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公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 一個事實：全中國大概有數千萬家實體門店，這些門店現在真的很痛苦。房租水電租金高還不算，今年還碰到疫情的毀滅性打擊。 ? 疫情期間門店共同想解決的一個問題是，門店生意好，除了基本的產品好、環

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?靳袁記肉夾饃? ▽ ?靳袁記肉夾饃? ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：排沙 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?哆樂嘰DUOLEJI? ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：阿祖不收手 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 眾所周知，日本人晚上的活動很豐富,拿當下中國流行語來講，就是“夜經濟”很發達。日本夜經濟有一種表現形式就是“橫丁”。“橫丁”本來的意思是胡同。但入境日本傳統喝酒區“橫丁”脫胎換

一桌宴席 涼菜最先與食客見面 它決定了大家 對整桌菜品的 第一印象 其重要性不言而喻 作為大餐前 必不可少的開胃菜 能幫助食客喚醒沉睡的味蕾 今天小微就給大家介紹 兩道由魚肉制作的涼菜 古法熏魚和涼拌魚 前者把鮮鲅魚 先腌后炸 再浸入鹵湯中煨制 成菜焦酥

什么品類毛利高、易翻臺、省人工 什么項目投資少、回本快、風險低 今年超適合創業的 輕資產餐飲項目來了 開一家蒸菜店 完美符合以上所有要求 租一間100平方米左右的鋪面 安裝幾臺大蒸柜 只需一位員工提前預制 就能輕松搞定50款蒸菜 毛利高達65% 瀏陽蒸菜出餐

今年夏天 大廚傳媒舉辦了 “2021年度涼菜爭霸賽” 共分三場 前兩場賽況請戳以下鏈接 盛夏到，涼菜俏！撈汁海蜇，老醋花生，紅果馬蹄…7道涼菜角逐冠軍！快來投票 仔雞先鹵再熏,香氣馥郁;牛肉花生做成皮凍,清涼爽口…五大廚”賽”出夏日涼菜 今天，涼菜大賽 收官

△ 是新朋友嗎？記得先點“72餐”關注我哦～ 72君??| 文 西貝莜面村（簡稱“西貝”）從一個小吃店一路走來，成為西北菜系的代表，店里隨處可見“閉著眼睛點，道道都好吃”的標語，特色菜品味道好，品質也穩定，紅白格子桌布整潔而溫馨，裝修風格給人一種家的

鹵味品牌頻繁融資，熱鹵+是未來風口，還是曇花一現？ 總第? 2808? 期 餐企老板內參?孫雨?| 文 從休閑零售到熱鹵 這條賽道踏上了資本風口 “F4”絕味、周黑鴨、煌上煌、紫燕百味雞正在引領休閑鹵味賽道前進。 ? 近日，今日資本殺入鹵味賽道，投資休閑鹵味食品

明星永遠都是自帶流量，無論是娛樂明星還是體育明星，只要存在商業價值，就會被一些商家利用到商業模式中。 東京奧運剛剛結束，網上就大量出現一些以奧運健兒姓名為商標的品牌，如“孫穎莎牌奶茶”、“汪順牌滅火器”、“龐偉射擊訓練營”等，不僅這幾位，還

截止至8月15日，蜜雪冰城全國門店接近18000家，預計年底達到2萬家。這一驚人的數字讓不少茶飲品牌都望塵莫及。除了門店增長以外，蜜雪冰城的新增長曲線還能如何勾勒？? 本文轉載自紅餐加盟優選（ID：hongcanjm），作者：?小余。 當下，市場規模直逼千億元的新

《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀： 剛經歷疫情打擊，現如今陷入虧損、關店、內斗的漩渦中，這讓很多人為這一火鍋巨頭的未來擔憂。 01 關閉200家門店，營收連續多年增速下滑 ? 8月19日，呷哺呷哺創始人、董事長賀光啟在接受采訪時表示：呷哺呷

平時我們看到的一些生意好的店鋪，大多有個特點，就是產品不多，甚至就是單品，幾款產品撐起了整個店的生意。這種情況估計會和很多老板的經歷相沖突，因為自己店鋪都是加產品，產品越來越多，如果不加產品，可能早就死了。包括我自己也一樣，雖然我極其倡導單

古茗大份裝的“奶茶便當”，單杯均價8元、小料隨意加，聽起來性價比就很高。 ? 這類產品從去年開始，除古茗部分地區上新外，不少中小品牌都在做，而且持續流行，有品牌銷量達占比20%。 ? 上架就熱銷，甚至帶動客單量穩定增加，“奶茶便當”，要不要跟？ ? ?

作者 | 李無為 來源?| 網易數讀 這個夏天，網紅小吃店的生意異常火熱。 倒不是來消費的顧客多了很多，而是來了一批又一批的投資人。五爺拌面、遇見小面等數家面食店，都在 7 月完成了新一輪的融資。 除了面食店，燒烤店、鹵味店、米粉店等一眾小吃店，在過去

1. 剛開業為什么不適合做活動？ 2. 做了什么事，營業額從3000元到1萬元？ 3. 復購轉化階段，為什么沒有達成目標？ ? 幾個月前，成都一位資深餐飲老板蔣毅做了個試驗： ? 開一家去年起就紅遍成都餐飲圈的“烏雞米線”，從開業到經營，3個月用12條視頻的形式，

新品牌正在崛起，把企業往品牌化、數字化等方向轉移，帶領團餐市場浮出水面。 “團餐正處于從萌芽期邁入到快速發展期的關鍵階段，未來3~5年會上市一批團餐企業，現在資本跟團餐企業溝通的頻次非常高，已經有10余家資方來找我。”萬喜餐飲集團創始人李洋認為，

這場從線上向線下轉移的消費投資熱，在咖啡、茶飲、餐飲、面食、烘焙、酒飲等多個細分賽道蔓延，已經投出數十個明星項目。 創立僅一年的墨茉點心局估值達到20億元，單店估值超1億元，在同一個賽道上還有虎頭局、鮑師傅等與其相爭；線下咖啡連鎖Manner僅用5個

▲點擊上方藍字關注 ?餐飲解讀 掌握最新餐飲動態 目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 人靠衣裝，佛靠金裝，人的第一印象主要來自外表，而餐廳臉面則是門頭，是顧客與餐廳接觸的第一觸點，好的門頭不僅能夠吸引顧客，還能增加進店轉化率。 你的門頭規劃得

現在美團外賣的店鋪進去后，會看到每個菜品價格下面都有一個“到手預估”。用戶在下單時，平臺也會主動計算選擇“滿減”和“折扣”兩種計算方式中的最優方式。 有的商家會有疑問，幾乎同樣的優惠力度，我只設置“滿減”或者“折扣”不就好了嗎？為什么還要把

　 導語 　 吉野家作為日本快餐界的頭部 品牌之一，到今天已有超過百年的歷史。目前在吉野家旗下，運作著2個品牌，全球共有2800多家門店。 吉野家有著哪些發展歷史和成功秘訣？如今這家百年品牌又面臨著怎樣的困難與挑戰呢？ 大米，作為世界上種植范圍最廣、