按時間歸檔：2018年9月27日

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號01M&M’s推出首款巧克力棒，擴張巧克力版圖瑪氏食品公司旗下的M&M’s近日發布了該品牌的首款巧克力棒。瑪氏的巧克力棒大家庭，在繼MILKY WAY、SNICKERS（士力架）、RA…

▲Follow us and “Sticky On Top”Besides cutting down on sugar, salt and fat, the companies also pledged to place clear nutritional labels on their products.Other companies which have signed the pledg…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號盒馬CEO侯毅說，ReX品牌的推出意味著盒馬正式從零售公司走向科技公司。圖片來源：新零售智庫盒馬決定復制自己的“大腦”，為零售業的數字化升級提供能力。9月19日，2018杭州云…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號圖片來源：FoodBusinessNews2018年年4月美國糖果業務銷售數據表明，雀巢公司(Nestle S.A.)將為未來的發展有必要采取一些大膽舉措了。雀巢美國公司(NestleUSA)首席戰略長Rui …

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬” 2018年9月27日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【133】篇哪來的那么多旺鋪？幸福的生活都在新聞聯播里。火爆的生意都在轉讓平臺里。前陣子老趙店里的冷柜…

本文約3002字,8圖預讀時間：8分鐘來源：紅餐網9月26日，海底撈的張勇在港交所敲響了上市的銅鑼，發行價為每股17.8港元，開盤后上漲10%，市值突破千億港元，張勇夫婦身價也暴增至650億港元。“大海航行靠舵手”，作…

在星巴克與阿里巴巴宣布全面戰略合作之后的第48天，星巴克與餓了么合作的外賣服務“專星送”在北京和上海部分門店開始試運營。根據此前發布會透露的信息，星巴克的外賣服務將在今年年底前覆蓋 30 個城市超 2000 家…

 隨著經濟發展水平和居民消費能力的不斷提升，餐飲行業正迎來品質升級的新消費時代，以呷哺呷哺為代表的餐飲品牌進一步帶動行業發展。經過20年的發展，呷哺呷哺在全國已擁有超800家直營餐廳，每年服務數千萬…

“這是一個摧毀你，卻與你無關的時代；這是一個跨界打劫你，你卻無力反擊的時代；這是一個你醒的太慢，干脆就不用醒來的時代；這是一個不是對手比你強，而是你根本連對手都不知道的時代。”這是馬云在第二屆互聯網…

點擊/掃碼報名聽課9月26日，隨著海底撈董事長兼創始人之一張勇、首席運營官楊利娟在港交所敲響銅鑼，一直被傳的海底撈赴港上市的消息也終于塵埃落定。海底撈國際控股有限公司在聯交所主板掛牌交易，發行價17.8港…

昨天上午9:30，海底撈國際控股有限公司（海底撈）在聯交所主板掛牌交易，開盤漲5.62%，每股報18.8港元。這個年輕而龐大的公司，只用了24年時間實現上市并估值達120億，在業內也是神話般的存在。page1海底撈起源在…

▼外國一家餐廳專門給孩子設計的菜單看后感到莫名可愛這家老板也真是會玩這菜單不止拯救了帶娃的爹媽更是拯救了廣大選擇困難癥患者

2019年雜志全面升級《烹飪藝術家》八百萬廚師的學習手冊30 元/期，12期/年，全年360 元。2019年五大亮點※菜肴有視頻，手機掃碼學 手機掃碼視頻教學，學菜、學技術超方便，保您創新研發無憂愁。※34 個菜系，…

都說產品和服務是餐飲行業兩個系統支撐，但并不是每個餐飲人都知道要如何做好服務，更有大部分餐飲人把服務和產品合了起來。其實，服務與產品銷售沒有關聯，亦不是拿來彌補不足的，而是給顧客創造意外驚喜的。如…

﹀﹀最近隨著《延禧攻略》《如懿傳》的熱播讓故宮這個600歲的“超級網紅”一次次地刷屏我們的朋友圈！前幾天紅極一時的“小藍杯”！竟然把店開到了故宮！這把店開到故宮里瑞辛還真的是頭一個到底luckin coffee有什么…

