按時間歸檔：2021年12月9日

在消費升級和市場變革的多重因素下，國內植物蛋白飲料市場持續了10多年“西唯怡、東銀鷺、南椰樹、北露露”的格局已經被悄然改變。 先有在核桃乳賽道快速崛起的養元飲品旗下的六個核桃，后有維他奶、豆本豆，再到當前“大紅大紫”的燕麥奶，整個國內植物蛋白

? 繼和其正、王老吉之后，加多寶涼茶也要加點“氣”了。 ? 近日，據廣東省投資項目在線審批監管平臺官網信息，清遠加多寶飲料有限公司智能生產線擴建項目復核通過。這一總投資為1350萬元的新項目內容，將加多寶醞釀中的“含氣飲料”新品帶出水面。 ? 圖片來源

肥牛常年占據各大火鍋店推薦菜前10 ，深受消費者喜愛。 但隨著消費者的成長和變化，他們在鮮、嫩、香以外，對肥牛提出了更高要求。 “有嚼勁”成為消費者的最新期待，也成為肥牛產品迭代的新方向。 餐見君注意到，一款名為筋頭巴腦雪花肥牛的新物種，正在席卷

正值大雪，天氣漸冷，又到了火鍋消費旺季。 筋頭巴腦雪花肥牛、香菇貢丸、麻辣郡肝， 麻辣排骨、火鍋牛排、微醺果酒、玉筋扯面…… 一大波顏值高、口感好的潮流新品來了，快來下單吧~ 第?994?期 文 | 餐見君 1 和一?筋頭巴腦 1075元/箱（3.572kg*7塊） 肥牛點

鄭州，是個不折不扣的品牌之都。 在中原文化包容的土壤內，火鍋、小吃、快餐、地方菜如豫菜、川菜、粵菜、湘菜……在此生根發芽、茁壯成長。 就連茶飲、鹵味、凍品及一些供應鏈企業也都能抗能打。 南方品牌要北上、北方品牌要南下，鄭州也是最佳跳板。 今天，

剛剛，抖音正式揭曉 2021心動餐廳榜單。 全國20座城市500余家餐廳上榜，火鍋類高達25%！ 今年 上榜的火鍋店有哪些特點？今年沒參加的品牌明年要做嗎？大眾點評要拋棄嗎？ 餐見君帶你一探究竟。 第?996?期 文 | 亞飛 醞釀了4個月的2021抖音心動餐廳終于放榜了

公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 每日黑巧是什么？一家瞄準黑巧細分品類、主打健康、時尚、年輕的創新巧克力品牌。 從2019年7月上市以來，不到兩年的時間，每日黑巧就成為了天貓黑巧類目排名穩居第一的新銳品牌，月均千萬級的銷售額

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 品牌成立于2019年，以強烈的美式復古設計與獨特的咖啡潮流體驗迅速進入大眾視野，“急急腳”廣州話意思系：比較匆忙一種狀態。店面裝修非常不錯，融合多種文化特色及時代元素，加埋新

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 粉校長 ▽ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA：餐參品牌全案設計 ? 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體，其作品版權歸原作者，如涉及版權請聯系我們，本文由餐

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 洞穴風，顧名思義，一種模仿山洞外觀的設計風格，在過去幾年中，這種風格常常在住宅、美術館、博物館等大型建筑中出現，近一年中，盡管以包豪斯為代表的現代風格仍處于不可撼動的主流

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 日式烤肉算是烤肉屆的后起之秀，二戰之后，烤肉料理才如雨后春筍般涌現，成為日式料理的一部分。姐的烤肉店主打日式烤肉，以年輕顧客為主，美味、純粹直接的消費體驗，打造出一個潮玩

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ 位于北京北鹿苑胡同四合院內的中式餐廳“軒軒”已悄然開業。不同于當今其他流行的高檔餐廳，它以舒適的現代藝術和古色古香的建筑格局而自豪。不同的空間具有不同的形式和意義。對于 La Maison Xun

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 如今的中式點心品牌也開始走特色化道路，品牌設計的越來越有自己的特色了，今天要分享的這個烘焙品牌，國潮風運用的紅紅火火，產品插畫是亮點，不僅萌萌噠，而且加入了三太子、鄭成功、石敢當、西

