按時間歸檔：2021年12月21日

回顧2021年，嬰童食品賽道的融資潮可謂一波未平一波又起，據鉛筆道Date數據顯示，截止12月嬰童食品賽道已經發生了十余起融資事件，有些品牌獲得融資甚至達到億元人民幣級別。 在剛剛過去的雙11期間，新銳嬰童食品品牌“窩小芽”全渠道同比去年增長高達1000%，

這兩年，火鍋業接連出現咸蛋黃口味的丸滑、鍋底、小吃等，一些火鍋品牌也依靠這些流量產品，實現新的利潤增長點。 種種跡象表明，“國貨之光”咸蛋黃正成為流量保證，而高品質的海鴨蛋產品成為眾多餐企的需求。 第?1009?期 文 | 田果 1 從電商到火鍋圈 咸蛋黃

年終歲尾，對每位餐飲人都是關鍵節點。 企查查數據顯示，?2021年，餐飲相關企業一共注銷吊銷86.5萬家；火鍋相關企業一共吊銷注銷3.8萬家。 餐飲九死一生，有人收縮，有人轉型，有人黯然離場。2022，我們該怎么干？ 第?1008?期 文 | 田果 1 火鍋業生存實錄 歇

來源：CFA餐連盟 2021年對餐飲行業是一個向上前進的一年，更多的餐飲品牌獲得了融資，成功向IPO挺進；也有更多的餐飲品牌以餐飲連鎖加盟的體系開出了千家店、萬家店。年終之際，帶您一起回顧一下“2021餐飲加盟連鎖十大關鍵詞”！ 小店 “面積小而精”的店，

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 萬人場觀，千人預約 視頻號直播怎么玩？ 今晚直播間萬字復盤，全面拆解！ 點擊下方“預約”按鈕，即可免費收聽~ ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 先看下數據結果 從策劃組織到完成，用時一周，總的數據：視頻

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ COFFEEDEN ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：Freak Lab Studio 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 有別于香港市區的擁擠與熱鬧，本次項目是坐落在擁有海邊跑道的將軍澳，是一個休閑的、運動的、愜意的餐廳。客戶主打地中海菜系，海鮮與烤肉并重，文化多元兼容，提出了以“THE HUNTER”為核心的沉

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ “深夜烤肉”在城市中并不少見，多藏于巷尾路邊，燈火闌珊處。樸素的打扮和簡潔的裝束，流露出一種餐廳的本性美，彰顯餐廳潔凈的氣質，人們可以透過外表的樸素美，看到餐廳內在的真實

最近，有一位廚友在我們的后臺留言求助，我們看到之后，也覺得比較難回答，所以今天，就把這個問題拿出來在此發布，希望各位廚師朋友能夠給他一些建議。 盛夏光年 大家好，最近我這遇到了一件煩心事，考慮了很多天也拿不定主意，所以想各位前輩幫個忙，給點建

想要菜品好吃 不一定要用多好、多名貴的食材 豆腐這樣普通的原料 只要經過巧妙的構思和烹調 照樣可以變成美味菜肴 今天，小微給大家介紹一道 以豆腐為原料制作的特色菜肴 臨清豆腐泡 為什么給大家推薦這道菜呢？ 原因有二 一、此菜不僅 味道好 做法也比較有特

在西安的萬達步行街 有這樣一家小店 深藏于一條斷頭路中 卻能讓食客提前兩小時排隊 店內主打干鍋菜 環境卻像酒吧、秀場后臺 人均消費僅有65元 餐位只有60余個 日營業額卻高達3萬元 日平均翻臺7次 由于接待量有限 每餐還要推掉70~80桌 …… 這就是XXC干鍋公司

節日密集的年末到了 各類 宴席上 總少不了一條 鮮美清雅的蒸魚 清蒸魚上桌后要先轉到 主賓的位置 請最尊貴的客人品嘗 第一筷子 這也彰顯了此菜在宴席 中的重要地位 要想做好清蒸魚 關鍵看兩點 一是魚要新鮮 二是蒸魚汁要鮮美抓口 富有回味 今天小微給大家 整

文 | 職業餐飲網 程三月 ? 在疫情和“懶宅經濟”的催化下，“一包調料做出一道大菜”的復合調味品從B端走向C端，迎來了自己的春天！ ? 據悉，復合調味品品牌“川娃子”近日宣布完成近3億元A輪融資，由高榕資本領投，廈門建發及相關機構跟投，資金將主要用于投

輪值主編｜戴麗芬? ? 視覺｜張勁影 歡迎餐飲老板、業界大咖投稿。 投稿郵箱：nctougao@watcn.cn 內參視頻號矩陣推薦： 餐飲供應鏈第一發展邏輯：看連鎖化率，而不是市場規模。歡迎大家關注和點贊，也可進入視頻號評論區說說你的想法~ 掃碼關注“深扒餐飲供應

