按時間歸檔：2017年7月27日
億滋推出健康零食品牌Véa，瞄準千禧一代市場
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：銷售與管理▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群原文來源：Ad Age、PR Newswire編輯 / 翻譯：Wilbur / Bruce為迎合千禧一代對健康食品和獨特原料的渴望，以奧利…
凈利潤遠超康師傅、統一之和，達利集團的崛起靠的是什么？
▲關注后回復數字“1”，加入系列食品微信群來源：銷售與管理作者：于建民誰能想到，這個食品巨頭的盈利竟遠超康師傅、統一之和，它正是達利集團。其創始人從不接受采訪，卻一手打造出國內快消領域的巨頭，而他本人…
豪蝦創業日志之《會員有效溝通》
《會員有效溝通》今天下午，我們內部學員的培訓課，分享的是關于餐廳會員體系的問題，內容特別多，無法在這里給朋友們一一分享，今晚，著重分享其中一個問題，不出意外的話，也應該是朋友們在面臨會員溝通中面臨…
外賣單月創收5000萬，必勝客宅急送究竟有何過人之處？
高溫36度，到顧客手里，冰品肯定都化了，那冰品怎么外送？外送的溫度影響口感，披薩對溫度要求又特別高，那如何能保證溫度？就在很多餐飲巨頭還在苦惱這些細節問題，徘徊在外賣運營路上的時候，2016年12月，必勝…
破除跟風，構建護城河！300+餐飲人集結魔都引爆創新新風潮！
2017整體餐飲行業形勢更加嚴峻，但危機背后也暗藏著機遇，餐企只要善于把握好機會，敢于創新突破，往前一步就是更大的機會。餐飲市場究竟將呈現怎樣的發展態勢？餐企該夯實基礎，以守為攻？還是該大力招兵買馬，…
會“唱歌”的卷餅、“灰頭土臉”的朋友圈、”字好丑“的海報，最開腦洞的營銷案例你要學嗎？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 會“唱歌”的卷餅、“灰頭土臉”的朋友圈、因“太丑”而被撤刊的囧料……這些最新的營銷腦洞你知道嗎？互動性參與感、積極情緒、創造力、放飛自我、品質化區隔、價值觀輸出、審美需求………
創始人自殺！從咖啡陪你到咖啡賠死你，韓式咖啡為何在中國市場寸步難行?
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 2012年，一部《屋塔房王世子》捧紅了韓國咖啡廳豪麗斯咖啡（Hollys Coffee）。隨后豪麗斯咖啡高調進駐中國。2013年，韓國咖啡商巨頭動物園咖啡（Zoo Coffee）正式進駐中國，聲稱…
7月27日招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近80萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
10款秘制鹵水配方及菜例
1飄香鹵水這款鹵水，更適合用來做各種飄香系列的菜肴，如飄香手撕鴨、飄香手撕雞、飄香手撕兔等。在制作這類菜肴時，我一改以往慣用的手法——將原料經過腌漬再掛爐烤，改為先用自制的飄香鹵水鹵制，再經過油炸等工…
網紅店“一籠小確幸”上海所有店關門的最根本原因，就是這個！
文丨何劍平這幾天，餐飲行業最火爆的新聞是“小確幸”上海門店閉店停業的事情，很多媒體人、餐飲人為此寫了很多的關于該事件的分析文章，在餐飲行業和公關行業對此事件也有很多的討論，討論的重點可能都是餐飲行業…
一名患病員工致逾135名顧客感染病毒，餐企損失10億美元
圖片來源：法新社來源：中新網據外媒報道，超過135名顧客上周在美國維吉尼亞州一家連鎖餐廳用餐后感染諾如病毒，消息傳出后該餐廳所屬公司股價大跌，五天內市值折損10億美元，美國聯邦食品藥物管理局（FDA）刑事…
陳志龍：做餐飲營銷要打破傳統，讀懂顧客！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|現在很多傳統餐飲老板還是以坐銷的形式開餐廳，坐銷秉承【酒香不怕巷子深】的精神。認為菜做好了，就有顧客自…
特價飲料和數字化讓麥當勞獲得五年來最好的業績
今年第二季度，麥當勞交出了相當好看的成績單：全球同店銷售額及顧客數同比增長6.6% 和 3%，而這是五年多以來最好的數據。同店銷售額同比增長 來源：彭博在最重要的美國市場，麥當勞的同店銷售額同比增長了 3.9%…
【商戶合作】新三板餐飲第一股百富餐飲開啟智慧營銷
點擊上方藍字關注我們吧！想吃西域特色美食，只要動動手指，美食自動送上桌；不想出門，打開微信，美食主動送上門。近日，移動社交商業生態領軍者微盟旗下智慧餐廳宣布與國內首家新三板掛牌餐飲企業新疆百富餐飲…
【產品升級】7月21日產品更新
點擊上方藍字關注我們吧！7月21日，微盟智慧餐廳產品更新升級，繼續發力為餐飲企業O2O保駕護航！本次升級包含卡券到賬提醒優化，帳號管理新添加了總店的管理權限，同時支持關注時間和領卡時間的自定義，以及會員…
不懂盈虧平衡點，餐廳生意好也虧錢
眼觀各行各業，每個老板心中都應該有一桿稱量損益的“稱”，做餐飲也一樣，而這桿“稱”的中心就是經濟學上的“盈虧平衡點”。測算盈虧平衡點是一個必須的前期準備工作，它能讓進入餐飲的創業者，或剛剛踏入餐飲行業的”…
