按時間歸檔：2018年9月19日
可口可樂宣布收購康普茶品牌MOJO，全面進軍康普茶領域！
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號可口可樂公司日前收購了康普茶生產商Organic & Raw Trading，該公司主要生產MOJO品牌的天然發酵的有機康普茶飲料。圖片來源：qualityfoodsMOJO康普茶采用天然發酵茶制成…
Coca-Cola Acquires Australian Kombucha Drinks Maker Mojo
▲Follow us and “Sticky On Top”The Coca-Cola Company has entered the kombucha market with the acquisition of Organic & Raw Trading Co, which makes the Mojo brand of naturally fermented, live cul…
三只松鼠宣布殺入飲料行業，推出“第二大腦”堅果飲料等新品
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號在917中國堅果健康周上，松鼠老爹表示即將推出2款新品，呼吁行業創新競爭！前幾天，在917中國健康周現場，站在行業看堅果，松鼠老爹呼吁行業創新競爭，創造中國企業發展新動…
海底撈推自有品牌乳酸菌飲料新品，瞄準六千億火鍋市場！
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號“得餐飲者得天下”，是飲料行業的金科玉律，可以看出餐飲渠道對飲料銷售的重要性。而據《2018中國火鍋產業餐飲大數據研究報告》數據顯示，火鍋行業的營業額占整個餐飲行業總…
Foodtalks丨線下沙龍：風靡北美的發酵茶如何C位出道
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號您好您來了您請坐______________這是Foodtalks第一次發文，請先讓我做一下自我介紹——01Foodtalks的故事FBIF（食品飲料創新論壇）已經成功舉辦五屆，2018年，參會企業達700余…
大事件 | 又一企業因食品安全事件人設崩塌？2天時間，市值蒸發15億港元！
掃碼訂閱專欄一家消費者耳熟能詳的餐飲連鎖企業呷哺呷哺 ，因為一次食品安全事件，2日市值蒸發15億港幣！9月6日，馬先生一行人在山東濰坊泰華新天地呷哺呷哺就餐，吃到一半，懷孕的妻子從火鍋底料中撈出了一只老…
做什么賺錢？究竟是什么決定店鋪的盈利？|干貨
掃碼訂閱專欄經常被想要開店的朋友問這樣一個問題：想要開家店，做什么賺錢？這個問題還真不好回答，做什么賺錢？其實，做什么都賺錢，但要看是誰做、怎么做？開店做什么賺錢？這其實就是一個錯誤的命題，很多開…
【125】張大寬：開飯店，成功的捷徑就是沒有捷徑
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年9月19日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【125】篇都不愛聽真話起死回生，一夜暴富，化腐朽為神奇，天降奇兵，這些故事聽多了，也導致人多少會有些…
山竹，你刮跑了我的外賣！
避過了毒辣的天氣，躲過了激烈的競爭，卻逃不過“山竹”來襲！做餐飲的第二途徑就是外賣，更多的實體門店接入外賣平臺，從無經驗的慢慢探索，到品質化外賣服務的深入，一步步，外賣形成了一種常態，從而造就了餐飲…
如何利用十一假期狠賺一筆？這五招告訴你！
