按時間歸檔：2017年12月28日

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：Ole精品超市一提到瑞典，你會想到什么？諾貝爾、英格麗·褒曼、北極光、全球最高品質國家，除了這些，瑞典的環境保護也是為世界稱道。瑞典人崇尚簡單、自然、健康的…

▲關注后回復數字“2”，加入系列食品微信群來源：新店商研習社作者：Panda一個主打高級手工餅干和餅干創作的品牌，如何通過高端差異化定位，獲得數百萬元的天使輪融資？隨著國內新中產的崛起，對于餅干這樣的傳統食…

金針說（金針度人）第53期“通過夜宵，初期把最復雜的體系建立起來之后，做白天市場擴展其他品類外賣的時候，會很輕松。所以如果以夜宵為切入點，企業未來發展空間會很大。”人家選的白天，李哲（創始人）瞄中了深…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們他用8年時間開了100多家店，結果失去代理權，一切重來。從零開始、自創品牌，他與曾經的自己競爭，6年發展店鋪近400家。他的集團旗下有10多個品牌，在150多城市開出1000多家店。隨著80…

《德國烹飪機》前段時間，我們好吃嘴小雪給我微信留言，邀請我去參加一個聚會，說是關于烹飪設備的，開始我以為是餐廳用，結果她說是家用的，德國進口的設備，能用一臺機器，解決各類烹飪工作，這讓我想起幾年上…

《餐飲經理人》·獨家評“1.在如今喜茶等快飲風靡一時，王老吉也加入到這一大軍中來。雖然王老吉本身的品牌知名度對開拓市場有一定的優勢，但是其顯現門店的嘗試究竟結果如何，還有待觀察。2.茶飲的主要受眾群體是…

單品做主打，酸湯魚魅力說不完！導語何為黔菜？狹義上將指的就是所用原材料均出自貴州本地，并且在貴州當地各民族中長期認同且流行下來的，具有當地調味特點口味習慣的菜肴。而廣義上講，黔菜也可以不問原料出處…

大眾品類如何做出差異化？這家酸菜魚，32 個餐位月盈利 36 萬 袍哥 ? 同道中人袍哥觀點：廣州的酸菜魚館多如牛毛，這道菜品也成為近兩年餐飲業熱議和爭相“沾光”的爆款菜。同樣做酸菜魚，袍哥為何能獨樹一幟，成為…

溫馨提示：本文約3900字，燒腦時間6分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于北京。“Make Everything 30min”是這一兩年餓了么創始人張旭豪宣布的下一個九年的初步戰略，“九”這個字對中國人來說是一個輪回，九年是餓了么一個…

散、黃、黏、沙……如果有客人這樣評價你家的米飯，那你要特別注意了，否則請再多的廚師，開更多的會議去研發、調整菜品，也不能彌補這個缺陷。因為米飯太差，消費者不肯點某家外賣，或者不肯進店消費，都是常有的…

餐飲市場，在消費升級的推動下，步履維艱。3.9萬億，看上去非常不錯的成績，不知摻雜了多少人的汗水與淚水。很多人把消費升級掛在嘴邊，可真正懂并知道如何做的餐飲人有多少呢？本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信…

2017年的IP營銷迎來了一波又一波高潮，強強組合的IP營銷現象背后，有哪些助力企業發展的商業玩法呢？01IP產品助力呷哺平均客單提升前幾日，呷哺牽手泰迪熊開展了滿額換購泰迪熊玩偶的活動，銷售第一天人氣爆棚，…

文丨職業餐飲網 王依近日，一篇關于《外賣潛規則曝光：有的竟比門店價貴一倍！》的文章被廣泛流傳。文章指出，外賣行業存在三大潛規則：一：先提價，再用紅包降價！有的竟比門店價貴一倍；二：外賣平臺也可競價排…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加小編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1涼拌茄子材料：茄子；青椒；紅椒；香菜；大蒜；生抽；芝麻油；陳醋；鹽；溫水。步驟：1.把茄子切成段，放入鍋中蒸15分鐘直到蒸軟，碼在盤中。2.青椒紅椒切成圓片，大蒜、香菜切成末放入碗中。3.在碗中加入生抽、…

