按時間歸檔：2021年8月6日

最低1元！餐見優選商城新一波試吃福利，重磅來襲！ 魚籽福袋、鮮蝦福袋、海鴨蛋蝦丸、芝士牛肉丸、火山爆漿牛肉丸、魚培根，全部真材實料，只需1元！ 還有張兵兵心形牛油、七個番茄一鍋湯底料任你選擇。 長按文中圖片，識別二維碼，即可下單，時間有限，快來

“這年頭，做實體還要看天吃飯。一個疫情反撲就是大地震，營業額不下滑個幾十個點，都不好意思說自己是當紅品牌。” 7月30日晚上，長沙的斌哥在朋友圈里發了一條動態。 “斷崖式”下跌，似乎成了這波疫情讓全國各地餐飲人感同身受的關鍵詞。 今天，餐見君連線

近期，夢龍深陷輿論漩渦中心，被大量消費者聲討。原為一位網友指出，國內版夢龍冰淇淋的主要原料為植物油，而歐洲生產的則為牛奶。 一時間，“夢龍‘高價低配’”“夢龍被質疑中外用料不同”的相關話題，在各個社交平臺的熱搜榜上火了一把。 本文來源丨中國連

近日，食品圈發生了哪些事？ · 今日看點 · 行業新聞 1、 新華社發文專家鼓勵母乳喂養，飛鶴等奶粉企業齊聲大跌 2、家樂福會員店首店將開 3、永輝換帥，CTO變CEO 4、興盛優選等7家社區團購被約談 5、羅森便利與松下合作新門店 6、瑞幸回應實現整體盈利：不予

1、 ? 今晚本來是打算寫另外一個主題的日志，但下午看到一個短視頻后，心情久久不能平復，心里十分難受，于是，臨時決定換個主題，而且只集中說一個點，就是“十分鐘不開門”！ ? 視頻開始，一群人里，一個戴著紅袖章的人，一腳踹開一扇門，是一個教室，里面

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：日本插畫師 しらこ ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于網

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 麥當勞一直是個不安分的企業，它熱衷于創新，一直追求為客人帶來新鮮的感覺，讓大家耳目一新。McDonald’s在全球已有超過37000家餐廳，這次的McDonald’s以美食與圖書為靈感，開始了一場跨界

近期視頻號推出的一系列探店視頻 好評不斷 沒關注趕緊關注上車 各位渠道伙伴有好的門店需要宣傳 也記得@我哦 7月26日-8月1日? 排隊網助力1271家餐飲商戶智慧運營 淮安周家小廚 眉山伴山伴島 廣州嬤孫家 重慶蔡家大院 內江靚湯小廚 蘇州豪亨十三 菏澤謝記王婆

? ? ? ? 每年8月起，在海拔3500米的原始密林里有一種頂級美味悄然成熟，這種來自大自然的饋贈有一個好聽的名字——松茸。松茸因香味濃郁、富含營養價值而聞名全球，今天紅廚網就為大家介紹一下這種名貴食材，請往下看。 松茸小檔案 松茸即為松口蘑，又名松蕈

藏身于靈隱路的杭州西子湖四季酒店，主體建筑風格是傳統江南園林，但是又融入了現代風，算得上是傳統型制與現代生活的一次邂逅。 受制于地理環境，酒店采用了庭院式低層建筑，園區內小橋流水、曲徑通幽，非常符合杭州的城市氣質。酒店大堂挑高十余米，以木制

視頻來源：大師的菜 | 公眾號：dashidecai （版權歸原作者所有） 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

豬里脊 又稱豬扒肉或豬柳肉 肉質鮮嫩、味香好消化 是餐桌上不可或缺的一種食材 無論煎、炒、烹、炸 任一烹飪方式 都能做出美味的菜肴 所以幾乎每家飯店 都有一道用它制作的招牌菜 今天小微 為大家 搜集整理了 6道飯店熱銷的里脊菜肴 既有糖醋里脊、過油肉 又

