按時間歸檔：2021年8月16日

海 底撈和呷哺兩大巨頭在火鍋市場苦苦前行、 “上下求索”； 資本市場還在用資本催生市場上的下一個海底撈； 明星和加盟商們也在編織著 致富神話讓加盟者蜂擁而至…… 火鍋市場在資本的漩渦里魚龍混雜、擁擠不堪。 第 ?906? 期 來源丨礪石商業評論 文 | 張帆

近日，食品圈發生了哪些事？ · 今日看點 · 行業新聞 1、 王老吉成立荔枝產業發展新公司 2、貝因美退出參與設立華大健康保險公司 3、良品鋪子CEO楊銀芬：零食行業仍有潛力，創新要做實 4、抖音外賣“開門營業” 5、農心回應“方便面致癌物超標” 6、娃哈哈等

隨著人們的消費模式從生存型逐漸轉變為健康、營養享受型，為休閑食品堅果類行業帶來了更加廣闊的發展空間。而“每日堅果”的誕生對整個行業產生巨大的藍海效應，不到5年時間，每日堅果就創造了一個百億市場。有調研機構預測，到2022年，每日堅果品類的市場或

餐飲壹周聚焦丨導讀 ■?做外賣，推預制菜面對疫情，各地餐企積極自救 ■?美團聯手番茄資本投資熊大爺餃子店 ■?國家統計：預計2022年餐飲收入將會達到5萬億元 ■?“秋天的第一杯奶茶”回歸，茶飲店集體爆單? ■?咖啡送上車 ，中石化易捷咖啡上線“一鍵到車”

近年來，餐飲市場處于低迷，一些師傅便通過個性餐具的設計、融合多方的味道、特別的做菜手法等，去提升菜品的附加值，研發出一款又一款的新款菜式，讓客人有“不同從前”的用餐感受。下面，一些師傅便跟大家分享一下，他們研發的數款菜品，大家請看。 來源：

四季流轉季節更替，茶飲市場也在更新迭代，從九十年代的茶飲粉末調制時代發展到千禧年的傳統連鎖茶飲時代，再到如今的新茶飲時代，在消費升級和追求健康的市場環境影響下，天然優質原料制作、注重產品品質成為了新茶飲行業的基本標準，產品單價也得到了提升，

受疫情影響，為確保參會嘉賓的人身安全，經慎重考慮，我們決定將營銷力峰會再次延期至9月23-24日舉辦！ 煩請大家根據調整后的會議時間提前規劃好行程。延期也是為了更好的相遇，我們北京見！ △“2021中國餐飲營銷力峰會”宣傳片 過去一段時間，我們緊張有序

近 些年，寵物餐廳這股風從海外刮到了國內，開一家能夠和萌寵親密互動的餐廳成為不少創業者的選擇。然而，寵物餐廳真的那么美好嗎？ 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：劉佳。 上個月，上海開了一家名為“貓狗俱樂部”的寵物餐廳，專門為寵物提供

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 新出時令食材，要不要上新菜？冬天要到了，要不要上新幾款熱飲？小龍蝦那么受歡迎，要不要增加麻辣小龍蝦？ ? 關于推出新，基本是每位餐飲老板和大廚十分頭疼的問題，要不要增加新品，有了新品該怎么去營

你的餐廳后廚是否存在這樣的問題？ 『臟亂差』廚房沒章法、沒節奏、沒形象 『被催菜』高峰期菜品出不來 『不穩定』產品質量時好時壞 『浪費多』浪費嚴重，找不到根源 來職業餐飲網番茄課堂精心打造的《職業廚師長訓練營》吧！五天四夜解決你的后廚管理難題！

文 | 聯商網（?linkshop2012） 作者 | 吳憂 ?“一代新人換舊人”，有人進來，就有人退出。 進入2021年，陸續有一批我們熟知的餐飲品牌門店開始關停，其中不乏一二十年的老餐飲品牌、曾排隊數小時的網紅品牌、也有品類的佼佼者…… 它們曾風光無限，如今卻跟不

最近，茶飲店又啟用一款小眾水果，比黃皮、油柑還冷門——佛手柑。 ? 被稱為“檸檬的親戚”的佛手柑，在茶飲店賣得怎么樣？ 小眾水果佛手柑在茶飲店上架 8月9日，茶百道上了一款新品，叫“佛手檸檬茶”，以佛手柑、香水檸檬、香茅、紅茶為組合搭配的檸檬茶。

新茶飲做營銷的思路又在更新。 ? 剛剛過去的七夕，古茗和雀巢聯合做了一次活動，測試類小游戲+走心視頻+小紅書預售，全當天僅抖音播放量600萬+。 ? 從常規的買贈促銷、跨界聯名中，我發現了古茗正在創新節日營銷新玩法，一起來看！ ? 古茗牽手雀巢，全網曝光6

喜茶上市“親生”瓶裝飲品 華為申請注冊柯帝士餐廳商標，或將入局餐飲行業 超級網紅文和友完成B輪融資 碧桂園創投等參投 鄭愷火鍋店被指賣變質食材 深夜發道歉信 抖音外賣開張，肯德基、喜茶率先入駐現已提供外賣服務 … 后疫情時代，本周餐飲業還有哪些動態