按時間歸檔：2017年12月3日

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群圖片來源：第七城市近期我們討論了一個很奇怪的新聞問題，這就是泡面市場的銷量減少了，但是泡面巨頭康師傅卻逆市上漲了，我們最終把問題歸結到消費升級上來。于是就有朋…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群溫馨提醒：2018食品飲料創新論壇最后一輪提前報名優惠現已開始，現報名可享9折優惠，將于12月24日截止。繼百事全球零食創新副總裁、伊利集團執行總裁和今麥郎面品董事長等…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：好奇心日報作者：陳思吟日本可口可樂最近與當地知名餐廳指南網站 GURUNAVI （類似于大眾點評）推出了一項新服務：為餐飲店設計軟飲料、低酒精飲料菜單。一般而言，…

“江東公社”起源于南京的莫愁湖畔一座建于六十年代的老廠房。一個歷史名地，曾經熱鬧的廠房，方圓幾公里都能看到的巨型標志性溫度計……這一切，賦予了江東公社無法復制的歷史底蘊。走進公社，原始廠房基礎上添加了L…

東方美食餐飲趨勢之滇菜云南東方美食來到彩云之南春城昆明，11月依舊繁花似錦東方美食學員學員品嘗云南旺菜，觀看民族歌舞表演滇菜即云南菜，是中國菜體系中民族特色最為突出的一個地方性菜系。滇菜具有云南25個…

明代晚期至清代乾隆末年是徽商的鼎盛時期，實力及影響力位居全國10大商幫之首，其足跡幾遍天下，徽菜也伴隨著徽商的發展，逐漸聲名遠揚。哪里有徽商，哪里就有徽菜館。徽州人在全國各地開設徽館達上千家，僅上海…

百年食府是來自河北的一家餐飲集團，集團在北京有四個店，河北有四個店，以前公司是以粵菜和海鮮為主，現在大多是融合菜。記者近日來到集團在北京的一家門店，該門店共有出品部、人事部、工程部、財務部、銷售部…

小檔案姓名：李冬菊職位：金牌服務員職齡：6年擅長：唱歌從業心得：用心做事，感受快樂。作為云南省曲靖市福滿樓花園餐廳的一名金牌服務員，李冬菊優質的服務，不但給客人帶來愉悅的心情、留下好的印象，也為請客…

小檔案姓名：王少蓉職位：執行總經理職齡：13年擅長：服務管理、營銷管理。從業心得：餐飲行業機會多，只要肯努力，一定有收獲。和許多進城務工青年一樣，王少蓉的餐飲之路也是從一名普通的餐飲酒店服務員做起的…

廚娘.CN是江蘇小廚娘餐飲管理有限公司旗下的連鎖品牌，名稱中的CN是China的縮寫，寓意廚娘中國。2011年，廚娘.CN在南京啟動第一家店，以時尚、現代、小資的風格迅速籠絡年輕人的青睞，并在不到兩年的時間里相繼發…

職業餐飲網編者按：在接下這個600個餐位的酒店中餐廳之前，她從未接觸過餐飲，運營餐廳的六年時間里亂撞碰壁，用了許多招數，基本都以失敗告終。眼看競爭對手越來越多，餐廳接連虧損，她被逼到絕路，仿佛面對萬丈…

1香辣魚花這款“香辣魚花”是我們貴陽店的主打菜，魚的品種、重量客人可以自己選擇，魚有草魚、江團、比目魚、海鯰魚、海黑魚……魚的重量多在1250克，一般超過3斤的魚口感略差我們不會采購。菜品價格根據品種從38元/…

第四期地鍋、東北鐵鍋燉班花絮視頻來自現場學員發自肺腑的聲音：地鍋系列：地鍋雞：這個雞，肉很嫩，我吃的是紫薯花卷、味道很棒。味道比較濃厚，我吃的很0K。肉比較嫩，比較鮮。很適合大眾口味。味道比較醇厚、…

在當今的餐飲業，許多先天條件優越的餐飲人，因缺乏耐性，不肯堅持，最終讓自己在餐廳付出的一切半途而廢，也有的是心態沒有調整好，高不成低不就，最后在成長的路上夭折了。還有的在工作時總是怨天尤人，說自己…

來源：清遠傳媒浙江樂清一家澳門豆撈的店長今天打來電話，說有人在他們店吃飯后要結賬時，竟然和店員發生了沖突。到底怎么回事，我們先來看一段當時店內的監控。事情發生在11月27號晚上8點左右。監控里發生沖突的…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 這幾天全世界都進入了“烏鎮時間”，對于這一點，互聯網大佬們應該深有感觸，因為他們提前感受到了屬于自己的“紅毯時刻”……應邀來參加世界互聯網大會的各路大佬們，體驗了一把被粉…