豆腐軟嫩香滑、 成本低廉 一直是廚師愛用的食材 今天有請 中國大廚專家課堂 金牌講師李濤 為大家演示一道 雞湯豆腐煲 與常見的煎、炸、燉等做法不同 在豆腐中填入肉餡 拍粉拖蛋液 油炸至外酥里嫩后 再加雞湯、白菜、金針菇 等輔料 燉煮入味 金黃誘人、 外韌里

蝦仁是餐桌常見食材吃膩了白灼、糖醋、干炸 今天小微為大家介紹一款 創意十足的富貴灌湯蝦球 將面包糠、蝦泥、皮凍巧妙結合 成菜金黃圓潤、形如金桔 口感層次豐富 一口酥香 二口鮮美 三口爆汁 此菜在煙臺福源大酒店 每天售出150多個 日營收1000多元 打開視頻

親們發現沒有 燒烤今年真的進入井噴期 從三月份火爆到現在 燒烤店、大排檔、夜宵店 可是趕上好時候啦 燒烤既然如此火爆 各位餐飲老板是不是 也想在店推出幾種烤串 及時分一杯羹？ 但實際操作中卻 遇到了這樣那樣的難題 ? 中餐師傅不精通燒烤 做出的產品沒滋沒

1 大家好 這里是 在家吃著西瓜就能看旺菜 會玩手機就能學技術 的中國大廚云上課堂 8月9日下午 孟波大師將直播兩款米線的做法 好事成雙！精彩不停！ 緊隨其后的是 專家課堂羊湯技術大師 楊建華將于 8月11下午2:30~3:30 做客直播間 為大家直播 煮羊肉羊湯香料的

辣子雞 是一道放之南北皆火爆的單品 南方版本以 川渝等地的歌樂山辣子雞較知名 雞塊拍粉油炸 加大量花椒、干辣椒爆炒 外酥里嫩、麻辣干香 而北方的辣子雞 則以棗莊辣子雞為首 雞塊不焯不炸 直接生煸 淋大量醋，放螺絲椒 醬香鮮辣、入味深透 辣子雞不僅可以作

? ?餐企老板內參 72餐訪?| 文 一個餐飲品牌的創始人，無論日常工作如何紛亂蕪雜，他總會找到一個安靜時刻，來對日常管理和經營中的感觸進行總結，進而形成一套屬于自己的理論體系。只不過在現代快節奏的社會中，他無暇或者沒有機會分享給別人。 作為餐飲行業

突如其來又一波疫情防控，全國很多城市受到影響。受影響嚴重的城市堂食銳減，其他城市也在更嚴格地把控食安。 食安大過天，在疫情影響下又一次提醒所有人注意！ 餐飲業的食安管控，存在于每個環節。怎樣從供應鏈源頭把控？怎樣借力供應鏈，提升食安、標準化管

?在存量時代，全時段運營是餐飲營收增長的最后一塊天花板。說白了就是，賺了午晚餐的錢，還想再賺早餐、下午茶、夜宵的錢。 ? 時段雖多，餐廳空間卻只有一個。這么多時段的用餐需求，怎樣才能在同樣的空間里得到充分滿足？ ? 我找到了一個不錯的案例。 總第?

在你的奶茶店中，是否有這樣的經歷？不同品牌的牛奶或者奶油，有的顏色白，有的顏色黃。 不少人認為，黃顏色的牛奶會更好，因為顏色深，乳香味也會更重。但這僅僅是我們的認知，實際上這與多個因素有關。 01 |? 牛奶的顏色與光的反射有關? 物體的顏色與光的反

中國飲品快報 奶茶店的宿舍，竟是員工離職率升高的潛在因素？ by Kuaibao “本想著給員工提供宿舍了，讓員工有歸屬感，能更好工作，但事與愿違啊！”和一位茶飲店老板聊天時發現，開奶茶店不僅要對平時的店務進行管理，員工的住宿問題也成了經營中的一環。 住

伙伴分享 從入職木屋到現在，已經過去好幾個月了，這段時間里，我慢慢發現木屋不僅僅是一個燒烤店這么簡單！木屋發展至今，已經有18年的歷史了，從剛開始小小門店到現在的多家連鎖，可不僅僅是一頓燒烤能帶來的。在這些年的沉淀中，木屋燒烤已經慢慢成為一個

