按時間歸檔：2019年2月12日

圖片 / 網絡日前，美團點評發布2019年夜飯消費報告顯示，相比去年除夕，外賣訂單漲幅達107%。這一數據引起了一波話題熱潮。外賣餐飲的發展潛力很大，增長空間很大，但如果只看到這點，那么你將錯過大量價值性信息…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2019年02月12日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【264】篇做到80分，你就不焦慮——張大寬1 初八都開工了吧，經歷了昨天的“開工大吉”，不知道你的狀態如何…

掃碼加入餐創聯大年初八，餐飲界新媒體團隊全員祝各位餐飲人合家和樂！過去的365天里，餐飲界官方微信（canyinj.com）一共推送了530篇文章，文字總數過百萬，收獲了1000萬次閱讀，10W點贊，傳播力超過98.67%的運…

合伙干餐飲，一直都是讓很多人鬧心的事，很多人合伙干著干著，不但生意沒做起來，相互之間連朋友都沒得做了。紅餐曾分析過合伙的正確姿勢（點此閱讀），本文將給出幾個真實的案例以供參考。在新的一年打算合伙干…

有幾間門店就是連鎖了？相信很多人會有這樣的誤解。事實上，連鎖餐飲要想做好，有很多道道，包括樹立自己的品牌、產出好的產品、提升客戶體驗等。總而言之，“連鎖經營”要想做成功，需要經歷7道關。01老板的思維關…

餐飲業在過去一年發生了不小的變化，這些變化在新的一年給餐飲創業者提出了一些新要求。究竟有哪些要求呢？紅餐專欄作者龔偉認為，對于小餐飲創業者來說，有7件事是必須做的。本文由紅餐專欄作者龔偉（ID：canyin…

做餐飲，誰如果說自己沒有被投訴過，估計會被認為是不正常的。但是，被投訴就是正常的嗎？遇到投訴，餐飲人到底該怎么處理才恰當？顧客投訴到底有沒有良方呢？本期紅餐君就和大家說一說針對顧客投訴的處理技巧。…

今日，香港多家媒體消息，著名品牌灣仔碼頭水餃創始人、人稱“臧姑娘”的臧健和逝世，終年73歲。作為知名的食品企業家，臧健和深受業內外人士尊敬，其創建的灣仔碼頭品牌更是得到了無數消費者的認可與喜愛。從白手…

2個月前，我跟朋友一起策劃的奶茶店開業方案，第一天就賣出近400杯。整個方案策劃籌備近一個月，開業那天生意超級火爆，很多人排隊，最高峰是一小時80名家長排隊……到現在也不少店在抄襲我們的做法。講真，好東西…

文丨職業餐飲網 王春玲新年開工的第一天，當所有人都還沉浸在新年所帶來的喜悅的時候，一個噩耗卻突然傳來：“灣仔碼頭創始人臧健和逝世了！至此，這個32歲做餐飲起家，到往后42年生命都和餃子交織在一起，一手打…

家常藕糊教學視頻有這樣一家餐廳，它改變了蓮藕的常態化做法，將藕做成糊，添加了蝦仁和肉末，創新了吃法，就輕松增加了藕的附加值。今天我們就請來了合肥時光記文化餐廳廚師長凌云給大家分享一下這道家常藕糊的…

來源：2小姐聊營銷2個月前，筆者跟朋友一起策劃了個奶茶店開業方案，第一天就賣出近400杯。整個方案策劃籌備近一個月，開業那天生意超級火爆，很多人排隊，最高峰是一小時80名家長排隊……到現在也有不少店在抄襲我…

一家位于特拉華州的KFC加盟店被判必需支付其女員工超過150萬美元的賠償，因為該加盟店對這位女職員有職場歧視，導致其最終無法在上班時給自己的孩子喂奶。據《今日美國》報道，聯邦地區法庭提交的訴訟稱。位于特…

 每天十分鐘，帶你漲知識40年篳路藍縷，40年砥礪奮進。我們餐飲人用雙手書寫了發展的華彩篇章，拉開了一個行業的擴張序幕。行業40年的巨變，離不開每一位餐飲人。來自國有企業的改革家、企業家、科技大師、…

現在訂雜志有啥活動？A禮包《烹飪藝術家》八百萬廚師的專業手冊30 元/期，1期/月，全年360 元。訂閱2019年全年《烹飪藝術家》送①1000元學習券②烹飪藝術家年會入場券③往期《餐飲經理人》3本B禮包《餐飲經理人》推…

360°打造全能店長打造最實戰型的店長培訓課程運用最一線的經營思路梳理店長的工作目標不少餐飲同行都在預判，2019年，經濟下行，消費不暢，給餐飲行業帶來的直接影響就是——1、消費頻次降低2、客單價下降 現…

東美小編：海底撈創立24年一路打拼到香港上市，成為中國餐企唯一年營業額超百億的航母，肯定不是靠張勇一個人，一個人拼命，永遠不如一群人拼命。一家企業能走得遠，核心靠的是人才，人才愿意死心塌地留在你這里…

