按時間歸檔：2017年12月4日

周元昌，中國烹飪大師，以菜品創新設計見長，從廚師成長為餐飲管理人，旗下現有四個品牌，其中品悅以菜品見長而被圈內人所熟知，但是，面對國八條的高壓品悅也受到一定影響，這個時候善于思考的周元昌就從自己的…

在川渝大地上，“劉一手”火鍋是一個家喻戶曉、婦孺皆知的品牌。“劉一手”火鍋自2000年創立以來，如今已經走過十多年的風雨歷程，從一個只有幾百平米的街邊火鍋小店成長為一個目前擁有400多家分店，享譽全國二十六個…

 牛角王2001年成立至今，既有飲品，也有菜肴；既有牛扒，又有煲仔，提供中西正餐的概念已經在消費者心目中根深蒂固。隨著湖南餐飲企業越來越多，外地品牌不斷進駐長沙市場，餐飲行業競爭越來越大。面對好食…

關鍵詞：成本。“國八條”的發布，很多高端餐企盈利大幅度虧損，門店的租金費用、人員的勞務成本等，讓很多走高端餐企吃不消，有的紛紛關閉，走其他餐飲路線，走向團膳或者中端餐飲業態。大環境的不好趨向，讓很多…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群作者：David Rao， Iris Jiang， Wenqian Sun隨著生活方式的轉變，全球市場也影響著我們購物和消費的方式、原因和地點，中國消費者的行為及偏好正在發生改變，這種改變有…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：凱度消費者指數凱度消費者指數(在中國隸屬于CTR)最新研究表明，截至2017年10月6日的52周，21家快速消費品企業擁有過億購買城市家庭。其中寶潔、伊利和蒙牛的購買家…

文丨職業餐飲網 王春玲低價：“你賣25，我賣20，隔壁老王就敢賣15”“就不信丫的用低價拼不死你，我不好過，大家就誰都別想好過”同質化：“今天你裝工業風，明天我也裝工業風”“大家都長一個模樣，最后顧客卻誰家都不…

為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1香辣鳳爪蝦對于年輕食客來說，香辣過癮的干鍋系列菜是非常有誘惑力的，今天給大家推薦的這款“香辣鳳爪蝦”在我們太原店銷量排行第一，特點就在于使用了我們自主研發的香辣油和香辣醬調味，口味非常好。而太原店的…

（▲番茄匠訓練營）報名培訓時間：12月11日-12月15日（五天四夜）培訓地點：北京市 朝陽區管莊楊閘8號院中傳北廣文化傳媒基地A2付款方式：開戶行：中國工商銀行北京分行梨園支行賬戶名：王彬賬號：622202020004478…

文丨蔣毅創業者開餐館需要一個名字，這方面每個人的要求不一樣：有的老板對名字無所謂，胡亂起一個名字就算那么回事；有的人則非常重視，通過各種途徑尋找不說，還把自己中意的一些名字拿去算卦，從五行和易經等…

近日，在常州武進紡織城一中餐店，有一對顧客帶著一條寵物進餐廳，并堂而皇之“與狗同桌”，而飯店對此未有任何表示。這一幕剛好被市民拍了下來，并將照片發布到本地網站上，一時間引起網友廣泛關注。網曝常州一餐…

“西貝訂單太多，只是想開外賣店來分擔分擔”；“這是快餐業務叫停后，西貝希望借助外賣專門店破冰重生”；“這預示外賣的下一步進化，進軍新零售”……這兩天，頭條君在朋友圈看到不少關于西貝首家外賣專門店開張的消息…

Part1四大引領創新1.在餐飲三高時代（人工高、房租高、成本費用高）有效降低成本提高人效。2.在招人難留人更難的當下，以計件管理機制實現一工多用高效作業。3.讓廚房脫離以人核心的經驗式管理，打造數據自動管理…

東方美食餐飲趨勢之滇菜云南東方美食來到彩云之南春城昆明，11月依舊繁花似錦東方美食學員學員品嘗云南旺菜，觀看民族歌舞表演滇菜即云南菜，是中國菜體系中民族特色最為突出的一個地方性菜系。滇菜具有云南25個…

高樓林立的東京鬧市區，餐飲扎堆日本國土資源緊缺，最明顯的感受就是空間太小，到處都顯得擁擠。很多商業都集中在某些大樓的固定樓層里，高層+扎堆+同品類競爭＝日本餐飲慘烈的競爭現實。Oh no～是不是有種活不下…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 作為天府之國的成都，總是被冠以“慢生活”、“休閑安逸”等等標簽，而且許多消費者一提起成都就會想到美食之都 的各式各樣美食小吃以及川菜、火鍋。成都的餐飲業態是百花齊放，匠心…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 很多人開店，講究了大的裝修場景，卻很容易忽略掉很多小細節上的問題。尤其是餐飲行業，有時候即便你的裝修奢華有檔次，但是，如果服務及細節處忽略了顧客的感受，那么久而久之…