隨著一聲響亮的銅鑼聲響起，港交所又一家中國餐企上市了。海底撈創始人張勇被銅鑼聲震到捂住耳朵，而與他一起敲響銅鑼的COO楊利娟則明顯鎮定得多。海底撈的市值接近千億元人民幣，而楊利娟的身價也由此達到了30億…

在北京三里屯，各色餐廳林立，競爭激烈。這里從不缺少主打各國菜系的餐飲商家，而敢于喊出“無國界料理”，把世界各國精致料理集于一身，每一樣都做到經典的，只有Cafe Ruhe“如何”餐廳這一家。在當今餐飲市場高淘汰…

文丨職業餐飲網 王春玲“一個門店，如果在開業前一個月，人氣都無法上來，那它翻盤的可能性幾乎為零。”開店的時間越長，對這句話的感觸就越深。所以你會看到，為什么外婆家的副牌爐魚、57度湘的副牌小豬豬，會在開…

今天，海底撈正式在港交所敲鐘上市。而2015年，海底撈殺入冒菜業創立的U鼎冒菜，依靠海底撈強勢的資金、供應鏈支撐及背書，加之冒菜品類的整體走強，去年在新三板掛牌了。但卻沒能躲避虧損的現實，兩年虧損663萬…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

菜品明明沒有問題，為什么客人卻說不好，非要退菜，不退菜就投訴呢？這個問題，相信絕大部份的餐飲朋友們都遇到過，且百思不得其解。那么如果碰上了這種情況該怎樣處理呢？可以預防嗎？在很多從業者眼中，只有當…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

如果你常去一家餐廳就不難發現：在餐廳里，有一些桌子和椅子特別受客人喜歡，但有一些卻很少有人碰，尤其是某個角落里的某個位置。很少使用的座位雖然不占餐桌面積，但是卻占餐廳的經營面積。多一個空位，就是少…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：1994年，四川簡陽，23歲的小伙張勇準備和朋友施永宏開一家火鍋店。當時，張勇和女友舒萍（現在已是張勇的太太），施永宏和他當時的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：對任何企業來說，Logo最重要的不是好看，而是有用。通過觀察我們發現，很多餐飲從業者對仍然沒有對Logo形成一種正確的認知。比如一…

種種跡象和信息表明，從區域市場熱度和受消費者追捧度兩個角度來看，coco都可正在反轉1點點。1111點點勢頭有所減弱進入2018年以來，1點點此前那種氣貫長虹、攻城掠地的市場拓展勢頭似乎有所減弱。據其官方公布的…

#星巴克裁員#上新浪微博熱搜了。這，到底是怎么回事兒呢？小編這就帶各位看官來“復盤”一下。原來，據彭博社消息，星巴克正在計劃進行公司重組，包括將從高層開始裁員，以試圖扭轉停滯的銷售，并重新激起投資者的…

隨著人口的流動，一日三餐所攜帶的經濟效益也日漸顯著。人口密集的城市，各個品類的餐飲門店鱗次櫛比，帶來了4萬億餐飲市場格局。同急于尋轉型的傳統餐飲品類相比，快餐近年來呈現飛速發展趨勢，尤其是在各大城市…

昨天的文章說到了目標顧客，有老板在文章下面留言說：“目標顧客不適合每個類別的生意， 每個類型的門店， 像自助餐還有我開的包子店， 都有老中青小幼的常客 ，我想套用目標顧客這個慨念進來做改變就一頭茫然了，…

更多精彩，請點擊上方藍字關注我們！2018年9月18日，由成都市食品工業商協會組織的“蜀食下江南——杭州電商深度對接“考察活動圓滿結束。考察團成員在商協會執行秘書長的帶領下，圓滿完成了為期3天的深度對接之旅，…

點擊上方藍字，關注食品論壇企業的競爭本質上就是效率與成本的競爭（當然是保證產品質量的前提下），如何持續不斷地提高生產效率是企業永續發展的關鍵問題，提高生產效率也是降低制造成本的根本途徑。那么，就如…

溫馨提示：本文約5000字，燒腦時間14分鐘，筷玩思維記者趙娜發于香港。“人類已經不能阻擋海底撈”。這么一句戲言竟然越來越接近真實。海底撈9月12號啟動公開招股，順利通過聆訊，于9月26日正式在香港上市，其股價…

