按時間歸檔：2021年8月12日

? 近日，天財商龍與江西知名鹵味品牌“小皇鴨”就數字化合作達成共識，并正式建立戰略合作關系，天財商龍將從餐飲連鎖管理、會員管理等方面為“小皇鴨”提供專業的一站式閉環數字化解決方案，助力“小皇鴨”效率與體驗的全面升級。 “小皇鴨”董事長章啟武（

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 在快餐文化盛行的今天，靜下來安安心心品嘗一頓美餐，已經成為了都市群體的一種享受，燒烤店也正是因為其美味與其十足的儀式感受到了人們的青睞。本案中的燒烤店符合新時代青年人對就餐環

5天前，33歲的食堂女經理胡麗，被人用一把長約30厘米的刀具連捅17刀，導致面部、胸部、腹部、背部等多處重傷。經過9個小時的奮力搶救，她才得以脫離生命危險。據胡麗稱，兇手是食堂廚師王某龍。 胡麗躺在病床上接受采訪 目擊者： 一個滿身是血的女人在車流中

川菜的制作并不追求奇珍異類，也不崇尚奢華享受，普遍使用的食材，都是大家日常里所能買到的，只是在制作中注入了手藝，把食物的色香味發揮出來，令人嘗罷意猶未盡。就如以下這幾道，就讓顧客們百吃不厭。 橙香魷魚 原料： 淡干魷魚100克，鹵筒筍絲200克，干

炒雞不論作為餐廳旺菜 還是開店項目 一直經久不衰 小微曾為大家介紹過 多款特色炒雞 如辣子雞、干炸雞、大盤雞等 它們風格迥異但都格外旺銷 但無一例外均須 提前調配醬料或香料 做法相對復雜 今天帶來的這道 山前堂小炒雞 沒有秘制的醬料和香料 只用簡單的蔥

山藥價格低廉，家常易得 是日常餐桌上 特別受歡迎的一種營養食材 烹飪方式多樣 可燉湯、可清炒 還可作為涼菜、甜點食用 清爽又解膩 今天小微就給大家帶來了 6款山藥佳饌 既有口感滑軟柔韌的 賽涼皮 又有賣相清新，口感爽脆的 冰鎮山藥絲 還有軟萌可愛，極具賣

『餐飲老板內參』聯手『72餐』 本期為尋求信息合集， 一起來看看！ 72君?| 文 我要尋找 1.?品牌：小辣椒卷涼皮。主營：涼皮、米線、砂鍋面、蓋飯等。坐標：河南鄭州。 尋求：食材供應商，需要餛飩、云吞、料理包、冷凍面、米線澆頭、肉夾饃、豬肉丸、獅子頭、

招工難、用工貴、留人難，一直是餐企經營亟待解決的難題。 2021年初，中國就業培訓技術指導中心公布的全國招聘大于求職“最缺工”的100個職業排行中，前五名均來自服務業，其中，餐廳服務員排第五。 中國飯店協會發布的《2020中國餐飲業年度報告》顯示，在餐

?? ? 關注餐飲行業動態，洞悉行業趨勢。 歡迎關注餐飲老板內參創始人、CEO秦朝視頻號“秦朝餐見”！ 關于餐飲業的排隊現象，有人會問是人造出來的？是托兒多還是真的多啊？ ? 但肯定不會是托兒多，托兒排四個小時要幾十塊錢。如果問排隊的人為什么排隊，那原

? ?餐企激活線上營收，為何別人篇篇“10萬+”，與粉絲打成一片，而你卻不行？ “討好”年輕人，這些企業做了什么？ 總第? 2799? 期 餐企老板內參?溫瑞連?| 文 激活線上營收 一條推文帶來22萬日營收！ 近日，疫情在各地再次反撲，餐飲實體線下流量深受影響，不

『飲力向上』晚間沙龍中，做鹵味炸雞+茶飲的品牌“搜索”提了這樣一個問題：目前在餐+飲上還未走出大量成功品牌，對這種經營模式產生困惑。 但再回到幾年前，我們會發現，麥當勞、肯德基，甚至是一些咖啡廳，都是“餐+飲”的模式。而在河南，姐弟倆土豆粉以套

