按時間歸檔：2021年8月7日

1、 ? 現在的餐飲，平均壽命只有1.6年，如果按餐廳的壽命周期來算的話，超過5年還正常盈利的餐廳都算是長壽了！ ? 現在的消費者，因為信息爆炸，以及信息傳播效率的原因，對一件事情的興趣和熱衷程度，正在瘋狂遞減，用“三分鐘熱度”來形容也不為過，如果能

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 疫情的再次爆發必將成為企業一場前所未有的大考。 一邊是傳統零售業哀鴻遍野，接連倒閉，就連國際大牌都無法幸免；另一邊是新一代數據驅動型消費品牌逆勢增長，勢如破竹。 數字化轉型和私域運營已成

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf “原本貓糧”是一家專注做貓咪主糧的國產新銳品牌，由一個寵物自媒體團隊孵化而來。 他們在去年的營收額已達300萬，今年仍保持著300%以上的增速，主糧復購率更做到了60%。 ? 目前，微信私域是他們銷

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 樸德善 ▽ 作者：大強_Persist 講喜冰室 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：BangBangDesign榜設計 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：東新創意設計 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于網絡，編

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?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ SOMESOME餐吧對美食體驗有著大膽的理解，它可以是既現代又經典的，也可以是既時髦又有藝術感的。餐廳設計在一定程度上，顛覆了對空間的想象和認知，用交錯層疊的原始狂野手法，打造一個震

蔥油拌面原是上海的特色小吃 其做法簡單、蔥香濃郁 后逐漸流行于全國 如今大街小巷的面館 幾乎都有一款蔥油拌面 今天，小微就為大家介紹一款 上海早晨餐廳的蔥油拌面 碗底調入蔥油與拌面汁 放入煮熟的面條 點綴經處理的香蔥絲、肉絲與蝦干 上桌后拌勻食用 面

說起面食 總少不了包子的身影 種類和花樣繁多 風味也各異 占據著早餐市場的半壁江山 簡單的包子皮 加餡料的組合 卻可以變幻出千百種口味 今天小微給大家 介紹兩款特色包子 一款是 皮薄餡大的水煎包 豆油煎制 用玉米糊替代稀面糊 色澤金黃，外皮酥香 另一款是

最近 后臺又收到了讀者留言 想看水煮肉片的做法 作為一名實力寵粉的小微 必須馬上安排 在看菜譜之前 小微先給大家科普下 什么叫“水煮”？ “水煮系列” 是川菜特有的一類做法 簡而言之就是 蔬菜爆炒墊底 豆瓣燒湯煮肉 撒上花椒辣椒 裝盤澆勺熱油 從一開始的

長按圖片看視頻↓ ↓? 吉祥餛飩同款20年爆品 萬能蝦仁母餡 餛飩是一道非常流行的傳統美食， 在中國基本上是人人都愛吃的爆品！ 因其高毛利、用餐靈活、操作簡單， 更是餐飲人都喜歡的品類！ 餛飩看起來不用大廚、人人可做， 可是很多店的餛飩餡發干、發柴，

加盟業務如何快速又正確地推進？你需要一套系統打法。 9月2-3日，《從0-1 放加盟實操班》第19期在北京開課，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師帶你系統講解餐飲品牌在加盟業務推進中的關鍵問題和解決方案。 幫你快速突破加盟業務瓶頸，升級一套更落地的加盟方法論！

『餐飲老板內參』聯手『72餐』 定期發布餐飲及供應鏈供求信息 希望能夠為大家帶來更有價值的資源 72君?| 文 01?北京香豆豆食品有限公司 公司介紹：北京香豆豆食品有限公司，是一家新興私營企業。公司研制和開發出了黃金卷、鮮腐竹、鮮腐竹、豆油皮、平湯葉、

?日前，茶飲品牌益禾堂“空姐的品質，吉祥村的價格”、“這么大一杯夠你三四個秘書喝”的文案將其推至輿論風口。面對四起的抵制聲，益禾堂一紙致歉信猶杯水車薪。 ? 往者不可諫，來者猶可追。盤點近年餐飲業營銷翻車事件，內參君發現：“翻車”的營銷各有各的

炸串燒烤成疫后最強餐飲黑馬。在2020年11月，燒烤的線上訂單量已經同比增幅超99%。今夏炸串也火得不行，前端，資本托起品牌化、規模化進程；后端，供應鏈配套進化到垂手可得。其中就有一個名字讓行業刮目相看，洪寶制串。 · 1 炸串風口又猛又烈 2年狂飆1000+

今年4月份，瑞幸咖啡新品菜單的不顯眼位置，出現了一款名為“生椰拿鐵”的咖啡。出乎品牌方意料的是，這款咖啡，竟然出現了每天早上一營業就售罄的局面，為此品牌還一度上了熱搜。 自去年起，喜茶便率先推出“生打椰椰奶凍”，奈雪的茶也上線了“霸氣好椰”，

中國飲品快報 一個小變化，或許隱藏著茶飲市場銷售渠道的大變革。 by Kuaibao 近日，喜茶抖音號鏈接至其小程序，觀看視頻后可以直接點單購買。僅僅是這個小變化背后，或許隱藏著一個茶飲市場銷售渠道的大變革。 這一切與近期外賣平臺規則變化，以及抖音的新業

