按時間歸檔：2021年12月10日

“多喝熱水”一度被調侃是直男經典語錄，但是隨著大家對于養生的日益關注，這一句“多喝熱水”，早就不是直男標配了，它看似廢話，卻是關于健康生活的真理。 而它的真理所在并不僅僅是“熱水”，而是熟水，這就像國內的孩子們從小到大聽到耳朵長繭的一句話“

近日，食品圈發生了哪些事？ 東鵬飲料旗下首款女性能量飲料上市 12月10日，東鵬飲料宣布上線一款專屬于女性的能量飲料——“她能SHECAN”。據“她能SHECAN”公眾號介紹，該產品主要定位女性消費群體，特別添加≥30%的天然果汁，采用天然咖啡豆、維生素B族（維

巨頭紛紛“斷臂止血”，火鍋賽道內卷嚴重。 但今年以來，新增火鍋相關企業達6萬家；即便2020年，新注冊數量仍達7.9萬家。 經過觀察，我發現有10個火鍋品牌，誕生于疫情之下，或快速崛起，或找到新增長點，成功在行業出圈。 他們是誰？彎道超車的秘訣分別是什

此前因為疫情等原因，鄭州游學不得不延期，為此，餐見君深感抱歉。 守得云開見月明！12月19日~12月21日，鄭州游學重磅重啟！ 在鄭州，有毛肚火鍋霸主巴奴，有 土豆粉品類開創者姐弟倆 …… 鄭州是火車拉來的城市，也是眾多餐飲品牌的崛起福地。 來，一起探

被評選為抖音心動餐廳 雄霸大眾點評好評榜 作為武漢本土火鍋，小糖人無背景，無背書， 卻在外來品牌數輪圍剿中，不僅活下來了，還活的很好。 令人不禁發問：為什么？? 于是，餐見君約訪了小糖人歡樂火鍋聯合創始人——鄭勝，一探它在商海沉浮中立于不敗之地的

來源：餐飲O2O 近段時間以來，有關餐飲業進入“萬店時代”的論調此起彼伏。在餐飲連鎖化率持續攀升的背后，疫情下的行業洗牌以及資本力量的助推成為主因。 與西式快餐所引領的餐飲連鎖時期時代不同，在當前的語境探討里中，中餐已然成為絕對主角，一些細分品

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 11 月末微信訂閱號開啟了一個堪稱“地震”式的內測：在訂閱號的信息流界面，出現了大比例的「推薦內容」。? 自從18年微信公眾號改版為信息流展示的模式之后，公眾號雖然時不時地會進行一些功能上的更

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 好好喝商店 ▽ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：網絡 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲視界整編于網絡

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 俺真菜 ▽ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：LOGO丶朱進設計 ? 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐飲

近日，一對夫婦因一些瑣碎事，與酒店廚師發生了口角。 日前，山東的邊女士夫婦一同前往杭州出差，入駐了一家酒店，并獲得自助早餐的早餐券。 由于工作比較緊急，沒有多余時間在酒店餐廳食用早餐，因此接連兩天，邊女士夫婦都是選擇直接打包帶走，在路上食用。

蟬龍蝦： 又名海知了、琵琶蝦，香港廚師也稱其為戰車，主要分布在日本海，澳洲和越南等地也有少量發現。 這種蝦每只重達400—600克，肉質鮮美細膩，口感甘甜，海鮮味濃厚，一般是由潛水捕捉，偶爾也為底刺網或拖網所捕獲，產量十分稀少，屬于極其罕見的深海蝦

創意 中國菜 出色的廚藝，也需要一個有創意的裝盤設計來襯托，配合上別致的餐盤，簡單的點綴，不同的食材，也能立馬融為一體，變成一道道精美菜式。本期紅廚網，給大家帶來了第二十五輯杭州紫萱度假村解香樓的創意菜集，大家看看，是否能從中吸收到一些創新靈

