按時間歸檔：2019年2月23日

《不要高看我》最近經歷了一些事情，讓我對自己再次產生反思，為什么說再次呢？是因為以前好幾次我隱隱約約覺得有點不對，總感覺哪里有問題，但沒有向下深挖，為此一直沒有找到問題的根源，今晚的日志，就打算來…

20年前，呷哺呷哺進入中國內地，“臺式涮鍋”的形象給內地消費者帶來驚喜：其以“獨特醬料”、“一人一臺”等方式改變了火鍋內在構成和服務方式，成就了掛牌港交所的“連鎖火鍋第一股”。20年后，“臺式茶飲”茶米茶再次進…

還記得前段時間紅遍網絡的故宮咖啡館嗎？最近故宮再放大招，繼角樓咖啡走紅之后又推出“朕的火鍋”。這家故宮角樓餐廳大年初一正式營業。今年大年初一，故宮竟然又奉旨在角樓開了一家火鍋店，而且招牌湯底最大限度…

掃碼加入餐創聯一旦顧客對餐廳不滿，數據表明：95％的顧客不滿意不會投訴，只會停止購買；保留一個老顧客的成本是獲取一個新顧客成本的1/5，如果能將顧客流失率降低5％，那么利潤就會上升25-85％。數字最能說明問…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年02月23日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【275】篇提升思維，才能更賺錢——張大寬1變思維開飯店，不賺錢，大多都是思維上的病。有人說，人與人最大…

近來經濟下行壓力增大，很多企業都在裁員，如滴滴剛傳出裁員2000人的消息。面對這樣的大環境，餐飲業也不免人心惶惶，不知道究竟該怎么辦才好。紅餐專欄作者余奕宏認為，這其實是紅利要出現的信號。危機總是與機…

基本上沒有幾個餐廳的菜品是一成不變的，即使是烤魚或者小龍蝦這些單品店，也都會盡可能地研發一些新品或者新口味來讓顧客保持對自己菜品的新鮮度。那么，新品到底該怎么推？推新的頻率多高才合適？紅餐君來和大…

文丨職業餐飲網 許珂近日，滴滴表示將關停滴滴外賣在國內的業務。滴滴內部人士稱，滴滴外賣將保留20%的員工，未來進軍墨西哥外賣市場，剩下的員工將面臨裁員或轉崗，據消息稱，如今裁員占比已經達到了50%。短短不…

文丨易鐘餐廳特色菜一般都是口碑好、毛利又高的菜品，餐廳服務員如何有效地推薦給顧客呢？下面有兩個餐廳常見推薦特色菜的場景，有的服務員推薦時錯誤應對，會導致顧客的反感；而聰明的服務員則有高超的應對話術…

　　40年篳路藍縷，40年砥礪奮進。我們餐飲人用雙手書寫了發展的華彩篇章，拉開了一個行業的擴張序幕。行業40年的巨變，離不開每一位餐飲人。來自國有企業的改革家、企業家、科技大師、開放先鋒無疑發揮了引領作…

引?啟第1506期要說到現在最“熱”的，當屬年近600歲的故宮，年前推出的角樓咖啡、大年初一開張的角樓火鍋店、登頂熱搜的“故宮的雪”、“紫禁城上元之夜……我們看到這個600歲的古老建筑正在以一個萌新時尚又兼具歷…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立刻報名1855期緊跟最熱門的抖音營銷卻看不到效果，或者花了巨額營銷費卻沒有增長……獲客越來越難的前提下，營銷到底怎么做出新花樣？◎ 餐飲老板內參 邵大碗 發自北京昨天內參君講了一…

春季菜隨著早春的來臨，著手研發春季菜成了各位餐飲人士共同努力的方向。你還在為如何創新研發春季菜而“腦瓜疼”嗎？這不，為了幫助大家打開思路，我們給大家羅列了51種春令食材，并送來了一撥春季菜，39款春季菜…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

作為茶飲市場的代表產品，黑糖珍珠、奶蓋卻被不少奶茶店老板嫌棄，并表示不愿再推。這兩款產品究竟做錯了什么？成本高、損耗大的奶蓋雪倩是奶茶行業的老人，開店經歷已有4年，最開始做奶蓋時使用的是奶蓋粉加海鹽…

近日調查機構發布的數據顯示，有近3成的被訪消費者愿意為網紅飲品排上2個小時的隊。而坊間對于這些是真排隊還是雇人湊人氣也爭論不休。記者就此調查發現，雇人排隊早已是“初級手段”，網紅店利用環境和產品以及營…

各位老板，第一次發起這個投票，收集開店老板的失敗的原因，給自己思考復盤下，同時也給其他人參考，無論是計對開店老手還是新手都很有價值。下面兩個題目問題和選項都一摸一樣，唯一的區別是一個是“多選”，一個…

2月22日，由中國會展經濟研究會、泛珠三角城市會展聯盟、粵港澳大灣區城市會展合作聯盟主辦，廣州市會展業行業協會、澳門展貿協會、廣州商務會展促進服務中心承辦的“新時代城市會展創新發展論壇暨粵港澳大灣區合…

“沒有經驗沒有技術，甚至不會營銷，資金也不是很充足的人，干餐飲無疑是一場賭博。對于初創者來說，邁出第一步都會考慮一個問題：干餐飲是選擇加盟還是單干？什么樣的人適合選擇單干？什么樣的人適合選擇加盟？下…

“每一個選擇干餐飲選擇加盟的人，都希望能借助品牌的勢能走得更快更穩。但是，為什么80%的加盟者都難以賺錢呢？紅餐君認為，在加盟前你得摸透加盟的“潛規則”。”餐飲品牌為什么選擇開放加盟？餐飲品牌選擇開放加盟…

ZFAY G? PAINT?L E OB C Y2018年，新茶飲市場火爆。一些新興茶飲利用抖音等新媒體成為“網紅店”，店門口總大排長龍，日進斗金。不過，大多“網紅店”冒起快，衰落也快，風光幾個月就被大眾遺忘了。為什么這些“網紅店…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 2019，活著最重要作者｜沈帥波來源｜進擊波財經(ID:jinbubo)編輯｜Neo春節剛過，各大企業都開始裁員了。別說各大了，我周圍大大中中小小的老板都開…

每一個餐廳都是一道數學題。算不清賬的人，往往都把失敗歸于形勢不好。春節之前，我到廣州、深圳走訪了一圈，和老板們談到“餐飲企業到底要不要逃離購物中心”這個話題。意想不到的是，我得到的答案，都是“不同情弱…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名三、四線城市將成餐飲增長潛力點，餐飲品牌如何抓住這個風口？不同于傳統熱干面品牌，在鄭州有一家高顏值熱干面品牌，依托母品牌優勢降維打擊，迅速布局餐飲“新”市場。海螺餐…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名元宵節過后，餐飲企業會迎來一波招工熱潮。春節前員工離職的崗位空缺、新開店的預備員工，都要在這時“搶人”了。而今年，除了培訓、薪資的支出，餐飲老板們還要考慮多預備每個…

沒想到呀沒想到。《新茶飲研發必修課》第3期才剛上線2天，我們就又要強調名額有限了。越來越多的同學在后臺詢問課程事宜，上次錯過的小伙伴，比我們還激動地表示終，于，開，課，了！有參加過的同學更夸張，覺得…