按時間歸檔：2017年7月10日

在鮮花的圍繞下品著花宴，聞著花香；喜歡親手采摘烹飪食材，甚至參與種植過程，在田園風光中充分享受美食……近兩年，生態餐廳成為一股“清流”在各個城市展露頭角，頗受人們推崇。有人說生態餐廳是體驗經濟下餐飲業…

2017年，中國餐飲進入機遇與發展并存階段，由原來的“盲目發展時代”逐步進入“精細化運營時代”。目前餐飲業正處于一個供大于求的經濟競爭時代，餐企脫穎而出的關鍵在于把握客戶需求和正確的運營方式。今天，小編以…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 彎道超越，這個詞在官方的解釋是這樣的：當企業或者經濟發展到了臨界點，但是在其中的每一個參與者，尤其是落后者，如果把握得當就能尋求轉機，完成彎道超越，成為領先者。1狹路…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 餐飲人迷惑不少，問題也很多： 如何讓消費者選自己而不選競爭對手？為什么說定位是最怕競爭對手學會的武器?說做餐飲要聚焦，但聚焦到什么程度才算好?如何把握品牌發展節奏?…

服務員的基本工作要求是什么？除了基本的服務技能和技巧，會說話尤為重要。比如，顧客吃飯你會說話，那么就能助興。顧客點菜，你會推，那么營業額就提高了。會說話的服務員，你餐廳有嗎？不同的表達，是否讓顧客…

遇到不講理的顧客，餐飲人該怎么辦呢？之前紅餐網刊登過《醉酒顧客要求服務員陪喝，不服從竟被6壯漢暴打兩小時！》以及《沒天理！餐廳服務員被狂毆六次，只因誤開一瓶啤酒！》，對于服務員經常被罵被打，餐飲人在…

無人餐廳、無人便利店、無人超市的案例頻頻出現，讓人們不禁覺得，商業市場已經在慢慢步入了一個新的風口。再加上馬云爸爸的無人咖啡館——淘咖啡，將于本月的淘寶造物節上面正式亮相。馬云爸爸都來給餐飲人開路了…

在市場競爭越來越激烈的今天，很多傳統老餐飲面臨著生死考驗。“守舊、陳腐、遲暮”是很多老品牌都共有的問題，若不及時升級更新，“歷史感”往往成為沉重負累。面臨營業額下降趨勢的老餐飲，該如何突圍致勝？01傳統…

文丨職業餐飲網 王平“90后、00后的口味越來越國際化，做主食有了更大的機遇”；“要不斷減低人工成本，就必須增加機器”；“不需要刻意去追求產品的銷售，只要安排符合大眾餐飲習慣的產品搭配銷售就好”……在餐飲競爭激…

招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

立即報名培訓時間：8月21日-8月25日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：6222020200044785281報名咨詢：…

文丨廚學堂 喬慧作為一名職業廚師，有誰不想成為名廚呢？不想成為將軍的士兵不是一個好士兵！一個普通的廚師怎樣才能成為名廚？01苦練技術，做好準備練就好技術是首要關鍵，技術不夠成熟就是給你個大師證書你也接…

餐具損耗是每家餐廳都會遇到的問題，如果沒有相應的制度和規范，到頭來一個個的破損餐具只能成為無頭案，員工也會愈加不愛惜，到餐桌上缺口裂縫餐具也會越來越多。長此以往，餐廳利潤必然受損，顧客滿意度也會日…

永州新田，火災后的舒心園餐廳。經過消防部門調查認定，起火原因為冰柜底部壓縮機故障引發火災。受訪者供圖很多餐館、夜宵店都和啤酒銷售商有過這樣的合作：賣指定啤酒，就可以獲贈冰柜。然而，如果獲贈的冰柜發…

2016年，餓了么平臺上的夜宵和下午茶交易額均實現了3倍以上增長，增速高于午晚餐，消費多元化趨勢明顯。消費質量方面，餓了么整體客單價連年保持20%以上的躍升幅度，用戶消費力顯著提高，透視外賣市場需求多元化…

