按時間歸檔：2018年9月22日
互聯網公司月餅大盤點！今年的月餅也太朋克了哈哈哈哈
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號馬上就是中秋節了，各大公司進行了一場競爭激烈的月餅大戰。讓我們看看今年獲勝者是誰？丁香園今年丁香園的月餅也很特別，每個盒子上都寫著一個字“媽媽喊你回家看月亮”上一…
天圖資本朱璽：初創食品公司要成為百年企業，永遠要牢記消費者第一
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號朱璽先生是天圖資本的管理合伙人，原通用磨坊(General Mills)全球高級副總裁、大中華區總裁。自1998年加入通用磨坊，他創建了通用磨坊中國業務，并向中國市場引進了哈根達斯…
【128】張大寬：飯店流量不足，并非是不會引流，看懂背后的原因很重要
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年9月22日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【128】篇問題很多都相同這幾天白天開車，晚上接客，基本上每天只能睡四五個小時，著實覺得有些累。好在內…
馬云卸任風波后，創業成員披露跟著馬云創業的四點心得！
9月10日教師節，馬云宣布一年后將卸任阿里巴巴集團董事局主席.馬云用20年的時間，為阿里打造了萬億商業版圖，但無論商業帝國多么強大，創業從0到0.1的階段最難。自2006年8月加入阿里巴巴以來，原長江商學院戰略學…
餐飲營銷學會這6招，輕松征服消費者！
要賺到消費者的錢，就要先打動消費者的心。很多餐飲企業不是不明白這個道理，事實上他們在營銷上也做了很多努力，但是發現很多時候都沒什么效果。“萬物皆有道”，要通過營銷俘獲消費者的芳心，也是有方法的。這里…
為什么海底撈、西貝大而不強？
人口只有8000萬的德國，居然有2300個世界知名品牌。而我們的民族企業能稱得上世界品牌的，屈指可數。至于餐飲業，我國目前只有半個世界知名品牌，就是鼎泰豐餐廳，連海底撈、西貝都只能算是“大而不強”。這是為什…
第一次進京虧損百萬，2年后開60家店，我是如何度過陣痛期的
導語2016年10月份，仙豆糕在北京爆紅，栗記麥香坊仙豆糕一時間成為各式自媒體平臺和眾多美食達人奔走相告的“網紅名小吃”。“排隊也不一定買得上”就是當時這款網紅甜點最亮眼的標簽。兩年之后，栗記麥香坊就在全國…
餐飲好店長與壞店長區別，全都在這里了！
在餐飲企業，優秀的店長年薪動輒百萬，而普通的店長卻只比服務員強一點點。憑什么別人能加薪、升職，你不能？看看你跟優秀的店長差距在哪？來源：職業餐飲網 整編：餐飲經理人
美團點評上市，高光時刻還是僅為起點？
餐飲播報美團點評上市高光時刻還是僅為起點？9月20日，期待許久的美團終于正式登陸港交所，成為港交所在完成上市制度改革后第二家同股不同權公司。開盤價報72.9港元，較發行價格69港元升5.65%。美團IPO此次…
家電巨頭長虹進軍餐飲，開機器人餐廳！
文丨職業餐飲網 王依家電巨頭長虹跨界進軍餐飲行業！研發炒菜機器人，以川菜為切入點，成立了菜譜研究所，還專門建立了自己的凈菜車間……長虹，一直以來專注家電領域，首次跨界餐飲，就搞出這么大的動靜，到底是怎…
9款民間土菜，食客都愛！
1麻辣口水鴨做法：1、仔鴨6只（凈重約1800克/只）宰殺治凈，加鹽、味精、白胡椒粉、料酒碼味去腥，撈起放入花椒鹵水中火鹵30分鐘，關火浸泡20分鐘，撈起掛于通風處晾30分鐘 、走菜時取仔鴨半只斬塊，整齊地碼入盤…
賺錢老板都懂的11招爆款打造法，你用過幾個？
爆款，就像是外賣人的利劍，沒有它不能成功行走江湖。為了在激烈的外賣市場中存活下來，幾乎每家外賣店都在著力打造菜品，以期它能成為本店的火熱爆款，拉動銷量，提高利潤。不過，很多商家并不清楚爆款該如何打…
服務員這樣做“主動服務”，顧客爭相給好評！
什么是主動服務？大多數的餐飲企業，在員工培訓時，都還停留在喊口號的階段，比如天天開例會都讓員工唱歌，或者喊熱情服務，微笑服務，客人就是上帝之類的口號。但這只是停留在喊口號的層面，而沒有深入到執行層…
百年老媽立志成為百年火鍋企業，她將自己的名字刻在中國餐飲百強榜上！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：作為一個有美食大國著稱的中國，國民們對吃方面頗為講究，這也讓我國的餐飲行業隨之蓬勃發展。近年來，火鍋成為餐飲界的一大盛行，…