2018年小鎮青年躲過裁員，躲過了美股大跌，躲過了P2P暴雷。從2018年開始，無論在哪個行業感受最深就是難熬。近日了解到某熱門商圈從今年開始房租打折，該商圈擁有不錯的人流量，還靠近熱門景點、交通樞紐。 …

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

據多家港媒今日報道，知名食品品牌“灣仔碼頭”創辦人、人稱“臧姑娘”的臧健和被證實已逝世，終年73歲。本文2695字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀在那個廣告多以電視媒體傳播的年代，灣仔碼頭的曝光率極高，…

開18萬家、關18萬家！虧7平2賺1的商業魔咒在茶飲行業中逐漸顯效！2018年，茶飲行業似乎在一片哀鴻遍野中度過。回想2017年，我們還在積極的對某個品牌的新店面或者一款新產品評頭論足，我們還會對誰家排隊津津樂道…

有次買奶茶，玩著手機，忽然跑來一個女生排我前面。我：“誒，這么巧了，你也來買奶茶，對了，這些年你過的還好嗎？和他快結婚了吧，以后記得照顧好自己呀。”她：“我們認識么？”我：“不認識你插什么隊，滾后面去！…

今天社群里一位老板問：“老陳，你好。最近很糾結，這次回來后，當年辭職的單位邀請我回原崗位上班，家人和朋友都強烈建議我回去。我是醫生，收入尚可，我也知道創業的不容易，賺不賺錢先不說，單說生活質量，定會…

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溫馨提示：本文約3465字，燒腦時間8分鐘，筷玩思維特約作者楚劍發于北京。在當下，餐飲行業已經成為中國經濟發展最快的行業之一。最近5年全國餐飲市場同比增長率都在9.5%以上，其中，2014年同比增長9.7%、2015年…

據數據顯示，一家連鎖餐廳的經營成敗，40%靠總部建設，60%靠單店的實際運營。而單店運營中最重要的因素就是：店長。店長作為一家餐廳的領導者和靈魂人物，對餐廳的生存起到了至關重要的作用。店長強，則門店強！…

貳零壹玖已亥年新年快樂HAPPY NEW YEAR前言不知不覺，看上去好像很久的假期突然間就結束了？！一睜眼一閉眼之間，7天就這么過去了！為什么放假總是過得特別快？因為放假的時候沒有早晨呀，睜眼就吃中午飯。年前白…

來自一名店長的困惑——某餐廳店長最近和餐見君分享了一個困擾他已久的問題：最近半年中，店面人員一直不穩定，凝聚力弱，半年換了兩批同事，他在團隊建設上也花了很多精力：聚餐、溝通，但都不見成效。團隊凝聚力…

【餐易朋友圈】新課來啦！餐易私塾&金小蜂&聯合造食聯手開年巨獻《如何規避2019餐飲行業社保用工風險》廣州場 沙龍，報名通道開起來，席位有限，愛學習的餐飲人搶起來哦！報名請直接掃碼或者點擊“閱讀原…

點擊藍字關注并星標☆，每天7:40準時閱讀餐飲經營好文“編者按： 餐飲現代化之路作者｜何姍編輯｜Neo3000余家門店、5000億的年銷售額，回轉壽司稱得上是日本現代化快餐的第一模式。秒速八厘米、順時針旋轉的傳送帶…

21世紀什么最重要？人才！在認知層面，幾乎每個老板都非常認同這句話；但在管理實踐中，很多老板卻常常將“人”的問題邊緣化，讓位于經營和業務管理問題。但是，當人口紅利逐漸消失，對人力資源進行精細化管理已經…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名剛剛過去的春節假期，餐飲業依舊熱鬧非凡：零售、餐飲銷售額突破了萬億元；外賣表現強勁，美團外賣除夕訂單增長107%；大佬們也盯上了餐飲……一起來看看，這個春節，餐飲業都發…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名餐飲業的底層密碼已經改變：餐飲企業不再只是美食公司，還應該是品牌公司、科技公司、供應鏈公司和設計公司的總和。餐飲老板內參 十一2015年5月，樂凱撒比薩成為深圳首家獲得…

長按識別上圖二維碼，了解更多信息。喝奶茶的和喝咖啡的，從來都不是一類人。但CoCo都可正在把他們“撮合”到一起。CoCo café已經做到第5年了，在全國門店超過1500家，將近星巴克一半的數量。但是，賺錢嗎？帶著疑…

春節假期結束后，今天是不是也充滿愉悅地開工啦？新的一年，我們總愛給自己列個小計劃，寫個小目標，帶著盼頭“打雞血”般得持續狂奔。尤其對于飲品人來說，市場方興未艾且風云詭譎，充滿迷人的多樣性。頭部品牌能…

點擊上方【餐有料】，掌握餐飲界大事兒2019年2月12日|農歷正月初八|星期二新春伊始之際，祝您身體棒、生活美、事業順！新年開工之日，我們懷抱美好期許，為您八面助力，攜手共赴未來。今日要聞1、全國零售餐飲企…

春節是中國最大的傳統節日，借勢營銷的海報文案一波未平一波又起，各品牌更是絞盡腦汁拼創意。餐飲O2O君整理了一系列春節海報，創意滿滿，亮點十足，希望能給到大家借鑒哦。1、星巴克用小程序來解鎖新春祝福，錄…