按時間歸檔：2021年8月25日

8月25日，瓶裝水巨頭農夫山泉股份有限公司（下稱農夫山泉）公布了2021年上半年業績報告。 財報顯示，報告期內農夫山泉錄得收益為人民幣151.75億元，較2020年同期的增長31.4%；毛利為人民幣92.41億元，較去年同期增長33.7%；毛利率由去年同期的59.9%上升至60.9

昨日，海底撈2021年上半年財報出爐，我們看看“成績”如何： 總營收超200億，凈利不足1億； 總門店數1597，半年新增299家； 翻臺率連續走低，降為3次/天…… 同日，海底撈公告稱兩大董事舒萍、施永宏辭任！詳細拆解財報后，餐見君發現其中隱藏了很多有用信

原定于8月27-28日由中國烹飪協會、辰智科技、奧琦瑋及餐飲界聯合舉辦的第八屆中國餐飲大數據應用峰會因疫情原因延期，目前疫情形勢仍然嚴峻。近期，我們也收到許多同仁的關懷，在疫情面前，我們的確仍需謹慎，經過多方的討論與考量，我們決定做一次小型碰撞會

來源：格隆匯APP（ID：hkguruclub）?|? 作者：小獅子 今年，國內的咖啡市場熱錢涌動，僅僅7月，咖啡行業便發生了數起融資，7月22日，Seesaw官宣已完成過億元A+輪融資，且喜茶入股。7月23日，M Stand披露完成超5億人民幣B輪融資，7月27日，時萃Secre披露完成億

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近日，商務部辦公廳等印發《城市一刻鐘便民生活圈建設指南》，提出“到2025年，通過打造‘百城千圈’，建設一批布局合理、業態齊全、功能完善、智慧便捷、規范有序、服務優質、商居和諧的城市便民生活圈，便利化、標準化、智慧化、品質化水平全面提升”。 關

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白菜作為一種常見又普通的蔬菜，廚師朋友們一定做的不少了。但你有沒有注意到，有些白菜上會有黑點嗎？這些黑點即便是浸泡、搓洗，都洗不掉，那么，它們究竟是什么？能不能食用？ 白菜上有黑點能不能吃？ 白菜上的黑點一般分為三種情況： 1.有黑點，但能用清

改良菜，顧名思義，就是根據餐廳定位、客戶口味、時代需求、人群飲食習慣，在傳統菜式或地方名菜的基礎上，對菜品做法進行修改，以求讓出品更加完美、更適合餐廳客戶的需求。 有時候，菜品創新如果沒有靈感，便可以在一些老菜、地方菜上動動腦筋，就如下面要

每年4~10月，是網紅辣椒“樟樹港辣椒”的上市期，盡管其價格是普通辣椒的10倍以上，但仍然供不應求。 今年3月，湘陰縣樟樹鎮辣椒產業協會發現，多家餐廳于樟樹港辣椒休市期內，在餐廳里銷售樟樹港辣椒，并使用樟樹港辣椒為菜名，侵犯了樟樹鎮辣椒產業協會的商

羊肉除了清燉、紅燒 還能怎么做？ 今天，小微就為大家介紹 一道經典的羊肉菜 ——干燜大塊羊肉 羊肉切大塊 加清水、蔥姜、香料等 大火燒開后轉小火燜燉 湯汁被羊肉全部吸收 鍋底只余羊肉中被逼出的油脂 軟爛細嫩、肥而不膩 保留了羊肉的原香 好吃極了！ 非常

01 會員福利日確定了！ 不玩虛的，只給實惠！ 不說空話，只看行動！ 為回饋讀者 給大廚們貨真價實的優惠 自7月21起 《大廚》把每個周三 確定為我們的讓利日 大廚們的會員日 這一天 我們會在已經出版的 30多種原創圖書中 任選三本 以成本價讓利于您 超低價格，

客串 在辭海當中的解釋為 “非職業演員或非本班社演員臨時參加演出” 現常常指著名演員 在某部戲劇、電影中 出演一個戲份較少的人物 以提升該作品知名度 而在長沙 “客串”既是一個燒烤品牌 也代表了一種特殊的商業模式： 先在別人的店里試營業 待實體店開張

絕味鴨同款爆品—絕味鴨頭 絕味鴨頭 ? ? 絕味鴨憑借著其獨有的香辣爽口， 在全國范圍廣為流傳并被餐飲人認可！ 今天我們就把， 能將成本1.5元的鴨頭賣到5-7元的， 絕味萬能鹵水分享給大家！ 這款鹵水鹵出來的鴨頭， 20平米的店月利潤可達4萬元！ 這款絕味鴨的

長按圖片看視頻↓ ↓? 連續2年全城炸貨銷量前3 拉絲酥炸小黃魚 ? 炸貨一直以來都是小成本創業首選， 無論是小區、學校還是商城攤前， 總能看到長長的排隊身影。 最近幾年，更是有很多餐廳， 把拉絲炸酥魚作為店里引流爆款。 炸貨這么火，并不是所有人能做好，