木屋伙伴的故事 前言 馬上就是來木屋的兩年了，兩年，收獲很多，成長很多，更多的，是認識到了木屋，還有這樣的一幫人，和我一樣的平凡人，但卻在干著不平凡的事！ 2019年年末，在家工作不如意，來深圳找朋友玩，沒想到，就這樣跟木屋結緣了。 剛來木屋時，被

我 國早餐市場十分廣闊，因此也誕生了不少包子品牌。比如“包子”第一股巴比食品。如今，巴比饅頭發展得如何呢？我們一起來了解一下。 本文轉自表外表里（ID：excel-ers），文：陳成 姚莎，編輯：付曉玲?胡嘉雯，數據支持：洞見數據研究院。 “肯德基、麥當勞

繼面食、茶飲、火鍋之后，近期又有米飯快餐、糖水、植物肉等品類賽道傳來融資消息。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 資本瘋狂加碼！ 快餐、植物肉、糖水等多賽道獲融資 ? 今年以來，資本以一種瘋狂的姿態奔跑參與到餐飲中。繼面

幾年前，餐飲行業的主要消費客群還是以80后、90初為代表的Y世代。現如今，以95、00后為代表的“Z世代”崛起，成為了餐飲業新一代的主力消費群。 新消費時代下，學會根據新世代消費者的需求去升級迭代，成了每一個餐飲品牌的必修課。 有數據顯示，目前Z世代（1

餐飲時報原創 案例概況 品牌名稱：贊稼八寶粥 項目時間：2019年 業態：快餐 項目地址：山東煙臺 目標市場：扎根煙臺，輻射膠東半島 服務范圍：品牌定位、可復制連鎖門店打造、品牌策略、品牌營銷、品牌VI、空間、產品結構優化 經營狀態實景 項目背景 贊稼八寶

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 餐廳沒有爆品就很難吸引消費者進店消費的吸引力，何談后來的發展呢。 ? 01 打造爆款產品的五個基本原則 ?1、符合品牌定位 長久穩定發展的前提，餐飲品牌的爆款產品自然一定要符合品牌定位。 2、好口味滿足

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 餐 飲復蘇之路，又按下 了暫停鍵！ 疫情卷土重來，迅速蔓延 。 原本 車水馬龍 的繁華街道，突然變得冷冷清清。 ? 正準備在下半年加油努力干的餐飲人，當頭一棒，又迎來了難過的日子。 ? 疫情卷土重來，多

夫妻肺片 現鹵現撈 川式冷吃兔 川式冷吃牛肉 【8月24日第23期】 川鹵、夫妻肺片、川式涼拌菜、川式冷切、藤椒雞、椒麻雞、棒棒雞、20余款冷菜醬汁 、冷吃系列、麻辣鴨貨和現煮現撈技術徐州報到 產品繼續升級 新增現鹵現撈技術 新增川式冷切技術和麻辣鴨貨技術

報名電話 王欣?18612340262 （長按識別二維碼咨詢） 市場前景 現在的韓式炸雞，已經走進了千家萬戶之中，打開外賣的APP，搜索韓式炸雞，可以選擇的店鋪就會有六七家，韓式炸雞成為了現代年輕人對于小吃的寵兒，尤其是對于20-30歲的年輕一代的白領上班族，隔三

8月來襲，備受行業期待的CCH全球連鎖創業周如約而至！ 2021年，除了延續往屆精彩的CCH2021第10屆國際連鎖加盟展覽會（簡稱：CCH連鎖展），還有2021中國餐飲連鎖投資價值峰會暨2021胡潤中國餐飲連鎖投資價值榜頒獎典禮（簡稱：2021中國餐飲連鎖投資價值峰會）

昨天的文章說到了店鋪籌備階段的清單，我想了想還要加上一條： 無頂層設計，不開店。 有了項目或者產品打磨好之后，就應該想一想要開一個什么樣的店。不要把頂層設計想得很復雜，忘掉我之前說的8件事情，先考慮一件事情即可：我的產品要賣給誰，解決他們的什