2021年12月16~18日 中國大廚專家課堂特邀 成都“十三椒酸菜魚”創始人孟波 在濟南開辦第27期 “爆品酸菜魚技術培訓” 此課程是大廚專家課堂 的金牌項目 迄今已連續開辦26期 酸菜魚、番茄魚、香辣魚 青花椒魚、鮮椒魚、木桶魚 冷鍋魚、豆漿三鮮魚 八款招牌菜的

米線 ?既可作主食 也可為小吃 小品類，大市場 米線受眾群體廣泛 操作簡單、出品快 易實現標準化 對廚師的依賴程度低 是一條優質賽道 截至目前 阿香米線 全國門店數量突破 700家 近年來，各種米線品牌 層出不窮 云味館、哚哚米線 都有不錯的營收表現 2021年12

鵝肴無論在南方北方 向來深受大眾喜愛 從東北的鐵鍋燉大鵝 到揚州鹽水鵝、潮汕鹵鵝、廣州燒鵝 都有一大批擁躉 雖烹飪方法各異 但都別有一番風味 推出就是鎮店招牌菜 甚至拿來開單品店 也毫不遜色 最近，后臺有讀者留言 想看大鵝的做法 讀者的要求 小微肯定滿

『餐飲老板內參』聯手『72餐』 定期發布餐飲及供應鏈供求信息 希望能夠為大家帶來更有價值的資源 72君?| 文 他要尋找 1.?品牌：夏果團創。主營：魚小萌烤魚飯、萌小六牛肉卷餅、上湯娃娃菜面等。坐標：河南鄭州。 急尋：面食類澆頭、湯底鹵肉飯、三杯雞、啤酒

2022年3月16-17日，北京中國大飯店，耐心生長·第7屆中國餐飲創新大會即將如約而至。 伴隨著大會啟幕，本屆大會的5大評選也已進入到報名和投票環節。 有4項創新餐飲品牌榜單都是今年首次推出，意在拓寬餐飲視野和價值維度，挖掘更多餐飲創新勢力！ 餐企老板內

加盟業務如何快速又正確地推進？你需要一套系統打法。 12月21-22日，《從0-1 放加盟實操班》第20期在北京開課，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師帶你系統講解餐飲品牌在加盟業務推進中的關鍵問題和解決方案。 幫你快速突破加盟業務瓶頸，升級一套更落地的加盟方法

自建供應鏈、并成為企業重要支柱的“眉州東坡”、“呷哺呷哺”、“利思客”，經歷了哪些發展過程？怎樣自建供應體系，一步步發展壯大的？ 專注供應鏈的“京東餐飲”，有哪些“先天優勢”？能給餐飲企業帶來哪些支持與賦能？ 12月16-18日，大魚游學·走進供應

編者按： 前不久星巴克“14薪”的新聞沖上熱搜。大規模的福利升級，透露著星巴克對“人”的重視。如今5000多家門店的龐大規模，必須靠“人”來支撐。 在貼身肉搏的餐飲行業，連鎖化的未來競爭力，也正是“組織力”。對于一個企業來說，開店速度和組織力密切相

在食品產業，尤其是乳制品和糕點產業，保質期變得越來越短。 關于縮短保質期的食品戰爭，其實背后是物流技術的提升。根據近年的中食展情況我們會發現，5年前，主流的糕點保質期在6個月左右，最長18個月，3年前，糕點的保質期縮短到3個月左右，而在最近一兩年

今年上半年，湊湊火鍋創始人張振緯卸任品牌CEO，并從呷哺呷哺集團離職的消息震動了整個餐飲圈。 國際頂級資本紅杉資本數億元押注，全行業都在關注他接下來會做一個什么樣的餐飲項目。現在，答案終于揭曉。 ▲?圖源于謝謝鍋官方 2021年11月26日， 由張振緯操盤