導語轉眼又要到了一年一度的十一黃金周，各大旅游城市馬上就要上演“人山人海”的壯觀景象，滿大街熙熙攘攘的人群可都是客源呀，我們作為旅游城市的餐飲品牌，如何能在最短的時間內，吸引他們的目光，俘獲他們的味…
巴奴、東來順、喜家德都在打造供應鏈，它會是未來趨勢嗎？
導語細心的餐飲人會發現，在當下的餐飲市場中，越來越多的餐飲企業把目光放在了對供應鏈的打造上，尤其是一些體量大、規模大、發展成熟的餐飲企業，不惜斥巨資把自己的供應體系上溯至食材源頭，一番投入之后，有…
生意好的餐廳，大都有這幾種特點
餐廳競爭對手越來越多，但是該排隊的店還是排隊。有時大家去探店覺得也沒有什么特別的，但是為什么人家生意就是火爆呢？ 是菜好吃，服務好，還是人家營銷做得好？原因就在這些餐廳懂得顧客。從那些生意好的…
膳梨堂：不減物力、不減人工，做甜品領域的同仁堂
導語一顆梨，能怎么吃？咬著吃、切開吃、榨梨汁？在大多數人的印象里，梨，就是一類普通的水果，無非就“生吃”這一種吃法。但你所不知道的是，梨，還可以煮、燉、烤……烤梨，是時下正流行的一種對梨的新吃法，紫砂…
知識樹｜上菜選對托盤，輕松提升餐廳檔次！
說到提升餐廳逼格，從餐廳的裝修風格到菜品的擺盤，餐飲人都有自己的方法。但有很多餐廳往往會忽略一個重要的配角——托盤，精美的菜品在上菜時如果能搭配合適的托盤，更能彰顯菜品的“身份地位”。今天就和大家聊聊…
不會設計菜單的餐廳，營業額肯定高不了
很多餐飲老板認為，菜單不就是一張紙配上幾張圖和菜名，有多難？事實上，走進一家餐廳，除了環境和裝修，最能體現餐廳是否用心的就是菜單了。菜單就是經過精心規劃的、幫助顧客做選擇的菜肴清單。菜單設計得好，…
不做營銷推廣就能開店3100+，它有什么訣竅？
辭職以后就去開間麻辣燙店，或許是很多人的夢想。現在有一個助你夢想成真的機會，不來了解一下？不知從何時起，開個餐飲小店的夢想偷偷在很多上班族的心底生了根，成為他們在繁瑣的工作中苦熬下去的慰藉，只待有…
?在馬路邊上開“串串火鍋”店，2年開出300家
文丨職業餐飲網 王春玲“越是常規的品類，就越難做出突破”；開餐廳的時間越長，對這句話的理解就越深。比如拿火鍋來說，無論怎么突圍終究都逃不過湯底和食材這兩張王牌，但你能做的隔壁老王也能做。那我們換個思路…
9月19日餐飲業招聘求職信息
招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…
29款調味醬汁大全，有經驗的大廚都在用！
1姜汁味汁【配方】（配制20份菜）去皮凈姜250克，白醋100克，精鹽50克，白胡椒15克，味精25克，色拉油100克，小麻油50克。【制法】將凈姜剁成姜茸，加涼開水750克及以上調料攪拌呈姜汁狀后調入色拉油和小麻油即成…
很多飯店都死在這個階段
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經驗…
忽視門頭的四大危害，可能導致店鋪加速死亡！
門頭的重要性不言而喻，是顯而易見的商業常識，可是我們往往最容易忽視常識。我們總覺得生意是很復雜的事情，于是就把生意弄得更復雜。為什么奕宏校長會在當下提出門頭是一家餐廳的首要戰略，為什么在國內率先提…
排隊網代理商巡禮：破繭成蝶——千速信息葛家龍的蛻變之路
在排隊網的眾多代理商中不乏有一些餐飲界的專業管理服務商，無錫千速信息技術有限公司（簡稱：千速信息）便是其中的典型代表，千速信息創始人葛家龍的蛻變之路更是值得大家學習和分享。千速信息是一家致力于餐飲…
小城市開餐飲，如何才能賺到錢？
經過前人的經驗總結，小縣城開餐廳，這樣賣最賺錢！1賣人氣，開在哪里容易火?和大城市相比，小城市的租金低，有一定的經營優勢。在投入額不變的情況下，小城市開一家餐館，店鋪面積可以選擇在200平米以上，這是因…
美團海底撈齊上市，搶購股票之前先看看這些？
