按時間歸檔：2017年7月13日

馬云推崇的阿米巴模式，韓都衣舍推崇的產品小組制，5年電商經驗，用這種模式試水外賣，在有類無品的外賣品類爭奪戰中，外賣版真功夫，是否能落地？在外界看來，韓都衣舍是標準的服裝行業，但是韓都衣舍對自己的定…

2016年，餓了么平臺上的夜宵和下午茶交易額均實現了3倍以上增長，增速高于午晚餐，消費多元化趨勢明顯。消費質量方面，餓了么整體客單價連年保持20%以上的躍升幅度，用戶消費力顯著提高，透視外賣市場需求多元化…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 過去吃飽，到吃好，再到現在吃的要快、要好、要美、要少；過去餐飲中以正餐為社交中心，現在以多元化的休閑餐飲為社交場景。有場景、有連接，未來一切皆有可能。如果根據產品和…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 餐飲產業正在重新復興的道路上，雖然今年才過了一半，去年叫苦不迭的中端餐飲消費就迎來了復興，最近半年遇見小面、越品、精悅蓉、湯先生先后完成融資；而新業態里面，餐飲也成…

在餐飲圈，進進出出，浮浮沉沉早已屢見不鮮，而失敗的方式也有千千萬萬種：選址判斷不當，產品線、運營方式混亂，員工管理失衡……這些問題很多餐飲老板都很難交出滿分的答卷。如果開餐飲店一定要交學費的話，至少…

餐廳裝修不夠，燈光可以來加分。不同的燈光運用能讓餐廳的裝修和氛圍錦上添花。但是燈光運用不好同樣會帶來反作用。燈光的功能與食客的味覺、心理有著潛移默化的聯系。所以餐廳、咖啡館等餐飲空間，在為顧客提供…

▲點擊文章底部閱讀原文可直接訂閱報告曾經死過一次，而后滿血復活，再創造奇跡；現在全國擁有500多家分店；單店年營收達1600萬，利潤超過400萬；加盟店續約率高達95%，50%的店鋪10個月回本；顛覆了整個火鍋產業，…

創業9次全失敗，20多年前負債1億多的戴勝益，開出一家牛排店，指望靠它翻身;開業的那一天，他忐忑地等了6個小時，也沒等到1個客人……戴益勝的事業就好比海上的波浪，浮浮沉沉，時起時落；靠著滿腔熱血與不變的…

“ 近日，南方都市報一篇《我們臥底了一家網紅奶茶店排隊當托，套路和成本曝光，真大開眼界》傳遍了朋友圈，眾多餐飲人嘩然，難道“雇托排隊”式的營銷是行業潛規則嗎？對于這個敏感問題，餐飲MBA院長丁一從不一樣的…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1涼拌鹵牛筋主料：鮮牛筋輔料：五香鹵水、香菜節、蔥節、小米椒末調料：鹽、花椒油制作：1、把鮮牛筋治凈，在沸水鍋里汆一水后，撈出來沖洗干凈，等到放入五香鹵水鍋小火鹵1小時后，撈出晾涼。2、出菜時，先把鹵…

服務其實是餐廳員工的一種習慣，餐飲企業開展一系列的培訓，最終的目的其實就是培養員工形成良好的服務習慣，從而給進店的顧客提供優質的服務。那么，餐飲員工應該養成那些好習慣呢？ 1 使用客人的名字稱呼客人使…

來源：新疆網 記者郭玲連日來，北京、上海等地的餐飲連鎖品牌金錢豹相繼進入休業狀態，消費者充值的預付卡無法兌付。記者采訪本地發現，新疆金錢豹預付卡正常使用，不受影響。12日，位于沙依巴克區友好路的新疆金…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|如何在當地做火一家餐廳，這恐怕是每位餐飲人都想做的事情當今餐飲企業最多的是自產自銷作坊式的餐飲模式。這…

肯德基綠了，沙縣灰了，西貝也變了，最近餐飲圈的大事著實不少，這些變革的出現無不顯示了餐飲業正在向多元化、和體驗型轉化中，在2017中國餐飲產業大會上，中國烹飪協會會長姜俊賢表示，我國餐飲需求得到更大的…

餐謀長?導讀：每次坐高鐵，對很多人來講都是一種煎熬，因為在餓的時候吃不到想吃的東西！現在，問題馬上解決了，很快，你就可以在高鐵上買肯德基、麥當勞啦！在高鐵上吃飯，不是去固定的餐車車廂就餐，就是等流動…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00 很多人都有一個夢想，到一個溫暖的城市，開一家溫暖的小店，等待著遇到一些溫暖的人，小店無需多大，裝得下夢想就行。只聞花香，不談悲喜，…

餐謀長?導讀：從UCC咖啡的“喪”營銷海報在Facebook爆火，到“喪茶”快閃店的朋友圈刷屏，再從“Moonleaf 月葉”的消極杯到“試物所”打造的“喪”系列酸奶，“喪”這一情緒，或者說是表達方式被企業主們利用，針對當下的80、…

