按時間歸檔：2017年12月8日

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 12月7日上午，2017中華小吃產業發展大會在沙縣廣容大酒店舉行。全國各地的專家學者、餐飲企業、行業協會共200多人參加了這次盛會。通過市場調查、科學數據分析，對沙縣小吃業創…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 2017年12月7日，由中國烹飪協會主辦的2017中華小吃產業發展大會在福建省三明市沙縣隆重舉行。會上，中國餐飲產業研究院院長吳堅發布了“2017中國小吃產業大數據研究報告”，對小吃…

類似必勝客開必勝宅急送，中國本土連鎖餐飲品牌西貝莜面村也開起了專門的外賣店。　　剛過去的周末，在北京三里屯工體附近，一家西貝莜面村外賣專門店低調開門迎客，不過上門的主要都是外賣小哥。這是西貝莜面村…

做好年底廚房安全管理，出品品質管控，提高出菜速度，為年底業績沖刺做好堅強后盾！Part1四大引領創新1.在餐飲三高時代（人工高、房租高、成本費用高）有效降低成本提高人效。2.在招人難留人更難的當下，以計件管…

2017 年 12 月 7 日，米其林正式宣布將在 2018 年第二季度發布首版廣州米其林指南。屆時，廣州將成為繼上海之后，米其林指南在中國大陸的第二個評鑒城市。“我們很開心看到米其林指南在中國大陸的進一步拓展，相信…

東方美食餐飲趨勢之滇菜云南東方美食來到彩云之南春城昆明，11月依舊繁花似錦東方美食學員學員品嘗云南旺菜，觀看民族歌舞表演滇菜即云南菜，是中國菜體系中民族特色最為突出的一個地方性菜系。滇菜具有云南25個…

掃碼訂閱，中國餐飲公關力第一書2017年11月14日-16日，FHC（國際食品飲料及餐飲設備展覽會）在上海新國際博覽中心舉行，展會吸引了來自世界各地的餐飲大咖。作為中國進口食品市場的風向標，FHC已經在上海成功舉辦…

掃碼訂閱，中國餐飲公關力第一書“骨湯門”事件讓事發品牌股價短短幾天之內從18元左右高位急跌近50%，市值蒸發幾個億；“臥底事件”、“勾兌門”、“老鼠”事件、“蟑螂門”事件等等，讓品牌好不容易積累的口碑，瞬間被擊打…

團隊的整體服務質量決定著一個餐廳的盈利能力。但頻繁的人員流動卻成為餐飲業提升服務質量的最大障礙。那么，餐飲店長到底該如何帶隊伍？如何快速提升運營和管理能力？餐飲服務員到底該如何做好服務，把“服務顧客…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1砂鍋關東羊肉粉特點：此菜湯鮮味美，葷素搭配。羊腿肉營養豐富，羊肉性溫味甘，具有補氣補虛，溫中暖下等作用，適合冬春季推出。原料：羊后腿肉220克，東北酸菜250克，粉絲17克。調料：鹽6克，味精5克，蔥段、蒜…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：12月11日-12月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：622202020004478…

餐廳費盡心思研發了一款高毛利的菜品，味道也不錯，口碑也不錯，為什么就是點的人不多呢？是這道菜不夠好嗎？很有可能問題出在了“沒有幫顧客做選擇”上，如何讓你想要賣的那道給餐廳帶來高利潤的菜桌桌都點，并且…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天和大家聊一個餐廳實際的案例，是一家生意很好但是老板不賺錢的店，先介紹一些這個店的情況。這是一家中餐…

說在前面 內心強大者請小心點開，以免誤傷；玻璃心們請繞道，別浪費彼此時間。口述：洪七公 整理：八球“現在平臺補貼力度越來越小，要么不上活動沒單量，要么打完活動就虧錢。”“怎么別人能做，我一做就賠本…

金針說（金針度人）第47期從2002年創立到現在，喜家德蝦仁水餃在全國率先超過480家店鋪，遍布40多個城市，員工近8000人。在品牌“開疆擴土”的同時，喜家德品牌創始人高德福對無數餐飲人給出建議，當你標準化在50%…