繼醬香餅之后，喜茶又開始賣“腸粉”了。 有著“靈感之茶”稱呼的喜茶，總能給粉絲帶來出其不意的驚喜。這次推出的新品，也著實驚艷了網友。 據喜茶官方微博介紹，喜茶與廣州老友記“穗銀腸粉”聯合呈現，推出“椰椰腸粉蛋糕”，將西式甜品和廣式腸粉絕妙融合

前言 “他為什么不滿意，或者他為什么工作不開心”其實這當初是困擾我很久的一個問題，和同事或者師傅們也經常聊起這個話題，但是得到的結果是一些表面原因，以至于還是沒能說服自己并且得到有效的解決方式。 5月有機會參加老隋培訓，學到了“我”的定義，即

伙伴分享 你好，木屋人。嗨，歡迎你來，這里是我與木屋的故事。2021年夏，拿上背包的我帶著校園的稚嫩脫離了父母的庇佑來到深圳。 我第一次見到地鐵，第一次去了游樂場，準備迎接人生第一次看海以及18歲后的第一份工作。 為了有更多社會工作經驗的我也因此與

“秋天的第一杯奶茶”梗又回來了，而且熱度比去年還高：史上最高營業額、排隊N小時、忙到失去手臂、累暈在奶茶店……各種爆單的消息霸占了朋友圈。 大家到底創造了什么“神仙業績”？我在全國范圍內找了十幾個品牌的老板，做了一個小調查。 本文轉載自咖門（I

七 夕佳節即將到來。疫情影響下，出游、觀影受阻，餐飲等本地娛樂項目作為情侶替代選擇，預計今年七夕餐飲市場消費或將實現進一步提升。詳情請看紅餐網 《每日餐訊》 。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 浪漫經濟驅動下 七夕餐飲或將迎來消費熱潮 ? 又到了一

當前背景下，對于餐飲而言，既是最好的時代，也是最壞的時代。 最好的時代，在于行業迎來積極的變革，融入智能化的發展快車道；最壞的時代，在于疫情、食品衛生、食品安全等不確定性事件有可能隨時給商家帶來致命性打擊。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創

紅餐品牌研究院數據顯示，過去一年里，中國烤肉市場的整體收入預計在500億元左右。 ? 伴隨國潮之風吹進餐飲市場，烤肉賽道的復燃態勢日益明顯，柒酒烤肉等一批新式烤肉品牌表現火爆，也引起了不少關注。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：曉蕓。

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 最近蜜雪冰城在海南注冊成立大咖國際企業管理有限公司，注資一億人民幣，后又在成都建立生產加工和出口基地，總投資約為50億元。茶顏悅色在長沙望城經開區建立自主研發基地項目。 ? 兩大頭部品牌的大手筆

近日，四川成都一食堂廚師王某龍惡意傷害33歲女經理，連捅17刀，致其多處重傷，胸腔被刺穿，經醫生搶救9個小時才脫離生命危險。 據了解，該廚師酗酒成性、長期遲到，公司想將他開除，而王某龍疑似因不滿被辭退遂起殺機。 目前王某龍因涉嫌故意殺人已被公安機

來源 | 贏商云智庫（ID:sydcxy2014） 作者丨張文景? 編輯丨熊舒苗 相比于其他外來菜系，日韓料理在中國餐飲市場占據相對主流位置，文化同源或是重要原因。 但在國內餐飲市場火爆的背景下，日韓料理卻逐漸淡出人們視野： 上海知名網紅餐廳PokeLab日韓料理，就

來源 | 深燃（shenrancaijing） 見習作者 | 鄒帥? ?編輯 | 黎明 “ 這又是一篇關于長沙餐飲的文章。 長沙這個1000多萬常住人口的城市忙著締造網紅餐飲神話，這里有“景點式餐飲”文和友、“新式熱鹵”盛香亭、“湘派烤肉”酒拾和柒酒…… 每個品牌都是引領著