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? HOTELEX系列展2021從上海、成都、天津一路走來，持續為專業餐飲人呈現新產品、新服務、新理念。12月16-18日終于迎來年度收官之作——第七屆HOTELEX廣州展（廣州國際酒店用

中國飲品快報 官宣品牌大使 72小時帶貨近2個億!奈雪的茶正朝著“成為茶文化走向世界的創新者和推動者”的愿景越來越近。 by Kuaibao 12月7日，“全球茶飲第一股”奈雪的茶迎來品牌六周年。奈雪發布概念視頻，正式官宣品牌大使——奈雪女孩。 這個來自美好多元

打工人的快樂是開封菜和金拱門給的。最近k記、m記殺瘋了，12月的活動攻略網友邊收藏邊調侃“每天搞大促，這是要跑路的節奏嗎？” 除了等周五，看著摸魚群里的肯德基的星期四半價文學發笑，手已經忍不住點開小程序搶炸雞；麥當勞的5塊錢板燒雞腿堡被搶到宕機，

中國飲品快報 遭遇“財務造假風波”，小鹿茶短期消失江湖后，又回來了。 by Kuaibao 最近，北京有眼尖的消費者發現，某商場的瑞幸咖啡門店招牌新增了“MIX咖啡Ⅹ茶飲”的字樣。門店的菜單上也不止咖啡，同時出售著新式茶飲，并備注著“小鹿茶”的字樣。 小鹿

餐飲行業就業大數據發布，送餐員平均月薪過萬元；住宅樓底商房屋做餐飲被罰，業主不服環保罰單狀告城管局。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 餐飲行業就業大數據 送餐員平均月薪過萬元 勞動觀察消息，近日，58同城招聘研究院發布

萬 億餐飲市場，新挑戰、新機遇、新趨勢不斷交織涌現。如何在變幻莫測的市場競爭下抓住行業風口，創新求變，對餐飲品牌來說顯得尤為重要。 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：陳蘭。 2021年即將過去，在這一年里，疫情仍舊反反復復，各地疫情防控

又一家網紅火鍋店“翻車”了！ 12月4日，湖北武漢。顧客劉女士和朋友在譚鴨血老火鍋楚河漢街一門店就餐時，看到一只老鼠從天花板掉落，砸在一名食客身上。 “當時看到老鼠還在地上動”，劉女士表示，隨后有一名店員將老鼠掃走，但是并無解釋。 事后店長與被砸

（番茄課堂訓練營） 你的餐廳是否存在這樣的問題？ 『無激情』員工工作沒狀態、流失率高 『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒 『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。 『執行差』老板辦法有一套，員工執行一塌糊涂 『身心累』管理沒頭緒，員工

文? 職業餐飲網?旖旎 一夜之間，全網都在被這條“夫妻倆抱頭痛哭”的視頻感動著。 而視頻下面涌入了上千條餐飲人的評論： “這一嗓子喊出多少餐飲人的心聲啊” “越大的店越痛苦，辛苦這么多年疫情被干垮了” “看著你們夫妻倆，好像看到了我倆口子” 有人說

茶飲店又有新科技了？ 最近，我發現一款可以按鍵精準出茶、控水控溫的智能茶桶。 頭部品牌參與、設備廠家大手筆投入，茶飲店都在關注新設備的出現，助力門店標準化升級。 但讓做奶茶實現全自動，還需要多少年？ 測試茶飲店新科技： 能“一鍵出茶”的智能茶桶

臨近年底，飲品店又到了壓力巨大的時候： 業績要沖刺，都想過個好年；另一面，年底又是人員流失高發期。 解決這兩個問題的關鍵，都在店長。 ? 好的店長怎樣幫門店選人、留人？ 店長該如何因店制宜，尋找盈利機會？ 有哪些店長和品牌共成長的工作方法？ ? 12月

門店數量突破5000家，茶百道的一舉一動，都有行業關注度。 因其很少接受媒體采訪，外界對茶百道充滿了各種猜測： 9個月新增2000家門店，怎么做到的？ 茶百道那么多萬單店，外賣到底賺不賺錢？ 產品上一款火一款，有哪些產品策略？ 12月初，在成都，我帶著一系

