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近日，食品圈發生了哪些事？ · 今日看點 · 行業新聞 1、 ? “本宮的茶”關聯公司因食品標簽不合規被罰 4 萬元 2、?父子斗法升級，雙匯發展雪上加霜 3、?西部牧業購買資產申請再次中止審核 4、?呷哺呷哺將關閉200家虧損門店 5、?亞馬遜擬嘗試實體零售新業態

近日，洽洽食品、三只松鼠、良品鋪子、鹽津鋪子等休閑食品上市公司陸續發布了2021年上半年業績報告，通過分析可以發現今年上半年，線上線下齊發力仍然是行業主題，兒童食品更是為各家半年報增色不少。 零食消費恢復正常 除了鹽津鋪子以外，上述幾大代表企業今

新店開業，如何快速鎖客引流？ 老店經營，如何快速沖榜升星？ 商圈品牌聚集，如何突圍成老大？ 門店點評營銷不見起色，如何破局？ 針對這些問題，火鍋餐見線下沙龍《學會這5個邏輯，分分鐘拿下大眾點評top1》正式開啟，特邀許靜宜老師和楊思念老師，將于9月24

在川渝火鍋一支獨大的火鍋界，它靠著一鍋養生的豬肚雞火鍋，12年發展出130+家直營門店，500萬會員。 以至于人們一提到豬肚雞，就會想到它，它就是撈王。 這個立足上海，輻射全國的火鍋品牌，足足火了12年，它到底有何長青秘訣？ 第 ?910? 期 文 | 亞飛 怎么判

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于網絡，編輯：餐謀

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?金牛座? ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：龜波食功 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 三朝三山，一聽這名字潮汕的感覺就撲面撲面而來，有酒有肉，但這是一家有格調的燒鹵店鋪。將傳統潮汕文化與時尚潮流元素相結合，展現了網絡時代下潮汕的新風貌，成為杭州又一處年輕人聚會

近期后臺有朋友留言 說要看看 湖南的餐飲連鎖店 今天安排 8月9日-8月15日 排隊網助力1118家餐飲商戶智慧運營 岳陽船夫故事城陵磯店 岳陽船夫故事冷水鋪店 岳陽船夫故事洛王店 巴中巴尖鮑魚串串 海口源壺酒樓 廣安潮牛道武勝店 南充愛無煙火鍋 上海青榕灣 重慶

鴨子這種原料 越來越受歡迎 近兩年大有超越雞的趨勢 以此制成的產品如 烤鴨、鐵板鴨、甜皮鴨 醬板鴨、周黑鴨、鹵鴨等單品 逐漸從地域性美食 走向全國 今天有請杭州市 新發現餐廳劉建大廚 為大家視頻演示一道鹵鴨 雖然名為“鹵” 實際卻采用“半鹵半收“的手法

“爺爺的土缽菜” 在湖南眾多餐廳中 必占一席之地 其以鄉土缽子菜為主打 將明廚亮灶、數簽點菜 等模式推向全國 就算是疫情期間 就餐仍需排隊 今天有請 爺爺的土缽菜中天瑞景店 廚師長吳燦 為大家視頻制作店內招牌菜 ——韻味土缽肥腸 此菜是餐廳大廚們 討論試

炒飯的風口 雖然有降溫的趨勢 但適合開外賣店、投入少等優勢 仍是不少餐飲人 創業的首選項目 最近也有許多粉絲 詢問小微 想看炒飯的做法 今天，就給大家安排了 鮑汁炒飯和粉紅炒飯 前者既是陳文大師的拿手菜 也是大廚專家課堂 炒飯技術培訓班的招牌 自熬鮑汁

1 云上課堂陸續開播 精彩紛呈 有的人 在這里 學到了米線的做法 已經試做推出 有的人 在這里 一次帶走四款 當紅鳳爪 在直播間連呼超值 瘋狂點贊、發送愛心 還有的人 在這里 不但學會紅燒牛肉面 而且還了解了川味牛肉面 的流程 收獲滿滿 大廚云上課堂 每天直播