關注餐飲行業動態，洞悉行業趨勢。歡迎關注餐飲老板內參創始人、CEO秦朝視頻號“秦朝餐見”！ 地方小吃品類正在刻意凸顯地域標簽，上演街頭爭霸。樂山地攤小吃、遼寧小吃大排檔、沈陽小伙特色菜、香港冰室、潮汕鮮牛肉粿條，其中樂山炸串、樂山小吃出現的頻率

昨日盤后，海底撈（06862.HK)公布了2021年中期業績報告，從整體來看，海底撈上半年經營呈現“雙增長、雙走低”的業績表現。 海底撈執行董事、首席戰略官周兆呈在接受內參君獨家專訪時坦言，業績未達預期，在公司內部管理和運營方面需要調整和完善。 從今年6月

數據顯示，全國現調茶飲店的數量已超過50萬家。各地“奶茶一條街”更是層出不窮，一條街或一個商場30家茶飲店已不再是新鮮事。 不少業內人士反應，為了拿到位置較好的商鋪，需花重金支付租金與轉讓費。更為重要的是，即使有錢，有時候也很難拿到鋪面。 無鋪可

中國飲品快報 茶飲連鎖有這樣一個“神秘組織”，他們被稱作門店運營的最后一道保障，但許多品牌并未重視。 by Kuaibao 督導巡店第一步應該做什么？ 當我們提出這個問題時，得到最多的答案是“觀察”，但這只是巡店工作的第二步。 為何今天要探討品牌連鎖如何

我目前是一名大三學生，同時也是退伍軍人，很開心能夠在木屋度過大半個暑假。在我看來，當兵和服務員都屬于服務業，當兵時為人民服務，當服務員時為顧客服務，二者雖有天壤之別，但卻有許多共同之處。那么，想看看曾經的兵哥哥是如何干好服務員嗎？走起！ 第

大家好，我來自木屋燒烤星悅薈店。 時間過得真快，轉眼間加入木屋燒烤這個大家庭已經一年了，從剛來什么也不懂的小白，到現在的三崗全通，一路走來木屋不僅是我成長的搖籃，也是我人生的轉折點。 在加入木屋之前，也做過一些小生意，由于缺乏經驗到最后也賠了

面 食賽道的總估值已超過100億，然而我們細看這些獲得融資的品牌，面的各個品類都有，大熱的是蘭州拉面，而同樣是歷史悠久的重慶小面卻比較尷尬——沒有一個重慶本地的小面品牌獲得融資。 本文轉自深氪新消費（ID:xinshangye2016），作者：黃曉軍。 據不完全

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ September是一個咖啡廳品牌，原本是兩棟相鄰的房屋，通過與樓板脫開的墻面連接。設計創造一個布滿兩棟房屋的、有許多凹陷和縫隙的鳥巢。利用建筑的高和寬，立面使用了許多環繞的鋼制元素，

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 不管是百年老字號還是市場新寵，如果脫離了顧客這個衣食父母，就到了真正的死期。 即使負面纏身，顧客也從未拋棄過瑞幸，這才有翻身的機會。 ? 之前，瑞幸深陷“財務造假””、“鋼高層內訌”等丑聞，一度被

年入近10億，去年成功A股上市，截止8月13日總市值達85.06億元。 全國門店3700+家，日服務數百萬食客，2年蟬聯獲獎餐飲百強企業。 巴比饅頭成立于2003年，于去年10月成功登陸上交所主板，成為“中國包子第一股”。目前，巴比門店已覆蓋長三角、珠三角、京津冀

一位老板的案例，看得我很著急： 老陳你好！第二次向你提問了，之前沒有按照你們的建議去，去年8月份還是做了燒烤。 和朋友合伙生意不是很好，合伙人已退出。現在就是我們的店沒有人氣，隔壁人山人海，我們這里就是沒人。但我們跟客人交流也是說我們的味道也

今天，咖門主辦、味全冠名的咖門2021新飲力新茶飲大賽華南區域賽在深圳正式開賽。 ? 為了方便出行、簽到，我們為您準備了這份觀賽指南—— ? ? ? 觀賽時間和地點？ ? 時間：2021年8月25日 地點：深圳市南山區科苑路15號科興科學園B4棟ECO會議中心3樓7+8廳 現

每次來深圳，總有飲品新發現。 ? 今年夏天，深圳飲品店仿佛被黃皮、油柑、檸檬茶圍攻，幾乎家家都在賣。 ? 除此之外，當下的深圳飲品圈還在流行什么？我發現，這里有108元/瓶的山竹汁、門店現做的燒仙草，還有不少新搭配！ 阿嬤手作：一個現場手作的茶飲店 阿

溫馨提示：本文約5053字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。 7月29日，百勝中國發布了2021年第二季度財務業績報告，該報告中有三組增長數據值得關注：其一是(百勝中國Q2)總收入為24.5億美元，較去年同期增加29%；其二是(百勝中國Q2)系統銷售額較

近日，湖南文和友小龍蝦有限公司（以下簡稱“文和友”）完成了自己的B輪融資，有分析人士認為，此輪估值或超過100億元。 ? 這輪融資，也為文和友定下的“餐飲界迪士尼”目標提供了有力支持。2019年，文和友提出了它的“五年計劃”——在國內外一線城市開出10

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