按時間歸檔：2018年9月16日
【123】張大寬：那些開飯店失敗的，大多因為等不起，哪怕慢一點，也要做正確的事
點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年9月16日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【122】篇先要立于不敗之地說的倒是挺簡單，誰開飯店也不想敗，都希望勝，都希望賺錢。那么多店開開關關，…
雀巢也要把Blue Bottle開進歐洲，德克士今年開500家店進軍茶飲做副牌 | 周報
今年第22號臺風“山竹”來勢洶洶，廣東各地陸續臺風最高紅色預警，全力應對。臺風期間將對廣東、海南、廣西、福建和貴州部分地區造成重大影響。16日政府發布紅色預警，要求社會各方四停：停工停業停市停課，華南響…
你熬過人生中最黑暗時刻的經歷，是你成為強者的必然選擇
對于中國企業來說，這是個“多事之秋”。京東、碧桂園、自如、滴滴等公司接連發生品牌危機，被推上了輿論的風口浪尖。另一邊，個稅改革引發了全國范圍內的大討論，不僅影響到我們每一個人，也關系到每一家公司的稅…
“鴿王”養成記：靠一只乳鴿火了11年，年入數億！
中學老師跨界做餐飲，湖南人到廣州做粵菜，能成嗎？時間給出了答案。他用11年時間將一家小廠房大排檔，發展成了擁有13家門店的連鎖餐廳，年營業額突破2億。本期“洪波高端訪談”相約大鴿飯創始人——黃小華。黃小華談…
今年最強臺風“山竹”來襲！餐飲人都在干什么？
今天（16日）17時，讓大家如臨大敵的臺風“山竹”，在廣東江門臺山海宴鎮登陸。“風王”來了！它是今年的第22號臺風，也號稱今年最強的臺風。有多強？登陸時中心附近最大風力14級，也就是45米/秒，相當于162公里/小時…
品牌之殤，想起注冊商標的時候，才發現已經被人搶注！
導語餐飲界的“正宗與山寨”之爭早已不是新鮮事了品牌持有者想要維權卻苦于錯過了商標注冊先機市面上充斥大量山寨版本消費者真假難辨直接影響了品牌方的利益望京小腰，在北京城聲名赫赫已有好多年近兩年也在全國聞…
用這三招，餐廳員工流失率下降60%！
“留人難”是令許多餐飲人頭疼的問題，事在人為，很多事只要你做到位、用心做，留住人不是問題。編者為大家總結了保留員工的三招，操作很簡單，但絕對是老板和店長一直忽略的細節，效果是可以讓餐廳員工流失率下降6…
川、渝、滇、黔，西南地區餐飲行業所衍生的消費趨勢
從原始社會的刀耕火種到千禧元年的現代文明，“吃”始終是一個重要話題。吃什么、怎么吃、在哪吃、與誰吃、什么時間吃，是每個人每天思考的問題。時間、空間與飲食的深度結合，由點成線組面，繪制了一幅完整的民族…
一周大事件|八家品牌獲第三屆中國外賣獨角獸新銳新品牌稱號；美團點評平均每天處理1900萬筆交易
1第三屆中國外賣獨角獸資本對接會，八家品牌獲資本投資青睞9月15日下午兩點，由外賣頭條和番茄資本聯合主辦，吉刻聯盟、洪七公外賣課堂、職業餐飲網、餐友、黑貓科技等機構協辦,餐飲咖、吃貨大陸特別支持的第三屆…
只做外賣，一碗粥月銷3萬單，一年開出70家直營店
文丨職業餐飲網 李珍一個外賣品牌，只做粥；高峰時期15秒出一單；一年開出70家直營店，其中10家店月銷量超20000單；甚至有一家門店月銷量最高達30000單，平均一天1000多單。能創造這樣數據的外賣品牌，在全國都是…
7招增強餐廳氣場，讓餐廳顧客盈門！
來源：餐飲時報（ID：cyykb111）為什么有的餐廳開在鬧市，卻門可羅雀？ 為什么有的餐廳菜品很好、服務不錯，但就是生意不好？ 為什么有的餐廳，客人進來看看就走？ 原因在于——餐廳缺乏氣場！ 今天，給餐飲同行分…
餐飲店長不改掉這六個毛病，員工不會聽你的！
餐飲門店中經常遇見一些棘手的情況，這時部分店長就會著急抓狂拿員工出氣，豈不知越憤怒員工越不服管。改掉以下六個毛病，員工個個都干勁兒十足！1：都是干什么吃的？要你有什么用？模板：員工向店長或者經理請教…
開飯店你 賣 什么？
你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…
只有20%的餐廳能盈利，它們賺錢的秘密在這里！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：一輪“小而美”趨勢造就了很多品牌，但減勞動力、租金、原材料成本，別把營業額減得沒了增長空間。很多人開餐廳，并不經過周密計劃，…