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 今天跟大家分享的這組法式甜品空間，它占據了臨街的有利位置，設計師大膽以櫥窗展陳的方式造境，微甜而優雅的色彩美學，極具吸睛的裝置藝術，讓消費者無論身處何地，都期待進入甜品屋

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創 ﹀ ﹀ FOODIESOCIAL2.0南里食集 ，擁有25米挑高的5000平米空間，目之所及皆有光與綠植，處處有座椅，是一個有戶外感的美食空中村落。其獨特的空間特質擁有獨一無二的辨識度，不同于商場其他公區而與商場融

? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 滿分燒肉通過圍繞新鮮現切精細分割的日式燒肉處理手法，輸出簡約有態度的品牌設計，系統梳理獨特就餐體驗，打造舒適愉悅的輕社交空間，來滿足年輕消費者品質就餐、社交分享的需求，簡約不缺溫度。

?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲品牌 ﹀ ﹀ 今天跟大家分享的這組餐廳空間，位于郊區的商業中心的頂樓露臺。在空間設計上利用格柵完和鏡面的設計，出乎意料的給空間帶來了東方氣韻。軟裝的色調與硬裝的色調保持一致的同時，也讓

街角一家平平無奇的水果店，開業沒幾天老板娘樂開了花，一天營業額最高能達到十幾萬！排隊網茂名服務商最新簽約的這家門店是如何做到的？ ?糯米團開業籌備照 這家糯米團門店并沒有很奢華的裝修，但是裝修和布置都很用心，挑高非常高，看起來敞亮，四周裝潢都

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在潮汕小吃中，隨處可見海鮮元素，與接地氣的土豆、芋頭、面糊等搭配后，煎炸一下即可走菜，操作快捷而且大大降低了成本。在為這些小吃造型時，還經常能見到糯米紙的身影，因為它既可塑形，又能透亮，里面只需塞一片香菜葉，便能立即提升觀感。 來源：大廚微

每每一到秋冬季節，煲仔、鍋仔、石鍋、大鐵鍋等保暖盛器就會紛紛出動，而在餐飲業里也流傳著這么一句話——“一燙抵三鮮”，說的就是菜肴溫度對風味影響的重要性。而且在涼寒天氣，人們也更青睞一些味道濃厚的菜品。 現在天氣已變寒冷，在此，我們給大家帶來

很快，新的一年就要來臨，餐廳里的菜單也需要作出新的調整，以為餐廳盈利、吸引食客、適應客人需求而做好安排。 而說到菜單的設計，一些特別有經驗的大廚，對此是頗有心得。那么今天，就讓幾位師傅來跟大家分享一些菜單設計的經驗，大家可以看看，是否對你有

餐廳在經營過程中，成本控制尤其重要，而后廚的成本控制，是舉足輕重的一個環節，所以如何控制后廚成本，已成為了每個廚房的共同目標。 但是控制后廚成本的方法，卻不盡相同，成本控制是可以從很多方面入手的，下面是一位切配同行的經驗分享，大家請看。 我在

酒樓不同于大排檔、街邊小館，一般來說，酒樓制作的菜品，都要有點檔次，但又不適宜太過于偏重造型，又要能讓顧客接受，如果能突出自家賣點就更加好了。今天，便給大家介紹幾道此類菜品，大家看看，是否可以裝進你的菜單里~ 來源：湘菜人微報 | 公眾號：china

最近，有幾位讀者在后臺留言詢問川菜豆湯、紅湯的制作方法，那么今天，就給大家介紹一下這兩種湯的做法。 豆湯的制作 一般來說，四川廚師所說的豆湯，是指用（火巴）豌豆熬制出來的一種湯，它一般被用來做豆湯飯、豆湯面以及豆湯類的菜式。這一類豆湯菜大多比

職業無分貴賤，表現在愛情中也應同樣如此，但是現實，卻往往讓人感到無奈…… 下面，是一位廚師朋友的愛情故事。他的故事，是否和你的經歷，有那么一些相似之處？ 我叫阿權，是一名廚師，即將進入三十而立，跟很多普通人一樣，都是從農村出來在大城市奮斗的