“小”是2021年的關鍵詞。 小酒館、小吃、小眾水果、小眾咖啡…….每一個大賽道都在往“小”做，越來越細分，越來越精細化。 餐企老板內參? 孫雨?| 文 熱門品類之一：蘭州牛肉拉面 憑借遙遙領先的融資次數，粉面成為2021年當之無愧最熱門餐飲品類之一。據不

場景戰爭在2021年打得響亮。 傳統老字號紫光園開出檔口店、社區面館；前湊湊創始人張振緯的新創品牌“謝謝鍋”，更是把“火鍋+燒烤+奶茶+酒+甜點”等元素融合在一起，主打全時段、多場景的模式…… 飲品行業的槍火味兒更濃，場景戰爭已經蔓延到了超市、酒店..

外賣平臺不應縱容惡意投訴，專家建議建立機制；超七成消費者對集中消毒餐具衛生狀況不滿意。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 外賣平臺不應縱容惡意投訴 專家建議建立機制 ? 被門衛攔住，進不去小區或者學校，被投訴；拒絕幫忙丟垃圾，被投訴；沒有幫顧客帶煙，

加盟連鎖品牌在年度規劃中最關注的莫過于兩件事，明年的拓展計劃和門店存活率。這是很多餐企的大目標、大規劃，幾乎所有的預算都是圍繞這兩件事情進行分解的。 那么，這兩個指標如何確定呢？今天，今天，慧運營創始人陶承睿將和我們分享他的一些深度思考。 本

預制菜企業頻頻獲得融資，各大餐企也紛紛推出預制菜產品，讓預制菜的討論熱度在今年被推上高潮。看上去，預制菜像是餐企、餐飲食品化的拓展，但背后牽涉的其實是整條生產產業鏈，甚至是整個餐飲生態。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：紅餐產業

最近一段時間，食品安全問題頻頻爆雷。 昨天也是吃瓜吃到自己頭上，剛下單一杯星巴克馥芮白，就看到新聞，星巴克無錫門店被曝光有修改效期、上架過期食品的行為。 新聞爆出兩小時后，星巴克官方在迅速關店調查后，當晚承認了操作確實存在違規行為。道歉很及時

中國飲品快報 冬季奶茶應該怎么創新？快樂檸檬的冬季新品或許能給人一些不一樣的感受。 by Kuaibao 新茶飲已進入競爭白熱化的時代，如何創造出差異化的產品和爆品，并依靠建立產品矩陣來斬獲新用戶群體，是賽道玩家必須思考的問題。 快樂檸檬成立于2006年，長

來看看一位老板的選址問題： 老陳，我這邊有個近幾百方的天臺 ?想開個天臺咖啡店。 本人小白，也不是小白，有一點咖啡經驗，主要是覺得這個天臺很適合開咖啡店，再加上我們這個區域沒有類似的，其他區域有，也做得比較出圈的，在市中心一點 ?離我們區域車程大

溫馨提示：本文約4080字，燒腦時間11分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。 種種跡象表明，單身人士愿意為提升自己在餐飲、娛樂方面體驗而付出更多關注度和金錢。 比如，在近幾年大火的方便火鍋，這個產品毫無預兆的火爆背后正是千萬單身黨們在宣言：誰說想吃火鍋

作者|卞志漢 編輯|老羅 來源|更新學堂 12月17日，知名品牌茶顏悅色因工資爭議上了熱搜，事發原因是由于11月份茶顏臨時關閉了幾十家門店。所以在11月期間對于薪資算法進行了一輪臨時調整，導致群組后期討論重點逐漸不可控。 為此，茶顏管理層發表公開道歉稱：

缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 小破燒烤店，一天賣出7000串，用了這招！ 你們還記得前幾天我發的文章，山東開燒烤店的王總，開業三個月的生意非常火爆，營業額突然下滑心里慌了，沒底了，原來每天15000的營業額，現在每天3000塊錢，擱誰誰都著急呀！ 他是如何

2020年天貓平臺大數據顯示，鳳爪以1.8倍的增速成為鹵味食品行業最火爆的單品。其中，酸辣、泡椒、藤椒等花樣辣味吸引了大量消費者的關注，增速顯著。 ? 泡鳳爪的持續走紅，離不開企業對于產品的不斷創新升級，四川品品食品有限公司（以下簡稱“品品食品”）就

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 最近幾年，有一種食物非常火爆，它就是“自熱鍋”，經常在電視節目里看到自熱鍋的廣告。 和老大哥方便面相比，自熱鍋更加方便，無論何時何地都能愉快地吃飯了。 自熱鍋的種類很多，有火鍋、米飯、面條，能