近兩年 來自山西的餐飲品牌“杏花堂” 大放異彩 以獨特的晉商文化主題宴會 在高端消費人群中 占領了一席之地 成為快速崛起的宴會新貴 如今已在北京、深圳、太原、石家莊 開設了7家門店 這里菜式總有奪人亮點 醋魚汁中調入 胡蘿卜汁和番茄沙司 紅亮誘人 燒熟的

人 力難題正在成為餐飲經營最頭痛的問題之一。 一方面是人力成本持續走高：中國飯店協會發布的《2020中國餐飲業年度報告》顯示，人工成本以24.4%的增速，成為增速最快的一項。 另一方面，即使很多餐廳愿意給出較高的工資，也常常苦于招不到人、員工流失率高…

中國餐企已普遍意識到供應鏈的重要性，連鎖企業自建餐飲供應鏈，第三方供應鏈服務商飛速發展。 與此同時，智能管理系統從不同角度切入，提升餐企數字化管理。餐飲智能設備也在從硬件、軟件多緯度介入，助力餐企降本增效。 如今餐飲行業門檻越來越高，餐企是品

談到呷哺近兩年的頹勢，多數分析都認為，根本原因是呷哺變得越來越貴，脫離了原先的定位。 ? 日前，重掌帥印的呷哺創始人賀光啟表示，品牌將重回大眾消費路線。 ? 降價了的呷哺，年輕人會不會重新愛上？ 總第? 2807? 期 餐企老板內參?王菁?| 文 客單價60以內

在聊過的大部分投資人中，有一定比例的投資人都對媒體說過一條相似的觀點:投資，就是無限接近事實的真相。 在創業人士這個圈子里，如果以火鍋這條賽道為例，他們中的許多人也都被投資人問過一個差不離的問題：如何再造或者超越海底撈？投資人這個問題，明眼人

茶顏的產品，大家脫口而出的是幽蘭拿鐵、聲聲烏龍，還有……還有……，可能一時間你真想不出來了。 但從今天開始，或許它的新品將被你記住。 先看名字“少年氣·奶油小生版”、“少年氣·清爽版”,以及“嘚瑟”，總共3款。 少年氣是指茉莉花氣泡茶，而奶油小

中國飲品快報 善待消費者，尊重消費者，用心去感受他們的需求并在產品上為之付出最大的努力。 by Kuaibao “我們是不是可以陪伴著消費者，陪伴著他們一直變好！” 這是王云安在接受《經濟觀察報》采訪時，對于古茗如何打動消費者，應該向消費者傳遞什么樣的價

# STORY OF # 2021 QIXI # Duble Seventh Day 進入八月后，淅淅瀝瀝的總不停下雨，所以今年的暑季比往年都要涼快許多，工廠還是一如往常的備貨生產，每次穿梭在車間或者生產主管來辦公室打印標簽，空氣中漂浮著各種肉味或香料，反而感覺很踏實，疫情還是會反

?..?~ ?. ? ~ ?..?..?~ ?. ? ~ ?..?..?~ ?. ? ~ ?..?..?~ ?. ? ~ ?..? ?. ? ~ ?..?~ ?. ?..?~ ?. ? ~ ?..?..?~ ?. ? ~ ?..?..?~ ?. ? ~ ?..? 民族融合，百花爭艷在木屋 兄弟同心，千城萬店能實現 56個民族56枝花，56個兄弟姐妹是一家…… 中國是一個多民族

近 日，呷哺呷哺董事長賀光啟在重新上任后首次對外發聲，表示將關閉200家虧損門店，還透露了集團的兩大重要決定。詳情請看紅餐網 《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 呷哺呷哺關閉200家虧損門店 新品牌“呷哺X”明年亮相 ? 今年5月，呷哺呷哺創始

