按時間歸檔：2017年12月18日

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：Dairy Reporter原文作者：Jenny Eagle酪蛋白作為可食用塑料的原料圖片來源：labiotechLactips研發出一種酪蛋白制成的可食用塑料，并稱這種塑料為食品飲料行業的…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：別具設計小站叔本華說：“人由各種經驗而生活，因此變成了他現在的樣子。”這句話一直抄錄在設計家呂敬人書中。對于包裝來講，好的包裝向來不僅僅是一個可愛漂亮的外…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：榮格食品飲料作者：Hope Lee，歐睿國際高級飲料分析師鑒于當前的飲食趨勢，生產商竭力為產品開發尋求新的成分，在所向無敵的椰子水之后尋找“下一個熱點”。1、增長類…

《員工難留》【寫在前面的話】這次的日志耽擱了接近二十天，從上個月底的小老板課程開始停止更新創業日志，后來因為挑選未來幾年的合作伙伴，每天都耗費大量精力去一個一個的與潛在合作伙伴深度溝通，導致回家就…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們門檻低、回本快、利潤高、很有趣，酸菜魚在最近一兩年頻爆“奇跡”，類似“哪家每天賣出數千份酸菜魚、日流水50多萬、日翻臺8次、月賺60萬” 的報道總能看到。太二每天都會因為奇葩規矩被…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 定位，就是在顧客心智中找到一個空位，然后植入一顆釘子。如果顧客對你家餐廳沒什么印象，這說明你還需要用錘子將釘子敲進顧客心智。營銷競爭的終極戰場在于潛在顧客的心智，而…

探魚、木屋燒烤、淘汰郎、蛙來噠、胡桃里等一系列新餐飲品牌迅速在全國遍地開花，憑的是什么？從0到1，從1到100再到1000，餐飲品牌形象塑造與快速擴張，究竟哪一塊起到關鍵作用？在餐廳連鎖經營的過程中，是先規…

文丨職業餐飲網 王春玲一個人，三口鍋，8分鐘出240份；在別人家出餐高峰期手忙腳亂的時候，他的門店只需三個人就能輕松搞定一個廚房。做外賣，配送的時間越長菜品受影響就越大；而在他的門店，40分鐘以后產品才剛…

《烹飪藝術家》雜志，是中國職業廚師的工作必備期刊，“引領廚界潮流，幫助廚師成功”是雜志的宗旨。每期都有 100 款以上的最新菜式，換季菜、家常菜、融合菜、農家菜、涼菜，款款都是實用菜，是你菜品研發的第一手…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

這燒鴨、燒鵝、澳門燒肉、叉燒、豉油雞、吊燒雞做的比廣東人還廣東 課堂燒鴨、燒鵝、燒肉、叉燒班現場花絮視頻 在廣東火爆的粵式快餐店，燒鴨飯毛利率在60%以上，燒鵝飯毛利率在65%以上，1只燒鴨能做9份燒鴨飯，…

1新派口水雞原料：清遠雞1只。輔料：杭椒10克，美人椒10克，鮮花椒5克。調料：紅油200克，油辣椒300克，冷開水700克，香醋400克，雞汁100克，鮮味寶100克，綿白糖50克，美極20克，生抽300克，花椒油200克，香油50…

左手為客人斟酒，右手伸入客人口袋偷錢。以流竄合肥各大酒店，應聘“服務員”為掩護進行偷竊，得手后迅速逃離。自認為做得天衣無縫的楊某林，近日落入法網，其涉及案值高達10萬余元，目前，合肥警方已依法對嫌疑人…

早餐市場發展迅猛休閑食品開始搶灘 在如今這個生活節奏不斷加快和飲食習慣逐漸轉變的新時代，代餐概念逐漸興起，早餐市場的結構發生了巨大變化。據《2016年中國早餐消費報告》顯示，66%的中國都市消費者每周在家…

餐飲奇葩沙縣小吃，憑什么每年營收70億？在中國餐飲界，沙縣小吃的地位，如同教育界的藍翔，醫療界的老軍醫，低調卻人人都知道，方便、價廉，滿足屌絲們的需求。小編也算得上沙縣小吃的忠實粉絲了，每個周末，一…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|今天陳老師和大家分享飯店四大恐怖營銷雷區，你的餐廳踩中任何一個生意越營銷越差！在琳瑯滿目的飯店面前，作…

 第一家直營店于今年7月23日在美團開業，20天內秀出了8000單的優異成績；8月16日上線餓了么，僅25天，造就了單量破萬的“區域傳說”。人送外號“配送站站長殺手”，開業3天就直接驚動餓了么高層，被請去“喝茶”。…

去年10月13日，自馬云第一次提出“新零售”概念以后，新零售，儼然成為各大行業變革的新風口。大數據支撐、線上線下融合、重構人貨場、無人便利店、AI技術賦能……哪些是餐飲人的風口？誰又將成為新風口的贏家？哪個…

作為今年新晉爆款，鹵鵝深受消費者青睞，備受資本追捧，看起來“錢景無限好”！然而，蓬勃發展背后卻暗含隱憂，同質化、供應鏈、食品安全等問題正如達摩克利斯之劍懸掛其上。專題上文回顧：《人！間！爆！款！大！…

餐廳對老員工應該是又愛又恨的。一方面因為老員工經驗豐富，業績能力強，可以很好地完成工作，另一方面又擔心老員工“倚老賣老”。那么，到底如何才能管理好老員工呢？每當我們討論起老員工的管理問題時，腦子中通…

