牌文化，但是有一點千古不變，那就是持續的口碑依然要靠出品，且絕大部分的口碑都來自于那些“好吃到爆”的“爆品”。也就是說，餐廳…

提起重慶，大多數人第一反應是火鍋和美女，作為四大火爐之一，一切都讓人“火辣辣”，在一個重油重辣的餐飲文化中，還有哪些機會征服這片土地？在烤魚、小面霸屏之后，還有哪些重慶單品正走在成為爆款的路上？重慶…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|陳老師，全國各地在做策劃，很多老板在喝酒聊天的時候會問一句，陳老師，如何開家賺錢的餐廳呢，今天就抽空，…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 本月初，外賣小火鍋品牌“淘汰郎”宣布完成了由老股東增資的千萬級的 A 輪融資，投資方為真成基金、創新工場以及智明星通 CEO 唐彬森。據悉，此次融資，已是該品牌成立兩年多獲得…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 “沒有巴奴，海底撈就不進步。”在河南和無錫，杜中兵旗下的巴奴毛肚火鍋無論客流、客單價還是大眾點評評分，都壓過海底撈一頭。2015年，當大家驚訝于巴奴這匹黑馬是何時殺出重圍…

當不少大廚還在感嘆身邊90，95后越來越多時，00后也開始逐漸踏入廚房，當起了小工。不同于年長一輩的大師父們，出生于新一代的，經驗不多，且往往思維活躍，給經營管理者們帶來了不少的挑戰。一方面，新一代的小…

餐飲員工離職的原因很多，很多人選擇離開大部分是因為付出和收入不成正比。但是更多的原因還是在人的身上，如老板、管理者……文 / 約翰·C.麥克斯維爾我常常問聽眾是否跟隨過某個差勁的領導。聽眾席上立刻會怨聲四…

大蓉和是一家全國知名川菜餐飲集團企業，主要經營以川菜為主的中餐。特點是以川菜為根基，創新出“形如淮揚，味在川；色及杭幫，精其粵；地道蜀風，又似湘”的新派川菜。本期，我們聚焦“大蓉和”，同大家分享它的幾…

提起重慶，大多數人第一反應是火鍋和美女，作為四大火爐之一，一切都讓人“火辣辣”，在一個重油重辣的餐飲文化中，還有哪些機會征服這片土地？在烤魚、小面霸屏之后，還有哪些重慶單品正走在成為爆款的路上？重慶…

酸菜魚以其特有的調味和獨特的烹調技法風靡大街小巷，也催生了一些餐飲品牌；當中又折射出什么現象；蘊含什么餐飲學問呢？餐飲作為第三產業，是一個龐大的市場。在偌大的市場競爭中，想要獲得長遠的發展并非易事…

餐謀長?導讀：國人早餐吃的最多的是什么食物？是包子！那第二多的呢？油條？豆漿？煎餅？還是包子呢？ 面包是西方國家的主食，但因其口味的多樣性和存儲優勢，面包在中國也逐漸普及開——目前超過11%的中國消…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00我們先看一組餐廳點餐的現場的圖片，是不是很霸氣？看菜點菜，顧客可以看到菜品，每一個菜品旁邊都有菜名、價格和二維碼，看上了直接掃描二維碼下…

餐謀長?導讀：近幾年，跨界巨頭亂入餐飲業，傳統餐飲大鱷玩變身。有業內人士預測，餐飲行業要變天，而這僅僅只是開始。2017進入下半年，餐飲行業的動作越來越多。王老吉開了家線下飲品店、聯合利華宣布進軍預制餐…

為響應京津翼一體化大趨勢，7月26日下午，京津冀餐飲一體化發展論壇暨拾味島項目海選啟動會在天津津利華大酒店準時舉行，此次論壇由天津市烹飪協會主辦，同城眾投旗下品牌津門投、拾味島、天財商龍、中國餐飲產業…

