按時間歸檔：2018年9月2日

本文約2800字,8圖預讀時間：8分鐘整理：阿珊01餓了么攻勢正猛 美團外賣卻關注起環境問題36氪獲悉，美團外賣今日發布啟用“青山合作伙伴計劃”，將與更多合作伙伴共同關注、解決外賣行業的環境保護問題。“青山計劃”…

近年來，隨著國民經濟水平的上升，90、00后成為消費主力，對餐飲的需求從吃飽一餐變為個性化享受，這促使餐飲企業不斷變革升級。在此期間，餐飲領域涌現出一批新時尚、新模式的餐飲企業，具有借鑒意義。為了加強…

本周，繼雀巢71.5億美金正式收購星巴克后，在中國的店鋪數量唯一能與星巴克抗衡的Costa咖啡被可口可樂收購，咖啡領域這片“藍海”，巨頭們“圈地”現象愈加明顯。2018-09-02餐飲O2O周報一周行業動態雀巢71.5億美金正…

（探秘餐飲連鎖企業的DNA）北京到底有多少個商鋪？這是個讓人腦洞大開的問題。在過去沒有人可以回答，它肯定比盧溝橋的獅子更難數清。但是在大數據時代，曾經無解的問題得到一個相對比較準確答案正在變得可能。根…

學爆款菜品，下載餐飲咖APP1豆花泥鰍原料：去骨泥鰍片300克　豆花500克　豆瓣醬、泡椒末、姜末、蒜末、香菜節、鹽、料酒、白糖、味精、鮮湯、菜油各適量制法：1.把泥鰍片放入加有鹽和料酒的沸水鍋里，汆一水便倒…

掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！文丨張大寬單品爆款VS多種經營，哪個好？開飯店，有人主張做單品，名曰爆品戰略。也有人崇尚大而全，多種經營滿足顧客不同的需求。而我經常給咨詢的朋友說，做減法，收縮產品…

掃碼下載餐飲咖APP，免費聽餐飲課程！一個好的餐廳服務員，首先，要有好的服務意識和服務態度；其次，能將這種服務意識和態度充分地、恰當地體現在日常工作時的言談舉止中。1好的服務態度是什么樣的？服務態度就…

導語全球食品巨頭雀巢與全球最大咖啡連鎖店星巴克于8月28日聯合宣布，雙方已完成71.5億美元的授權協議，星巴克的包裝咖啡及茶產品將由雀巢行銷全球。雀巢正試圖鞏固其在快速變化的市場上的地位，成立咖啡聯盟意在…

▼炸土豆的正確方式

﹀﹀親愛的那些年一起吃過麻辣燙的人還在聯絡嗎它是風靡廈門的高顏值麻辣燙店顛覆了小編對街邊麻辣燙的認知有著有些肉麻的名字開業1年，不僅在廈門開了五六十家店還把分店開遍了全國南北它，就是「親愛的麻辣燙&n…

前兩天，朋友和我講了一個奇怪的現象。他說他最近陪女朋友吃了很多美食，味道都很不錯，可現在，只能模模糊糊的記得去了哪家店，吃了什么幾乎都忘得差不多了。菜品明明很好吃，可就是沒印象。這不僅是朋友的疑惑…

入行26年的他，10年前開的第一家店第一天的收入只有幾十塊錢。今天，他的牛肉火鍋店無論是規模、人氣還是營業額，已是潮汕牛肉火鍋領域的絕對老大。而且在物價飛漲的這些年，他的店幾乎沒有漲過價。他是怎么做到…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年9月2日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【108】篇餐飲店擁抱互聯網互聯網是個啥？總喊著要擁抱互聯網，互聯網+也提出了好多年了，估計你也知道互聯…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：進入中國20年，星巴克可能未面臨過如此激烈的競爭。它的對手不止瑞幸們，還有便利店、麥肯，甚至喜茶、奈雪……就在昨天，可口可樂也…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前幾天小編剛說完 親愛的麻辣燙文藝清新的空間加上敲萌的IP形象想必給你留下了印象今天，要分享的是爭火麻辣燙品牌趣味性的視覺更能滿足消費者的需求爭火的諧音為“正火”“真火”&…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：餐飲是個綜合性的行業，管理、生產、供應鏈等，任何一個環節出了差錯，都會影響餐廳的生意。很多人以為，餐廳只要產品好吃，生意就…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前幾天小編剛說完親愛的麻辣燙文藝清新的空間加上敲萌的IP形象想必給你留下了印象今天，要分享的是爭火麻辣燙品牌趣味性的視覺更能滿足消費者的需求爭火的諧音為“正火”“真火”簡潔的…

別人開個奶茶店簡簡單單、輕輕松松，他卻四處碰壁。1老馬兩年前就想開奶茶店，在加盟與自創品牌之間糾結了將近半年，最后終于決定自創品牌。那半年間，他游走于各個貼吧之間，加了不少奶茶行業群，得出了一個結論…

8月30日晚間，新希望六和（000876.SZ）發布2018年半年度報告，公司實現營業收入316.43億元，同比增長6.22%；實現毛利25.92億元，同比增長13.2%。其中，新希望六和禽全產業鏈業務表現十分搶眼。禽養殖業務實現營業…

今天我們用一個實操的案例來分解生意的萬能公式：營業額=流量*轉化*留存*單價（價值）。我之前也提過這樣的公式，但很多可能并沒有深刻的理解，今天我們用醫美的案例來詳細的解釋這個公式要如何運用。我簡單介紹…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1781期沒有效率觀的企業很難在競爭中獲勝，效率之爭才是企業看不見的戰場。◎ 餐飲老板內參特約作者 余奕宏在做餐飲行業研究時，有兩個問題強烈吸引我：?為什么一個數萬億的行…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1781期在首份反映中國城市深夜活力的“城市支夜”報告中，勾勒出這樣一組數據：北京是睡得最早的城市、上海夜間行走居全國第一、杭州夜間買酒的人最多、成都夜間買健胃消食片的…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1781期對于餐飲企業來說，營銷沒必要玩太多花樣，做好產品、宣傳出去，堅持把一個概念不斷重復就好。◎ 海螺餐創趙靈修近兩年，榴蓮在餐飲行業有著不小的熱度，比如榴蓮披薩、…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解詳情1781期餐飲老板需要直覺，因為那是他們多年累積的寶藏；同時他們更需要大數據，誰能在變化莫測的市場，將寶藏安全運回家才是真正的贏家。◎ 內參君在正題之前，先來看7條論斷，…