按時間歸檔：2021年12月30日

近日，食品圈發生了哪些事？ 良品鋪子：珠海高瓴等合計減持558.68萬股 良品鋪子公告，公司于2021年12月27日收到珠海高瓴、香港高瓴、寧波高瓴通知，自2021年7月13日至2021年12月24日，其已經合計減持公司股份558.68萬股，超過公司總股本的1%，合計持有的公司

“看臉時代”，顏值經濟悄然形成。 有人 已經用 “ 高顏值 ” 食材，打爆流量 ，大賺一筆！ 你還在 守著傳統食 材， 苦苦支撐 嗎？ 2022已來，該如何抓住“顏值”風口，搶占年輕消費群體心智呢？ 一起來看！ 第? 1019?期 文 | 李蓉 1 顏價比，新的流量密碼 盲

2021年即將收尾 歲末盤點，你的財務報表還好看嗎？ 當下，“活著”已屬不易 而有人卻參透了“會員制”的內核，悄然雄起！ 在注意力稀缺的時代，贏得了會員，就等于贏得了復購率！ 2022，該如何用“會員制”逆風翻盤，擁抱會員經濟紅利呢？ 和餐見君一起在案例

◆ ◆ ◆?◆ 辭舊迎新之際，首先要感謝廣大餐飲商戶對天財商龍的支持與信任。 元旦期間，天財商龍服務中心及全國分公司、服務商伙伴將珍惜來之不易的防疫成果，認真做好防護的同時堅守崗位，全力保障餐飲商戶信息化系統正常運營。 為了給廣大餐飲商戶提供周到

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 抖音內測視頻贊賞 01 抖音、TikTok向內容付費又邁出了一步。 ? 抖音于近期測試了“贊賞”功能，旨在為抖音短視頻創作者提供內容變現的途徑。 ? 另外，TikTok也在近期推出了“贊賞”功能，據悉，該功

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ FUFU丸是一只從富士山演化而來的小精靈，為了可以隨時隨地品嘗美食，身上一直背著一個魚形的醬油瓶，是孚味和風的忠實fans與好搭檔。Logo部分，把形態從原先的傳統手寫字體升級為更具街頭感、親切

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 摩登復古的派對空間、引領潮流的互動社交、沉浸藝術的聲色現場，GRNDCNTRL成為全新概念旗艦夜店，與周圍高端時尚的戶外環境以及文化品牌形成了呼應，設計的重點在于差異化，而不是某種

來源：惟楚有菜 （版權歸原作者所有） 投稿郵箱：861139149@qq.com 商務合作：13265099024、17724287321

提起橄欖油，很多廚師的第一印象都是西餐常用油，只有西餐才會用到。實際上，如果深入了解橄欖油的特性，大家就會發現橄欖油也許更適合中餐。今天，紅廚網就為大家介紹一下橄欖油在中餐里的應用。 本文由紅廚網（ID：hongchu66）原創首發 作者：吳巖 橄欖油也

一道好菜品，少不了一款好的醬汁，而每一位師傅，都會有自己的獨門秘方，隨著他們的不斷開發，更多的新型汁醬已經面世。 說到醬汁配方，許多師傅都會閉口不談，不過，為了更好地互相學習，每隔一段時間，還是有那么一部分師傅，愿意分享自己的配方的。 今天，

醬大骨、熏大骨 都是深受喜愛的大眾美食 醬大骨 一般以火鍋形式上桌 啃完大骨頭可以添湯涮菜 熏大骨則是 熟食店、中餐廳的寵兒 熏香濃郁、肉香十足 既可以作為熟食外賣帶走 又能裝盤作為招牌菜上桌 熏大骨、醬大骨 的制作關鍵 就在于一鍋醬湯 2022年1月7~8日

這是一道新晉爆品菜 在徐州的中餐廳 幾乎家家必備 它就是干鍋魚尾 其多以牙片魚尾為主料 拍粉炸至定型后 擺入墊有洋蔥的鐵鍋中 添自制醬、自制辣椒油 加蓋焗熟 這道干鍋魚尾 為何能成為家家必備的爆品菜 小微覺得原因有二 一是自制辣椒油、醬料的加入 使得成

川菜 作為中國傳統四大菜系之一 取材廣泛，調味多變 博采眾家之長 是平民化程度極高的菜系 正打造著新時代的 “天府盛景” 今天 小微就為大家 介紹一道 咸鮮味型的川式名菜 有請川菜大師梁長元 為大家演示 這道經典川菜： 雞豆花 川式湯菜有三艷 一是開水白菜