文丨金鵬叔叔如果想結束和某人的朋友關系，怎么做會比較徹底？有人說是向他借錢，然后找各種理由拖延，不還；是個好辦法，還有沒有更徹底的方法？有人說是和朋友去一起做生意，不管是虧錢還是賺錢，朋友關系都會…

文丨態谷味道餐廳經營失敗的原因有很多，除了產品質量和口味，位置是事關成敗的第二大因素！我在自己創業之前在一家大型的餐飲連鎖企業做運營，前后運營過接近30家店面，3年后經營失敗停業的有十余家，其中有半數…

近日，一段餐館互黑的視頻在網上火了！為什么呢？因為三家店門上分別掛著橫幅，都說另外兩家店不好吃，讓路人忍笑不俊。 事情發生山東青州的一美食街上，據其中一家女店主介紹，其實三家店的老板都是很好的朋友，…

近日，多篇關于味千拉面業績下滑的評論文章在業內流傳，引發了人們對這個老牌連鎖餐企的關注。2010年味千拉面喊出了“5年千店”計劃，如今7年過去了，味千的門店數不增反降。據了解，味千的營業額已經連續下滑3年。…

“逝者如斯夫，不舍晝夜。”2017年，即將成為過去式。讓全體排隊網員工、合作伙伴感到幸福的是在大家堅持不懈的努力和支持下排隊網取得了不錯的成績“智慧云商家數年新增突破30000家會員營銷年簽約商家突破1000家”如…

這年頭專車也要開始送外賣了！三十年河東、三十年河西，滴滴出行在短短幾年間，就完成了對美團外賣的逆襲。世界互聯網大會后，中國互聯網公司風起云涌，競爭越發激烈。其中美團點評和滴滴出行的業務邊界越來越模…

重磅！中共中央辦公廳、國務院辦公廳發文：重點支持美食等文化項目走出去據新華社北京12月21日電， 2017年7月，中央全面深化改革領導小組會議審議通過了《關于加強和改進中外人文交流工作的若干意見》（以下簡稱…

蒸菜的幾大好處：1、出品可以標準化，不需要復雜的烹飪，即使是剛接觸餐飲的人也可以順利開店和營業，是當下最流行的餐飲模式之一2、菜品可提前預制，上菜快，盈利情況可觀3、適合打造單品爆款，比如剁椒魚頭等菜…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位 | 策劃 | 方案 | 落地 | 引爆|陳老師，我的飯店生意火，每天都排隊要做營銷嗎?今天就和大家分享下，什么是營銷，營銷能夠飯店帶來什么，哪…

因“網紅”這個標簽被政府部門約談，這在全國還是首次。據澎湃新聞報道，近日，上海市食藥監局梳理出“網紅”餐飲品牌100余家，近2000家門店，并在此基礎上建立“網紅”重點監管名單。沒錯，那個經常排隊的喜茶和1點點…

兩家飲品店，有時候燈光亮的一家往往會比燈光暗的一家生意要差，這是為什么呢？不同程度的燈光給人不同的暗示：晚上燈光太亮而顧客不多，會給顧客一種生意冷清的感覺；燈光柔和稍微暗一點則會給人一種溫馨的感覺…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：1935 年，代田醫生在福岡市設立“代田保護菌研究所”，開始賣養樂多，距今養樂多產品已經生存了 82 年，雖然中間一度因為二戰致使原…

 搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀涂鴉本有亂涂亂畫之意，似乎不登大雅之堂。當涂鴉出現在餐廳中，會是一種什么樣的視覺和就餐體驗呢？讓我們來看看這些有態度的餐廳吧！倫敦MEATliquor餐廳▽這是一家由廢棄火車…