這是最好的時代也是最壞的時代，一面是資本力量對餐飲業一致看好；一面是老品牌一夜關門的扼腕痛惜。有人說，當下的餐飲市場就是”穿西裝進去脫底褲出來“。其實，底褲脫掉并不可怕，重要的是如何把脫掉的衣服再穿…

“2017年度餐飲大數據白皮書”顯示，今年我國餐飲收入將達3.9萬億元，較2016年上漲8%。餐飲門店數量將達581萬個，較2016年下降3.48%。預計今年將有50萬家餐廳關門。面對這樣的創業環境，你是興奮還是悲傷？你愿意迎…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|顧客進飯店吃飯，心里會說，你這菜價，最少賺一半兒錢。老板說：老鐵啊，我先打折，后降價，還要抹零，這買賣…

前廳后廚就是一個整體，團隊之間只有互相協助才能帶給顧客最好的用餐體驗。某天晚上，餐廳生意十分火爆，不少顧客在看著菜單點菜。一般來說，菜單上沒有的菜式都會及時告知服務員，以便告知顧客。但是那天晚上卻…

杭州曹女士反映，11月26號晚上，她在杭州中大銀泰城四樓的海底撈火鍋吃飯時，結婚戒指不見了，查了監控，也不知去向。她懷疑服務員，但監控里的一個細節讓網友疑惑了。 01 海底撈吃飯，婚戒不見了曹女士：“我11月…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一個90后女孩，卻選擇蝦火鍋創業，一年估值2000萬。從小女生到女強人，從多次失敗到成功，從痛苦到醒悟，她經歷了怎樣的創業磨練？…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近有一家茶飲店引起了小編的注意，創立不過半年，很受資本青睞，到十月份已經完成了三輪天使融資。聲稱不做喜茶，也不做奈雪，只做Teasoon style。妥妥玩轉黑金style、看起來洋氣…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲經營中必定少不了營銷，有人認為營銷就是打折。如果是這樣想的話，餐廳一定無法長久。那么高明的營銷方案是怎么做的呢？應該是…

作者：畢導（處女座的理工男，用科學的眼光專注一本正經地胡說八道）本文授權自公眾號畢導（ID：bxt_thu）人年歲漸增，就會喜歡往熱鬧的地方鉆，跳跳廣場舞，下下象棋，非常養生。我雖然正值花季，最近卻也開始頭…

奶茶行業競爭越來越激烈了，越來越多地人說這個行業不好干。不過我看了這兩張圖，覺得做奶茶沒啥競爭，無比寬松嘛……—————END—————中國飲品快報編輯|小W 版式|小N我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊…

西貝在麥香村舊址上開出首家外賣專門店 11月26日，在麥香村舊址上，西貝莜面村的首家外賣專門店誕生了。這一天，距賈國龍宣布暫停西貝麥香村業務僅過去了四十多天。該純外賣店與西貝其他店鋪相比主要的變化…

==== 他們是你最熟悉的木屋人 ====前方高能！！!千萬要捂緊胸口啊1號木屋人社會的他2號木屋人不羈的他3號木屋人淳樸的她4號木屋人輕狂的他5號木屋人青澀的他們6號木屋人霸氣的他7號木屋人呆萌的他8號木屋人稚嫩的…

長 按 識 別 二 維 碼，進 入投 票 通 道。第 1484 期“做過淘寶，又做過跨境電商的產品經理的他，深諳營銷之道，第一家店開業首月營業額做到130萬。可是第二家店，遭遇裝修扯皮、外部線路老化、停電……當我們驚嘆…

第 1484期“到底什么是真正有效的餐飲創新？山寨版奧特曼、喜羊羊的“刀削面機器人”算不算創新？無服務員、無收銀員、無采購和無廚師的“四無”餐廳算不算創新？在《秦朝餐見》，內參CEO秦朝認真地和你聊聊這個話題。…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作者：尹一婷編輯：Anna HU隨著經濟的發展，人們對于動物的關懷越來越細致入微，尤其對于寵物，這些“集萬千寵愛于一身”的小家伙們的家庭地位在日益上漲啊！那么，鏟屎的，…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：界面新聞作者：肖可在諸多成本構成中，關稅占比只是很小部分。奶粉在終端的定價主要基于企業經營策略，這決定了進口奶粉不會輕易降價。一則12月1日起多種特殊配方奶…