鹵水熏醬技術培訓 是大廚專家課堂的 金牌課程↓ 幾千名學員從這里出去 有的開起了熟食店 有的做起了鹵味配送 還有的在店里推出菜品 大大提升了營業額 這堂課為何有口皆碑？ 一，香料講得透 哪些是提香的？哪些是祛腥的？ 哪些是著色的？哪些是和味的？ 李建輝

布袋黃魚 是一道經典傳統菜 成菜看似外型完整 其實內藏玄機 制作時 非常考驗廚師的刀工和手法 今天，小微給大家帶來是 由臨清市玉宴餐廳的創始人王潔輝 制作的布袋黃魚 黃魚整條脫骨 碼入底味 魚腹內釀入八寶餡 清蒸制熟 走菜時再淋玻璃芡 成菜肉質鮮嫩、咸鮮

蔥燒海參 是一道魯菜名肴 也是中高端宴請的必備菜 今天給大家分享的是 臨清開元山莊的 布袋海參 將燒好的海參裝進 布袋餅中 食材一高一低、一珍一粗有機搭配 更加符合現代食客的營養需求 這道菜曾獲得 2011年山東省首屆魯菜 創新大賽金牌 央視《行走的餐桌》

紅燒肉 不管在哪家餐廳 都是能撐起場面的一道硬菜 怎樣將常見的紅燒肉 做出差異化 讓食客吃一次就記住 今天，小微就給大家 介紹兩道好做法 其中一道是上海逸道餐廳 的招牌菜 將大塊五花肉先蒸再煨 去除腥味，蒸出油分 瘦肉吸收了部分油脂 變得更加滋潤軟糯 另

0 1 2022年《大廚》火熱征訂 在你猶豫的時候，同行們都已經紛紛下單啦！ 針對征訂過程中 許多讀者關心的問題 今天小編來“答記者問” 看看是不是也能打消你的顧慮？ 0 2 一、每月《大廚》到手時間太晚啦！明年會有改善嗎？ 答： 今年受疫情影響，小微每外出采

冬季天寒 飯店里熱乎乎的菜品 點擊率漸漲 尤其是鐵板菜、砂鍋菜 逐漸成為餐桌上的主角 鐵板菜 烹飪方式獨特 一般是將制熟的菜肴 盛放在加熱過的鐵板上 呈現在食客面前 上桌時滋滋作響、濃香撲鼻 就餐氣氛十分熱烈 今天，小微給大家 帶來了幾款旺銷鐵板菜 現在

#01 雙十一購物狂歡節 《大廚》開展了圖書半價活動 許多讀者都 買到了自己心儀的圖書 甚至有好幾位讀者 趁此次活動 一次性購買了三十多本 但也有不少 錯過優惠的朋友們 一直在詢問小微 什么時候 能再次開展福利活動？ 別著急， 雙十二活動 這不就來了~ 年末的

1 云上課堂精彩不斷 直播的菜品 皆是當紅、熱銷王牌 繼紅煨甲魚之后 小微又把 目前成都正火爆的、 撐起多家單品店的 牛雜煲給搬到直播間啦！！ 鼓掌撒花 12月14日下午兩點半 香辣牛雜煲+番茄牛雜煲 專場重磅開播！ 授課大師：劉全剛 學費僅需198元！ 這兩道牛

“一輪磨上流瓊液，百沸湯中滾雪花” 豆腐營養豐富，丸子家常必備 豆腐丸子 外酥里嫩，老幼皆宜 是家家必備的的傳統美食 ? 今天，小微就為大家介紹一款 聊城臨清帥廚私房菜的豆腐丸子 以豆腐和面粉為主料 加入洋蔥末等輔料增味 入油鍋炸至酥脆 豆香味濃，兼具

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烤全羊 是燒烤界的“扛把子” 外表金黃酥脆、香而不膩 內里鮮嫩多汁 憑借大口吃肉的滿足感 征服了食客 挑剔的味蕾 烤全羊好吃但不好做 其制作流程 蘊含多重技術細節 從腌制、改刀到烤制、走菜 都有諸多講究 今天，小微就帶大家 深入了解烤全羊 探究一下 它都

