按時間歸檔：2019年2月3日
一餐企年夜飯外賣一天近100萬！小龍坎店面100%存活率！| 周報
大董年夜飯外賣一天近100萬！、精品咖啡“三頓半”獲千萬級Pre-A輪融資、餐飲老板舉報自家黑心店、一籠小確幸致68人中毒最終判決：罰款百萬、吊銷許可證！…2019年1月26日-2月3日，這一周餐飲行業又有什么最新動向…
你學不會的海底撈，其實是另類阿米巴！
去年9月海底撈登陸香港交易所,市值沖破千億港元，成為全球第五大餐飲企業，其市值是第一家在香港上市的火鍋店——呷哺呷哺的9倍。在此之前，“海底撈何時上市？”面對媒體的追問，海底撈創始人張勇曾多次回答“暫不考…
【255】張大寬 | 餐飲人如何為自己減壓？這里有四個方法給你
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年02月03日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【255】篇控制你自己，別讓壓力干倒——張大寬1 啥是壓力今天是年二十九，明天就是除夕了。昨天說了，這兩…
24小時賺錢，單店月流水超50萬元，這些餐飲老板是這樣賺翻的！
一家餐飲店能否贏利，模式至關重要。模式不對，無論你東西多好吃，資源多豐富，都很難贏利。上周，跟大家分享了《洪波高端訪談》中那些從“品類差異化”入手，找準打法的餐企品牌的特點（點此閱讀）。今天，我們來…
西貝賈國龍曾巨虧200萬、 海底撈張勇3次創業失敗，誰的成功，不是九死一生
一到年底，人們的感情世界就變得比以往任何時期都要豐富和敏感。前兩天，一篇《我的老板是傻逼》的文章也戳中了很多餐飲創業者的淚點。餐飲創業承擔著太多壓力與委屈：被家庭不認可，被家人嫌棄，他們忍了；工作…
【初九發貨】《開餐廳只賺不賠的7個基本功》圖書集七折促銷，開始搶購啦！
為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…
成都熱門菜：黃椒醬蒸大蝦，獨創黃椒醬配方揭秘
黃椒醬蒸大蝦教學視頻成都這家餐廳摒棄市面上常用青紅椒，選用黃椒做醬汁，淋在大蝦上，一盤蒸蝦賣到了88元。今天要介紹的就是這款爆款菜黃椒蒸大蝦的制作方法。這道菜采用市面上少見的黃椒做醬汁，反而吸引了更…
顧客一進門，就大吼“歡迎光臨”，這不是禮貌，是“病“
不少餐飲老板或店長總是培訓員工，看到顧客進來一定要大聲說“歡迎光臨”，員工也確實都做到了，但卻讓顧客十分反感和不自在，這是為什么呢？本篇文章作者通過自己的日常感受，為我們做出了解答。文丨新周刊 唐辛子…
春節期間這樣巡臺，讓餐廳忙而不亂！
越是在餐廳人多忙碌的時候，餐飲管理者越是要巡臺。為什么呢？軍隊只有在打仗的時候才能看出平時的訓練成果，餐廳平時不會留意的問題，同樣會在最忙的時候體現出來。正是及時檢驗和改正的時候。為加強餐廳的服務…
沒有營銷，你的餐廳2019將舉步維艱！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…
“啥是佩奇”火了，春節營銷除了走情感路線還能做什么？
掃碼加入餐創聯中國烹飪協會發布的“2018年春節黃金周全國餐飲市場分析”中顯示，2018年除夕至正月初六的7天時間內，全國零售和餐飲企業實現銷售額約9260億元，比2017年同比增長10.2%。超過9000億的市場份額，面對…
這個小鎮靠炸油條年掙9億，你還敢小看早點攤嗎？
每天十分鐘，帶你漲知識同樣是油條，難道鄧城人炸得跟別人不一樣？當地人都會自豪地說：是的。于師傅表示：“油溫必須控制在160℃至200℃之間，和面用40℃溫水，里面要加白糖。醒面時加生油，開始切條時要用熱…
春節工作巧布置，讓員工自愿把餐廳當做自己家