掃碼訂閱，中國餐飲公關力第一書曾經生意非常好的餐廳，為什么后來就漸漸沒落了呢？產品也不差，服務也很熱情，生意為什么就達到了瓶頸，無法提升？當下的餐飲行業，好吃是基礎，很少能夠從產品上拉開大差距，服…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|親愛的朋友，您好！我今天要向您分享的是一家餐廳如何利用簡單九字真經，每年多賺30萬以上的秘訣，這個案例非…

溫馨提示：本文約3850字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者焦逸夢發于北京。時年68歲的和合谷創始人趙申近日稱，和合谷要成為一個“男、女、老、少，貧、賤、富、貴都能享用，普通百姓果腹不奢侈，百萬富翁充饑有面子”…

（識別二維碼或點擊閱讀原文報名）餐廳定位，找專家找咨詢公司；餐廳開業，找專家找咨詢公司；餐廳生意不好，還是找專家找咨詢公司……但是，你找的咨詢公司靠譜嗎？下面就教大家如何識別那些不靠譜的咨詢公司。PS…

近日，智能商業服務提供商微盟，攜手國內最大的餐飲垂直自媒體“紅餐網”，聯合10多家行業媒體和合作伙伴，為助力餐飲行業全面發展、轉型和升級，聯合推出朋友圈廣告免費體驗計劃——“餐+計劃”。首期的“餐+計劃”將邀…

南京人愛吃鴨，全國有名。一只鴨子在南京可以變幻出板鴨、鹽水鴨、八寶珍珠鴨、鴨血粉絲湯等數十種美味。而對于南京人來說，只有那一只醬鴨頭，才是真正的金陵記憶。01年產值200萬的醬鴨頭這只令人垂涎的醬鴨頭來…

烏鎮的飯局上，中國互聯網的大佬們圍爐而坐，把酒言歡，引發了吃瓜群眾們的陣陣遐想；殊不知，10天后的廣州，中國餐飲界的霸氣天團也將并排而坐，暢所欲言。與烏鎮不同的是，這次你有機會能聽得見，看得到。2017…

經營導讀有不少會員，但對營業銷售幫助不大？羨慕人家星巴克的會員那么給力？都是一群“僵尸粉”？……送你一招營銷魔法術：讓會員動起來！不信，你看！！1活動方案湘廚飯店前期已完成會員初次引流，當前需對會員進行…

對于跨界而來的新手餐飲人覺得餐飲業門檻低，且餐飲業的模式簡單，只要有個門臉，然后自己做的菜好吃就可以，因此眾多的跨界者迎風而來。但是進來的人都發現其實餐飲業也沒有那么好干，單憑自己的一腔熱血是不行…

2017年第四屆世界互聯網大會于12月3日至5日在浙江烏鎮舉行，大會主題為“發展數字經濟促進開放共享——攜手共建網絡空間命運共同體”。谷歌CEO：以前是人來適應電腦，未來是電腦適應人谷歌CEO桑達爾·皮查伊表示，6個…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館官網：http://www.gzjc8888.com創新始自傳統，鹵鵝也可以進廳堂！隨著各類餐飲企業如同雨后春筍般的拔地而起，餐…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣州-廣交會展館官網：http://www.gzjc8888.com今年9月中旬，一款黑豬肉料理“安心黑豬堡”在廣州咖啡館“易間”亮相，不到5點備…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：我的好友Z哥，是胸懷創業夢的餐飲業老鳥一只，因為天生自帶的吃貨屬性，8年前一畢業就在學校附近開了個小餐館，這些年起起伏伏，曾…

    搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在肉食主義者眼里，大口吃肉才是快意人生！俗話說得好，在天愿做比翼鳥，在地就要吃烤肉；天若有情天亦老，人間正道吃烤肉！小編掐指一算，你五行缺烤肉啊！這不，分…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐廳位置不錯，客流量不錯，裝修環境也不錯，但是偏偏各項指標在同類門店評選成為了“爛店”，這是為什么？要想將一個“爛店”變成好餐…