長按圖片看視頻↓ ↓? 鎮店引流爆款 蒜蓉海鮮燜面 ? 開面館做小吃最怕不賺錢！ 店里人多最怕不能快速出餐！ 那有沒有既賺錢出餐又快的菜品嗎？ 有！那就是蒜蓉海鮮燜面！ 味道好、出餐快，成本低， 毛利可達70%以上！ 燜面雖好，可是很多餐廳做的， 口味差、

“直到今年下半年，我才真正理解了什么叫‘危中求機’。” 總第?2995?期 餐企老板內參? 王菁 戴麗芬?| 文 最近跟餐飲人聊天，發現大家心態越來越冷靜。 冷靜不是躺平，而是打心眼里真正接納疫情、經濟的一些客觀現實，從這一點出發，尋找市場中散落的機遇。

餐飲企業自建供應鏈的經驗、專業第三方供應鏈平臺的優勢，值得每個餐飲人學習。 12月16-18日，大魚游學·走進供應鏈（北京），帶大家拜訪京東餐飲、呷哺呷哺、眉州東坡、利思客燒烤供應鏈，現場參觀工廠、供應鏈基地等，詳細拆解餐企自建供應鏈和供應鏈企業的

11月26~27日，“72餐訪營”二期在熱切期盼中落地長沙，營友們深度走進徐記海鮮和炊煙小炒黃牛肉，通過核心業務高管分享、創始人對談、閉門私享會、專家復盤等環節，一起聆聽了兩天一晚的餐飲經營“盛宴”。我們一起通過本文來回顧一下這次行程的具體內容。 “

如何快速打開市場，打造排隊旺店，成為城市的高勢能品牌？ 如何解決品牌選址痛點，平臺流量痛點，降低門店運營成本？ 如何深度鏈接用戶，打造業務更穩定、抗打擊能力更強的品牌？ 如何持續保持年輕，或實現逆生長，成為年輕人更喜歡的品牌？ …… 12月11-12日

2022年3月16-17日，北京中國大飯店，耐心生長·第7屆中國餐飲創新大會即將如約而至。 伴隨著大會啟幕，本屆大會的5大評選也已進入到報名和投票環節。 有4項創新餐飲品牌榜單都是今年首次推出，意在拓寬餐飲視野和價值維度，挖掘更多餐飲創新勢力！ 餐企老板內

12 月初，賈國龍功夫菜世紀金源店煥新開業。 探店后內參君發現，“煥新”二字，意味深長。 總第?2999?期 餐企老板內參? 王盼?| 文 功夫菜“小店戰略”低調開業 去預制菜痕跡，“下飯菜”占比近50% 周一傍晚，內參君在飯市來到門店。 同層樓數十家品牌餐廳中，

餐飲企業自建供應鏈的經驗、專業第三方供應鏈平臺的優勢，值得每個餐飲人學習。 12月16-18日，大魚游學·走進供應鏈（北京），帶大家拜訪京東餐飲、呷哺呷哺、眉州東坡、利思客燒烤供應鏈，現場參觀工廠、供應鏈基地等，詳細拆解餐企自建供應鏈和供應鏈企業的

從2019年開始，“下沉”就一直是中國餐飲市場的重要課題。 海底撈、麥當勞、肯德基、喜茶、奈雪……行業矚目的餐飲頭部大佬們無一不在加速發掘底線市場機會。 而今年，二三線城市的原生品牌卻殺了個回馬槍，直奔北上廣而來。占領高地的過程中各顯神通，得來全

行業層面，茶顏悅色突然“官宣”集中閉店，奈雪的茶發出盈利預警……種種跡象，讓新茶飲的“冬季論”甚囂塵上。 是新茶飲今年的冬天格外“寒冷”嗎？是新茶飲的春天越來越遠了嗎？ 淡季，并不是冷意的主要出處？ 很多人已經感受到，讓新茶飲行業感到寒冷的并