粉絲煲 是粵菜中的經典菜式 隨便走進一家廣東酒樓、餐廳 基本都會有 這道人氣大菜 現在一些主營家常菜的飯店中 也能看到它的身影 并且非常暢銷 當口感爽滑的粉絲 遇上鮮美的食材 經過煲制 演繹出了非凡的美味 在寒冷的冬季來上一份 暖心更暖胃 今天，小微就給

現場主義，深度學習。餐飲老板內參旗下游學項目“大魚游學”，正式發布2022年大魚游學線路表。 新的一年，大魚游學繼續帶大家走進全國、全球各地的優秀餐飲企業。看100家餐飲企業，走進企業總部、供應鏈基地、門店現場和廚房，深入學習、現場拆解餐飲品牌背后

『餐飲老板內參』聯手『72餐』 定期發布餐飲及供應鏈供求信息 希望能夠為大家帶來更有價值的資源 72君?| 文 01? 廣東八記工夫食品有限公司 公司介紹：廣東八記工夫食品有限公司，是一家集專業精工研發、制造、營銷于一體的速凍食品企業。公司一直致力于高品質

現場主義，深度學習。餐飲老板內參旗下游學項目“大魚游學”，正式發布2022年大魚游學線路表。 新的一年，大魚游學繼續帶大家走進全國、全球各地的優秀餐飲企業。看100家餐飲企業，走進企業總部、供應鏈基地、門店現場和廚房，深入學習、現場拆解餐飲品牌背后

來源?| 一大口美食榜 大口君?| 文 這是一大口Best50年度美食人物榜單第六次與大家相遇，本次榜單是我們聯合餐飲老板內參聯合發布的。 2021年終于快要過去了，這一年過的有點“滿一贈一”，延續著2020年的焦灼。迄今為止，“后疫情時代”還遠遠沒有到來，但是

這波新操作，目標直指“老鐵們”。 總第 3021?期 餐企老板內參? 月半?| 文 從快手App進入美團小程序 湊湊、紫光園、書亦都來“吃螃蟹” 華萊士全雞漢堡雙人餐22.9元、紫光園麻醬燒餅1元、阿香米線南昌拌粉9.9元、湊湊寵粉3-4人套餐239元、東來順4-5人套餐198

不變的是老規矩，變的就是新趨勢。 每個行業都有著它的底層邏輯，底層邏輯下，萬變不離其宗；每個行業又都有著它的變化趨勢，變化趨勢下，時時上演著它的九變十化。 針對茶飲行業，不變的底層邏輯是什么？變化的行業趨勢又在走向何方？《飲品報》聯合創始人/

南方有嘉木，黔地出好茶 貴州——世界古茶樹起源地之一 產茶歷史悠久，茶文化源遠流長 低緯度、多云霧、土壤肥沃、植被繁茂 是茶樹生長的天堂 這里的茶葉生長周期長 茶葉積淀了豐富的營養物質 品質上乘 抹茶重返中國 貴州高原抹茶重塑歷史風尚 ● 抹茶重返中

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“城中的人想出去，城外的人想進來。”繼娃哈哈、王老吉試水現制茶飲后，喜茶、奈雪的茶等新中式茶飲頭部企業也進入了瓶裝飲料賽道。 近日，蜜雪冰城傳出消息，也似有意入局瓶裝純凈水市場。天眼查APP顯示，蜜雪冰城股份有限公司申請注冊“雪王愛喝水”商標，

中國飲品快報 新式茶飲邁入第六年，“網紅”標簽逐漸剝離，“長期主義”成為關鍵詞，能撐起“長期主義”的第一生產力依然是產品。 by Kuaibao 這一年，新茶飲行業仍是一片紅海。新茶飲受資本追捧，奈雪的茶上市，成為“新式茶飲第一股”；各連鎖茶飲品牌也使

不知不覺木屋已經伴隨著我們成長十八年之久，隨著木屋隊伍的慢慢壯大，背后涌現出很多優秀的人，默默地為公司奮斗，調配間的李師傅就是其中之一。在工作上默默無聞是他的代名詞，勤勞、忠貞是他的個性，認真負責是他對工作的態度。 每天早晨5點多的時候，李師

映月舞會 MOON NIGHT TIME 做好顧客體驗的核心肯定是：好玩、好吃、環境好、服務好、有特色！?? 那么我們為什么要做顧客體驗？ 那我們今天重點就講如何做好服務，把顧客體驗做到極致！現在的網絡世界，在足不出戶的時候就可以知天下，一位從未來過木屋的顧客

遇見木屋 真的算是我人生中最大的幸運 木 屋 伴 左 右 遇見木屋是我的幸運 遇見木屋，真的算是我人生中最大最大的幸運。從一個什么都不會的小白，作為了一名儲干進入了木屋。開始學習了木屋的學習生活。來到木屋最大的改變是不斷進步，從一開始寫不好一篇文章

