按時間歸檔:2021年12月23日
代糖市場“戰事”正濃,當家“花旦”赤蘚糖醇卻疑似致敏?
? “食品飲料少了油、鹽、糖,還能帶給我們多少歡愉?” 圖片來源@視覺中國 尤其在飲品行業,“無糖”概念可謂是正當紅。而作為“無糖”概念風靡的“大功臣”——赤蘚糖醇,也逐漸從上游原料端端向產品消費端普及。 目前,整個飲品市場對“0糖”產品可謂是“
2022元旦上新,跨年必點菜品來啦
2021已經步入尾聲,專為元旦節準備的上新清單來啦! 咯吱咯吱大顆粒鮮蝦滑、雙重鎖鮮墨魚丸、精選牛上腦、藤椒午餐肉、鮮蝦福袋、三色面、山藥片…… 還有不老油功能紅油、七個番茄一鍋湯番茄鍋底,一大波優質食材等您來挑。 看準快下單,手慢無! 第?1010?期
2022,我勸你開小店
“下滑”、“周期”、“寒冬”幾乎成了今年餐飲業的關鍵詞。 2022年還有機會嗎?有哪些值得投資的項目? 通過觀察分析,餐見君篩選出6個最具潛力的細分品類,它們身上有一個共性:小。 第?1011?期 文 | 小耿 1 盤盤麻辣燙 五六十平的小店,街邊攤的場景,矮桌
主播帶貨13.41億的背后,私域運營占比有多大?
公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 經查,薇婭在2019年至2020年期間,偷逃稅款6.43億元,少繳稅款0.6億元。決定對其追繳稅款、加收滯納金并處罰款,共計13.41億元。 消息一出,全網震驚。 13.41億,這是什么概念?上次看到這么大的數字
包裝 | 袋泡茶采用繽紛的水果配色,超級歡樂!
? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ METEA袋泡茶 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA:紙蔓設計 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體,其作品版權歸原作者,如涉及版權請聯系我們,本文由餐飲視界整編于
品牌 | 米粉品牌還可以這樣設計?這古風我愛了!
? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 公主重圓粉 ▽ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA:花萬里設計團隊 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體,其作品版權歸原作者,如涉及版權請聯系我們,本文由餐
這家超溫暖的原木系餐廳,居然是吃魚的!
?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 在現在煩躁的社會,人心越來越不能清凈下來,所以我們希望給自己找一個心靈的棲息地,因此,原木風格餐廳設計就深受廣大年輕人的歡迎,讓你生活在木香的世界,感受返璞歸真的無拘無束
首屆“魯菜師傅”職業技能競賽,精選比賽作品搶先看!
近日,“全省飯店餐飲行業第二屆廚師(服務)爭先創優技能競賽”和首屆“傳標食品杯”山東省“魯菜師傅”職業技能競賽同時在濟南舜耕天禧花園酒店隆重舉辦。 比賽現場,來自全省各地市的百余名選手列隊整齊,精神飽滿,斗志昂揚。經過激烈的角逐,兩個大賽于1
包辦宴席,如何設計菜單才合理?
廚師們在制作筵席之前,就需要事先設計好菜單,這樣,在筵席的制作過程中才能有序,制作好的筵席才能收到最佳效果,讓消費者滿意、讓餐廳經營見成效。 筵席的菜單設計,就如同房子的藍圖不是每個建筑工人都能設計好一樣,它不是每個事廚者都能設計好的,它集
熱賣15年,日售300只!陳大廚詳解醬板鴨的制作
醬板鴨 風靡大江南北 憑借香韌耐嚼、滋味悠長的特點?? 收獲了一大批吃貨的喜愛?? 它不僅好吃 還很熱賣 既能作為酒店、餐廳 的旺銷菜品 同時還可以 撐起一家單品店 甚至還能作為休閑小吃 在網上售賣 今天,小微就給大家介紹 一款醬板鴨的做法 小老鴨 入特制鹵
跨年倒計時,與其揮手再見,不如讓《大廚》繼續陪你!