今年五月，中國著名火鍋餐飲品牌海底撈向港交所提交了上市申請，正式啟動上市流程。9月12日，海底撈開始正式招股，每手1000股，最低入場費17979.37港元，擬籌資9.63億美元；9月17日確定IPO定價為17.8港元，達到起…
猛料！餐飲人規范的最佳時機到了，過期不候！你不需要擔心罰款過億！只要你愿意，可以從頭再來！
“必須按照國務院明確的‘總體上不增加企業負擔’的已定部署，確保社保現有征收政策穩定，在社保征收機構改革到位前絕不允許擅自調整。對歷史形成的社保費征繳參差不齊等問題，嚴禁自行集中清繳。”李克強總理在9月18…
虧損1000多萬，她靠聚焦單品，兩年內開了100家店！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在大眾呼吁快速發展的時代，卻有人走著不緊不慢地腳步告訴我們，凡事不求快，求遠也能夠成功，蛙來噠的創始人羅清女士便是這樣的人…
這家紅透半邊天的甜品店，靠的可不光是愛馬仕的盤子！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀還記得小編之前介紹過的用愛馬仕的盤子裝甜品連“一張桌子都要20w”的網紅甜品店嘛~如今風靡北京三里屯的「客從何處來」已經入駐了成都太古里裝修風格與北京店基本一致最最吸睛的要數…
這4招讓顧客用餐多掏錢，還覺得很便宜下次要再來！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：盡管不同場景我們會給朋友推薦不同的餐廳，但大多數時候，相信大家的選項跟我一樣，還是更愿意給朋友推薦“好吃不貴”的店家，而這也…
這家紅透半邊天的甜品店，靠的可不光是愛馬仕的盤子！
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀還記得小編之前介紹過的用愛馬仕的盤子裝甜品連“一張桌子都要20w”的網紅甜品店嘛~如今風靡北京三里屯的「客從何處來」已經入駐了成都太古里裝修風格與北京店基本一致最最吸睛的要數…
關于黑糖珍珠的煮制 這里有詳細方法
煮珍珠難嗎？不算難吧！水開了放進去，時間到燜夠時間，濾過后加糖蜜就好了，講究點的會在蜜之前用水沖洗。但想要煮出Q彈軟糯的珍珠，而且還能在杯子上掛壁，且具有濃郁風味的黑糖珍珠，這里面有不少小細節。今天…
華東賽區創飲大賽明天在南京開戰了 歡迎您來
歷時4個多月，2018快報杯中國創意飲品大賽區域賽到了最后一場，華東賽區和華南賽區是茶飲品牌高地，高手層出不窮，我們期待這場比賽有更多奇跡出現。在中國茶飲市場，華東區域有著非常重要的市場地位和標桿意義，…
品牌如何年輕化 彌茶用佛系治愈版形象重新定義
2018年，茶飲市場迎來更為復雜多元的挑戰。以時尚、禪意為品牌特色的彌茶于今年9月發布2.0店面，并正式啟用。最新版店面是彌茶歷經長達半年的策劃和調研之后，兩年來最大的一次迭代升級。這次升級包含了消費人群…
宣傳推廣的陷阱 | 開店筆記
被問得很多的一類問題是：自己不善于宣傳，生意不好，小店如何做宣傳推廣呢？花了不少錢做活動，做推廣，但是生意就是不好，怎么辦？宣傳和推廣的確很重要，特別是一個店的早期，沒有知名度的情況下，更需要大力…
微信支付樊宇：微信智慧餐飲助力行業升級
穩定的顧客新增和留存，是品牌良性成長的關鍵。 餐飲行業營銷的本質是通過到店客群的排位、點餐、支付、會員等來提升流量利用效率并擴大流量來源。 餐飲行業流量無外乎直接流量和間接流量，直接流量就…
開店1000+、高峰期每天開2家，賈國金怎樣卡位品類？
一提到成都美食，大家就想到火鍋，而作為傳統特色小吃的冒菜則被人成為“一個人的火鍋”。近幾年，一個極具詩情畫意的品牌–芙蓉樹下，漸漸在成都的冒菜圈子里打出了名頭。自2011年創立之初，經歷了近四年的直營摸…