一如肯德基母公司百勝一直無法坐大中式快餐東方既白，西式餐飲星巴克在茶飲這塊也面臨困境。今天早上（7月28日），星巴克剛剛宣布，將關閉旗下全部379家Teavana茶店，這意味著該公司進軍茶飲業的計劃以失敗告終。…

當前我國食品安全總體狀況穩定向好,但圍繞食品安全的各類謠言時有發生,引發公眾“舌尖上的焦慮”,也對產業健康發展和公共安全造成影響。記者26日從國家食品藥品監督管理總局了解到,國務院食品安全委員會辦公室等10…

7月酷暑，卻沒能阻擋商龍人奔跑的熱情。從位于廣東的梅州、深圳，到處在四川的南充，再到江蘇的鹽城、河北的廊坊……商龍在今年的7月走遍了大江南北！商龍中國，我們正在用行動領跑行業影響力！▲天財商龍7月共走過5…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們10天，240個小時，3座城市，創新者團隊與背簍人家團隊正式進入聯合開發新品牌階段。180個日夜，4座城，1家門店正式營業，1家門店即將開業，2家門店即將施工，日均營業額近300…

選址，一步差三市。一個好的選址，經營起來可以少花一半的精力。但是，貴的、繁華路段就是好的選址嗎？那么選址應該注意什么事項呢？開店選址前的思考選址不是孤立的事情，是為了開店盈利、品牌形象的樹立打好基…

有人說開店“臨界點”是：有500回頭客才能活，有1000死忠粉才能火！暫且不考慮這句話是否適用于所有餐廳，但對任何一家餐廳來說，回頭客多都是一件大好事。80后90后是現在的餐飲消費主力軍，這群人對餐廳的要求已經…

中國消費人群正在發生質變，一個階級正在崛起，就是中產階級，即80 , 90消費人群。2016年，80后和90后群體已突破4億人，占全國總人口的近1/3，是餐飲消費的主力軍。美團點評數據顯示，20-35歲的年輕消費者貢獻了7…

為你，千千萬萬遍！嗯，再也找不到比這更貼切的句子形容外賣小哥了。只要顧客有需求，管它春夏與秋冬，任憑酷暑和嚴寒，那就得上呀！不分晝夜跋山涉水風里來雨里去只為讓外賣及時送達！你以為就這樣結束了！NO碰…

40多度的炎炎夏日，除了鋼筋水泥混凝土和紋絲不動的植物，此刻的深圳街道還剩下什么？打掃街道的清潔工，騎著電瓶車的快遞員，還有穿梭于大街小巷的旗魚點餐銷售小伙……他們，都是值得尊敬的人。旗魚移動是一…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com 2015年開始，大陸襲來了一股強勁的復古港式風潮，一間間充滿香港風味…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com1.小王一出，基本上都會被大王拍死。說明老大在，老二最好不要發話!2.沒有…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com上周開始，也就是7月17日，全國27個高鐵客運站實行了動車組互聯網訂餐服務…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。又一個龐大的身軀重重倒在累累白骨堆就的餐飲大道上，身體撞擊大地發出的巨響混同回音震驚了整個餐飲業，讓許多餐飲人在炎熱的…

你一定想不到，深圳市區會有這樣的一家店，用柴火來燒菜，用木桶來蒸飯；在灶臺上現炒現吃，把老家的手藝人請來深圳做小吃，餐館還有一個大院子，好似把農家樂搬到了深圳的市中心……這里連中午都是座無虛席；晚上…

具有新零售思維的線下店鋪已經先人一步，站在風口上。湖南長沙的新銳湘派餐飲連鎖，龔得包，就是這么一家餐廳。△2016年，馬云提出“新零售”概念：未來將不存在單純的電商，線上線下和物流相結合才是未來的趨勢。然…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維特約作者壽文彬發于北京。餐飲人，別議論小確幸了，您應該思考一下假如您是小確幸，您該怎么辦？如果說產品是餐飲的根基，那食品安全就是餐飲的命脈。這兩天，餐…