每天十分鐘，帶你漲知識對于春節留下工作的員工，將要承擔著異常忙碌的工作任務和翻涌的思鄉情緒。餐廳對于他們的工作安排，將直接關系到春節期間的營業和效益，更關系到春節后員工的去留問題。那么春…
春節大紅包 快報聯合7家連鎖品牌免費送加盟
明天是除夕了，后天就是農歷豬年的春節。在此新春佳節之際，快報向全體同仁恭賀事業興旺、心想事成、闔家幸福！當然，祝福免不了，紅包也是要的!《中國飲品快報》聯合國內7家知名茶飲連鎖品牌舉行第二季春節免費…
過年還想著掙錢，就看這里 | 開店筆記
過年有時也挺無聊的，如果沒事干就看看一些大數據報告吧，接下來我會買一些有價值的報告分享出來，供各位參考：今天看到一個報告，有兩頁解釋了很多開茶飲店老板的疑慮。第一頁回答了顧客對于茶飲的核心需求到底…
2019春節寄語｜第7屆CCH與廣大餐飲人同在
年末歲尾，辭舊迎新，廣袤的北國大地在寒風中迎來素裹銀裝。我們坐在嶺南溫暖的餐廳中，回望剛剛過去的一年，暢想簇新未來。餐飲行業在層出不窮的爆款美食中迎來送往，接受無上榮光和贊美，也時刻面對變化與挑戰…
一周大事件|外賣點餐被提上廣西省人大會議；餓了么、口碑實現超30億美元獨立融資；麥當勞要推廣中國外賣經驗
圖 / 網絡本周外賣資訊：廣西省十三屆人大二次會議通過對外賣點餐等安全問題監管規定；餓了么、口碑實現超30億美元獨立融資，阿里、軟銀為投資方；麥當勞晾出2018年成績單,第四季度營收達51.63億美元……1…
必看！食品大佬必看的10本書
讀書沒有合宜的時間和地點。一個人有讀書的心境時，隨便什么地方都可以讀書。如果他知道讀書的樂趣，他無論在學校內或學校外，都會讀書，無論世界有沒有學校，也都會讀書。——林語堂好…
劉暢董事長新春致辭：時間只會獎賞不停奔跑的人
更多精彩：行情|2019年白羽肉雞板塊還有預期差嗎？敲定！新希望乳業IPO首發路演開始，2018年營收預計在48-51億千味央廚獲京東領投1億元融資中國第一家專注于餐飲供應鏈的自媒體 筆者擁有十余年豐富的大宗農產品期…
打造有品質感的餐廳，你需要這7種武器丨【勺子推薦】
點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 用品質突圍競爭作者｜西哥來源｜紅餐編輯｜Neo如今七成以上餐飲老板見面，都大有未語先淚、恨不能相約一頭扎進藍靛廠邊清水河的念頭。大蓮妹妹那是…
餐飲人最值得收藏的100篇干貨！每個字都是精華
農歷新年馬上就要到了，內參君給各位餐友拜個早年！祝大家新年快樂，豬年大吉、諸事順利！這是內參君的第1935次推送，送上年前最后一顆彩蛋！過去這一年，餐飲老板內參用1000多篇文章，和你一起，經歷大環境起起…
幫餐廳省錢！挖掘大量潛在顧客！這5個小工具太厲害了
掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱這些“潛在用戶”使用頻率最高的軟件，作為餐飲老板的你，應該學學如何用它賣飯。餐飲老板內參 林夕有兩件事是當下餐飲市場的共識：一、沒有流量就沒有轉化率；二、高水平信息化…
中國調味品協會祝大家新年快樂！
調味品行業各位同仁們，2019新年快樂！在過去一年，我們共同見證了調味品產業的進步。現在，嶄新的一年開始了，嶄新的旅程也即將到來。今年你有什么計劃和想實現的目標？無論如何，希望每一位調味品人，在全新征…
國家任務：減鹽20%，知否知否？一張圖讀懂！
文章中的觀點和數據來源食品工業為什么要減鹽？| 高鹽的危害食品工業為什么要減鹽？ | 世界各國減鹽策略食品工業為什么要減鹽？| 減鹽降鈉方法
3月丨2019全國調味品廠商洽談對接會即將召開
為了整合聚攏產業資源，搭建廠商合作平臺，培育優秀廠商品牌，促進產業繁榮發展，中國調味品協會經銷商分會決定在2019年3月，組織開展2019年全國調味品企業展示洽談對接會暨味動中國巡展（成都站）活動。HAPPY NE…