餐語咨詢|西貝莜面村-菜單優化項目
西貝莜面村-菜單優化項目（2017年）2017年中旬，餐易私塾核心導師王超老師帶領團隊，為西貝莜面村進行了菜單優化服務，時隔一年多，我們整理文件，給大家做部分展示。數據分析： 形成文件，PPT主文件內容長…
為什么別人家菜價高，顧客卻覺得不貴？
文｜小 冉設計｜小 芹常常有同行疑惑：為什么同一道菜，別人家比我們家的貴，顧客一點不嫌貴，還整天挑剔我們的“不夠好”？——那是因為，你沒有把“貴”的理由告訴顧客！看看這些產品的餐飲文案，你能不能找到這個“理…
科技的力量 ——中國調味品協會秘書長白燕在2018年全國調味品行業科學技術交流大會上的致辭
各位專家、學者及調味品企業的生產技術人員:大家上午好！由中國調味品協會科學技術委員會主辦，安琪酵母股份有限公司承辦的2018年全國調味品行業科學技術交流大會在宜昌隆重召開。首先，我代表中國調味品協會向所…
2018年全國調味品行業科學技術交流大會暨中國調味品協會感官品評技術委員會成立大會召開
9月19日，2018年全國調味品行業科學技術交流大會暨中國調味品協會感官品評技術委員會成立大會在湖北宜昌召開。本次會議由中國調味品協會科學技術委員會主辦，安琪酵母股份有限公司承辦，來自調味品行業的科研院所…
外賣競爭激烈，下半場如何持續倍增業績？
9月17日，餐創未來·問道龍江峰會在哈爾濱香格里拉酒店成功舉辦！年記品質涮坊劉春年、德莊火鍋創始人李德健、眾美聯歐峰、餐企問道創始人曾虎、蜀大俠王軍、吉刻聯盟史曉明進行了分享！從新火鍋、新外賣、新資本…
生意學院杭州站開車，就等你了！
9月20日上午9：00，杭州西湖區華星路96號互聯網金融大廈6層，以時下備受推崇、火爆的“開心麗果”為例，進行深度拆解和交流；餐飲老帥陳建榮分享從0-1000家店餐飲實戰干貨，線下面對面課程錄制現場，與您共享千億市…
雀巢VS聯合利華，誰才是餐飲調味服務市場的終極大BOSS？
溫馨提示：本文約4850字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于重慶。聯合利華和雀巢這兩個競爭對手，在中國快速壯大的餐飲市場上的拼殺越來越猛，調味品大戰已經到了短兵相接的程度。9月3日，中烹協第八屆全…
一鍋鴻茂齋，為何能在鄭州沸騰興旺30年？
這是火鍋餐見為您分享的第117期內容01鄭州成為一座省會城市的歷史并不算悠久，所以值得拿出來說的餐飲老字號，不多。除了合記燴面、鄭州烤鴨店這樣的老品牌之外，能夠長盛不衰熱賣30年以上的大餐飲品類，清真的銅…
商龍錢包上線！但食尚云采購平臺新版本不止于此……
某大型餐飲企業，每天都有大量的原材料采購，同時門店火爆的銷售額確保了企業的資金流動率保持在良好水平上，但是每次大筆資金出入時產生的交易手續費已經逐漸成為公司一項成本，如何減免這部分資金“流失”成為企…
華中區4強誕生，11月上海沖擊“飲力新青年”！| 新飲力·2018新茶飲大賽
終于，經過近4個月的賽程，“新飲力”2018新茶飲大賽最后一場區域賽——華中區域賽昨天在鄭州落下了帷幕。回首走過的四場比賽，每個賽區都呈現了各自的區域特色。而在中部這個競爭激烈的市場上，選手實力更是在線，作…
喜茶開賣“麻婆豆腐”，新茶飲要和餐廳搶生意了？
喜茶做川菜了，夾在面包里。味道你能想象到嗎？麻婆豆腐你一定吃過，但麻婆豆腐面包你聽說過么？就在前兩天，喜茶旗下的喜茶熱麥店內上新了兩款“川味歐包”：麻婆豆腐包和擔擔面包，嗯，沒看到實物前還挺難以想象…
占領心智的不二秘訣：隨時隨地、滿眼滿心 |【勺子洞察】
“編者按： 顧客的心智如何占領。作者｜林薄編輯｜喬祎提到某種品類，在顧客的腦海里總會有那么幾個品牌的名字迅速出現。比如可口可樂之于可樂，百事之于薯片，海底撈之于火鍋。這些品牌對于顧客來說，總是代表了…