漢堡產品已經甩下“快餐”標簽，轉向一條高端、精致的發展路線。市面上動輒上百一個的漢堡，也接連引發著食客的追捧。精品漢堡賽道，會是曇花一現，還是潛力無窮？ 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：李卅。 通勤路上刷著手機，在上海工作的李小

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 海底撈也開起了小酒館，特價雞尾酒只要9.9元一杯。餐飲刮起了“小酒館”風，老鄉雞、呷哺呷哺、奈雪等頭部品牌率先入局。 ? 現在連海底撈也不甘落后在北京三里屯開起了第一家HI撈小酒館，那么這家酒館有什么

2021年9月12日至14日 本期新亮點 【新增最受歡迎的爆款鐵板面】 【增加最受歡迎的爆款魚湯面】 爆款魚湯面 牛肉面的各種牛肉鹵子，誘人吧！ 報名電話 王欣?18612340262 （長按識別二維碼咨詢） 第8期牛肉面現場視頻 【2021年熱銷面條課程繼續升級】 【課程繼

文 |?職業餐飲網?旖旎 為了吸引年輕客群，餐企都在忙著“造景”，用環境吸睛。 但只是簡單的懷舊風，已不能吸引90后、00后們的關注。 在長沙有這樣一家餐企，它曾通過重現湘西風情臘肉懸梁懷舊場景，一碗大蒜炒臘肉，2個月賣出3000份，火爆全國。 而如今，它

以前說過，如果接手別人轉讓的店鋪，同時接受里面的生意，不能抱著接手即盈利的想法，因為很可能是接手了個爛攤子；同樣，跟別人合伙開店，尤其是后面投錢入股的人，也不要抱著合伙即盈利的想法。其實有個簡單的邏輯，如果別人店鋪盈利得好好的，為什么要找你

現在買杯奶茶，最痛苦的環節不是排隊，而是取餐： ? 有的店，取餐處聚集太多的顧客，能否快速取餐全憑嗓門大；還有的店，取餐提醒太滯后，奶油頂都塌完了。 ? 有沒有什么辦法，能提升取餐的體驗？來看看咖門探店小分隊的一線調查。 ? ? “再讓我去取餐，我就

溫馨提示：本文約4577字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維特約作者三木發于深圳。 螺螄粉如雨后春筍、自2019年起便在餐飲市場遍地開花。其實螺螄粉的連鎖化早已成型，據統計，螺螄粉頭部品牌“柳螺香”發展于2008年，目前在全國已有1200余家店。螺螄粉因疫情被推上

官宣！9月3日-4日，第二屆方便速食產業大會將在成都世紀城新國際會展中心8號館重啟。 目前，國內本輪疫情也已得到有效控制，新增確診病例逐漸減少，成都也已于8月12日恢復為低風險地區。全國其他城市通過防疫管控，部分中高風險區逐步降為低風險地區，生產生

整個行業都在巨變：品牌方早就過了“割韭菜”的快速發展期，更多品牌思考的是如何延長品牌壽命與擴大供應鏈市場面。 連鎖經營方式有兩種：一種是直營連鎖，一種是加盟連鎖。 ? 和直營一樣，加盟也是一種了不起的連鎖經營方式。比如麥當勞的成功就是加盟連鎖最

“企業小了是自己的，企業大了就要為國家和社會承擔責任。企業的貢獻不應該僅僅局限在規模效益上，魯花還應該為國家承擔一些大事。” 雖年逾古稀，但魯花集團創始人孫孟全依然銳氣不減，而他所說的大事便是我國農業領域的核心技術問題。 實際上，放眼整個國際

傳統的餐飲行業，正在向數字化、信息化轉變。在廣告營銷、餐牌展示、自助點餐、叫號取餐、收銀結算、智慧營銷等諸多方面，智能、數字科技都在為餐飲經營每個環節賦能。8月19日，窄門供應鏈線上對接會舉辦“數字化、信息化”專場。 本次窄門供應鏈線上對接會第