2021年11月26日，在第8屆TMA移動營銷大獎頒獎盛典的舞臺上，四川白家阿寬食品產業股份有限公司（以下簡稱“白家阿寬”）榮獲2021年度新消費品牌營銷類金獎，登頂新消費品牌營銷新王者。 2020年白家阿寬半年融資2輪，高瓴創投、茅臺基金等著名基金進入白家阿寬

12月9日，2021首屆中國餐飲B2B產業大會第二天上午迎來了“辣風味論壇”，加點滋味創始人兼CEO申悅人、朱光玉火鍋聯合創始人&冒椒火辣品牌合伙人李揚、黃四爺剁椒拌飯創始人兼CEO許會斌、吼堂老火鍋聯合創始人李小孬以及炊煙小炒黃牛肉創始合伙人&長沙市湘菜連

12月8-9日，以“聯結·賦能”為主題的2021首屆中國餐飲B2B產業大會在成都新希望皇冠假日酒店盛大開啟，來自全國的餐飲品牌企業、餐飲供應鏈企業、政府機構、行業專家、媒體代表近千人共聚一堂，共話餐飲行業新格局、探討行業發展新機遇、挖掘餐飲企業的第三利

一年之前，“賈國龍功夫菜”因其“無廚師、無餐具，所有菜都是半成品”而備受質疑。 如今，“賈國龍功夫菜”世紀金源店表現出色。300平米門店，設置104個餐位。周末高峰接待客人700+，翻臺七輪多。 從備受質疑，到日翻臺7次，“賈國龍功夫菜”要爆發了嗎？ ?

▲點擊上方藍字關注 ?餐飲解讀 掌握最新餐飲動態 目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 在爆品打造中，很多餐飲老板都會認為只要把重心放在產品研發中，把產品做好就是勝過一切，卻不知道已經走入了胡同，被困住了…… 你的哪道菜適合做成讓消費者尖叫的

▲點擊上方藍字關注 ?餐飲解讀 掌握最新餐飲動態 目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 來源：一點財經 作者：邱韻 ? 在頭部企業爭相上市亦或轟轟烈烈關店之時，這些中國絕大多數的中小商家們如何挺過疫情后時代的寒冬？他們有著怎樣的聲音？又有著怎樣的喜

　 導語 　 在2018年開出第一家店的蔡瀾港式點心，僅僅用3年多的時間就相繼開拓了華南華北市場，目前已經進入了這兩個區域的7大城市，成為多個城市早茶品類的人氣品牌。 2021年，廣州老字號品牌陶陶居在北京開了第一家店，該門店從試營業以來便開始大排長隊。

在2020年全國小吃快餐細分品類中，粉面的門店數占比達到了20.8%，已經超過米飯快餐成為小吃快餐第一大細分品類，更有品牌憑借一碗面估值幾十億，為何資本突然青睞粉面品牌？具備怎樣的屬性才能獲得高估值？你的品牌離獲得融資還差哪一步？ 盡管熱度空前，但是

了解更多餐飲干貨 ● 點擊藍字關注我們 ● 說到沙縣小吃，在中國就像神一樣的存在，無人不知，無人不曉。20多年時間，迅速在全國開了8.8萬家，直接碾壓麥當勞和肯德基，這一直是中國餐飲人的夢想，但一直沒有人實現，沙縣小吃一不小心實現了。 沙縣小吃解決了

了解更多餐飲干貨 ● 點擊藍字關注我們 ● 2021年12月6-8日，一年一度的《沙縣小吃美食文化節》在全國有名的小吃之鄉福建三明市沙縣區拉開大幕，本次美食節與以往不同的是，A股上市公司山東惠發食品股份有限公司聯合沙縣小吃集團共同主辦了《沙縣小吃產業賦能