據天眼查App顯示，近日，郭某與國家知識產 權局其他一審行政判決書公開。 文書顯示，郭某向國家商標局申請注冊的 “茶妍月瑟及圖”商標與“茶顏悅色”商標構成近似，予以無效宣告。 該案訴爭商標為郭某2018年申請注冊的“茶妍月瑟及圖”商標，國家知識產權局

去年上海那個用毛茸茸的熊爪從洞里往外遞咖啡的咖啡店，在誕生一周年后，也是今年國際殘疾人日的12月3日，熊爪咖啡“破墻”了。 墻后面的聾啞咖啡師們終于開始與顧客面對面交流。 當天，熊爪咖啡創始人邀請顧客一起搞了一場“拆墻”儀式。從此，這家咖啡店店

中國飲品快報 明星與品牌的合作，契合度很重要。霸王茶姬全網8億+次聲量是最好的證明。 by Kuaibao 品類突圍，跑馬圈地。 這是過去6年來，茶飲市場建設的兩個關鍵詞。 從芝士茶到鮮奶茶，從黑糖珍珠到燒仙草、檸檬茶，從一二線到三四線城市再到縣城，甚至鄉鎮

“ 十年磨一劍 武漢來亮劍 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?” @ WU.YAN.XIA |餐飲 . 屋檐下 古有梁紅玉擂鼓戰金山，今有梁德松亮劍戰武漢，今天我們說說松哥，梁德松。 武漢市場負責人的競選大會正在如火如荼的籌備著，我們的

“ 無懼逆風 奮勇向前 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?” WU.YAN.XIA | 餐飲. 屋檐下 #以主人翁的姿態融入企業發展歷程# 木屋的很多人看起來平平無奇，但卻扎扎實實一步一步的努力著，在木屋提供的平臺上肉眼可見的成長。? 好的企業文化會激發起每一

“ 虎虎生威 勇爭第一 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?” @ WU.YAN.XIA |餐飲 . 屋檐下 “心存敬畏,行有所止。”在木屋燒烤，敬畏絕對是高頻出現的一個詞。用大王的話來說，“當我們知道自己有不知道的時候，就有了敬畏”。所以我們學習、我們前

“ 提醒！ 重要提醒！ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?” 木屋燒烤「武漢市場負責人競聘大會」暨「創業合伙人訓練營結業儀式」，于明日中午十二點在武漢市舉行。我們線上將和線下同步開啟釘釘直播，各位不能來到現場的伙伴可通過釘釘直播進行觀

年夜飯預訂開啟，疫情防控常態化下，餐企開始做兩手準備；臨期食品市場火爆，部分餐飲門店設置臨期食品專區。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 年夜飯預訂開啟 疫情防控下，餐企應做多手準備 還有不到兩個月的時間就要過年了。年

餐 飲市場瞬息萬變，跟隨變化的市場不斷迭代、升級，是餐飲品牌活得更好的關鍵。 近期，知名品牌大董也宣布全面升級，以應對中餐市場的變化。值得我們注意的是，大董此次品牌升級背后，暗藏了運營和管理維度的全面提升。 2021年的最后一個季度，大董烤鴨店發

“宅家吃火鍋”消費模式的異軍突起，讓火鍋食材超市成為了當紅炸子雞，屢獲資本青睞。但如今不到一年，其熱度似乎就消散了，市場一地雞毛。爆火的火鍋食材超市為什么不香了？未來，還能走多遠？ 本文由紅餐網（ID：hongcan18）原創首發，作者：陳蘭。 去年，

鮮美來沖刺“水產品預制菜第一股”，國內預制菜企業已近7萬家；避風塘餐飲公司大興某分店違反食品安全法被罰。詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 鮮美來沖刺“水產品預制菜第一股” 國內預制菜企業已近7萬家 央廣網消息，11月29日

△“2021中國餐飲品牌節”宣傳片 12月23-24日，世界中餐業聯合會、央廣網和紅餐網主辦，紅餐品牌研究院和央廣網餐飲頻道承辦“第二屆中國餐飲品牌節”，將在廣州越秀國際會議中心盛大舉行。 第二屆中國餐飲品牌節 主辦單位： 世界中餐業聯合會、央廣網、紅餐