7月10日，正新雞排相關人士發布朋友圈，宣布門店總數突破1萬家，正式成為超級品牌。之前，來自東北的麻辣燙品牌楊國福今年宣布突破1萬家。達到或接近1萬家規模的小店還有漢堡品牌華萊士、鴨脖子品牌絕味鴨脖。不…

世界三大紅茶產地之一的大吉嶺現在陷入種族沖突動亂，當地居民大罷工導致了今年茶葉采摘和制作的停擺，以大吉嶺茶葉為原料的歐洲茶葉品牌也面臨缺貨的危機。動亂爆發期正值 5 月中旬到 6 月，是繁忙的夏摘季，大…

文/王小白，微信：amy_minmin80品牌是什么？我們試想一下，當我們要買一個產品的時候，買一個具體的產品，比如手機，然后我們會在腦海里搜尋買什么品牌手機呢？蘋果、華為還是錘子，這可能是我當下一下子能夠想起…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com2013年是餐飲行業的分水嶺，在反腐倡廉背景下，全年餐飲企業月倒閉率高達15…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com中國火鍋要征服世界了！最近，幾個老外寫的一首名叫《Hot Pot》（火鍋）的…

點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們餐飲業有個觀點：因顧客體驗差流失掉的那部分，發再多抵用券也挽回不來。對于注重體驗的“互聯網+餐飲”的消費時代來講，這簡直就是真理。▲隴璟燒肉酒場門店可是，體驗度好不好…

今天《餐飲時報》分享一個案例：為拉動夏日淡季經營，井格老灶火鍋大膽做了一個營銷：400 瓶飲品只賣 38 元，平均每瓶不到 0.1 元！這不是明擺著在賠錢？但今年僅 6 月份，井格老灶通過飲品券的銷售，拉動了門店…

“城市合伙人”這幾年很火，最近這把火燒到了餐飲業及供應鏈。健康烹雞外送專家“咕嘰咕雞”全面啟動城市合伙人計劃，一起奮斗實現創業夢；網紅龍蝦飯外賣品牌“叫了個蝦”，近期也宣布扶持10名城市合伙人，打造餐飲外…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群原文作者：Maureen Kingsley編輯 / 翻譯：Wilbur / Sandy巴旦木飲料圖片來源：Shutterstock.com/Nikolay Litov植物基不僅僅是個流行詞匯，根據食品飲料行業監測機構及植物…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群原文作者：Patrick Coffee編輯：Wilbur最近你可能會看到這樣一張漢堡王Logo：“漢堡王”的“王”（King）離奇失蹤！而這竟是因為惹惱了比利時整個王室。早些時候，漢堡王的營…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：進口食品在線作者：Jane小food提示：文末有昆蟲食品福利等你來領哦！Bella Pupa薯片用螞蟻造酒，用蟋蟀做意面，這可能在國外都已經不稀奇了。但是，中國首款包裝昆…

作者：覃業振編輯：宋二我想我應該寫寫我爸爸但是，我又不知道寫些啥就好像我拿著一個棉花糖不知道是從上吃到下還是從下吃到上我想我該寫寫我爸爸雖然他不是明星也不是作家但是在我心里他比超人還偉大因為他撐起…

溫馨提示：本文約4700字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維特約作者博覽餐飲小力發于北京。Panda Express熊貓快餐，是全美最大的中式快餐連鎖。熊貓快餐1983年在美國加州開設第一家門店，創始人程正昌成功地把中餐這個品…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。也可點擊文章底部閱讀原文訂閱第 1341 期“搞了一個創意團隊天天追熱點、發海報，是品牌營銷嗎？門店新開業，花了10萬塊打廣告、做折扣，是品牌營銷嗎？每個節日都花樣翻新、營銷…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1341 期“馬云說：純電商時代過去了，未來十年是新零售時代。對于如今的零售企業，“線上+線下”的組合已經成為一種必須。未來的新零售會有怎樣的機遇？餐飲企業應該如何迎接新…

點 擊 上 圖 綠 標 收 聽第 1341 期“十多年前，一篇《華為的冬天》一石激起千層浪。華為的冬天，當時看起來那么遠，事實卻那么近。同時，“冬天之后春天還會遠嗎”的追問，也讓華為在亂作一團的業界中堅持練內功、…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1341 期“7月11日，中國鐵路總公司（以下簡稱鐵總）發布消息稱，7月17日起，鐵路部門將在上海、廣州、杭州、鄭州等27個主要高鐵客運站，推出動車組列車互聯網訂餐服務，為旅客…

“ “抹茶”一直是活躍在時尚圈、社交網絡里的標簽，被年輕人喜歡和追捧，但其面臨的一個尷尬境地是：概念火但缺強有力的代表品牌。可就是這幾年，轉眼間市場上涌出百余個抹茶品牌，群雄鏖戰之下，這個品類會成…

“ 遇到不太禮貌的顧客怎么辦？大多數的老板就，默默忍受了……但在國外，有個咖啡館老板忍不了了，不僅想出了對策，還被顧客拍手叫好！”先來回答兩個問題：第一個問題：店開了這么久，有沒有遇到過分分鐘想讓…