餐謀長?導讀：遠離商業中心，偏安市井街區，一個不足20平米的包子鋪，每月竟有10萬元的營業額。初出茅廬的90后研究生，加上幾個久經沙場的職業經理人，圍繞傳統包點，升級商業模式，巧用互聯網+思維，完善產業生…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀小肥羊在去年拍了《尋味之旅1》，刷爆了不少人的朋友圈，讓人念念不忘！曾被《人民日報》等媒體譽為“堪比中國山水畫卷”！我們先來復習一下《尋味之旅1》 筍尖做成的竹排小米椒扮演的…

餐謀長?導讀：曾經頗具知名度的自助餐品牌金錢豹，在北京、上海的最后幾家門店也進入歇業狀態。7月5日，銘牌顯示，該酒店1樓為國際美食百匯（即金錢豹自助餐），3、5、6、8曾則為金錢豹宴會廳。該門店自助餐區已…

—————END—————中國飲品快報來源|紅毯范局編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展

我有個習慣，就是開店在完成一個階段后，會對前一階段做復盤總結，看那些做得好，那些做得不好。前幾天，我在社群里對前段時間的選址做了復盤，重點回顧了AB兩個位置的背后的決策邏輯。B位置的月租金是13000，轉…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com親愛的伙伴們不知道你們發現了沒有這段時間的廣州城雖然時值炎夏但說來就來…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com阿里在7月8日-12日舉辦的第二屆淘寶造物節上推出阿里無人超市“淘咖啡”。不…

請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日  廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com選擇一個郊區農村的深巷子里開餐廳，人流量幾乎為零，還從來不做廣告、不打…

2015年，天財商龍餐飲研究院正式成立，天津市神州商龍科技股份有限公司旗下的專業型研究機構，本著“開放合作、兼收并蓄”的宗旨，為中國餐飲人打造的一個專注行業發展與創新型管理的開放式分享平臺。 本期精彩課程…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天說說很多餐廳生意不好，是老板的格局問題的話題，【不喜勿噴，可以取消關注】今聊點更接地氣，所有餐飲老…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：品牌志FBIF推薦微熱山丘創辦人許銘仁認為微熱山丘得到大家的認可是一個“美麗的意外”。但意外似乎又在預料之中：鳳梨酥的配方，是由一位做了50年糕餅的老師傅，用8個…

▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：北京商報作者：孫麒翔 王子揚圖片來源：北京商報深陷商標續約傳聞困擾的華彬（紅牛中國母公司）一個大動作，在業界掀起波瀾。7月4日，北京商報記者了解到，紅牛近期…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1338 期“門頭“惜字如金”；長條大桌取代小桌；超六成堂食店提供充電口；店越開越小，燈光越來越暖；……今天，以一條街的64家小吃店為樣本，內參君想讓你看看，那些受年輕人歡迎…

點 擊 上 圖 綠 標 收 聽第 1338 期“曾經，年銷180億，連鎖超百家，和人人樂、華潤號稱“華南超市三巨頭”，排名中國連鎖14位。如今，法院一則破產清算公告，宣告其22年歷史正式終結。新一佳的倒下，不可否認有來自…

一份讓你免于掉隊的餐飲數據報告。第 1338 期“新浪微博上，謝霆鋒終于“出臺”，身份不是明星，而是餐飲人——鋒味控股創始人。跨界隊伍中，農夫山泉、王老吉、聯合利華等零售大鱷紛紛涉足餐飲食品業，成了“店”力公司…

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你所謂的穩定不過是在浪費生命……所以，你說呢？一位領路人向我推薦了一本書，初閱一二令我毛骨悚然，不敢深思，仿佛每一個故事都在顛覆著我的觀念，每一句話都令我不能平靜，從開始的心驚肉跳到后來的茅塞頓開，…

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