最壕的川菜館設計，如皇宮般氣派！——繆氏川菜
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀繆氏川菜在深圳火了近二十年擁有十多家分店開到哪就火到哪里天天排長龍，等位等到腿軟！它憑什么這么火爆？我們來一覽究竟~古典大氣的明清建筑風格雕梁畫棟繁復驚艷又有金頂飛檐的六…
單品月銷40000+，他這么打造爆品！
此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：點心傳說是一家經營廣式點心餐企品牌。由于門店面積大、點心需要現做現賣，人效和坪效都成了讓人頭疼的問題。對此，負責人張吉祥及…
最壕的川菜館設計，如皇宮般氣派！——繆氏川菜
搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀繆氏川菜在深圳火了近二十年擁有十多家分店開到哪就火到哪里天天排長龍，等位等到腿軟！它憑什么這么火爆？我們來一覽究竟~古典大氣的明清建筑風格雕梁畫棟繁復驚艷又有金頂飛檐的六…
買多少送多少累“癱”飲品店老板 這樣的促銷真的有必要嗎？
明天你休息吧，我們來開店就好！不，我還能堅持！休息，必須！這是一家奶茶店兩個合伙人之間簡單的對話。開業因做買多少送多少的活動，4個人，最高能賣出500多杯飲品。但由于前期籌備，加之高強度的工作，這個小…
再過四天 我們華東賽區創飲大賽就要在南京開戰了 歡迎您來
歷時4個多月，2018快報杯中國創意飲品大賽區域賽到了最后一場，華東賽區和華南賽區是茶飲品牌高地，高手層出不窮，我們期待這場比賽有更多奇跡出現。在中國茶飲市場，華東區域有著非常重要的市場地位和標桿意義，…
正大集團布局萬億餐飲食材市場，要實現這兩個跨越
“現代食品行業的不斷發展正在與餐飲企業的需求發生交集。借此機會，正大希望實現從食品加工企業向服務型企業和打造供應鏈兩個方向的轉變。”正大集團中國區物流事業部資深副總裁馬英龍在近日舉行的“第十八屆方便食…
經濟不好的情況下，我們怎么辦？ | 開店筆記
阿里巴巴前CEO衛哲在一個演講里說到了經濟不好的情況下各行業的機會：“相對快消品”有大機會、能出巨頭：冰箱、洗衣機是絕對耐用消費品，低頻，耐用，價格高，經濟不好，消費者不會輕易買。不吃不喝不用要死人的，…
顏值口感穩穩在線，華中區16強邀你明日觀賽！| 新飲力·2018新茶飲大賽
想想還有點小期待呢！夏天悄悄結束了，“新飲力”2018新茶飲大賽也歷經近4個月時間，終于來到鄭州，舉辦最后一場華中賽區的比賽。昨天進行了華中賽區的預選賽，從報名選手中選拔出前16名，進行明后兩天的決賽PK。看…
研究了10個餐飲大牌的月餅玩法，我們發現四個新趨勢
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1795期中秋節又來了，這是餐企無法錯過的一個大熱點。和往年一樣，不少品牌很早就開始推廣自家的月餅了，甚至從3月份就開始籌備。今年我們不再探討“餐廳賣月餅是不是一門好生…
餐企8月榜｜公號TOP10的半壁江山，被這個品類搶走了！
掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻訂閱1795期《中國餐飲品牌微信影響力8月榜》新鮮出爐！據內參君目測，有些小編可以去找老板領雞腿啦！◎ 七雋8月是個不太平的月份，身處后臺的運營小編們更是操碎了心，左手要迎合“…
我們可以從老牌的茶餐廳運營中學到什么？ |【勺子洞察】
“編者按： 茶餐廳真的過時了嗎？作者｜Row編輯｜喬祎對于任何餐飲企業來說，成功都是基于是否始終地提供有品質的食物以及服務。但是除此之外，成功與生存也取決于盈利的狀況。無論是獨立的夫妻店還是大型連鎖餐廳…
味千拉面“骨湯門”后，營收止住六連跌，回春有望？ |【勺子評論】
“編者按： 味千拉面的前景幾何。作者｜楊亞飛來源｜零售老板內參（ID：lslb168）編輯｜喬祎狂奔三年，味千拉面終于跑贏了一次。8 月末，味千拉面公布 2018 年中期財報：截至 6 月 30 日，味千拉面上半年實現營收 …