餐企聘用小時工惹勞資官司！這11個法律問題一定要記牢
餐飲企業招不到人，但是又急需用人，怎么辦呢？于是很多餐飲老板想到了方法就是找小時工或者兼職。這樣的方法靈活方便，還不用涉及到勞動合同和社保，還很劃算，事實上呢？小時工也很容易陷入勞務糾紛。案例：小…
烤魚數據報告：探魚的翻臺率居然高達16次！
探魚，2013年成立，在大陸共有100家連鎖店，今年將在臺灣開設2-3家分店；曾創造單日翻臺率16次的最高紀錄，并在中國餐飲市場掀起烤魚熱潮。探魚烤魚店裝以懷舊文藝風格設計，故在大陸被稱為——“最文青烤魚店”。章…
餐館選址前置三要素，選址不對一切白費
關于選址的話題，說三天三夜也說不完，坑實在太多，也不好躲。對此，紅餐網專欄作者劉克的建議是：選址一定要選最好的位置，即使費用高一點；二樓不要選，不可控的環境不要選；不要用營銷去彌補選址的窟窿……希望…
合眾合合伙人顧亮：思維決定出路
7月26日，由排隊網主辦，眾一品聯、合眾合協辦，第一餐訊、紅餐網、餐飲界、筷玩思維等提供媒體支持，即享影像提供照片直播的“餐飲創新營銷城市論壇·上海站”在上海小南國花園酒店完美落幕！據悉，本次論壇邀請了…
這是麥當勞史無前例的公關危機！
餐謀長?導讀：據外媒報道稱“這是麥當勞史無前例的公關危機”，到底是遇到了什么重大事件？當地時間，昨天中午一過，全球最大的快餐連鎖企業之一，麥當勞公司的股票，突然開始大跳水，直落1.3個百分點，市值在短短…
同樣是工業風餐廳，為什么別人的設計那么美！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀SEE YOU AT餐飲視界09：00 – 11：00 N?rv?r餐廳位于哥本哈根當地新穎的現代化建筑中，在這里可以眺望Christianshavn運河，一覽哥本哈根舊港風光。負責設計的Norm Architects運…
肯德基、真功夫率先“上車”，高鐵外賣這個蛋糕該怎么分？
餐謀長?導讀：這一開放現象的背后，歸根究底是鐵路的傳統餐飲運營機制與旅客在消費升級大背景差異化、品質化需求之間的矛盾。中國鐵路總公司（以下簡稱鐵總）11日發布消息稱，從今年7月17日起，乘坐G、D字頭的動…
重磅 | 星巴克出資13億美元收購股權，全面直營大陸2800家門店
今天快報從星巴克方面了解到，星巴克出資13億美元全面收購合作伙伴統一企業及統一商超在華東市場的星巴克股權。至此，星巴克正式開啟全面直營中國2800家門店的新時代，并計劃在大陸未來4年新增2200家直營店。2017…
福州紅茶進口量大增 奶茶店成消費主力
海都記者從福州檢驗檢疫局了解到，今年上半年，福州口岸進口紅茶1368.5噸，同比（與去年同期相比）增長89.7%。其中來自斯里蘭卡、印度、肯尼亞、越南等國家的散裝紅茶碎增長明顯。業內人士表示，街頭奶茶店已成進…
這個七月餐飲業不太平：曝光、整改、超標，食品安全危機……
每 天 讀 一 點 ， 一 年 大 不 同擊上方藍字或搜索微信號：cyr811關注我們！這個七月，餐飲業不太平……月初，全聚德淮安店被曝出廚師偷吃菜品玩手機，被全…
藕然天成 潤澤人間｜餐飲界“在世華佗”藕然間圓你老板夢
請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日 廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com 《本草綱目》典記：“蓮藕”——藥食同源，乃食補佳品！蓮藕補中養神、排…
有人花5年時間研究了177位百萬富翁的生活習慣，為的是什么
請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日 廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com導讀所有白手起家的百萬富翁都有他們能成功的原因。他們從普通人轉變成有著…
在最不好賺錢的餐飲品類里，他們是怎么越賺越多的？
請關注以上藍色字體2017第五屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會2017年8月25-27日 廣交會琶洲展館A區4大展館http://www.gzjc8888.com “ 自助餐被業內公認為“又累又不賺錢”。相應的，經營難度也更大…
做一個明白明明的老板
開車的人都知道，開車時除了看前方，還要時不時看看左右或者甚至后面，特別是越復雜危險的地方，要慢下速度，保持對車外的敏感，防止事故的發生。開店其實一直要保持對外界的警覺的，要不然你產品在再好，營銷再…
【木屋大事報】號外號外！木屋富豪榜今日揭榜啦！
一聽到“富豪榜”三個字，想必小伙伴們已經按耐不住內心的躁動想要點進來圍觀了。下面小二子就為大家盤點一下2017年上半年從我們屋檐下領走巨額稿費，一躍成為木屋富豪的小伙（gu）子（niang）們。TOP1 木屋首富：…
美大收銀放大招！直戳你的痛點～
事情是這樣子的，小編一天能收到800條追問：“會員功能什么時候上線？？？”在微信公眾號上▼在文章底下▼在商家微信群里▼甚至在下班路上，有bd攔截小編▼求本寶寶的心理陰影面積好在它終終終終終于上線了。且聽小編一…
【實用帖】一大波新功能上線，你get了嗎?
