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“全球茶飲第一股”奈雪的茶在港交所上市僅1個月，就被曝出食品安全丑聞。奈雪的茶隨即回應，已經對涉事門店展開連夜徹查、整改，并向公眾致歉。 事實上，奈雪的茶被發現衛生問題，并非個例。在新茶飲市場上，茶百道、一點點、7分甜、蜜雪冰城以及COCO都可奶

近日，巴奴遇到了一件“糟心事兒”： 據澎湃新聞報道，巴奴的線上渠道疑似被黑，疑似“黑客”花2元充54萬，并已在網絡平臺售出27萬元券，警方立案。 實際上，類似的網絡安全事故數不勝數，好比先前，不法分子通過散布“海底撈紅包”等謠言方式非法引流被捕，

1、 剛才，一個外地學員給我發信息，非常沮喪，同城一個做相同產品的競對，以前是在大眾點評上連續給他差評，最近又在抖音上來黑自己了，他問我怎么辦？ ? 餐飲行業一直存在“同行冤家”這個問題，2012年以前更嚴重，因為當時主要是線下客流的生意，同一條街

仲夏，雖然有的客人喜歡食用味濃的菜品，但也有不少客人，是比較青睞清淡的菜品的。那么今天，就讓粵菜大廚——王超師傅，來給大家演示幾道清爽粵菜吧。 點擊下面名片 看更多精彩內容 ▼ 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

北京新大都飯店餐飲部有一條規定——員工情緒不穩定不許上崗。特別是廚師的心理狀況，一直是管理層密切關注的問題，通過班前會和日常溝通，甚至通過檢查菜品的質量，主管領導都會從細微之處了解廚師的心理動態，發現問題并及時進行適當的心理干預，以確保菜品

酒樓不同于大排檔、街邊小館，一般來說，酒樓制作的菜品，都要有點檔次，但又不適宜太過于偏重造型，又要能讓顧客接受。今天，便給大家介紹幾道此類菜品，大家看看，是否可以裝進你的菜單里~ 豆酥牛肋排 制作： 1.把帶骨牛肋排放入鹵水鍋鹵至軟且入味時，撈出

酸辣豆花 是一道傳統名小吃其原料易得、制作簡單 成品滑嫩爽口、酸辣咸鮮 頗受各年齡段食客喜愛 最關鍵的是毛利超高 這道菜使用盒裝內酯豆腐 每份成本不足兩元 不管是作為地攤檔口的爆款小吃 還是成為商務宴請的餐前小菜 都大有賺頭！ 今天，有請川式面點大師

九肚魚又名 狗母魚、蝦潺、豆腐魚 是一種海魚 在我國主要產于 南海、臺灣海峽、東海及黃海南部 肉質細嫩，骨刺細軟 適合多種烹飪方式 紅燜、汆湯或是酥炸皆可 今天小微給大家 帶來的正是淄博福記小館 的特色 菜肴 ——辣炒九肚魚 魚肉先煎后燉 搭配干紅辣椒

龍蝦醬 由大廚傳媒旗下 十五匠食品公司研發推出， 這款醬搭檔小龍蝦香料粉， 便能燒出麻辣鮮香的 十三香小龍蝦， 不但口味地道， 而且用法簡單， 小廚師也能燒出大師味。 龍蝦醬不但可以用于小龍蝦， 更是一款萬能醬。 這不，上市沒多久， 便有各地大廚傳來試

無銘玉廚是曹縣的龍頭餐企 幾乎無人不曉 創私人李偉曾經開過 “砂鍋燴面館”“洋河美食城”等餐廳 也曾中途改行做獸醫 直到2011年創立無銘玉廚酒店 選址城鄉結合部 借鑒當年流行的生態園概念 以接地氣的 麻辣魚頭+改良版洛陽水席為主打 從最初的9個包間 發展

公眾號后臺回復【抖音私域】 領取抖音私域白皮書 7月29日，蘇寧易購發布公告稱，蘇寧易購新一屆董事會產生，黃明端出任董事長，任峻出任總裁。 在當日董事會上，進一步明確了蘇寧易購 “聚焦零售”的三大戰略路徑。黃明端表示，蘇寧易購已經構筑起國內最完整

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?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 美國棒約翰披薩連鎖餐廳在金邊開設的第一家旗艦店，?餐廳占地500平米，共三層， 有獨立的庭院，用設計營造出一種氛圍，在鋼筋混凝土的城市框架中，打造一片叢林、開辟一座城市綠洲。 美國

? ?餐企老板內參 72餐訪?| 文 一個餐飲品牌的創始人，無論日常工作如何紛亂蕪雜，他總會找到一個安靜時刻，來對日常管理和經營中的感觸進行總結，進而形成一套屬于自己的理論體系。只不過在現代快節奏的社會中，他無暇或者沒有機會分享給別人。 作為餐飲行業