溫馨提示：本文約3500字，燒腦時間5分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。蘭州拉面起源于1915年的解放前，經過一段時間沉淀在90年代后至今，它做到了全國連鎖，至此十幾二十年間，一發不可收拾，成了國民小吃其中一…

（識別圖中二維碼或點擊閱讀原文報名）員工餐，盡管看起來是件小事，但如果不予重視或處理不當卻可能會出現大問題，如員工紛紛離職出走，員工工作消極效率低等。如今，不少餐飲企業開始意識到問題所在，均已開始…

要體現一家餐廳健康環保的理念，到底應該怎么做呢？是寫廣告自賣自夸？還是讓顧客一看到你的門店就覺得很健康？國外的一家餐廳就直接將樹搬進了餐廳。本文來源：LOFT中國T.Bar是一家位于巴拿馬的快餐店，專注于天…

中國百億級的咖啡市場，已經涌現出了星巴克、Costa等咖啡巨頭，一家以動物為主題的國際連鎖咖啡品牌，245家門店遍布全中國。在2018年，它又將開啟新一輪的品牌征程，這次它能否華麗綻放呢？26歲的深圳白領張筱雨…

（識別圖中二維碼或點擊閱讀原文報名）剛剛，2017年廣州財富全球論壇完美落幕。5天后，餐飲界的“財富論壇”即將開篇！同在這座開放性的千年商都里，23位行業大咖，1000+餐飲同仁即將匯聚于此，開啟和餐飲老將相互…

第四屆世界互聯網大會在烏鎮已經落下帷幕，但諸如“智能”“數字經濟”這些熱詞，還依然活躍在公眾視野里，逐漸滲入到了每個人的生活中。“智能”，大家都懂。但“數字經濟”是什么？簡單說，就是數字技術被廣泛應用，信…

餐廳競爭對手越來越多，但是該排隊的店還是排隊。有時大家去探店覺得也沒有什么特別的，但是為什么人家生意就是火爆呢？是菜好吃，服務好，還是人家營銷做得好？原因就在這些餐廳懂得顧客。從那些生意好的餐廳來…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：如果你不是看見這篇文章，我想你永遠也不會相信，有人一周上三天班卻能年入700萬！你更不會相信，她能從農村火到日本東京，可能你…

 搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在北京安定門大街旁的胡同老宅里，藏著這樣一家隨著二十四節氣定制菜單的創意中餐廳，它默默堅持自己，制作屬于中國傳統飲食的味道。于是設計師在建筑時，以餐廳的故事為靈感…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在中國餐飲界，沙縣小吃的地位，如同教育界的藍翔，醫療界的老軍醫，低調卻人人都知道，方便、價廉，滿足屌絲們的需求。小編餐謀長…

天河路218號天環廣場，蘋果在廣州的第一家體驗店所在地。而喜茶在廣州的第21家店也在此于9日開業。12月7日，受喜茶邀請，快報記者前往廣州提前探店。喜茶明年開店計劃、設計思維、冬季新品一一獲悉。 1 目前全國8…

近日通訊軟體《LINE》流傳兩張穿著輕涼的咖啡店店員照片，咖啡女店員霸氣側漏！網傳一組咖啡店女員工照片，是某咖啡店巨乳辣妹照片，只見圖中每位女員工穿著火辣，“霸氣側漏”的上圍，讓許多男網友暴動，還尋著地…

點擊上方”旗魚點餐”，關注我們吧！據說85%的餐廳企業主都會遇到一個超級頭痛的問題：算賬時間久：每晚下班清賬時間超過1個小時，煩！無頭緒：面對一大堆的數據，一籌莫展，煩！傳輸難：難得抽空旅個游，數據來回…

點擊上方”旗魚點餐”，關注我們吧！-END-

這兩天我們陸續推出了廚政管理法則，今天我們介紹鄒金宏老師提出的八常法的定義與總體內容，。第一講常整理—優秀餐企必知必做一、含義：對身邊的物品進行整理，舍棄不用或不能用的物品，使身邊的物品都是必要的。…