如何管理你的老板… |【勺子說管理】
“編者按： 如何“管理”好你的老板。作者｜Connie來源｜康妮美國頻道（ID：ConnieUSAChanel）編輯｜喬祎在哈佛商學院讀書的第一節課，是一個叫做 Erik Peterson 的案例，這也是哈佛10大經典案例之一，是每一個 MBA …
那些外賣收入增長5到10倍的餐廳，都在用這5個絕招！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1798期2020年外賣總量將達到7000億，商家數量將超過540萬家。大數據下的精細化運營，將是外賣商家的終極壁壘。◎餐飲老板內參 李新洲 發自北京 1 外賣運營“3.0時代”數據分析能…
“社保入稅”后，餐飲老板怎么做才能降低成本？
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1798期內參君的朋友圈里，個稅改革以及社保新規，成了餐飲老板們最為關心的話題。一周前內參君發表的文章《餐飲老板不淡定了：明年30%的利潤要沒了？》也引起廣泛討論和大量轉…
一只烤紅薯竟月售25萬，全國80多家門店賣瘋了！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1798期在中國，紅薯市場似乎是被人遺忘的一座金礦。除了沿街叫賣的烤紅薯和商超的薯片，國內竟沒有一家品牌化的紅薯門店。但“一只小紅薯”占領了先機。◎海螺餐創 大寶哥2014年…
餐企管理中的三大“流氓思想”，10個老板8個犯……
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1798期不要用你手工業者的思維，理解現代化的企業管理。◎餐飲老板內參 王新磊“中國為什么沒有千億級的餐飲企業？”不是缺少雄心，而是缺少耐心。不是缺少創新，而是不尊重創新…
張旭豪放下槍桿——餓了么的十年創業故事
這是一個理想主義者遭遇現實、戀戰者不得不離開戰場、兄弟成長后各奔東西的故事。《財經》記者 張珺 宋瑋 | 文 宋瑋 |編輯本文首發于【財經雜志】(ID：i-caijing)餓了么創始人張旭豪在自己人生33歲這一年，決定親…
辣生意：自虐與上癮背后的機會
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號9月底，繼周黑鴨、絕味鴨脖之后，又一家以辣聞名的企業——來自四川的海底撈走上了上市之路。近兩年，被稱為“魔鬼辣”的韓國火雞面吸引了不少年輕人的嘗試，成為新一代網紅食品…
從商業角度看可口可樂收購Costa背后的消費洞察
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號2018年至今，咖啡市場保持著活躍的動態。6月，星巴克宣布在中國市場發展提速，由之前計劃在2021年前的門店數量增加到5000家，改為計劃2022年末大陸市場門店數量增至6000家；…
可口可樂中國CMO談在華增長法則，揭秘打造“全民爆款”的思路
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號可口可樂最近一次全球“刷屏”，是因為大手筆收購Costa。事實上，近年來，這類大大小小的收購和投資為數眾多，這家全球最大的飲料公司正在朝“全品類飲料公司”的方向一路狂奔。…
拿什么拯救饑餓的圣斗士？請賜予他士力架“能量”！
點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號你有沒有想過，一向以“燃燒小宇宙”見稱的圣斗士餓得失去“能量”會是什么樣子？星矢打不出天馬流星拳，紫龍的廬山升龍霸變成了打水漂，一輝更是出拳打隊友。這個腦洞大開的創…