?..?~ ?. ? ~ ?..?..?~ ?. ? ~ ?..?..?~ ?. ? ~ ?..?..?~ ?. ? ~ ?..? ?. ? ~ ?..?~ ?. ?..?~ ?. ? ~ ?..?..?~ ?. ? ~ ?..?..?~ ?. ? ~ ?..? PART01 一言不合，就整個離家出走 徐思洋的青春叛逆期比其他人來得要長。20歲的他，因為和家里人吵了一架，當即背著

要說餐飲行業中，擁有最多可能、獲得最多垂青的食材品類，雞肉若是排第二，恐怕沒有哪位敢稱第一。而在雞肉這個超級賽道中，來自資本和大品牌的擁躉也從未停息。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創，作者：李卅 放之四海、從古至今，食客們對雞肉的“真香”

? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 瑞幸咖啡于2021年5月開始實現整體盈利。 這意味著，瑞幸咖啡提前完成今年的目標。 ? 對于咖啡市場這無疑是一個好消息，瑞幸再一次證明咖啡市場的無限潛力，但是門店數量對于其他品牌遙遙領先，實現了盈利

來源： 瀟湘晨報 繼職業餐飲網之前報道的《肯德基誤把消毒水當冰水給顧客飲用，看好病并賠償顧客1.5萬誤工費》后，又一家餐廳服務員誤把消毒水給顧客飲用。 近日，山東濰坊的劉女士在飯店用餐時，員工誤將84消毒液當成茶水端上桌，導致劉女士食管糜爛、患上淺

“ 餐飲和文娛，兩種不同的IP內核。 ” 來源 | 新眸（ID：xinmouls） 作者 | 心怡 過去50多年的時間里，迪士尼將系列主題公園開遍全球。 迪士尼公司成立于1926年，發展至今已近百年歷史。它的思路很清晰，先是以豐富的IP儲備占領動畫市場，接著用主題樂園和周

無論是油柑、黃皮的爆火，還是奶蓋茶、氣泡茶、檸檬茶的流行，廣深一直是新茶飲的潮流發源地。 ? 8月25日，深圳，咖門主辦、味全冠名的2021新飲力新茶飲大賽，華南區域賽正式開賽。評委團正式公布，一起來找新品靈感！ ? 時間：8月25日 地點：深圳南山區科苑

9.9元一杯外賣“盲盒奶茶”，隨機能喝到13~20元的飲品，是不是想想就很誘人？ ? 前段時間，書亦燒仙草、CoCo都可、樂樂茶等品牌，都在推、盲盒奶茶。小紅書上“滬上阿姨盲盒”，已經有13萬+筆記。 ? 引流還能提高曝光度，“盲盒奶茶”這個操作，要不要跟一把

接下來說說選址階段的清單： 1，沒有項目，不選址。 這段時間，不下于三位老板問到同一個問題：說看到一個好鋪子，想租下來。很興奮，終于找到好鋪子了，怎么能錯過呢？他們不想他們所謂的好鋪子的理由是否成立，他們焦慮的是要為這樣一個鋪子選擇什么樣的項

作者 | 王琳 來源?| Tech星球 瑞幸咖啡于今年5月開始實現了集團整體盈利。這意味著，瑞幸咖啡提前完成了今年的年度目標。 ? 對于如今熱鬧的咖啡市場，這無疑是一個好消息。因為，瑞幸再一次證明了咖啡市場的無限潛力和想象空間。但又是一個壞消息，在門店數量

據美團數據，萬店以上的餐飲連鎖品牌，占比從2018年0.7%，2020年增長至1.4%，三年時間占比翻倍。 同時，中國餐飲連鎖化率已由2018年的12.8%增長至2020年的15%，行業進入連鎖化狂奔階段。 可以說，中國餐飲正加速進入萬店時代！ CCH國際連鎖加盟展（簡稱：CCH

? ? ? ?所有行業都值得重做一遍。如何“重做”？一是選品類；二是創新；三是變革。 我最近梳理了8個最熱的品牌。他們是霸蠻、周師兄大刀腰片火鍋、酒拾烤肉、五爺拌面、和府撈面、陳香貴、張拉拉、馬記永。 雖然品類不同，但是可以找到以下幾個共同點。 ? “

連鎖企業經過三次的浪潮，中國的民營企業不斷地進行模式創新，從傳統的直營復制，到加盟的快速擴張，到聯營的管控擴張，到最終的全民合伙時代。 相信大家也聽過海爾的這幾年的轉型，即平臺＋合伙人模式，像當年改革開放的農村承包責任制，把員工的活力一下子

導讀 “2021天津國際酒店用品及餐飲博覽會”將于天津?梅江會展中心舉辦。屆時，《2021中國餐飲?外賣?新零售高峰論壇》將在天津?梅江會展中心N1館內，于9月25日同期舉行。 展會場館總面積50000平米、500家優質展商參展、全場3.5萬+專業精準觀眾觀展、200+家媒

一、導語 消費降級這個事從疫情之后就成為了討論的重點，一個疫情讓大家發現，原來我們每天吹捧的消費主義在大的危害和突發情況面前一點用也沒有。 人們開始嘗試用更少的消費來滿足實際生活需要，但我想說，餐飲消費降級這個事情已經持續了十年，并不是從疫情

　 導語 　 披薩是西式餐飲中最經典的品類之一，在全球各地擁有無數的深度粉絲。近年來，隨著中國休閑餐飲市場的發展，披薩品類在中國也受到越來越多的關注。 在中國披薩界，比薩瑪尚諾是一個獨特的存在——中高端休閑餐廳的定位、堅持傳統意式披薩、聚焦青年