還記得上半年大量老店改造和新店建店把工程部的小伙伴們“折磨”得夠嗆，和物業溝通不和諧，工程質量不達標、供應商責任不明確等問題高頻發生，進而導致新店工期延遲或被迫停業整頓。接管新店的店長遇到這種情況也…

這是火鍋餐見為您分享的第123期內容“海底撈的下一任接班人會是誰？9月10日，馬云選在教師節這一天正式從阿里退休，在宣布接班人計劃后，花名“逍遙子”的張勇成為了阿里接班人，一個屬于張勇的時代即將到來。 …

為促進我國食醋產業的創新及健康發展，加強食醋生產企業間的交流與分享，經中國調味品協會（以下簡稱協會）秘書處研究決定，將于2018年10月23日-25日在四川閬中召開2018中國食醋產業下一站機遇論道暨2018調味品行…

一年一度的CFE，今年將于11.16-18日在廣州琶洲會展中心舉行CFE全稱為中國（國際）調味品及食品配料博覽會，主要展出各類調味品，包括但不限于油、鹽、醬、醋、火鍋底料、醬料、下飯菜等屆時，為了體現各家調味品…

中國調味品協會調味醬專業委員會將于2018年10月15日至19日（10月15日報到，16-18日參觀、培訓及交流；19日疏散。）在成都舉辦2018年全國調味醬、火鍋調料及醬腌菜行業技術交流（西南區）活動，以下是參觀交流企業…

天財商龍 雷非“ 目前絕大多數餐廳都開始建立自己的會員制，但有一些企業通過會員制受益，而更多的企業做了會員之后發現沒什么用，這其中主要包含兩種情況：?會員數量發展難。?擁有龐大的會員量，但利潤急劇下降。…

從餐飲小白到管理層精英，不同業態，不同崗位，都需要體系化的學習增加內功，天財商龍餐飲研究院，為你提供學習和分享的平臺！關于天財商龍餐飲研究院戳視頻，3分鐘了解我們！ 天財商龍餐飲研究院，成立于2015年…

點擊藍字關注回復“工具包”免費領取23 個訂貨系統工具表“編者按： 看看“前人”如何種樹。作者｜TK編輯｜喬祎根據Wind數據顯示，目前A股市場上房地產公司數量為142家，當前總市值超過2萬億元；互聯網公司63家，總市…

點擊藍字關注回復“工具包”免費領取23 個訂貨系統工具表“編者按： 焦慮與不安的因素如何化解。作者｜朱恒源來源｜管理的常識（ID：Guanlidechangshi）編輯｜喬祎2018 年 9 月 6 日，清華大學經濟管理學院副教授，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1806期王品變了！以前的王品給人的形象就是“一頭牛僅供6客”的極致，現在的王品，變得很兇猛，以產品和品牌的雙重優勢，橫掃市場。在從產品競爭到品牌競爭的升級中，王品已成教…

1806期國慶來臨，10月又是一場惡戰，大魚君為大家獻上10月營銷節點，助君起飛。◎餐飲老板內參 七雋10月1日國慶節宜：按部就班的歡度國慶十月一日當天不僅是國慶節，還是國際音樂節、世界素食日、國際老人節等等各…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1806期每年新生300-500個新品牌，100多家餐飲品牌走出省外、10多家走出境外，年入過億的餐企多達35家··· ···福建省餐飲行業的成績單，是其他區域都無法相比的。有人說，餐飲行…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，即刻報名1806期很久以前羊肉串改名之后年度業績同比增長了80%，內參君介紹過的蒸小皖，改名之后營業額也增長了三成，改個名字真有這么大魔力嗎？◎餐飲老板內參 阿輝 1 改名之后運道變…

“新飲力”2018新茶飲大賽總決賽評委持續更新中。在從來不缺乏網紅店的魔都，有這么一家咖啡館。10㎡，3個座位，老板近天命之年開店，連續6個月在大眾點評多個指標中排行第一。把星巴克和日本國民咖啡Doutor都比了…

可靠消息，9月29日，喜茶將在成都的IFS中心開出一家新的門店。 不同于以往的系列店型，這次喜茶要開的是“黑金實驗室”。 空間升級聽得多了，來跟《咖門》看一看，這次喜茶又在玩什么名堂？店面更大了成…