按時間歸檔：2017年7月20日
1+1>2！聚焦“超級食材”中5年增量202%的熱賣食品
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群作者：…
關于中國食用油市場，你想知道的都在這兒
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：oilcn油訊中國不僅是油脂油料的生產大國和消費大國，也是油脂油料的進出口大國和加工大國。近年來，我國的油脂工業取得了突飛猛進的發展，現狀如何？以下數據來源《…
深度｜味好美以42億美元收購利潔時食品業務，為何不是聯合利華？
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群原文作者：AlexClere編輯 / 翻譯：Wilbur、姜珊 / Sandy味好美Logo圖片來源：PWR New Media日前，美國香味料和調味品生產商味好美公司表示，將以42億美元收購英國消費品公…
【獨家】西貝10萬+目標話音未落，而他的10000店已悄然實現，從0到10000，小雞排究竟為何能成就大品牌？
2017年7月3日，西貝賈國龍向外界公布“10萬＋門店計劃”重啟，并且計劃2020年，麥香村開到1000家，一年平均300家，每天平均0.82家。而在另外一個細分品類里，“正新雞排”以每天13.5家店、2年8000家店的速度，飛速發…
2017年中國餐飲年度影響力人物評選啟動儀式 暨中國餐飲供應商聯盟啟動成立大會
2017年中國餐飲年度影響力人物評選啟動儀式暨中國餐飲供應商聯盟啟動成立大會為深度挖掘地區餐飲優秀品牌，幫助打造其品牌影響力、擴大其品牌的傳播力，推動餐飲行業的進一步發展。【2017年中國餐飲年度影響力人…
周末訂餐高于工作日30%，“家庭餐”場景將成外賣新藍海？
多商家還在為爭奪“工作餐”廝殺，拼的你死我的時候，社區“家庭餐桌”的紅利逐漸抬頭。美團點評聯合餐飲老板內參發布的《中國餐飲報告白皮書》顯示，美團外賣用戶的周末單日訂單量已經超越正常的工作日，而且周末的…
2017餐飲多維大數據高峰論壇圓滿落幕
2017年7月18日，由廣東霸道總裁餐飲俱樂部、餐飲界新媒體、鼎鼎品牌策劃聯合主辦的“2017餐飲多維大數據高峰論壇”在廣州市番禺區艾悅榕酒店成功舉辦。據悉，本次活動方邀請了中國霸道總裁餐飲俱樂部創始人鬼王、中…
8月20日，300＋餐飲人將齊聚魔都上海，引爆一場創新餐飲風暴會！
2017整體餐飲行業形勢更加嚴峻，但危機背后也暗藏著機遇，餐企只要善于把握好機會，敢于創新突破，往前一步就是更大的機會。餐飲市場究竟將呈現怎樣的發展態勢？餐企該夯實基礎，以守為攻？還是該大力招兵買馬，…
18天菜單4次迭代，西貝麥香村的10萬+店底氣有3點！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 實驗性試錯、超快速迭代、“燃”力投入……麥香村以天為單位不斷變化，走過了從開業到基本定型之路，營業18天之后，賈國龍帶著“基本定型”的麥香村走上了前臺。如果說此前麥香村在三…
2017年已過去一半，不了解這4大策略你會活不過下半場！
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 2017年已過去快一半，餐飲業可謂變幻莫測。隨著金錢豹全線門店關閉，傳統高端餐飲品牌全部沒落；網紅店層出不窮，消費者樂此不疲；萬年不變的沙縣小吃竟然開了一家沙縣清食；各…
獨家：呷哺開賣冒菜，正面PK海底撈？
文丨職業餐飲網 王春玲“這家外賣店是冒牌的嗎？”“它怎么看起來那么像呷哺呷哺啊！”剛剛，就在小編訂餐的時候意外發現了一個叫做“呷煮呷燙”的外賣店，無論是品牌名字，還是店鋪LOGO都像極了呷哺呷哺。小編發現這家…
7月20日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
餐廳這樣打造爆品才能顧客盈門！《餐飲店爆品打造與集客法則》系列圖書搶購中！
“能賺到錢”的餐飲店為何少之又少？為何絕大部分餐飲店火不起來？餐飲店的經營為何如此艱難？賺錢的店和不賺錢的店之間到底有什么不同？讀日本餐飲精品《餐飲店爆品打造與集客法則》套裝中國餐飲經營者從此與世界…
一名資深服務員的速成寶典，做好這八點不容易！