菜品定價的三大方法和五大技巧，讓你的餐廳毛利猛增！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：不少餐飲朋友哭訴：生意也不錯，顧客反映也不錯，眼見忙里忙外，到頭來卻虧了！一仔細算，原來菜品定價就出了問題！那究竟該如何科…
奶茶立法？官媒聯合消保委正式向國家部門提出建言
近一段時間，奶茶食安事故被有關部門頻繁檢出，并被媒體大肆曝光，而后更有中國消費者報、中國輕工網等官媒聯合上海消保委等部門建言：國家應對現制奶茶行業的安全標準立法，在明年的兩會上提出人大議案或政協提…
讓自己變好，就是最好的社交 | 開店筆記
有老板問我關于社交的話題，我都不太愿意回答，因為我做得很不好，起碼我自己不滿意吧，我甚至一度認為我個人或者事業的發展肯定會因為自己的社交能力差受到影響。我更喜歡獨處，而不是社交。一個人看一場電影帶…
美團上市，從0到500億，這3點值得火鍋人仔細推敲
這是火鍋餐見為您分享的第120期內容“你看到了，就先人一步。2018年進入下半場，上市熱潮一浪接一浪。“獨角獸企業不是已經上市，就是在上市的路上”，這也是很多人對今年資本市場的印象。如果說前兩位是互聯網行業…
深圳市餐飲商會祝各位新老朋友中秋節快樂！
中秋花好月又圓，幸福與你兩團圓！值此中秋佳節之際，深圳市餐飲商會秘書處全體工作人員祝餐飲業同仁中秋愉快！不論身處工作崗位還是與家人相伴，在這節慶的時刻，祝您中秋快樂！千好萬好事事好，月圓情圓人團圓…
中秋，我為什么不回家？|中秋特輯『致敬忙碌的餐飲人』
不知從什么時候開始，忙碌似乎已然成為人們生活的一部分。從清早到凌晨，10平米擁擠的小餐館，坐滿了趕時間的上班族，催著下單，催著上菜，催著結賬……喧鬧地好像要沸騰。“老板，什么時候好？”“十分鐘”“還要兩分鐘…
美團收銀零售版亮相快閃店，多項創新提升消費體驗
9月20日，一家名為“美團禮品店”的快閃店在北京望京某大廈重磅登場。現場圍繞“better”為主理念，發布了T恤、咖啡杯、筆記本、智能藍牙耳機等一系列頗具美團特色的文創禮品周邊，以其低調沉穩的品質感，吸引了過往…
做好餐飲菜單的【四步】
9月12日，餐易私塾貴州校區成立，在貴州校區舉行的第一次沙龍后，當地知名美食媒體對餐易私塾校長徐劍及王超老師進行采訪。給大家分享一下采訪中部分內容視頻：徐校長接受采訪題目：做好餐飲菜單的【四步】
餐飲菜單的三個【大坑】別踩
9月12日，餐易私塾貴州校區成立，在貴州校區舉行的第一次沙龍后，當地知名美食媒體對餐易私塾校長徐劍及王超老師進行采訪。給大家分享一下采訪中部分內容視頻：王老師接受采訪題目：餐飲菜單的三個【大坑】別踩
如何“優雅”地漲價？|【勺子洞察】
“編者按： 事實證明，提價幅度不超過通貨膨脹，消費者還是接受的。作者｜TK編輯｜喬祎“人生在世誰還沒經歷過漲價？”面對如何看待吃飯漲價這個問題，在校大學生的回答充滿了順其自然：“寒暑假過后，學校食堂的每個…
倒計時5天 | 餐飲人必學的市場經營大課，僅剩60個名額！【勺子公開課】
課 程 表講師介紹如何報名1. 掃描上方二維碼報名，立即鎖定公開課席位！2. 本次公開課僅限300個席位，報滿即止！3. 勺子課堂會員權益：新知會員和行動會員均可免費報名參加本次公開課。4. 每位成功報名的會員均可…
再不換就倒閉了！95%的老板都忽略了壞門頭這4宗罪……
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1801期門頭的重要性不言而喻，是顯而易見的商業常識，可是我們往往最容易忽視常識。◎ 餐飲老板內參特約作者余奕宏我們總覺得生意是很復雜的事情，于是就把生意弄得更復雜。在…
海外60萬中餐廳生存狀況探底，哪里出海成功率最高？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1801期古有哥倫布乘船環游發現新大陸，今日餐飲老板內參打破國界禁錮的思維模式，反思與沉淀，從對加拿大餐飲的經營之道中尋求靈感。◎餐飲老板內參 十一當下的中國餐飲業，正…
外賣一天200單，半個月只賺2毛錢！他做錯了啥？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1801期對于外賣老板們來說，單量不理想的老店，面對的問題更加普遍且棘手：不會激活新客、不會漲價……為了幫助外賣老板們消滅這些“不會”，外賣君推出第三期外賣線上課——《外賣…