文 |?職業餐飲網?旖旎 近日，抖音也盯上了奶茶生意，申請注冊“字節茶”商標。 隨著品類紅利消失、流量消退，新式茶飲似乎進入了一個瓶頸期，成為很多餐飲老板擠不進的賽道，大家都在尋求突破口以再戰。 而最近，無論是抖音注冊茶飲商標，還是高鐵賣奶茶、便

文 | 職業餐飲網 程染 2021年尾聲的鐘聲即將敲響，轉眼一年又要結束了！ 這是餐飲人“迷茫焦慮”的一年：疫情零星反撲，客流下滑；海底撈、茶顏悅色等頭部品牌紛紛帶頭關店；蔬菜、調味品漲價，豬肉價格反彈…… 這又是“機遇叢生”一年：資本“瘋投”餐飲，

文 | 職業餐飲網 劉妍 賈國龍功夫菜門店升級了！ 取消半成品菜的零售； 取消“復熱”菜品，全部變為“現做”； 人均也從100元降到了65元！ 經過一年的市場檢驗，這次轉型升級也證明，原有門店“餐飲+零售”的融合模型沒有走通。 究竟新餐廳到底怎么樣？新模式

門店數即將破4000的滬上阿姨，最近成了朋友圈高頻詞。 上周，3款白茶產品上市，突破了茶飲普遍使用的紅茶、綠茶、烏龍茶，一天賣出10萬杯，營業額環比提升10%。 與此同時，品牌定位也從現煮五谷茶，升級為新式鮮果茶。 融資后，一直在修煉內功的滬上阿姨，到

在首店選址確定后，背靠全球最大食品生產商雀巢的藍瓶咖啡（Blue Bottle Coffee）在中國內地的“第二處房產”又浮出了水面。 從全國建筑市場監管公共服務平臺獲悉，藍瓶咖啡環普靜安國際科創園工廠裝修項目已經獲得立項批復。 實地探訪：藍瓶咖啡要建廠？ 根

兩周以后就是圣誕節了，飲品店已經可以看到很多節日營銷玩法。 ? 今年，很多店都貢獻了新的引流思路，我們一起來看—— 一年一度，飲品店杯子大賞 ? 歷年來，杯子都是圣誕節經典營銷環節。 先來看今年圣誕杯子大賞，各家都玩出了什么新花樣。 首先來看一款獨

最近，我在喜茶發現了一款“隱藏爆款”： 推出時沒有太多噱頭，也不是小眾新奇款。 但上市兩周，就在喜茶 門店沖到人氣榜第2，且持續霸榜至今，銷量僅次于多肉葡萄。 它是喜茶今年新推的“多肉青提”系列。 這款相對低調的產品，是怎樣一步步被喜茶打造成爆款

看到三張很有意思的圖片，分享給各位。 圖片內容雖然有開玩笑的味道，但是玩笑背后是商業知識。先看圖片： 看完，是不是覺得挺有意思的。這告訴大家，即使是同樣的產品，面向的顧客群體是不一樣的，消費場景也不一樣。用營銷的專業術語講就是，用戶畫像不一樣

昨晚，抖音里的粉絲群有位老板說： 營業額只有去年同期的利潤那么多，掉的很厲害，老板認為生意差是因為經濟差。 我相信經濟對我們店鋪的生意確實有影響，而且影響還不小。不過，這個是大環境，改變不了啊。改變不了的大環境，也許我們更要去主動適應，主動調

下面是社群里一位老板的第一次開店的慘痛經歷，看老板犯了什么錯誤導致買房子的，分享失敗的案例，不是打擊大家，而是希望大家不要犯同樣的錯誤。 最后也有我的分析。 老陳你好，斷斷續續聽你的開店筆記也有兩年了，這是我在喜馬拉雅唯一堅持聽下去的訂閱。

文|吳世春 梅花創投創始人 編輯|盧姍 創業成功的根源在于心的勝利 ? 1.心學是創業成功的底層思維系統 創業到底是什么？所謂創業，就是創業者帶領一群未知的人，去一個未知的地方，干一件未知的事情。自始至終，創業都是與不確定性為伍。這便決定了創業成功永