0 1 星夜打包發貨 2021年12月《大廚》 已經全部寄出 各位親都收到了吧? 時光不言不語 陪伴如涓涓細流 《大廚》陪你走過一個不平凡的2021年 所有的共同經歷 都是最美好的回憶 2022年《大廚》火熱征訂中 讓我們繼續陪您征戰餐飲江湖可好? 身在廚房中,無暇外
就用這桶醬湯,牛大骨筋道入味,日售百余根!6款大骨頭,客人搶著點
大骨頭菜一直是 各家餐廳的“硬貨” 就連“西貝”近兩年 也在不斷更新菜單 新增羊棒骨、牛棒骨、羊蝎子等 限量銷售、去晚了只能等下次 大骨頭為何如此暢銷 小微覺得不僅僅是味道好 最重要的是有 大口吃肉的氛圍感 今天,小微就給大家 介紹6道大骨頭菜 豬棒骨
價值5萬元鎮店菜—脆皮大腸100%揭秘,靠秘制鹵水+萬能脆皮水+肥腸脆皮糊,單月純利近3萬!
長按圖片看視頻↓ ↓? 價值5萬元鎮店菜 脆皮大腸 ? 脆皮大腸是一道經典粵菜, 很多粵菜餐廳都在售賣。 肥腸先用鹵水浸泡, 刷上脆皮水后,整個生炸, 充分鎖住肥腸鮮嫩的汁水, 外皮黃金松脆,香味滿溢。 大腸一年四季都合適售賣, 來店里的客人簡直桌桌必點
茅臺、雅詩蘭黛們,帶給我們哪些“品牌啟發”?
新消費是一個很火的詞,普及程度很高,但很多人并沒有去深究它的本質。 新消費更像是一個B端的概念,而不是C端的表達,因為沒有一個消費者會沖到商場問:哪里是新消費的柜臺? 如果新消費走到了無限細分里面去,那么,它的利基人群非常少,新消費更像是一種專
2022年度大魚游學線路表發布,會員火熱招募中!
在即將走過的2021年中,那些成長壯大的品牌,做對了哪些事?那些高起點卻逐漸銷聲匿跡的品牌,做錯了哪些事? 現場主義,深度學習。餐飲老板內參旗下游學項目“大魚游學”,正式發布2022年大魚游學線路表。 新的一年,大魚游學繼續帶大家走進全國、全球各地的
快餐向上,正餐向下,餐飲“大混戰”開啟!
大店變小,小店升級。一大批餐飲品牌,正向“橄欖型”中間地帶匯集。 總第 3014?期 餐企老板內參? 七飯 羅欣?| 文 快餐向上,正餐向下 餐飲的邊界感正在被打破! 當下,正餐品牌,正在下移快餐區。 眉州東坡的小酒館,已經在北京開出3家門店;西貝的賈國龍功
“失守”的星巴克,還能被“叕”一次原諒嗎?
貴,“也可以”不安全? 近日,被媒體曝光的食品安全問題,讓消費者從“新視角”看到了一個推翻消費認知的星巴克。 使用過期食材,篡改保質期,售賣隔夜糕點……星巴克的食品安全事件一路登上了熱搜第一名,且熱度幾乎是第二名的兩倍。 作為咖啡界的“頂流”
6大五星總廚解碼橄欖油菜品創新趨勢,橄欖油或成餐飲新寵
? ? 伴隨著中國餐飲行業的快速發展以及更加開放的國際環境,中餐國際化逐漸成為餐飲人的共同心愿和肩負使命。近日,中國烹飪協會總廚委員會聯合歐麗薇蘭橄欖油打造的歐麗薇蘭星廚晚宴在常州中吳賓館隆重舉行。 晚宴以橄欖油為主題,集結六位中西餐五星總廚,
復刻茶顏悅色招牌產品,這次律師卻說現在告不了
日前,有媒體報料,南京一奶茶店推出一款復刻版“幽蘭拿鐵”奶茶,銷售還相當不錯。模仿別人爆款產品算不算侵權?律師的說法出乎意料。 據現代快報報道,南京某奶茶店的店門口的菜單上,打出“幽×拿鐵”“××烏龍”吸引不少顧客前來排隊購買,這個時候站到
貢茶要被賣了 估值40億 可能會上市
中國飲品快報 貢茶最近傳出要出售給美資投資公司的消息,并有上市募股的可能性。作為最早一批臺灣原創奶茶品牌,如果順利完成股權交易,可能將會發力拓展內地市場。 by Kuaibao 據彭博社報道,日前美國私募股權公司TA Associates正在與花旗集團合作,考慮在明
【木屋故事】三二一,餃子出鍋啦!