服務員也是分等級的，要不然怎么會你只是普通的服務員而人家卻是馬上要升職的VIP服務員呢，如何從一個普通的服務員快速成長為一名優秀的服務員？她們的服務質量有哪些不同？服務員分級：A級：資深服務員、VIP服務…
廚師燉菜時打盹睡著，竟被行拘10日
來源：三峽商報一鍋鴨子火上燉，廚師一旁睡著了，結果濃煙滾滾造成火災，廚師因此被拘留。7月19日，西陵警方通報了這起火災事故。15日18時許，西陵區云集路一小區五樓廚房濃煙滾滾，附近居民紛紛報警，110指揮中…
陳志龍： 為什么越努力生意越差？你真的知道其中的核心原因嗎？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|最近一個月，一直在忙，到10月份主要就是在玩，出去放松心情，再去五臺山回來，就會有許多大的變化。昨晚午夜…
餐飲老板想盡方法留人，終究抵不過一招
餐飲創業最大的問題除了經營，就是人的問題。新開的餐廳，員工留不住，留了卻不知道怎么管。作為一名新手餐飲老板，應該怎么做呢？對此，紅餐網專欄作者劉克分享他的解決方法。餐廳出現問題大家別手忙腳亂，因為…
抓住了“她經濟”，你的餐廳才能快人一步
經營好女性顧客，你的餐廳就成功了一半？據調查，將近70%的餐飲消費是由女性顧客貢獻的。也就是說，在現代餐飲中，抓住了女性顧客，就贏得了市場。據統計，在中國25-45歲時尚女性人口已達2.9億，女性對餐飲消費決…
喜茶10平小店如何創造年收入近2000萬？
▲點擊文章左下方閱讀原文即可訂閱一個十平米的奶茶店，日均客流量不低于3000人次，一天收入在8~10萬，年收入將近2000萬，融資金額超過1億元；這間源于廣東江門的街邊小店，如今成為了萬眾矚目的明星餐企！它就是—…
深耕1.9萬億的早餐市場，三全首提早餐“新概念”
“一天之計在于晨”，一頓營養豐富的早餐便是一天生活的開始。隨著人們收入水平的提高與生活節奏的加快，為了節省時間，越來越多的人選擇購買現成早餐食品，一些便利店、餐飲連鎖店便成為了早餐消費的重要渠道，如…
繼無人超市、無人酒店之后，餐飲行業的又一場顛覆開始！
餐謀長?導讀：一家餐廳，沒有服務員，沒有柜臺，甚至也沒有收銀員。在舊金山，一家名為 Eatsa 的餐廳開業還不到一個星期就已經登上了許多全國性的媒體。它火起來的原因很簡單：在這里沒有服務員且不用排隊。這里…
這種風格的餐廳設計，并非千遍一律！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00 在深圳福田中心區，矗立著一棟英式別墅，每個路過的人都會忍不住的拍一張，卻不敢進去。誰也想不到，這竟然是一家泰國餐廳。就像在泰國富豪…
香港及國際金茶王雙料冠軍“寶叔”：一生只沖一杯好茶
“寶叔”本名錢寶信，2015年香港及國際金茶王雙料冠軍。現已年過花甲的他，擁有四十多年沖茶經驗。他說：“我這輩子就做一件事了，就為沖一杯好奶茶。”一杯細膩香滑的奶茶，必須有焗茶、撞茶及撞奶過程。寶叔慣常每…
積印章換奶茶 商家不愿兌現顧客怒曝光
【市民反映】市民談女士來電反映，她在一家卡哇奶茶店消費，買一杯奶茶店家會在卡上蓋一次章，積滿6個章可免費換一杯奶茶，近日，她去換奶茶時，店員卻表示活動已經結束了。【記者探訪】“昨天我買了一杯奶茶，正…
帶你吃青島最有味道的餃子，帶供貨商一起玩“閉環式”采購
點 擊 上 方 天 財 商 龍 關 注 我 們痛點1：供貨商送錯貨、漏送貨、少送貨、多送貨·····供貨問題屢見不鮮，降低效率，影響門店出品時間，餐廳經營苦不堪言。痛點2：各個門店發送給供貨商的訂貨單據五花八門、格…
從60平米小店到41家分店，他是怎么把“吃草”做成爆款的？
請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日 廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com 一個60平米小店到排隊最火爆的沙拉店它采取的竟然是O2O模式！他們是…
共享雨傘一夜消失，結果馬云都驚呆了……
請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日 廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com無論是哪一種共享模式，都面臨這被私用的可能，特別是最近大火的共享雨傘，…
金錢豹瘋狂關店背后：自助餐“大鍋飯”走向終結？