哈哈，我又來投稿啦。不錯，還是我……海珠萬達店的老蒙（蒙小華）同學。經常私下里經常和朋友分享我們門店的一些趣事，這次也想和大家分享一下，我們店的“特殊文化—撿廢品”這也是“坑貨老大黃琳同學”理念之一，叫做杜絕浪費資源。 如今社會人們往往喜

– 一直在改變 – 參加金服培訓有感 ——我們應該如何考金服呢？ 初次聽課 木屋燒烤 2021年即將過去，不知不覺入職快半年了，作為一名餐飲行業的普通服務員，我的工作很簡單，就是照顧好客人，一般人都可以做好。我也說不上聰明，就在自己的崗位上做好就行了！

我是一名旅游銷售行業的從業人員，因為疫情的反復，收入不穩定性，迫于生活的壓力找了一份兼職的工作貼補家用。 時光匆匆，轉眼間來到木屋燒烤（海光寺）店已經4個多月了，現在還清晰的記得剛來面試時的心情，很緊張，因為這么多年一直坐辦公室，不知道對這份

我叫馬林，出生在河南焦作的小城市里，家庭不算富裕，從小練習拳擊，散打。 2010年就讀于焦作市體育運動學校，由于成績良好，在2013年6月份的拳擊比賽中榮獲全省60KG第一名，之后的日子是因為訓練難度加強的原因，更累，更苦。日子也一天一天的過去…… 在2

躲不過的行業洗牌，屹立外灘23年的老牌西餐廳宣布即將歇業；百度烤肉店“傍名牌”，一審被判賠230余萬元。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 躲不過的行業洗牌 屹立外灘23年的老牌西餐廳宣布即將歇業 界面新聞消息，近日，在上海

12月23日，由世界中餐業聯合會、央廣網和紅餐網主辦，紅餐品牌研究院和央廣網餐飲頻道承辦的“第二屆中國餐飲品牌節”，在廣州隆重舉行，現場1000+餐飲品牌創始人、餐企管理層、產業鏈專業人士共襄盛舉。 ? 本文為商業表達工程創始人陳亞洲老師帶來的《商業表

隨 著短視頻、直播的崛起，抖音營銷對于很多餐企來說不可或缺，如何利用這個巨大的流量平臺，提升品牌和門店人氣，吸引客流到店至關重要。而抖音，也在通過一系列的舉措，幫助商家提升熱度、提高營業額。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：陳言

老師擅長通過舉例給大家講解知識 你在管理餐廳的時候，是否也會遇到以下問題？ 這兩位學員在第10期 《餐廳經理技能線上訓練營》 開營儀式的時候，說出了自己在工作中遇到的困惑： 自己是剛被提拔到管理層不久，本身就是很優秀的員工，業務能力不用質疑。 但是

文丨職業餐飲網 程三月 餐廳招人難，好不容易招進來的新員工，老板自然是千方百計想要每個人都留下來！ 但是！在這里特別提醒各位餐飲老板一句，不管新員工再優秀，但是他要是不適合企業發展，或者根本不想留，那千萬不要將就和過分挽留！ 喜家德創始人高德福

“買多少送多少、充500得1000”這樣的優惠力度你心動了嗎？ 此前三個月，海口知名連鎖蛋糕店優莎蜜爾烘焙以此為噱頭吸引了許多顧客充值，近日，卻有店面陸續貼出停業公告。 隨后優莎蜜爾被曝出，多家門店關停、拖欠員工工資、會員費返還無門、投資人無處收本

文 |?職業餐飲網?旖旎 近日，肯德基在長沙開賣“米粉“！ 還與文和友聯名推出小龍蝦漢堡！ 今年，作為西式快餐巨頭的肯德基是一點沒閑著： 1月，在武漢，上線7塊錢一碗的武漢熱干面； 5月，又在杭州、溫州、紹興三城，開賣小籠包； 9月，肯德基再次進軍“河南

昨天發了一個算賬的視頻，今天的文章再深化講一下。 這個算法的邏輯很簡單，就是假如你設定的目標是一年開店賺10萬，你可以根據行業的通行成本結構來演算某個特定數據或者數據范圍。選址時房租這個因素很重要，所以，舉如何確定房租為例： 一年10萬的凈利潤，

榴蓮拿鐵、油柑美式，一喝就上頭？ ? 最近，一個以鮮果咖啡為主打的咖啡品牌火了，在上海、深圳、廣州不斷走紅，快速開出13家門店。 ? 從生椰拿鐵開始，連鎖品牌、精品咖啡館，也在不斷推出水果+咖啡的風味組合。 ? 水果咖啡這條賽道，正在快速走紅？ ? ? 主