相比2018年“互聯網咖啡”之風，這一波資本熱有新的看點！ 總第? 2790? 期 餐企老板內參 溫瑞連?| 文 精品連鎖咖啡崛起 強勢“圍剿”老牌玩家 精品連鎖咖啡正在崛起，并入駐商場購物中心，與星巴克等老牌玩家形成“對峙”。 最近，在北京新開的麗澤天街購物中

近日，茶飲業搞起了“翻車”接力。 先是益禾堂因營銷文案涉嫌色情和侮辱女性，被消費者抵制；后是奈雪的茶被曝食安問題，被送上了熱搜。 益禾堂因該事件沖上熱搜話題榜時，恰逢河南洪災期間，在滿頻的救災、捐款話題中，益禾堂的“特立獨行”顯得有些刺眼。

中國飲品快報 奈雪的茶就曝光食品衛生問題，發布情況說明稱：公司管理層非常重視，第一時間成立了專項工作組，對涉事門店展開連夜徹查、整改。 by Kuaibao 今天凌晨5時許，針對奈雪的茶北京西單大悅城店、長安商場店“地上有蟑螂”、“用發黑的芒果”、“標簽

商標侵權，在餐飲行業屢見不鮮。近日，喜茶起訴熹茶侵權一案，經過一審判決之后終于有了結果。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 ? 喜茶起訴熹茶侵權 一審勝訴獲賠10萬元 近日，喜茶關聯公司深圳美西西餐飲管理有限公司與上海市浦

最 近VC圈流傳著這樣一句話：VC都搶著去長沙。而讓資本瘋投的則是當地的豐富多彩的餐飲品牌。長沙這座網紅之城到底有何魅力？ 本文轉自燃次元（ID:chaintruth），作者：曹楊，編輯：鄧雙琳。 37°，是最近長沙的平均氣溫，毫不愧對它“四大火爐之一”的頭銜。

巨頭們每一次扇動翅膀，在行業里都是狂風暴雨。如今，抖音也要開始做外賣，這對餐飲人來說是機遇還是另一個流量焦慮？ 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創，作者：翟彬。 7月15日，抖音旗下“心動外賣”開始低調內測，也許是餐飲行業“苦外賣久已”，“心動外

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 說起成都 除了那首人人哼唱的民謠，還有錦里的古街、武侯祠的紅墻。說起川菜 以“尚滋味”、“好辛香”為其特點。更以“上河幫川菜”即以川西成都、樂山為中心地區的蓉派川菜, 其特點以親

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 茶顏悅色投資果呀呀，喜茶與樂樂茶的例子，似乎預示著大家都想搶在茶飲行業進入品牌固化期前完成品牌建設。 ? 近日，茶顏悅色宣布投資本地果飲品牌果呀呀，成為果呀呀的股東。 ? 果呀呀創始人兼CEO吳畏轉

水果茶是夏天yyds！ 但喝了這么多年，消費者越來越挑剔，想賣爆一款水果茶越來越難。 ? 怎樣研發一款叫好叫座的水果茶？ 今年爆紅的檸檬茶，怎么做得好喝有賣點？ ? 咖門飲力學院邀請奈雪的茶研發總監張勝斌、1檸1檸檬茶創始人黃啟成，開啟這堂“爆款水果茶創

盛夏旺季，飲品上新有哪些創意？ 我們統計了近20個品牌的99款盛夏新品，發現最新上市的多肉葡萄，也開始“變綠”了！ 青提作為葡萄科的 新選手，開始嶄露頭角；菠蘿蜜、無花果、烤菠蘿片、爆爆珠、跳跳糖……亮點水果、小料層出不窮。 一起來看最新的“盛夏飲

溫馨提示： 本文約3064字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。 昨天，我們推送了《 15-40元區間外不能用常規玩法？解密低中高端餐飲外賣做不好的可能原因 》，今天我們推出下篇接著和廣大餐飲老板探討這一話題，敬請筷玩的廣大讀者們繼續關注。 ?

? B站投資餐飲，可能不只是蹭個熱點這么簡單。 繼騰訊、字節跳動、愛奇藝之后，又一個互聯網巨頭殺入餐飲領域，這次出手的是B站。 ? 天眼查App顯示，7月26日，粉紅漢堡關聯公司上海曾士餐飲有限公司發生工商變更，新增上海嗶哩嗶哩科技有限公司（以下簡稱“B

“ 再大的規模，都是這些足夠小的市場拼圖而成，10萬億的吃貨生意，并沒有字面意思那么容易掙錢。 關于對中國吃貨的討論，網絡上有這樣一個段子： 德國的街道，曾因小龍蝦太多而交通癱瘓，而這個物種入侵中國后，卻被吃到靠人工養殖延續種族。 丹麥的水域，曾