請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日 廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com有人說：“學生時代的金錢豹遙不可及”。如今再聽見這三個字，竟然已倒閉………
店里的微信朋友圈發什么？
之前講過小店建立品牌的捷徑品牌人格化，把老板跟品牌聯系起來會讓品牌更加生動，更加有溫度，顧客會更加容易接受品牌。而方法就是通過微信對顧客施加“軟影響”。因為現階段，微信是大家日常生活用得最多，打開最…
食品人必看 | 2017上半年飛行檢查發現問題匯總！
食品生產企業飛行檢查是檢查組采取不發通知、不打招呼、不聽匯報、不陪同接待，直奔現場的方式，通過看現場、查資料、驗數據、問情況等方式，及時掌握和查找解決食品生產加工環節安全問題。現為方便食品企業自我…
看食企如何大開腦洞，用包裝“挑逗”新生代消費者！
當消費者線下店鋪購物的頻次減少當網購、 外賣成為他們的日常習慣線下面對面 “挑逗” 消費者的機會慢慢喪失他們可能會因為一條朋友圈一貼小視頻 一則小廣告一個小包裝喜歡上一款產品當快消品面臨全新…
壩上“凈菜”每年進京10萬噸
可食比例超過90%新發地鼓勵商戶“凈菜”交易 經過半處理或輕度加工過的“凈菜”，買回家后可直接食用或烹飪。近兩年，“凈菜”逐漸受到市民的認可，北京新發地也開設了凈菜交易區。日前，中國蔬菜流通協會主辦的“201…
再談食品安全，巴奴、西貝、樂凱撒、海底撈集體淪陷
溫馨提示：本文約2300字，燒腦時間4分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。餐飲有“百業之王”之稱，其復雜程度不言而喻，正是因為產業鏈條太長，產業鏈各方從業者對食材的敬畏之心也千差萬別，導致關于餐飲的食品安全問…
【木屋大事報】匠心出品，好吃第一
伙伴們期待已久的好吃第一PK正式上線啦！我們先來看看誰囊獲了前三甲的榮譽和獎勵。燒烤 冠軍：望京店 李濤亞軍：歡樂谷店 晉永華季軍：遠大路店 朱文豪海鮮 冠軍：洋橋店 竹顯登亞軍：臺灣街店 張陽季軍：望京店…
15000元/天成本的雇人排隊背后，是什么“陰謀”在作祟？
“ 有觀點認為，雇人排隊是一場“陰謀”。幾天前，南方都市報的記者起底了奶茶行業排隊的“內幕”，而關于“找托兒”的成本問題引發了我的好奇——經記者計算，一天雇傭近100人排隊，勞務費+茶飲產品支出需15000元左…
咖sir說 | 怎么啟動一個茶飲品牌？我的一位朋友打算這么做
首先要說聲抱歉。這幾天也有朋友問：為什么更新頻率下降了。最近確實有點事情在忙，借這個機會也提前知會一下大家，《咖門》已經在前幾天，完成了數百萬元的首輪融資。正式的消息稍晚會對外發布。這筆錢將主要用…
“洗碗”這件事，可以看出一個餐廳的成敗！
點擊上方藍字關注餐飲第一新媒體第 1348 期“對于餐廳經營者來說，最扎心的事，莫過于歷盡千辛萬苦打敗隔壁老王，卻敗給自己的無心之失——比如，自家盤子上的一粒漬。你能確定，有多少客人是因為這個細節而默默走掉…
升級店面、升級產品……可你忘了升級最重要的一樣！
一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1348 期“當越來越多的三高（高智商、高情商、高娛商）跨界人群加入，當體量越來越來大的資本浪涌而來，餐飲這個過去處在價值鏈底端的土行業，成為千軍萬馬沖浪淘金的高地。對…
只有中文十級的天才，才能想出這些驚艷的店名！
也可點擊文末閱讀原文訂閱第 1348 期“近日，“土時尚”成為搜狗詞庫里的最新熱詞，主要指餐飲業涌現出的一些“舊瓶裝新酒”讓人很驚艷的店名。比如文藝范的“沙縣輕食”、科技感的“K-PRO”……這些“網紅”店名都有哪些套路…
笑傲4個行業的“生意天才”，開餐廳兩年賠600萬，跌在了哪兒？
也可點擊文末閱讀原文訂閱第 1348 期“干餐飲到底有多難？從演戲到導演順風順水很少被難住的趙薇，接受采訪表示曾經被開餐廳難住過。在快消、建材、家居、娛樂4個行業干得風生水起、被朋友們稱為“生意天才”的阿堅…
近6成餐飲老板缺錢，你靠什么養店拓店？
也可點擊文末閱讀原文報名第 1348 期“做生意，永遠覺得現金流緊張，哪怕是餐飲這樣現金流相對好的行業。那么問題來了——小龍蝦旺季，別人都擴店了，你擴得起嗎？心儀的旺鋪終于招租了，租金一次性付清，你付得起嗎…
