按時間歸檔：2021年8月19日

疫情反撲過后，壓抑許久的消費者，更需要新鮮事物來刺激消費，各大火鍋品牌都已推出秋季的第一張菜單。 ? 火鍋界將流行哪些秋冬新品？如何推新品，迅速成為爆品？ ? 為了幫助火鍋老板及時掌握動態，餐見君篩選了各大火鍋品牌的新鍋底/新菜品/新甜（飲）品，一

8月18日晚間，歡樂家（300997.SZ）披露其上市后的首份半年報。2021年上半年，公司實現營業收入6.64億元，同比增長11.11%；實現歸屬于上市公司股東的凈利潤9637萬元，同比增長13.66%。 據了解，歡樂家成立于2001年，2021年6月在深交所上市。產品包括椰子汁植物

今天小微給大家分享一道 極為流行的快手家常菜 ——虎皮辣椒 虎皮辣椒幾乎人人會做 也是各種檔次餐廳中 必備的一款炒菜 然而想將其做到色香味俱全 也需要不少專業技巧 辣椒如何炸出漂亮的虎斑？ 如何搭配調料 才能做出味道最佳的醬汁？ 趕快跟小微一起來看看

麻辣鮮香的水煮魚 是很多川菜愛好者的心頭好 也是很多中餐廳的旺銷菜 此菜雖然極為常見 但是想要做出與眾不同的味道 也需要精研配方與做法 今天小微就為大家帶來 重慶大灶臺餐廳的一款 招牌大盤魚 此菜色澤紅亮，豪氣十足 是餐廳的必點招牌 吸收了正宗水煮魚

尚堯酒店位于 山東菏澤牡丹區的胡集鎮 探店之前 小編也沒想到 居然被一家 開在鄉間的酒店給“鎮”住了 尚堯酒店為 菏澤上堯集團旗下產業 于2016年投入一億多元傾力打造 現有員工160多名 高端包廂、雅致散臺 火鍋燒烤、正宗西餐、消夏夜市 …… 一站式滿足客人

? ? ? ? ? ? ? ?? ?? 橄欖菜是廣東潮汕地區 特色的油漬醬菜 取橄欖甘醇之味 芥菜豐腴之葉 制作而成 色澤烏黑，油香濃郁 味道醇厚，咸鮮誘人 食之口齒留香 它除了當佐餐小菜外 還可入菜 與不同食材搭配在一起 能烹調出 滋味不同的美味菜肴 今天小微就為大家帶

繁忙的都市生活 不斷擠壓著個人空間 越來越多的上班族 希望逃離喧囂與擁擠 享受自然空氣、自在生活 株洲小伙兒胡康樂 敏銳地發現了這一痛點 在商圈餐飲陷入激烈競爭之時 把目光投向距離城市不遠的郊區 針對35~50歲的中高收入人群 在湘江邊打造了 3000平方米的

重要通知 天財商龍的商戶伙伴們： 大家好！ 我司于2021年7月28日和8月6日分別收到來自微信支付團隊發出的“關于掃碼點餐過程中強制關注微信公眾號的限期整改通知”。 依據國家《消費者權益保護法》相關規定及騰訊的整改通知，天財商龍團隊已經積極配合微信支

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 經常有人會問，一個商家擁有我的手機號，我是這個商家的會員嗎？10086每年都給我送生日祝福，我是中國移動的會員嗎？在咖啡店通過充值獲得了一定的消費折扣，我是咖啡店的會員嗎？ 一個有意義的會員

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 英雄拌粉? ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：不染品牌設計 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 這次的聯名款，將千年的文物、文化和柳州非遺美食相結合，以歷代生動有趣的文物形象為靈感，包裝選擇秦、漢、金三個時代的文物陶俑，并加之現代化的手法對其進行解讀，讓傳統文化走進年輕人的生活

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?醉來湘? ▽ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：小杰愛設計 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 兩杯兩杯作為嵌入式咖啡運營服務品牌，兩杯兩杯在全國好多個城市都有店，但因為他們是主打嵌入式咖啡館，所以一般都開在公司商業樓或是酒店里，在10平米的狹小空間內，通過置入結構單元，

長按圖片看視頻↓ ↓? 價值3萬元粵菜爆款 新派叉燒 ? 叉燒是粵菜中的經典名菜， 是很多顧客都喜歡的菜肴， 也是眾多餐廳都想售賣的產品。 可是因為叉燒制作流程繁瑣， 制作時間長、人工成本高， 導致很多餐廳直接被勸退。 為了幫助更多餐飲人低成本， 少投入