三候泉水動 二候麋角解 一候蚯蚓結 // 冬至 盼望著,盼望著,冬至來了,它帶著一身寒氣,亦帶來陣陣餃子的香。“冬至吃餃子,不凍耳朵”,“冬至吃餃子,不凍腳趾頭”,自古以來人們就對冬至有各種各樣的說法,寄予了它美好的期待。 在這個喜慶的團聚日子,木
河北一男子在飯店酒后猝死,其家屬索要百萬賠償…
近日,網傳河北石家莊橋西區一飯店有7位顧客因食物中毒死亡。 石家莊市公安局橋西分局紅旗派出所回應稱,系一男子酒后猝死,意外身亡,并非食物中毒。 事后男子家屬向飯店索賠百萬元,協商未果,有家屬躺在飯店門口。 目前,謠言的首發者王某被行拘10日。 網
驚,餐飲行業首現“元宇宙”概念應用餐飲!
文 | 職業餐飲網 王春玲 全世界都想做“元宇宙”的生意。 前有臉書(Facebook)創始人扎克伯格說,元宇宙就是下一代的互聯網,他準備花5年時間,把臉書變成一家元宇宙公司。 后有字節跳動花費90億元收購了一家虛擬現實創業公司,與此同時,勁敵騰訊也早已虎視
萬店時代即將來臨,2021中國餐飲投融資大數據報告
「改版后有些用戶會接收不到推文,請星標本公眾號」12月22日,由中國烹飪協會主辦,廣東省餐飲服務行業協會、深圳市烹飪協會、重慶市烹飪協會、深圳市飲食服務行業協會、深圳市餐飲商會協辦,全國各省級行業協會…
262位老板告訴你,主要是4個原因讓他們開店失敗了 | 開店筆記
昨天的文章是關于開店如何失敗,文章末尾,我還做了個調研,希望得到更廣泛的數據,結果出來了。 一共有262個人參與了投票,樣本量有一定代表性了。所以,這個數據也是能說明一些問題的。 這是一個多選題,因為失敗的原因往往不是一個,得到了以上數據。數據
社區餐飲和非社區餐飲有啥差異?一文弄懂全時段社區餐飲的生意經
溫馨提示:本文約6074字,燒腦時間19分鐘,筷玩思維記者陳敘杰發于北京。 從內容來看,餐飲行業主要是以消費經濟的形式為市場提供餐飲產品及餐飲相關服務。在餐飲這一場景下,過去講究的是一日三餐,而時代的背景通常會決定一個行業的形態,在傳統餐飲結構下
茶顏悅色困于「五一模式」
作者|譚麗平 編輯|盧姍 來源|盒飯財經 茶顏悅色已行至拐點。 ? 一個月前,茶顏悅色也曾因臨時閉店上過一次熱搜。彼時,茶顏悅色宣布已在長沙臨時關閉了七八十家門店。并表示,已經是茶顏悅色今年第三次集中臨時閉店了,第一次是年初的就地過年,第二次是七月
星巴克翻車了!誰搶走了他的生意?
「改版后有些用戶會接收不到推文,請星標本公眾號」 濃眉大眼的咖啡頂流星巴克,翻車了! ? 過期巧克力、抹茶液、過夜糕點這些原本應該丟棄的食材被照樣拿來賣,主管帶頭篡改賣剩下的食材保質期,最夸張的是擦完垃圾桶的毛巾,竟然繼續用來擦咖啡機器和吧臺!
如何找對人才?創始人不可推脫的8大職責
「改版后有些用戶會接收不到推文,請星標本公眾號」 亞馬遜創始人杰夫·貝佐斯在1998年給股東的公開信中,他寫道:“在互聯網這種活力四射的環境中,沒有杰出的人才是不可能做出成果來的……在人員雇用上我們設置了一道很高的門檻,這一點無論是過去還是將來
社區餐飲的效率之王,南城香做對了什么?
「改版后有些用戶會接收不到推文,請星標本公眾號」 眼下,中式快餐賽道高手如林,但是有一個品牌卻以“小而美”的特性活躍于北京市場,它就是標榜“飯香、串香、餛飩香”,靠著三大單品做成績的南城香。 23年間,南城香從一家路邊小攤慢慢成長為了一天售出20