文|七飯 編輯|何楠 來源|餐企老板內參 “老氣沉沉”的老字號，最近又殺出來了。 無論是粉面快餐賽道，還是大熱的烘焙賽道，都有不少老字號的身影。 這個流量時代，老字號討好年輕消費者的手段一點都不弱！ 瘋狂開店，過億融資 老字號又殺出來了！ 11月底，陳

溫馨提示：本文約4308字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。 在當今社會，經濟建設是社會基礎建設之一，經濟基礎與社會基礎有一定的關聯因果關系。在社會基礎的角度，食物的經濟化是其中不可缺失的核心范疇。具體看來，食物經濟化涵蓋了食物的需

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 不懂產品，做不出品牌 只懂產品，做不成品牌 如今，大家一個普遍的認同是做品牌。問題是怎么才算是做了品牌，或者說如何具體往下落，落在哪里才是做了品牌。 ? 首先，品牌不應該是個摸不著、看不到的商標。

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 近段時間以來，有關餐飲業進入“萬店時代”的論調此起彼伏。在餐飲連鎖化率持續攀升的背后，疫情下的行業洗牌以及資本力量的助推成為主因。 與西式快餐所引領的餐飲連鎖時期時代不同，在當前的語境探討里中

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 萬億級的在餐飲市場，再度風云變幻。餐飲商家與外賣平臺的相愛相殺，由來已久。 疫情催化了餐飲消費場景、消費習慣及消費偏好的變化，也加速了餐飲業的全面迭代升級、線上線下融合。 01 線上線下融合明顯，

「改版后有些用戶會接收不到推文，請星標本公眾號」 火鍋屆“扛把子”海底撈，也扛不住了。 11月12日，海底撈官方發布公告《根據一般授權先舊后新配售現有股份及認購新股份》，表示以每股20.43港元的價格出售115000000股現有股份。 扣除專業費用及自付開支后

近幾年，隨著消費升級，鹵制品實現味覺創新，鹵制品已朝品牌化、年輕化、時尚化蛻變，從單純的佐餐食品變為吃著“玩”的休閑食品，并逐步向輕餐飲方向發展，市場空間迅速放大。根據魔鏡市場情報數據統計，僅2021年8月，天貓淘寶平臺牛肉干/豬肉脯/鹵味零食類

會議簡介 news 為深化供給側結構性改革，推動餐飲經濟高質量發展，在遭受著疫情影響的餐飲行業發展現狀大背景下 第一食品資訊將于 2021年12月8-9日 在成都新希望皇冠假日酒店 舉辦首屆中國餐飲B2B產業大會 打造一站式對接平臺，促進企業與供應鏈雙贏發展 植得

未來，餐飲供應鏈或許將直接決定著餐飲企業的命脈！ 餐飲供應鏈對餐飲到底意味著什么？目前都有哪些企業在主宰著餐飲供應鏈？餐飲供應鏈蘊藏著怎樣的市場紅利？ 這一切問題的答案，都可在12月8~9日在中國·成都·新希望皇冠假日酒店舉辦的2021中國餐飲B2B產業

醬酒市場迎來了一位跨界選手，這次是糧油大王魯花集團。雖然魯花宣傳部相關負責人表示“目前魯花會員商城銷售的兩款醬香酒是僅限于內部成員單位、內部員工購買使用，不對外銷售”，但在本就進入下半場的醬酒市場嘗試，對魯花集團來說，是個好生意嗎？ 鎖定次

聯結·賦能 備受矚目的 2021中國餐飲B2B產業大會 將于12月8~9日 在成都新希望皇冠假日酒店2F璀璨廳 震撼開啟！ 對大會具體流程還不清楚的朋友 請收下這份詳細的參會參展指南 ? 2021 聯結·賦能? 現場平面圖 ? 2021 聯結·賦能? 大會議程 ? 2021 聯結·賦能?

蘇州終于有「開市客」啦 ?就開在高新區城際路9號? ?營業面積5.1萬平方米? ?超過20多個分區? 距科技城20+分鐘 12月8日正式營業 Costco ?什么是開市客？ 開市客(Costco)是美國最大的倉儲式連鎖超市，開市客蘇州店營業面積5.1萬平方米，提供優質獨特的美式倉儲式