按時間歸檔：2017年12月17日
2018年十大天然食品趨勢：植物萃取備受青睞
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：New Hope Network原文作者：Jon Clinthorne, PhDNatural Grocer‘s科技研發部和營養教育部經理剖析了新一年膠原蛋白、排毒飲食、醋飲料等趨勢有望興起的原因。Na…
Last Week for FBIF2018 Final Early Bird Tickets!
▲Replynumber “3” to join in F&B WeChat GroupPlease kindly note that the last round of early-bird registration (enjoy 10% off) for FBIF2018 will end onDec. 22th, 2017(this Friday).In the last tw…
FBIF2018最后一輪報名優惠12月22日截止
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群溫馨提醒：2018食品飲料創新論壇（FBIF2018）最后一輪提前報名優惠12月22日（本周五）截止，現報名可享9折優惠。近兩周，FBIF2018最新確認了以下重磅演講嘉賓：Isabelle E…
巨頭紛紛加碼健康營養品，雀巢組合拳搶市場
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：快消品經銷商作者：朱墨12月11日，蒙牛乳業推出煥輕蛋白粉；12月12日，君樂寶乳業集團推出 N1115 益生菌粉產品。連續兩天，蒙牛、君樂寶先后推出了健康營養品。而在…
一晚賣出2萬串烤腰子，一年開出四家直營店
文丨職業餐飲網 王平兔子尾巴長不了，這是很多人對餐飲網紅店的看法。很多顧客無怨無悔地在餐廳門口排隊等候，不是喜歡吃這家店的東西，而是因為顧客聽說過但沒吃過，別人的推薦激發了好奇心。可是，餐廳要想長久…
10款酸菜菜品，開啟冬季熱賣潮！
1酸菜肘子把豬肘放鹵水鍋里鹵熟，撈出來晾涼再切成小塊待用。鍋里放少許的油燒熱，下黃椒醬、小米辣粒、泡菜絲、姜片和蒜片炒香以后，摻鮮湯熬出味，然后放入土豆粉和豬肘塊略燒一會兒。加入鹽、味精和雞精調好味…
四招讓廚房下腳料變廢為寶，牢牢控制成本
廚房里，通常會在砧板邊堆滿各式各樣的下腳料，這些看似派不上用場的東西，就會被大手大腳的廚師順手倒在垃圾桶里。雖然都是些不值錢的東西，但積累下來也是一筆不小的數目。要想利用好下腳料，廚師長首先要動腦…
遇難同胞紀念館附近開“大開沙界”餐館，網友憤慨，餐廳被調查整改
日前，在距離侵華日軍南京大屠殺遇難同胞紀念館不遠處，一家名為“大開沙界”的餐館正成為眾矢之的——這個餐廳的名字，諧音為“大開殺戒”。南京當地一些市民認為，在如此敏感的地方開設如此名字的餐廳，不僅是對遭受…
這個外賣營銷策略太狠了，狠狠執行年賺百萬不是夢！
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|以前一般吃火鍋都是到店里面吃，但是現在有一些人更愿意在自己家里邀請上幾個好友。所以就有了外賣火鍋這個市…
作為餐廳經營者，你會和“外賣小哥”相處嗎？
作為餐廳經營者你會和“外賣小哥”相處嗎？ 有網友在微博上分享了自己的一段點外賣的經歷，引發了網友的熱議。某天中午，該網友突然接到幾個電話，而且是打進來就掛，當時自己以為是惡作劇，還在辦公室里發脾氣罵臟…
木屋燒烤： 如何在新市場中破冰前行？
木屋燒烤如何在新市場中破冰前行？新市場是怎樣的市場？差異化是突破口打折還是不打折變被動為主動保證門店的附加值寫在最后：餐廳做促銷活動是一種常規營銷武器，但很多時候都是大炮打蚊子，雷聲大，雨點小。因…
積分制管理員工！ 你學會了嗎？
積分制管理員工！你學會了嗎？積分制，就是運用積分（獎分）對員工的能力和綜合表現進行全方位量化考核。積分是衡量員工價值的工具，和金錢不是同一概念。積分注重的是時時優秀，講究即時性。小廚娘積分制實施多…
“便宜貨”如何打造品牌價值？價格還是品牌？
↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們 如何把一款產品賣出高價？為什么我勸你把產品的價格定得足夠高？“便宜貨”如何打造品牌價值？今天將為您講述關于定價的一些學問和小技巧。知乎上曾經有個問題挺火面試的時候，銷…
“餐二代”葉振威：把傳統餐飲玩出新花樣
葉振威身上有著最為明顯的沖突點：骨子里流淌著餐飲人的血，視野又觸及世界。他的創業注定是傳統與創新的大碰撞。葉振威談嶺南情懷下的創新 “威少返來啦？”店員見到自己的老板葉振威，沒有喊葉總，而是用了嶺南地…
傳統餐飲牽手網紅IP，跨界合作就該這么玩！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：互聯網時代中，各個行業間的界限愈來愈模糊，沖出傳統的經營觀念和思維模式的束縛，是每一個行業，尤其是傳統餐飲行業必須面臨的課…
這些打破常規的設計，讓整個咖啡圈都沸騰了！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀十二月，天氣已經很冷了。路上的行人也漸漸稀少下來，倒是咖啡館熱鬧了不少。人們之所以喜歡去咖啡店，除了是對咖啡味道情有獨鐘外，精致而有顏值的店內環境也為咖啡潤色不少…
一點創新，讓餐廳火得一塌糊涂！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：近年來，一些餐廳通過創新與融合，將場景體驗感打造得讓食客稱贊，生意火得一塌糊涂。他們究竟做了哪些融合創新呢？餐謀長帶大家盤…
紅遍紐約的臺灣珍奶為何在奶茶大國印度插旗失敗？
新德里的三家日出茶太（起源于臺灣新竹縣的連鎖飲料店品牌）全倒了，也就代表在新德里要喝到道地的珍珠奶茶，除了自己動手做別無他法，這對于身處異鄉的臺灣人而言，簡直就是晴天霹靂。作為海外展店成功的連鎖現…
外賣頭條：中國外賣經濟產業規模近2000億，備案小餐飲不可網絡訂餐
“國考”筆試落幕 網絡訂餐入題12月10日，中央機關及其直屬機構2018年度考試錄用公務員筆試落下帷幕。這次考試的試題涉及不少時事話題，包括軍事改革、作戰裝備、憲法修改、農村改革等。此外，此次考試試題除涉及一…
2017紅餐創業大會在廣州圓滿落幕
在消費升級的浪潮推動下，餐飲行業再度煥發新的活力，市場規模飛速增長，看起來欣欣向榮，但在繁榮的另一面，卻是尸橫遍野的慘烈景象，進入2017年僅僅半年，就已經有近21萬家餐飲門店關門倒閉。在這樣一個競爭激…
史上最懶外賣公司，每單最少4頓飯起送，卻被瘋搶！月銷25萬單！
掃 碼 關 注 評 選 進 程第 1498 期“ 這是一家奇葩的外賣公司，用戶每下一單，最少4餐起訂。即便如此，還是吸引了大量的用戶。有人曾經一次買下一周7天共21頓餐，該公司每個月的訂單量輕松突破25萬單……”■Dik 金錯…
開火16家店之前，他用10年吃了2000家日本拉面店
《發 現 者 說 | 中 國 餐 飲 新 力 量》第 一 季 正 式 來 襲！第 1498 期“ 日本菜已經躋身“新八大菜系”，《中國餐飲報告（白皮書2017）》顯示，日本菜在餐飲銷售TOP10品類中排名第8，把浙江菜和粵菜甩在身后。…
咖啡因和蛋白水完美結合，能量飲料又出新貴
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群英文來源：Body Grain, FoodBev原文作者：David Duke, New DeskBiPro咖啡因蛋白水圖片來源：BiPro你可能從未聽說過咖啡因蛋白水能喝，而且迄今為止能喝的蛋白水還沒出現過…
沉默還是爆發，2018便利店的下一站在哪里？
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：青竹新消費作者：青竹君近幾年我國實體零售業增速放緩，便利店卻是少有的保持著高增速的業態。我們認為，便利店能穩定發展的原因有三：①便利店以“小而精”業態形式，…
雙12品牌借勢營銷盤點：三只松鼠瞎說大實話？
▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：廣告界作者：老豆作為年終最后一個電商品牌節點，雙12各大品牌都卯足了勁，勢要在寒冬里最后再添一把火！不同于傳統節氣的借勢方法，之前對于雙11、雙12這樣的電商…