所謂天下武功，唯快不破！美團點評智能收銀系統自上線以來，就步履不停，對用戶的需求和反饋快速響應不斷更新迭代。喏，又一大波新功能來襲！▼美團收銀v1.8.0版本新功能支付與優惠痛點：想給顧客打5折，但結賬時…
新模式輪番攪局，已經“腦震蕩”的餐飲人只能拼了
溫馨提示：本文約3600字，燒腦時間7分鐘，筷玩思維特約作者博覽餐飲小力發于北京。“新零售”的跨界沖擊之下，經歷O2O洗禮的餐飲人們，還能在這場O+O大融合中幸存嗎？經歷上一輪O2O洗禮，傳統餐飲首次見證了互聯網…
地球人都無法阻擋的7-11，居然開始賣菜了！
也可點擊文末閱讀原文訂閱第 1355 期“貨架上擺著土豆、秋葵、苦菊等新鮮盒裝蔬菜，以及可以帶回家直接烹飪的凈菜半成品。這里不是菜店或生鮮超市，而是北京7-Eleven生意最好的東直門店。你沒看錯，7-11開始賣蔬菜…
西貝“賽場制”、外婆家“伙伴計劃”……餐飲業最全內訓干貨都在這兒了！
也可點擊文末閱讀原文訂閱第 1355 期“一堆碳分子，有鉆石和石墨之分，只因組織結構不同。幾十輛馬車，串起來也變不成火車，只因驅動力不同。為什么有的企業短短幾年可以開上百家店，有的企業經營10年以上卻依然寥…
咖啡陪你、豪麗斯創始人家中自殺，背后是……
也可點擊文末閱讀原文報名第 1355 期“7月24日，咖啡陪你、豪麗斯創始人24日在家中自殺，生前稱“我很累”。在這背后，是一度風光的韓系咖啡在中國的節節敗退……”■ 內參君01咖啡陪你、豪麗斯創始人家中自殺，生前稱“…
連星巴克都難以調和的“尷尬”，這臺咖啡機能做到么？
“ 每一個咖啡館老板，都要面對這樣一個選擇——對于一杯咖啡，你希望做出來更好喝還是做起來更高效？但是，二者能不能同時實現呢？” 1 這臺咖啡機在搞什么事情？今年 6 月，在布達佩斯舉辦的 Worl…
咖sir說 | 私房話：新店開業，我到底該不該雇人排隊？
聽咖sir說，說說飲品行業那些事兒~大家好，我是咖sir。今天說點敏感的私房話。就是雇人排隊這個事兒，到底該怎么辦？排隊這個話題，幾乎已經成了一個敏感詞了。真正成為一種現象的，在飲品行業應該是從喜茶開始的…
中國調味品協會副會長兼秘書長白燕在《鮮味科學與雞精調味料工藝概論》新書發布會上的致辭
2017年7月26日，中國調味品協會副會長兼秘書長白燕在《鮮味科學與雞精調味料工藝概論》新書發布會上致辭，以下為發言全文：尊敬的榮總、張總、太太樂公司的員工，及調味品行業專業的媒體代表：大家上午好！今天上…
為何“清潔標簽”在全球食品行業這么火？
近日，美國的Innova Market Insights公司公布未來食品行業的10大發展趨勢，“清潔標簽”一詞再次被提及，而這次“清潔標簽”已從趨勢成為食品企業發展的準則。為何“清潔標簽”在全球食品行業這么火？這要從它的起源說…
五味相輝映 舉襄共品鮮——太太樂推新書解讀鮮味文化
作為人體五種味覺之一的鮮味，一直以來都是一種神秘的存在，那么究竟什么是鮮？鮮怎樣參與我們的生命與生活？在人類歷史發展的長河中，鮮又是如何改變食物加工方式，進而加速人類進化的……2017年7月26日，來自全國…