2014年，不少一線茶飲連鎖企業提出了“渠道下沉”的戰略格局。這一年，從未接觸過奶茶行業的樊昌勇在安徽蕭縣開了他的第一家店，賺了30多萬。而后兩年的時間內，他創立的品牌蜜城之戀在三、四線城市甚至縣城、鄉鎮…

在新宿御苑與神宮外苑之間的千駄谷，有間“Monmouth Tea”自稱是紅茶專門店，但店里只賣奶茶不賣紅茶，而且只有一種奶茶口味。這是一位愛喝甜甜奶茶的大叔所開設的紅茶專門店，要以以甜甜奶茶攻占大家的心。從JR千…

“ 2017年12月4日，由中國餐飲產業聯盟、美團點評、拾味島聯合主辦的2017中國餐飲品牌創新峰會在北京開幕。在此次峰會上，美團點評餐飲生態戰略發展部負責人白秀峰立足于美團點評大力推進的“餐飲下半場”戰略，以“…

今天去一家水果店買水果，看到黑加侖葡萄是半價促銷，果斷拿了兩盒，結賬的時候付款超出我的預期，我問老板多少錢一斤，他說55元，半價28。對這家店感覺頓時不好了。因為別家的黑加侖原價也是這個價，老板是甩了…

11月29日-12月1日，中烹協在廈門舉辦了2017年度中國餐飲產業企業家大會暨中國餐飲采供節，天財商龍在會上連奪兩大獎項！分別是憑借“信息化技術的全面應用”奪得中餐科技進步一等獎和“基于云技術的餐飲行業管理、運…

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 12月3日，第四屆世界互聯網大會在美麗的烏鎮拉開帷幕。 本次大會主題“發展數字經濟促進開放共享——攜手共建網絡空間命運共同體”，馬云、馬化騰、李彥宏、雷軍、蘋果…

在廣州，有一家2006年開業的鹵鵝店。鹵鵝的研制團隊，是一幫學霸級的研究生。一年的時間，這家店已經先后在廣州天河等核心商圈，建立了兼具堂食、外帶、外賣三大功能于一體的多家連鎖實體店。每天可達2萬元營業額…

閩、浙、湘、渝地區精彩用戶，歡迎關注~巴將軍火鍋重慶老字號 中華名火鍋跨區域連鎖火鍋業態火鍋解決方案管理直通車智慧餐廳解決方案成本與供應鏈解決方案客戶介紹“巴將軍”品牌自公元1751年創始以來，在近300年的…

==== 他們是你最熟悉的木屋人 ====歲月到底是一把殺豬刀還是一所整容院下面為你解密1號木屋人社會的他北京三區大成路店店長賈城2號木屋人不羈的他深圳五區督導董兵3號木屋人淳樸的她屋檐下小編飯飯4號木屋人輕狂…

人生是個圓，有的人走了一輩子也沒有走出命運畫出的圓圈，其實，圓上的每一個點都有一條騰飛的切線。人到了一定的年齡，就會變得平和，不會像從前那個發脾氣九頭牛都拉不回來的自己，之前有人夸幾句就會興奮好幾…

也 可 點 擊 文 末閱 讀 原 文訂 閱第 1485 期“餐飲行業的品類風越刮越頻繁，善于觀察的餐飲人早就從中順藤摸瓜，溯源至供應鏈上游來尋找機遇。“一帶一路”傳遞著一滋一味、溫暖著一情一意，而專注的餐飲人也應該…

第 1485 期“9月8日，央視x內參正式在中國餐飲界啟動首檔餐飲記錄訪談欄目——《發現者說丨尋找中國餐飲新力量》第一季。2個多月過去，我們先后轉戰北京、上海、深圳、成都、南京、武漢、長沙、西安等地，精心挑選出…

一 份 讓 你 免 于 掉 隊 的 餐 飲 數 據 報 告。第 1485 期“當下，隨著消費升級的不斷深入，消費者的需求呈現日益多樣化、個性化的趨勢。如何滿足顧客多樣化的消費需求，已經成為每個企業亟待解決的問題。即將舉…

今年年初，咖門飲品數據中心發布了《2016中國咖啡館生存狀況報告》。數據顯示，中國咖啡館數量在2016年突破了10萬家。▲2016年咖啡館數量年中突破10萬家這是國內首次系統分析咖啡館市場生存狀況的數據，一經發布被…

還記得不久前，雀巢開的一家實體門店的咖啡館嗎？（傳送門：雀巢染指“第三空間”：新店不賣咖啡，門禁卡是一條速溶）最近，雀巢又有了新的線下門店活動——根據顧客的壓力大小來提供抹茶甜品。似乎，雀巢想和消費者…