“2017年度餐飲大數據白皮書”顯示，今年我國餐飲收入將達3.9萬億元，較2016年上漲8%。餐飲門店數量將達581萬個，較2016年下降3.48%。預計今年將有50萬家餐廳關門。面對這樣的創業環境，你是興奮還是悲傷？你愿意迎…

金湯焗芋頭原料：荔浦芋頭、 日本童 黃 瓜、咸蛋、 西藍花調料：鹽、糖、蔬之鮮、椰汁制作：1.芋頭洗凈去 皮改 刀為3厘 米 方塊炸制 金金 黃備 用。2.童 黃 瓜去 皮蒸熟打成茸備 用。3.蛋 黃蒸熟改 片備 用， 西…

餐廳似乎一年到頭都在用工荒，年底跳槽是每個企業的常見現象，招個服務員真是讓餐廳老板和店長都愁壞了。小編找到了一些餐廳招聘的“怪招”，在他們餐廳用起來還不錯，你也可以試試！怪招一：捆綁招聘，節省成本“招…

圣誕節、元旦的活動策劃方案多種多樣，但是無論哪一種，餐廳都不可原樣生搬硬套，不僅會顯得刻板，也達不到好的效果。想要設計出效果最好的活動，必須大量了解以前的案例范本，并針對自身情況進行改動，更可大膽…

我算是轉行過來的，開店之前是在汽車公司做營銷管理方面的工作，現在開甜品店，算是八竿子打不著。有人說，從高大上的汽車公司到草根開店，有點像傳說中的“降維打擊”，勝算大。這有點扯淡，開店老板做的事情不管…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣州-廣交會展館官網：http://www.gzjc8888.com在全美浙江總商會百人訪華團中，有一位溫州商人，他的名片上，最多的時候曾印…

說到主品，別人烤鴨是烤鴨，羊肉就是羊肉，而它是一定要和泡餅“泡”在一起的魚頭，堅決不能分開，因為它們給市場的認知就是，組合在一起才更好——魚頭泡餅。今天案例的主角，正是沈陽地區一個以魚頭泡餅為主營品類…

我們統計了11月份江浙滬皖的各個品類的外賣商家數據（餓了么平臺），以及各個品類的商家排行榜（前20名）。那么我們來看看包郵區的外賣做的怎么樣，看看你家有沒有上榜哦！首先我們來看一下整體的數據情況（月度…

從深圳到重慶，從一線城市到二線城市，一年探索，一年努力，木屋燒烤一直在斬棘前行。這一年來，我們在重慶是如何落地，如何站穩的呢？新市場是怎樣的市場？重慶，中國美食之城，火鍋店數不勝數，每條街都飄著濃…

長 按 識 別 二 維 碼，進 入投 票 通 道。第 1489 期“ 沉寂已久的黃太吉，又回來了，而且，開放加盟了。一時，餐飲圈嘩然。這個曾經的“互聯網餐飲鼻祖”、立志做“中國麥當勞”、開創了種種先河的品牌，自誕生之日…

長 按 識 別 二 維 碼，進 入 投 票 通 道第 1489 期■內參君11月6日起，我們啟動了2017《中國餐飲創新力100》評選。為了厘清創新，我們根據行業特性，第一次將餐飲創新分為8個維度；我們根據8大創新維度，邀請到…

《發 現 者 說 | 中 國 餐 飲 新 力 量》第 一 季 正 式 來 襲！第 1489 期“ 盡管今年遭遇“斷供、漲價”，但小龍蝦“夜宵網紅”的江湖地位依然穩固。大數據統計顯示，2017年全國小龍蝦消費熱度城市TOP10中，武漢僅次…

點擊圖片，進入報名。8個月的時間，開出6家生意火的茶飲店。可以說，鄭州的眷茶，算得上當地一個現象級的品牌。值得注意的是，眷茶的菜單上，才有僅僅15款產品。不止眷茶，“嚴選式”菜單越來越流行，如何才能用嚴…

點擊圖片，進入報名。最近，立頓茶參與創造了一項新的吉尼斯世界紀錄，是個什么紀錄呢？近日，在上海南豐城廣場舉辦的“黑白港味嘉年華”活動中，誕生了一項新的“吉尼斯世界紀錄”：以黑白淡奶和立頓為原料，制作出…