年底節日營銷將迎來最后一波高峰期。但是隨著打折什么的，已經讓顧客疲勞的情況下，到底該怎么做呢？01五折海鮮自助餐刷爆朋友圈結果卻是一場吃力不討好的優惠假象最近福州人朋友圈被一家海鮮自助餐廳的五折活動…

中國地大物博，菜系文化博大精深，八大菜系發展至今，長盛不衰且在日益豐富。然而，隨著餐飲業的蓬勃發展，八大菜系已不能滿足餐飲競爭的需要。今天，現在就跟大家探討一下菜系競爭之下被挖掘的未來“小菜系”。本…

行業內現在廣為流傳著一句話“南有太二，北有渝是乎。”王勇作為渝是乎的創始人，從事餐飲27年，前后建立多個川渝美食品牌，還曾作為重慶代表人物登上CCTV。說起王勇可能很多人最先想到的是“渝是乎”，一個憑借小份…

“從餐飲的角度說，做任何營銷的目的都是賺錢，不以賺錢為目的營銷都是神經病!餐飲的營銷并不是大家看上去那么簡單的，不是覺得今天生意不好，就感覺要做營銷了，那不是營銷，營銷是門技巧，真的不是你想做就能做…

既然一兩條虛假的信息大家會信，那如果整件事都是假的大家還會信嗎？還記得我們之前寫過的《這個小哥一整天都讓網友決定他該做什么，結果他被送出了國》嗎？今天我們要寫的是關于他的一個和餐廳點評有關的新腦洞…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀沙坡尾被稱為第二個鼓浪嶼，是很多廈門海外鄉親心里家的標志，現在的沙坡尾雖不復往日的榮華，但因很多的廈門年輕人來到這里，注入了新鮮血液，正以一種全新的姿態在煥發著新生。這…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：開業半年后還活著的，不超過50%；開業一年后還活著的，不超過20%；開業兩年后還活著的，不超過5%；開業三年后還頑強活下來的，低于…

“先借奶茶的勢頭和顧客拉近距離，在茶飲市場中站穩腳，再用新類型的產品跟進，去做品牌區隔！”憑借這一觀點，福州茶飲品牌有茶有蓋在快報舉辦的“微美影響力品牌孵化”活動中，受到多位投資者的青睞。他們制作的夾…

臺中各大都會區的咖啡市場競爭激烈，幾乎三、五步就一家。欲突破重圍彰顯品牌力，星巴克昨在臺中開設北部以外首家“摩登典藏吧臺”。該店提供限定飲品及咖啡啤酒。中部連鎖咖啡業者歐客佬引進莊園咖啡，黑沃透過“媽…

請關注以上藍色字體2018第六屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展時間：2018年8月24-26日地點：廣交會展館B館9.2-13.2官網：http://www.gzjc8888.com人在年輕時，要先學會吃苦，要實實在在掙錢，才能拿得住。——褚時健有人…

“在全國火鍋業2017年度分享大會上，青島大唐名家酒店管理有限公司董事長 唐啟鵬 帶來了關于“中高端火鍋市場定位與配套產品設計”的干貨分享。分享人 | 唐啟鵬以下內容為唐啟鵬第一人稱口述火鍋餐見編輯整理從…

最近到處都可以看得到一個名單“2017年死亡創業公司名單”，看了一下，發現曾經火爆上海的網紅餐廳“趙小姐不等位”也在名單里，驚訝了好一會。2013年，我在上海第一家店也開起來了，生意慘淡，頭發白了好多。而就在…

差評不回復后果很嚴重好評固然重要，處理差評則是一件更重要的事情差評回復有助于減弱差評的負面影響：差評 0 回復的商家轉化率相對更低一些，比普通回復率區間的訪購大概低 20%。可見評分、差評不僅影響我們的排…

魯、京、陜、滬地區精彩用戶，歡迎關注~摸錯門一家專注做牛肚火鍋的餐飲連鎖企業跨區域連鎖火鍋業態火鍋解決方案會員營銷解決方案 智慧餐廳解決方案管理直通車客戶介紹青島摸錯門飲食文化有限公司成立于2002年6月…

2017年余額只剩13天啦！2017即將過去的今天，咱木屋又雙叒叕開新店啦！這可是咱木屋2017年的收官之作哦！趕緊來瞧一瞧吧！咱草橋店地處潛力型商圈，附近有一條機場線在建，是空白商圈，沒有直接競爭對手，能和相…

掃 碼 關 注 評 選 進 程第 1499 期“ 原切牛排這個新興品類，在經歷了野蠻生長之后，已經跑出了基本的格局。而那個18平米日售6萬的神級小店“牧之初心”這一次又亮出了一組華麗的武器：米其林星級大廚、大馬士革鋼…

第 1499 期“ 當客流量無法增加時，提高客單價就成為提高營業額的重要方法，如何讓顧客不易覺察，這里面有不少套路。”■餐飲老板內參白劉陽01一個驢火，你賣6塊，人家為什么能賣12塊？▼內參君晚上下班的時候，經常…

《發 現 者 說 | 中 國 餐 飲 新 力 量》第 一 季 正 式 來 襲！第 1499 期“ 這個品牌把相對小眾的抹茶做成繼茶飲后的新熱門品類，帶動了很多新品牌的跟進，還讓抹茶成為熱門購物中心餐飲招商的“新標配”。”■餐飲…

點擊圖片，了解詳情。上個月開始，喜茶位于廣州、杭州等地的門店陸續開放外賣；下個月，CoCo在鄭州要開一家更大的店，而且還要做一個實驗的獨立外賣區域。外賣被稱為餐飲業的又一次“革命”。但在此之前，新茶飲對…