在湊湊、喜家德、老鄉雞小酒館之后，火鍋巨頭海底撈也在北京低調開了3家小酒館，延續了一貫的低價“包抄風格”，繼海底撈“十八汆”9塊9的面、自助茶飲9塊9的奶茶后，現在在海底撈，你又可以喝到一杯9塊9的雞尾酒…… 餐企老板內參 溫瑞連、孫露露?| 文 獨家

近日，餐飲神話文和友再次爆出融資消息。在迅猛發展的同時，文和友從不缺少外界的關注。 與此同時，新一輪的餐飲投資高峰，正在進行中。 總第? 2806? 期 餐企老板內參 王菁?| 文 張磊，華平投資合伙人、中國消費投資負責人 文和友再獲巨額融資 文和友近日官方

中華餐飲創新榜(CIBTOP100)，是由國內優質餐飲行業媒體《餐飲界》新媒體聯合全國150+媒體發起的餐企創新榜單評選活動。它是國內率先以“餐飲創新”為主題的創新榜評選活動，這一標桿性評選旨在表彰每年在餐飲領域內創新實踐的機構和個人。 2021，中華餐飲創新

九毛九又出手了！ 8月18日，九毛九重磅打造的賴美麗青花椒烤魚在廣州馬場美食城開出首店。這意味著，九毛九正式殺入烤魚賽道。 背靠九毛九的金字招牌，賴美麗青花椒烤魚呈現出一個怎樣的烤魚店？ 依然秉承一貫的打法，九毛九為“賴美麗”立了個“人設”——“

中國飲品快報 在飲品界，植物基最常見的奶基底有豆奶、花生奶、椰奶、燕麥奶等，隨著產品不斷創新，植物奶的應用也層出不窮，更多的創新思路都是聚焦于健康與口感的升級。 by Kuaibao 01PART? —— 從奶基底到雪頂奶蓋， 燕麥奶的升級應用有哪些 在植物基火了

@SUMMER SUMMER 進入木屋大家庭已經將近足足5個月了，在這5個月里面，我一直在努力著。通過了金服、目前在認證的路上。 想起了考金服的那一會兒，每天下班都要利用自己的空余時間去學習，當時總覺得很煩躁，心里面一直在想，為什么要用我下班的時間去學習這些

業績連年下降的同慶樓，今年上半年再度承壓，凈利潤較去年同期下降了11%。以同慶樓為代表的傳統餐飲，出路在哪？ 本文轉載自斑馬消費（ID：banmaxiaofei），作者：陳曉京。 同慶樓最新財報消息，其凈利潤較去年同期下降了11%。除了疫情與政策造成的短期波動，

有 媒體報道稱，瑞幸子品牌小鹿茶正在“改頭換面”，部分門店招牌已改為瑞幸咖啡。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 瑞幸子品牌小鹿茶要結束“單飛” 回歸母品牌懷抱 近日，有媒體報道稱，小鹿茶正在“改頭換面”，部分小鹿茶門

表面看起來，好像所有人都是餐飲的目標消費者，事實卻并非如此。從有效性來看，餐飲的主力消費軍只有兩類人群。毫不夸張地說，餐飲行業的總營收里，有超過70%都是這兩類人群貢獻的！ 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：蔣毅。 回顧餐飲前面十年的

2021年9月9日至11日??【江蘇徐州站】 ? 【第18期 火爆全羊宴體系培訓 】 【羊湯系列、全羊菜系列、碳鍋羊肉系列、 全羊火鍋系列、燒餅燴面系列】（五大爆款，款款經典） 報名電話 王欣?18612340262 （長按識別二維碼咨詢） 【2021年推薦課程】 培訓亮點有哪些

來源： 新京報 近日，有視頻博主暗訪了明星火鍋店火鳳祥某門店，發現使用的鵝腸中殘留排泄物、黃喉變質、生菜回收再用等問題。 8月15日，記者獲悉，火鳳祥鮮貨火鍋就此發致歉公開信，稱公司已成立督查小組，對全國范圍內所有門店進行核查，確定涉事門店后，將