抓住旺季，你的門店還有沒有“盈利短板”？ ? 如何培養店長，提升門店旺季盈利能力？ 如何get夏日水果茶精髓，研發出爆款產品？ 如何通過小程序實現為門店增收？ ? 解決以上難題，咖門·飲力學院在8月推出2堂線下好課、1堂線上好課，一起來看—— ? 先買大會

近日，奈雪“門店風波”引發行業關注，深圳市相關部門對奈雪門店展開專項檢查。 有媒體消息，瑞幸5月實現整體盈利，提前完成了今年的年度目標。 此外，近期還有多個咖啡、茶飲品牌新獲得融資。 ? 本周還有哪些新鮮事？一起來看—— 深圳突查120多家奈雪門店

無論是油柑、黃皮的爆火，還是奶蓋茶、氣泡茶、檸檬茶的流行，廣深一直是新茶飲的潮流發源地。 對茶飲人來講，一年去兩次廣深看市場、找原料，必不可少。 ? 8月25日，深圳，咖門主辦、味全冠名的2021新飲力新茶飲大賽，華南區域賽正式開賽。豪華評委顧問團正

??筷幫是什么？筷幫是筷玩思維面向全平臺累計300余萬粉絲推出的以資源導入為核心的會員服務品牌，旨在借助一系列的專屬組合特權與您建立更長期的雙贏關系，全方位提升和豐富您在筷玩思維全體系內可享受到的陪伴式成長體驗。 現在成為會員僅需298元/年!!! 創始

” Livehouse不僅是獨立音樂人的孵化器，還是當代年輕人的聚集地。 越來越多年輕人開始“躲”進Livehouse里。 Livehouse從無人問津到一票難求都經歷了什么？ Livehouse，活著為音樂而生 生活不止眼前的茍且，還有詩和遠方。 ? Livehouse對于當代年輕人來說，

做私域，除了掌握體系化的方法論外，更重要的就是去學習、體驗那些私域做得好的品牌的運營路徑。 每個品牌所處的行業位置、戰略規劃、實際現狀都不同，作為一個局外人是無法知道它背后所做的每個運營動作的目的。 所以，我不會主觀的去評價它們私域路徑的對與

《中國餐飲品類與品牌發展報告2021》顯示，2018年我國休閑鹵制品市場零售規模達到911億元，同比增長18.8%。 2019年規模達到1100億元，同比增長20%；即使是受疫情嚴重沖擊的2020年，中國休閑鹵制品零售額同樣達到1235億元。 另有相關數據預測，在未來5年，休閑

“ 繼 拉面、點心、炸串、麻辣燙之后，VC終于對火鍋下手了。 VC終于來了——近日，一家火鍋品牌融資了。 媒體獲悉，重慶火鍋品牌——周師兄，宣布已完成億元人民幣A輪融資，由黑蟻資本獨家投資。 至此，繼蘭州拉面、中式點心、麻辣燙、炸串、米粉鹵味之后，又

“ “首店經濟”成為了當下城市商業活躍度的一大衡量標準。上半年過去，深圳迎來了哪些特色首店品牌呢？本篇文章咱們總結下。 “ 深圳“首店經濟”跑出“加速度”。 ?“相比2020年全年共引進知名品牌首店97個，深圳今年新開首店數量增長迅猛。”深圳市商務局

▲點擊上方藍字關注 ?餐飲解讀 掌握最新餐飲動態 目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 文 | 職業餐飲網 ?程三月 8月1日的長沙街頭 圖/@好攝梁山 疫情前的長沙街頭 圖/@好攝梁山 01 疫情卷土重來，多地餐飲防控再升級！ 此輪疫情傳播力極強，據健康時報不完

了解更多餐飲干貨 ● 點擊藍字關注我們 ● 麥當勞是餐飲霸主，在全球有38000多家店。然而，有一家披著便利店外衣的餐飲食品連鎖機構：7-11，2020年門店數突破了7萬家，達到了70207家，7-11便利店，有70%的營收來自餐飲和食品。 更為神奇的是，7-11的人均利潤