為響應京津冀一體化大趨勢，7月26日下午，京津冀餐飲一體化發展論壇暨拾味島項目海選啟動會在天津津利華大酒店準時舉行，此次論壇由天津市烹飪協會主辦，同城眾投旗下品牌津門投、拾味島、天財商龍、中國餐飲產業…

現在做餐飲賺錢嗎？電視劇《我的前半生》最近飽受吐槽，但陳道明飾演的餐廳老板老卓，卻受好評，老卓開的雖然只是小小的一家日料店，但不知道你看出來了嗎？老卓可是個隱形富豪！比如前女友來了說要嫁給老卓，老…

開店寶是我們美團點評餐飲商家的手機操作后臺，可以隨時隨地在手機上輕松進行自助開店、發布團購、美團券驗證、回復評價、團購項目管理、查看經營效果、行業對比、財務對賬等操作。在過去，我們在開店寶上使用最…

在當下這個處處“看臉”的時代，消費者對在線點餐開始注重包裝，一些顏值高、設計頗富創意的外賣包裝，往往更能博得吃貨們的歡心。外賣的包裝設計，也愈發受到餐飲人士的重視。同時，要做到高滿意度，要了解顧客的…

“ 一家星巴克門店值多少錢？27日晚間，星巴克曝出重磅消息：將以約13億美元現金收購星巴克華東市場合資企業的剩余50%股份。取得江蘇、浙江和上海共約1300家門店的100%所有權，即星巴克中國大陸市場將全面直…

第 1356 期“一邊是小龍蝦市場價格暴漲，另一邊卻是人人都在喊不賺錢。（獨家報道：小龍蝦遭遇5年來最嚴重“斷供”，采購價暴漲50%！蝦都去哪兒了？）吃蝦的、賣蝦的、收蝦的，都在埋怨蝦貴。這條畸形的小龍蝦供應鏈…

17位大咖，68節課，30+次直播。第 1356 期“7月27日晚間，星巴克曝出重磅消息，將從合作伙伴手中收購華東地區約1300家門店的股權。至此，星巴克將全資運營整個中國大陸市場，實現中國大陸地區近2800家門店的全直營…

也可點擊文末閱讀原文訂閱第 1356 期“這個夏天，餐飲業最大的考驗不僅是“食品安全”事件頻發，更是事發之后的應對之法。面對突如其來的危機，總有一些餐企在應對時一臉茫然，把小事情搞成大事件。來看看，面對在美…

也可點擊文末閱讀原文報名第 1356 期“華與華說：如果給阿迪達斯的形象打100分，那耐克的形象只能給60分。因為你能在50米開外識別誰穿了阿迪達斯，但是識別耐克則要走到10米以內。也就是說，耐克品牌的識別成本是…

近日，由中國調味品協會主辦、李錦記醬料集團協辦的2017年全國調味品行業食品安全工作座談會暨百強統計與產品數據發布會在北京召開。來自國家食品藥品監督管理總局、國家衛生計生委、國家工業與信息化部、國家公…

中國調味品協會將于2017年8月28日至9月1日，在內蒙古呼和浩特市舉辦2017年全國火鍋調料、復合調味料生產技術培訓活動。活動將邀請4位行業資深專家進行專題授課，并邀請3家重點企業技術負責人進行分享交流。屆時，…

7月12日，正式入伏全國各地氣溫一路飆升當大多數人減少外出，躲進空調房的時候卻有這樣一群勞動者▼▼▼他們趁著天還沒完全熱起來，趕快忙完裝貨理貨，準備開始一天的工作。炎熱消耗人的精力體力，疲勞、中暑、走神…

優秀的團隊源于不斷的總結學習和自我提升，7月26日（昨天），《精準營銷決勝傳統渠道市場》培訓活動順利召開，100多名食品行業從業人員參與了培訓，共同學習新型營銷工具，解決傳統市場營銷痛點問題，尋找營銷新…