文?|?職業餐飲網?旖旎 海底撈開小酒館，特價雞尾酒只要9.9元一杯！ 餐飲刮起“小酒館”旋風，不僅有老鄉雞、呷哺呷哺、奈雪、喜家德等巨頭率先入局。 最近云海肴也開了自己的洱汀小酒館，大渝火鍋開了川菜小酒館，現在就連火鍋老大哥海底撈也不甘示弱，低調在

我越來越覺得，一個人有自己的想法和堅持自己的想法是多么的重要，甚至可以說，決定了做一件事情的成敗，長遠看，也決定了一個人能不能取得一些成就。 就說我分享過的一些生意好的牛逼店鋪，哪個沒有自己的風格和特色？比如那個城中村里的鹵味店，很多人詬病

咖啡和植物基的結合，玩法又多了： ? 最近，Tims上新了一款新品“燕麥浮云鮮萃”，燕麥奶蓋+冰咖啡，把奶茶女孩們也吸引了過來，在外賣平臺上迅速上升到點單TOP3，在有些門店成為好評第1。 ? 椰乳賣爆、燕麥升級，健康、風味特別、玩法新穎的植物基飲品，有望

近日，有媒體報道稱瑞幸咖啡正在籌劃新一輪融資，瑞幸回應稱，“近期公司沒有任何融資安排”。 ? 此外，Tim Hortons中國官宣將在美國上市，而雀巢在中國開了家甜品店。 ? 本周還有哪些新鮮事？一起來看—— 瑞幸籌劃新一輪融資？ 官方回應了 ? 8月10日，有媒

最近在廣州，我發現了一個有意思的新品牌，把不喝奶茶的“運動人群”拿下了。 ? 這個品牌，小程序上單點一杯不賣，排隊一個小時才能喝到；開業一個多月，店均日銷超過千杯，還和Keep做聯名，上了兩次熱搜。 ? 圈粉運動達人、走紅廣州，這個品牌是怎么做到的？

作者 | 希凌 來源?| 勺子課堂 1987年底，肯德基在中國的第一家餐廳在北京開業。因門店生意爆火，還請來公安維持秩序。 3年后，麥當勞也在中國開出了第一家店。 肯德基、麥當勞們帶入中國的，不只是炸雞，還有特許加盟的商業模式。 何謂特許加盟？ 特許加盟是

“年輕人+微醺是黃金CP。” 治愈系有了新寵。 下班后，打卡城市某個隱秘角落的小酒館，在霓虹燈下，琳瑯的酒柜斑斕可見，來一份黃酒煮蛤蜊、豆腐乳鍋以及一杯夏日限定的起泡酒，第一口清新，隨即幾口是慢慢化開的微醺，舒適、自在忽而涌上心間，一天的疲憊瞬

01 萬店不是夢 毫不夸張地說，餐飲的大時代已經來臨。一方面是行業規模大中有增，2019年餐飲業市場規模約為4.7萬億元，雖然受到新冠疫情影響，但餐飲業正在快速復蘇并繼續強勁增長。 另一方面是資本市場行情火熱，2021年6月30日，正式在港交所上市的奈雪的茶

“我們想傳達的酷、年輕、靈感、設計等理念，雖然很虛，一開始對喜茶的發展也沒有什么幫助。但一旦在用戶心中，這些理念和喜茶的品牌實現了強綁定，那才是喜茶真正的成功。即使追趕者模仿了我所有的東西，但這個品牌他們無法模仿走。”聶云宸說。 餐飲行業融

連鎖經營最大的難題就是人才。門店的復制，其實就是人才的復制。連鎖企業普遍面臨的難題是：人才招募難、人才培養難、人才留存難。我們必須解決的3個問題是： 第一，如何解決店長從公司干轉變為自己干？ 第二，如何解決店長從單獨干轉變為培養新店長共同干？

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廚師，一直在餐飲業的待遇都是最高的，一個餐館里，薪資最高的那個人不是店長，不是廚師長，而是那個老板親自請過來的大廚。 在如今的餐飲行業，一位擁有3年炒菜經驗的中餐廚師，最低薪資都要8000元以上，如果在北上廣深等大城市，最低薪資也要過萬元。 廚師

了解更多餐飲干貨 ● 點擊藍字關注我們 ● 餐創云聯合世界五百強英富曼、上海博華、中國商報、中國烹飪、餐創學堂、餐飲創業家等著名機構，歷時半年，共同發起了第三屆《2012中國餐飲?外賣?新零售高峰論壇》火熱開啟。 56位餐飲、上下游大咖，500多位餐飲老板