社群里老板生意做得不錯的老板大多問過同一個問題，就是如何和店員合伙開店。店員作為內部成員，比較了解生意情況，想合伙是很正常的想法。我的其中一個店長也表達過類似的想法，不過我還是愿意自己搞，就沒開過這個口子。無論是什么形式的合伙，如果合伙模式

煮好一鍋珍珠，總共分幾步？ 在選和煮珍珠上，有哪些方法？來看看這篇純干貨分享。 珍珠是飲品店的經典小料，但經典不意味著過時。 據百思味數據顯示，即使如寒天、芋圓等小料種類越來越多，珍珠在供應端的使用仍然每年呈上升趨勢。 珍珠被使用的范圍也在不斷

生椰拿鐵的流行，讓咖啡館里又有新“明星”——椰乳。 ? 瑞幸生椰系列產品單月銷量超1000萬杯，喜茶也一口氣上了3款生椰咖啡產品，有椰乳供應商半年產量增長了700%。 ? 大大小小的咖啡館，也因為“椰乳效應”收獲了新的客流。 ? 植物乳，正試圖改變咖啡館菜單

溫馨提示： 本文約1000字，燒腦時間30分鐘，筷玩思維記者李春婷發于北京。 不久前，“奈雪的茶”北京西單大悅城店、長安商場店被曝出存在諸多衛生問題，比如蟑螂亂爬、水果腐爛、抹布不洗、標簽不實等等。 隨后，奈雪的茶對涉事門店進行連夜徹查、整改。食品

作者 |?瑞·達利歐 來源?| 領教工坊 曾有人問過橋水基金創始人瑞·達利歐一個問題：“如果你可以穿越回職業生涯早期，你會給自己什么建議？“ 瑞·達利歐答道：“你會認識到自己是個蠢貨，對于過上自己想要的人生需要了解些什么，你可能一無所知。人生就是一

古往今來，能留存下來的美好事物， 都需要歲月的沉淀。 有華人的地方就有川菜， 有川菜的地方就有豆瓣醬。 豆瓣醬，憑借其紅褐油亮、辣味綿長、醬香濃郁的特色，在世界“發酵辣椒醬”中獨一無二。 匠心做好醬 豆瓣醬作為川菜中的必備調味品，已伴隨川菜的腳步

近日，百勝中國發布2021年第二季度財報。財報顯示，截至2021年第二季度，肯德基及必勝客的會員計劃合計擁有超過3.3億會員。2021年第二季度，會員銷售額約占系統銷售額的61%。 在第二季度財報中，百勝中國沒有拆分肯德基與必勝客各自的會員數。但是，從其2020

▲點擊上方藍字關注 ?餐飲解讀 掌握最新餐飲動態 目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 調查過100家餐飲品牌 有爆款的品牌，比沒有爆款的品牌，純利贏利至少高1.5倍！ 如何打造一看就想點的【超級爆品】 ———??????黑蟻策劃·超級干貨級剖析！ ①招牌菜升級

當火鍋店家還在用紙質點單的時候，海底撈就開始了它的IPAD點單之路。海底撈擲下千金用iPad點餐，在智能機還不普及的時代，iPad成為了海底撈用戶數據化的原始載體。 頂級企業之所以成為頂級企業，他們對行業前沿的方向也有著精準的判斷。海底撈有了龐大的會員

? 目前《實戰營》已有10名成員，還是有點欣慰，原本想著定價太高，如果報名人數低于3個人，就不做了。 沒想到報名人數還是可以的，那我就想持續做這個事情，目標是打造全網最具價值的營銷課程，兩年時間里《實戰營》人數要突破100人。 我在《實戰營》已經分享

今年上半年的時候，我在這篇文章中：對立統一商業方法論中，我說過我會寫一系列有關【對立統一商業方法論】的系統系文章，一直拖到現在。 首先解釋下為什么叫【對立統一】，因為這個方法論根源來源于唯物辯證法與矛盾分析法，這兩個的核心就是矛盾的根本法則