“前段有部電視劇比較火，《生逢燦爛的日子》，講述了70后一代的成長史。劇中，除了與背景人物年齡不符的兄弟四個是看點，還有就是貫穿整部劇的美食：涮羊肉、涮羊肉、還是涮羊肉。忍不住就想了，這幫人究竟是有多…

老板是一個店最重要的角色，把老板比作一艘船的舵手不是很準確的，老板應該是船長，掌管全局的人，舵手更像是店長，執行船長的命令。說這個話題是今天社群里一位開眼鏡店的老板說要開分店了，分店決定建立專業的…

近幾年發現，沿街的小吃攤越來越少，小吃品牌店越來越多；路上邊走邊吃的越來越少，品牌店排隊的越來越多。如此看來，地方小吃的生存法則同樣要遵從“消費升級”的競爭選擇，最終存活下來的，如果不是經過重新的品…

文｜王 明設計｜小 芹一位餐飲同行給我發信息：如何讓我們的產品賣得“貴”、但讓顧客覺得“值”？今天【餐飲時報】就和大家探討這個問題。品牌餐廳的成功之處就在于，給產品定出高價，同時又能讓顧客感受到高附加值…

再過3天就要告別2017，迎來2018啦！今天是食小編2017年最后一次發文，首先提前祝大家元旦快樂！辭舊迎新，新的一年將要開始，有哪些新規、新事在等你？它們如何影響你？一起來看！全國“微信身份證”要來了！明年1…

小編提醒近期，感冒高發各種感冒藥成了“常備藥”！但如果你家里有涉及2017年生產的這些藥請立即停用！12月17日，國家食藥監總局發布《總局關于沈陽新地藥業有限公司涉嫌違法違規生產馬來酸氯苯那敏的通告（2017年…

一年又過去了，還剩三天。年初吹過的牛逼都實現了嗎2017年外賣行業也發生了很多重要的事件，讓我們來回顧一下即將過去這一年影響外賣行業的一些重要節點吧。餓了么收購百度外賣餓了么今年8月份正式宣布合并百度外…

還有幾天就跨年了，到了這個時候。最期盼的是什么？當然是年終獎！不過，估計各位餐企老板已經很久沒有嘗到領年終獎的快樂了吧？畢竟每年都是發獎的那一個~所以，天財商龍覺得今天有必要為各位老板發一發“年終獎”…

7月份的時候，有消息放出，同仁堂聯手摩提工坊做了個叫“彥悅山”的茶飲品牌。作為一個老字號做新茶飲的典型案例，同仁堂將彥悅山定位于“草本功能茶飲”。據了解，在找到這個市場落點之前，彥悅山也在尋求“差異化”的…

“祝賀大家都活著”、“咖啡向下，茶飲向上”、“持續做好媒體的本分”……12月22日，在2018咖門·“萬有飲力”飲品行業新趨勢峰會上，咖門創始人路文兵的致辭，不少語句在當天業內朋友圈中刷了屏。《咖門》創立2年了，他總…

1509 期當消費者對餐廳花樣百出的視覺輸出疲倦之后，有不少餐廳開始在聽覺方面探索新玩法了。◎ 餐飲老板內參 王菁 發于上海 1 ｜鮮聞｜這家餐廳給自己的豬寫了歌一個多月前，內參君慕名到杭州豬爸餐廳打卡。這是…

掃 碼 預 定 課 程1509 期在這個顏值即正義的時代里，菜品好看才好吃，難道你還不懂嗎？雖然說新奇的玩意兒能吸引人但是現在很多餐廳的這些創意我不是很懂比如這種擺盤▼是讓我吃洋蔥還是。。。？好威武的一顆蘇格…

1509 期上餐這件事，做得好，能把等待變成匠心，做得差，就會變成對品牌的否定。◎ 餐飲老板內參王瑛 發自成都 1 這些餐廳把上餐時間做了硬性規定- ? -麥德肯從點餐、結賬到取餐，肯德基、麥當勞通常能保持在 2 分…